万丰美食菜谱大全小笼包子蒸多久 ？
25分钟都30分钟 肉馅大小如乒乓球的话 只要水开后10分钟就可以了、
小笼包是上海著名的小吃，要做到皮薄馅靓是有秘诀的。做皮时开粉要用滚水
渌熟，皮才软滑，若用生粉就会太干了。馅要有汁才好味，但馅料有水份会很难包
，配好后放进雪柜片刻，使油和水份都凝固才包，蒸熟后的小笼包就会很好味了。
材料：瘦肉（四两）、肥肉（一两）、面粉（九两）、滚水（半杯）、椰菜或
绍菜叶（数片）调味料：盐、酒（各半茶匙）、生抽、生粉（各两茶匙）、姜茸（
一茶匙）、清水（四汤匙）、麻油、胡椒粉（各少许）、沾汁料：姜丝（半汤匙）
＋醋（两汤匙）
做法：1、瘦肉及肥肉同剁烂，加入调味料搅至起胶，分别做成小肉丸。
2、面粉筛匀放入大碗中，慢慢加入滚水，迅速拌匀成软粉团，以少许面粉爽手，
将粉团搓成长条形，再分切小圆粒，碾薄成圆形粉皮，放入肉丸做成小笼包形状。
3、蒸笼涂油，铺上菜叶，再涂油在菜叶上，放入小笼包隔水蒸七至八分钟，拌匀
沾汁一同上桌，趁热进食。
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开封小笼包子
开封小笼包子历史悠久，它是由北宋时期“在京第一”的“王楼山洞梅花包子”经历代厨师逐渐改制而成。色、香、味、形具佳，别具一格。具体制作方法如下：
一、原料：
精粉一斤，猪后腿肉一斤，小磨油二两半，味精一钱，绍酒、姜末、盐各三钱，酱油八钱，白糖八分。
二、制作方法：
1.把肉剔骨、去皮、剔筋后切成条，再用机器绞成碎肉;
2.将碎肉放在盆里，下入作料，顺着一个方向搅上劲，使其入味。然后陆续对入清水约七至八两，搅打上劲，最后下入小磨油，搅成馅。
3.把面放在盆内，先用少许水，把面抄成面穗，和成硬面块;然后蘸水拃面，扎成不软不硬的面块即可。
4.将和好的面放在案子上反复揉、摔、盘叠，直至光滑柔软，下成五十个面剂，擀成边薄中间厚的皮，上馅后揑成十八至二十一个褶的小包子。
5.蒸时用大武火。六至七分钟可熟。
三、特点：
皮薄馅大、灌汤流油、小巧玲珑、鲜香利口，提起象灯笼，放下象菊花。
在家蒸小笼包不粘的方法 ？
你好! 买一块沙布,先用水浸湿,然后拧的不要太干,普到蒸锅里,无论是蒸包子,还是蒸镆、蒸饺子,一定不会粘底。用完洗干净凉干,下次照常使用。
速冻小笼包怎么蒸 ？
这个快，用电饭煲蒸格蒸6~7分钟，包子捏起来软软的就可以吃了
从超市买来的小笼包，为什么蒸一蒸后缩水了？ ？
般包子都是发面的，但是如果漏气就会出现你说的这种情况，其实没什么大的差别，就是皮的口感有点不好了
小笼包怎么蒸？ ？
小笼包是上海著名的小吃，要做到皮薄馅靓是有秘诀的。做皮时开粉要用滚水
渌熟，皮才软滑，若用生粉就会太干了。馅要有汁才好味，但馅料有水份会很难包
，配好后放进雪柜片刻，使油和水份都凝固才包，蒸熟后的小笼包就会很好味了。
材料：瘦肉（四两）、肥肉（一两）、面粉（九两）、滚水（半杯）、椰菜或
绍菜叶（数片）调味料：盐、酒（各半茶匙）、生抽、生粉（各两茶匙）、姜茸（
一茶匙）、清水（四汤匙）、麻油、胡椒粉（各少许）、沾汁料：姜丝（半汤匙）
＋醋（两汤匙）
做法：１、瘦肉及肥肉同剁烂，加入调味料搅至起胶，分别做成小肉丸。
２、面粉筛匀放入大碗中，慢慢加入滚水，迅速拌匀成软粉团，以少许面粉爽手，
将粉团搓成长条形，再分切小圆粒，碾薄成圆形粉皮，放入肉丸做成小笼包形状。
３、蒸笼涂油，铺上菜叶，再涂油在菜叶上，放入小笼包隔水蒸七至八分钟，拌匀
沾汁一同上桌，趁热进食。
蒸小笼包的那种东西 是靠蒸汽的 叫什么名字啊 想买一个却不知道叫什么 ？
包子铺用的都是蒸气炉，差不多一开就是几个小时。笼屉里最好铺上一层笼布或草垫，要有直径大小正好合适的锅更好，自已家里没有用那个的。回来以后放到蒸锅里把他垫起来离水高一点就可以直接用了你问的是蒸小笼包的锅还是装小笼包的那个东西，这样包子不容易粘在笼屉上？
装包子的东西叫笼屉或蒸屉，那个酒店用品店或土产店，不过这样你还要买一个笼屉最上面的盖子，小笼包的最好去酒店用品店或餐饮用品店、餐饮用品店就有卖的。那个只适合大批量蒸东西用
猪肉馅的小笼包需要蒸多长时间 ？
猪肉馅的小笼包需要蒸20分钟即可。做法如下：
1.先把面揉好，发到两倍大
2.把肉剁成肉馅
3.葱剁成末
4.在碗里放几个花椒，倒入开水
5.把肉馅放在盆里，倒入之前沏好的花椒水拌馅，一定要把馅拌稀，放入适量花生油以免出水
6.放入大葱继续搅拌
7.馅里加入盐、料酒、鸡精、香油，酱油，各适量，搅拌好
香油加多点
8.把揉好的面揪成小圆团
9.开始包包子
10.把包子放到蒸笼里，隔开一点
11.蒸差不多20分钟即可
小笼包蒸多长时间 ？
大约15分钟左右，要看包子的大小，大的一般需要蒸20分钟：笼内刷油，烧开后把笼放入锅上，如果水烧不开蒸出的包子不容易熟，小的蒸15分钟就可以了。。（注，包子包好后放入笼内。）
望采纳。，锅内放入足量的水，水一定要烧开后再蒸，蒸15--20分钟即可，也不好看
微波炉怎么蒸小笼包 ？
你有汤盘么，或者纱布，，十分钟之类~~~~~~~香。不用微波专用蒸笼是吧，上面铺了一层纱布，汤盘上面盖上平底盘子或者直接附上保鲜膜。祝你好运，4根一次性筷子，下面稍微倒一点水，一个汤盘下面放筷子，一定让小笼包离开盘底，我用这个方法做过笼包，上面用盘子盖住就行，很少就可以，这个问题我拿手哈哈，放了超市买的速冻笼包