万丰美食菜谱大全脆哨土豆丁怎么做好吃，脆哨土豆丁的家常做法 ？
主料
土豆
1个
辅料
大蒜
适量
盐
适量
耗油
适量
青椒
适量
西红柿
适量
脆哨
适量
步骤
1.将土豆削皮，切成丁，放在清水里泡一下
2.上锅煮到土豆稍微软烂
3.沥水捞出来备用，水倒掉
4.锅中倒入油，放入切好的蒜片，炒出香味
5.放入青椒，爆炒一下
6.再放入切成丁的西红柿，翻炒一下
7.放入脆哨，继续翻炒
8.放入土豆，继续翻炒
9.放入少许耗油
10.放入一点盐，翻炒均匀就可以出锅了
脆哨炒土豆丁做法 ？
脆哨是贵州的特色，味道鲜香，口感脆脆的，是吃面吃粉必备。也和土豆是绝配。
首先处理土豆：将土豆削皮，切成丁，放在清水里泡一下，上锅煮到土豆稍微软烂，沥水捞出来备用，水倒掉。
然后开始炒：锅中倒入油，放入切好的蒜片，炒出香味，放入青椒，爆炒一下，再放入切成丁的西红柿，翻炒一下。
现在脆哨出场了：放入脆哨，继续翻炒，放入土豆，继续翻炒，放入少许耗油，然后加入适当的盐就可以出锅了
土豆泥都可以怎样吃 ？
土豆泥 准备时间：4分钟 烹饪时间：15分钟 特色： 土豆泥，无论谁都爱吃。但怎样做土豆泥才快捷美味？用鲜肉和它配一配，懒人一定喜欢的。简单、营养，你吃着一定开心。 用料： 土豆 1个 鲜肉 盐1/2茶匙（3g） 鸡精1茶匙（5g） 胡椒粉 1/2茶匙（3g 油 适量 做法： 1. 先要把买回的土豆去皮，洗净。要有一小块肉，切成小小的丁。 2. 然后往锅里放油，等油热到五成的时候把切好的土豆块和肉丁放到里面翻炒，放盐、胡椒粉和适量清水，然后就不用管它了。 3. 大约十分钟的时候，要打开锅把软了的土豆捻成泥状，然后再接着炖，到烂烂的时候就可以放鸡精出锅了。此法做成的土豆泥百吃不厌。 小贴士： 要注意油不要太多，炒到变色的时候就放清水。
遵义的洋芋有嘿多种吃法，具体求解调皮土豆，土豆泥，洋芋粑粑，还有油炸土豆丝的做法以及调料用法用量 ？
将洋芋煮熟后，捻成泥状，然后加盐、味精、葱花，少量的水和面粉，将其捏成饼状（可以用小锅盖或是杯盖压制成型），然后再放置到平底锅里煎到两面都呈金黄色，吃的时候用小盘盛出，在洋芋粑上浇少许稀释的甜酱和辣椒粉（麻辣味的），有的地方还有一些凉拌的小菜（如贵阳的折耳根，酸萝卜，酸莲花白），吃起来外焦里嫩，香脆可口！有洋芋的清香甜味
做法：
材料：
洋芋四个，肉末或小脆哨，葱花，姜汁，盐巴，味精，胡椒粉，猪油，保鲜膜，砧板，菜刀或捣药锤和模型工具。
制作方法：
第一步：将菜场买回来的洋芋洗干净备用；（四个洋芋可以做出6个洋芋粑，自己做比较划算一些实在一点，纯洋芋成本低太多了，外面卖的是不会给你放肉末的，外面卖的就是一般的素洋芋。）
第二步：将洋芋放入装有冷水的锅中煮透煮熟（用筷子插一下看是否能插穿土豆）备用；
第三步：将煮好的洋芋捞出来让其自然冷却，冷却后用洗干净的手拨去洋芋皮备用；
第四步：将去了皮的洋芋切成小块备用，我们在砧板上铺上一层保鲜膜（为了使保鲜膜很好的粘在砧板上，可在干的砧板上洒上一些干净的清水再贴保鲜膜。）。
第五步：将切好的洋芋小块一块块放到粘有保鲜膜的砧板上（最多一次压三小块），然后给菜刀刀面上放些凉开水，为的是等一下压洋芋时不太粘刀面，只要你已发现有开始粘刀面时，你又可以给刀面加凉水，我们就可以用力给洋芋来个按摩，大家一定要将洋芋块彻底压成泥状，用这个方法依次压好所有的洋芋块后装在盘中备用（如果你觉得值个方法比较复杂或费时，那么你可以将所有的洋芋块依次装入小桶里用捣药的工具将其捣成泥状备用。）
第六步：将压好的洋芋放入蒸锅里彻底蒸透后取出；（此时我们去要切葱花和姜末，姜末切好后用凉白开水泡一下，我们再将买回来的肉末取一部分用葱花，泡好的姜汁，盐巴，味精，胡椒粉搅拌均匀腌制一会儿。最后再将腌制好的肉末，盐巴，味精，胡椒和猪油继续搅拌均匀备用。由于土豆泥本身是没有味道的所以一定要把盐巴和味精多方一切，尝起来一定要有盐味才好。）
第七步：用模具将土豆泥压出你想要的形状备用。（注意：一定要压实不然在下一个操作环节容易出现问题，不压实等会儿煎的时候就会彻底散架就不好了。）
第八步：往平底锅放入一定的猪油或色拉油，一定要将油盖满平底锅的底部，这样才好煎才熟得快一些，煎这个洋芋粑比较费时间，因为洋芋里的肉末是生的，一定要将两面煎成金黄微糊为止。等油烧热后便可依次放入洋芋粑开始煎了，一开始煎洋芋粑的时候切忌不要移动它，以免散架，你用木勺轻轻触碰洋芋粑底部发现有些硬的时候才可以慢慢移动或翻面，当你看见油快没有的时候要及时加油，不然容易烧糊锅底，这个洋芋粑粑比较费猪油，但用猪油煎出来的会好吃很多。如果你在减肥阶段我劝你吃一个就好了，不要贪嘴！
第九步：煎好之后你便可以装盘食用了，吃的时候要放一些辣椒，甜酱，凉拌的萝卜快和折耳根哦。这样才是贵阳吃法的最佳效果。
脆哨洋芋泥怎么做？ ？
其实很简单，主要是做洋芋泥，把洋芋用水先煮耙后再用锅铲等硬物压融，加油炒制，最后加脆哨，加点葱花更香，专业回复，呵呵
春天吃哪些家常菜? ？
青,红辣椒炒土豆丝 锅内放油,烧热,放入姜蒜炒香,放入青,红辣椒丝翻炒几下,放入土豆丝,放盐味精,起锅时放入一点醋和糖.特点鲜脆,色彩艳丽.(还可以炝炒等)
脆哨土豆泥 土豆洗净煮熟,去皮,用刀把土豆压成泥,放内热油中炒,同时放内盐,鸡精,起锅时放入脆哨,葱花,炒匀即可.软糯清香,偶尔吃到一颗脆哨会特别香.很多女生都喜欢的一道菜.
糖醋土豆 土豆切小块,放入热油中炸到金黄色(感觉土豆比入锅前扁)起锅备用.锅入放少量油,放入姜葱炒香,放入糖,倒入土豆块,放点醋,盐,鸡精,糖炒化即可出锅.下酒不错
红烧土豆 在做红烧肉时,将土豆放入一起焖熟即成.土豆比肉还好吃呐
凉拌土豆丝 将土豆切细丝,放入淡盐水中漂十分钟左右,清水淘洗一下,放入盐,糖,鸡精,蒜粒,姜粒,葱花.再多放点辣椒油和醋,拌匀即可.
还可以切片用来烧烤,或者与排骨一起炖,味道都是很不错,总之土豆的吃法,很多,举一反三就可以变化无穷啦
折耳根煮饭需要放啥调料? ？
贵阳折耳根糯米饭
主料
糯米、脆哨、土豆、酸萝卜、折耳根、海带丝、油炸花生米
辅料
葱花、白砂糖、食用油、酱油、盐、油辣椒 （做法在小贴士）、糊辣椒 （做法在小贴士）、醋、香油 （可省略）、小方毛巾 一张、保鲜膜
做法
1.糯米先提前泡好，大概4个小时左右。泡好以后，放电饭锅里，倒入比糯米高出0.5cm的水，按煮饭键煮熟待用。
2.生土豆洗净去皮切丝（或者切丁），锅中倒入适量油，油热放土豆翻炒，土豆快熟的时候放盐继续翻炒。熟了以后盛出装在碗里。
3.酸萝卜切丁装碗里待用。
4.折耳根洗净，切成1cm左右的小段。
5.海带丝洗净，太长的稍微切短一点，看个人爱好了。
6.将4和5中的折耳根和海带丝拿一个碗装在一起，放适量的盐、酱油、醋、香油（可不放）、葱花、糊辣椒，拌匀即可。待用。
7.生米煮成熟饭后，（喜欢吃白糯米饭的可以只做这一步，喜欢吃黑糯米饭的跳过这一步直接看步骤8，喜欢混在一起吃的又不嫌麻烦的就两种都做吧！）在炒菜锅中倒入和平常炒饭差不多的油（注意这里只倒一半糯米饭用的油哦，也就是说你平常炒饭放油是看饭量倒的吧，这里也是看饭量哦，是炒一半糯米饭用的油），油温不要太热大概3、4成热就好，调小火，把煮熟的糯米饭先舀一半放进锅里煸炒，接着放少量的盐，不要太多，有味道就行。煸炒至糯米饭上油了关火盛出。
8.继续炒菜锅中放油，将另一半糯米饭放入锅中煸炒，这一锅的糯米饭不放盐，倒酱油，至于倒多少，只要这一锅糯米饭基本上都能上色就行了。煸炒至糯米饭上油上色了关火盛出。
9.糯米饭炒好了，原料也准备好了，现在准备开始包糯米饭吧，拿一张干净的小方毛巾，在毛巾上放一张比毛巾稍微大一点的保鲜膜，一只手托着毛巾保鲜膜，另一只手操作，舀适量的糯米饭在毛巾保鲜膜上，用小勺子舀适量的油辣椒在糯米饭上的中心部位然后用小勺子的底部稍微把油辣椒抹匀，注意，精华来了：舀一小勺白糖在上面，再放几粒脆哨，接着放几颗花生米、少许酸萝卜丁、少许土豆丝、少许凉拌折耳根海带丝在糯米饭上，接着再舀适量的糯米饭盖在上面，然后两只手托着毛巾保鲜膜尽量把糯米饭团成团。
10.OK，开吃吧，注意糯米饭团太大，嘴巴也要张得大大的吃哦~~！！哈哈哈~~我这儿偷懒了，没包成糯米饭团，直接就把糯米饭装在碗里面，然后把所有作料拌在一起吃了，这样别有一番风味，试试吧~！
一扫光私房菜怎么样 ？
父母听说这儿的两家家常菜馆不错，可最好的一家已经客满，好多人都在等位子。偶们实在蛮饿，就吃了这家。点了菜，等了好半天都没上来。后来老板解释，这儿厨师做菜都是完全看单子的，做完一单再做下一单。上菜的时候，才说他们点菜时强烈推荐的霸王排骨没了，让偶们很是郁闷。其实菜味道也一般，尤其萝卜藤和土豆泥炒脆哨，水喳喳的，不好吃。白菜豆腐汤也很一般，白菜都是老叶子。鱼香肉丝和宫保板筋蛮不错，尤其板筋，都是很大块的，吃起来很爽。吃了不少饭，也蛮舒服的一顿吧。
线椒炒土豆丁的做法，线椒炒土豆丁怎么做好吃 ？
1.线椒，洗净。
2.准备土豆。
3.线椒，切段。
4.土豆，切丁，用冷水冲一下。
5.准备：洋葱、姜和花椒。
6.准备郫县豆瓣酱。
7.热油锅。
8.先将土豆入锅，中火炸。
9.炸的时候要不断翻炒。
10.炸到金黄色，捞出，晾凉。
11.用锅里的余油，加入郫县豆瓣酱，煸炒。
12.加入一小勺白糖，煸炒。
13.随后加入线椒。
14.小火煸炒一会。
15.随后加入醋。
16.把晾凉的土豆倒入锅中。
17.快速翻炒均匀，即可。
洋芋粑粑的制作二 ？
做法：材料：洋芋四个，肉末或小脆哨，葱花，姜汁，盐巴，味精，胡椒粉，猪油，保鲜膜，砧板，菜刀或捣药锤和模型工具。制作方法：第一步：将菜场买回来的洋芋洗干净备用；（四个洋芋可以做出6个洋芋粑，自己做比较划算一些实在一点，纯洋芋成本低太多了，外面卖的是不会给你放肉末的，外面卖的就是一般的素洋芋。）第二步：将洋芋放入装有冷水的锅中煮透煮熟（用筷子插一下看是否能插穿土豆）备用；第三步：将煮好的洋芋捞出来让其自然冷却，冷却后用洗干净的手拨去洋芋皮备用；第四步：将去了皮的洋芋切成小块备用，我们在砧板上铺上一层保鲜膜（为了使保鲜膜很好的粘在砧板上，可在干的砧板上洒上一些干净的清水再贴保鲜膜。）。第五步：将切好的洋芋小块一块块放到粘有保鲜膜的砧板上（最多一次压三小块），然后给菜刀刀面上放些凉开水，为的是等一下压洋芋时不太粘刀面，只要你已发现有开始粘刀面时，你又可以给刀面加凉水，我们就可以用力给洋芋来个按摩，大家一定要将洋芋块彻底压成泥状，用这个方法依次压好所有的洋芋块后装在盘中备用（如果你觉得值个方法比较复杂或费时，那么你可以将所有的洋芋块依次装入小桶里用捣药的工具将其捣成泥状备用。）第六步：将压好的洋芋放入蒸锅里彻底蒸透后取出；（此时我们去要切葱花和姜末，姜末切好后用凉白开水泡一下，我们再将买回来的肉末取一部分用葱花，泡好的姜汁，盐巴，味精，胡椒粉搅拌均匀腌制一会儿。最后再将腌制好的肉末，盐巴，味精，胡椒和猪油继续搅拌均匀备用。由于土豆泥本身是没有味道的所以一定要把盐巴和味精多方一切，尝起来一定要有盐味才好。）第七步：用模具将土豆泥压出你想要的形状备用。（注意：一定要压实不然在下一个操作环节容易出现问题，不压实等会儿煎的时候就会彻底散架就不好了。）第八步：往平底锅放入一定的猪油或色拉油，一定要将油盖满平底锅的底部，这样才好煎才熟得快一些，煎这个洋芋粑比较费时间，因为洋芋里的肉末是生的，一定要将两面煎成金黄微糊为止。等油烧热后便可依次放入洋芋粑开始煎了，一开始煎洋芋粑的时候切忌不要移动它，以免散架，你用木勺轻轻触碰洋芋粑底部发现有些硬的时候才可以慢慢移动或翻面，当你看见油快没有的时候要及时加油，不然容易烧糊锅底，这个洋芋粑粑比较费猪油，但用猪油煎出来的会好吃很多。如果你在减肥阶段我劝你吃一个就好了，不要贪嘴！第九步：煎好之后你便可以装盘食用了，吃的时候要放一些辣椒，甜酱，凉拌的萝卜快和折耳根哦。这样才是贵阳吃法的最佳效果。