万丰美食菜谱大全青芒要挑什么样的才好吃 ？
由于芒果一旦成熟便会软化，不耐运输，因此果农多半会预先采下，再加以催熟，但是这样果实就失去了天然的鲜味、香味和甜味，所以在选择时以其硬实程度作为判定的标准，即果熟度在八成或九成以上，如达不到就没有原果鲜味和香味，只要轻松几招，教你慧眼挑芒果。
用鼻子去闻，一个好的芒果都会散发出美好的味道，一般是香味越浓郁，味道越好。
同样大小的芒果中，相对较重、组织较细密，水分较多的，比较好吃。
芒果入菜要挑选果型饱满的较好，说明该果实肉多籽小，更宜入菜。
蒂头部分较展开，是芒果成熟的象征。
轻轻地按压果肉，一个成熟的芒果会感觉到很有弹性，就像桃子一样，太过柔软表示过熟了。
避免挑选有好多黑色斑点的芒果。芒果有少量的斑点是正常的，但是如果有太多，那就表明芒果的果肉受到了一定的损害。
怎么挑选芒果？什么样的芒果好吃一些？ ？
要先问问，一般成熟的芒果都会有一种甜甜的芒果香再然后就是看颜色要黄黄的。我比较建议你去卖珍珠芒就是常说的那种台农X号。很小但是很好吃很甜。今年不知道为什么没人过广西这边收芒果。所以在我们这边的市场上0.5元可以买到一斤芒果了。不知道外地行情怎么样
青芒吃多了会怎么样 ？
1。将生芒果放入纸袋里,再放两个香蕉或成熟苹果,然后扎紧纸袋口,第二天生芒果就会熟的,因为成熟水果放出的乙烯可以催熟生水果。
2。将生芒果的皮削去，然后将青色的肉削成薄片，用盐腌两天，将多余的水分倒掉。
那么，腌过的青芒果片可以当零食吃，也可作炒菜时的酸味调味料。比如和辣椒丝一起炒纯天然味道的酸辣土豆丝。
3。海南吃法，用刀把皮削掉，切片，再配上酱油，辣椒。。
4。 泰国和柬埔寨的吃法 ，去皮切丝 用柠檬汁 椰糖 鱼露 辣椒水凉拌
5。放在米桶内.
青芒果,个头小小,自然较酸,但很嫩很脆,蘸着些盐或五香粉吃,很不错的。
还可以吃青芒果刨丝做成的凉拌沙拉。
青芒果还有一个好听而浪漫的名字———情人果。
理论正道
芒果青制造流程图 青芒果→选别→洗涤→削皮→切半→去核→切片→加盐水→捞出果肉→加糖水→冷藏→冷冻→成品。
·原料选取：经取适当成熟度的青芒果为原枓，注意不得使用过熟的芒果，如果核变硬果肉纤维变粗或果肉成熟度高变软以及有病虫害都不适使用。
·洗涤：经选取后的青芒果放入塑胶桶内用自来水冲洗并搅拌清洗干净。
·削皮：经水洗后的青芒果用削皮刀或削皮机将绿色外皮削干净。
·调理：削皮后的芒果用不锈钢刀切成一半并用刀尖挖出果核且加以整修调理，然后再用切片机切成0.2～0.3公分厚的薄片以备用。
·盐水处堙：先用食盐配成2％的食盐水溶液倒入塑胶桶内，将切好的芒果片放入盐水中浸渍并略加搅拌，浸清时间约6小时，使果肉能均匀吸收盐分以保持果肉良好的脆度。
·加糖水浸清：经盐水处理后的果肉，捞出滴干，放入塑胶桶，内加入浓度32°Brix的糖水，能盖满果肉为止，同时贮存于温度5℃的冷藏库内，贮存约一整天，使果肉充分吸收糖分，促进产生良好风味。
·冷冻：经一整天糖水浸清后即产生芒果良好风味，取出果肉及其糖水用塑胶袋或塑胶盒包装，立刻送入冷冻库内冻结则得成品。
如何挑选柠檬和芒果 ？
>亲，你今天吃柠檬和芒果了吗？ 查看原帖>
爱芒果电视青芒65寸和乐视超4max65该怎么选选哪一个？ ？
这个还是看个人喜好吧，不过爱芒果电视是才出来的，不知道怎么样，你可以去高清范hdpfans去看看
香芒和青芒是一种水果吗 ？
同样都是属于芒果类的，只是不是一个品种。下面介绍：
未成熟的青芒果被称为情人果。是集“色”、“香”、“味”和“营养”为一身的果中佳品，含有大量的营养元素。那酸酸甜甜的味道，犹如恋爱中的感觉，使人怦然心动，又别具浪漫的热带风情。青芒果为漆树科植物芒果的成熟果实。原产于热带地区，有的为鸡蛋形，也有圆形、肾形、心形；皮色有多种：浅绿色、黄色、深红色；青芒果果肉为黄色，含膳食纤维，味道酸甜不一，有香气，汁水多而果核大。青芒果集热带水果精化于一身，被誉为“热带水果之王”。
香芒又叫做大风茅、茅香草（潮汕），大风茅，茅香草、姜芒、香芒（南澳），香茅草（惠阳、五华），芳香草（海南），大风茅（新会），香芒（潮安），香根草（汕头），香茅、香料草（福建）。
形状：本品为禾本科香茅属香茅。本草多为栽培。全草全年可采。分布我国浙江南部、台湾、福建、广西、广东、四川及云南等省区。
性味：辛、温。
功效：有祛风除湿、消肿止痛的功用。
主治：风湿疼痛、头痛、胃痛、腹痛、腹泻、月经不调、产后水肿、跌打瘀血肿痛。
芒果怎么挑选 ？
3，可兑些淡淡的蜂蜜水，比黄色的更甜、酸；还有象牙芒，有没有一个圈圈、挑选，没有出水，不要碰到皮肤和嘴唇，汁极浓稠，有的是淡黄，不软不硬的，闻香味，有的话就是母的、圆润的，没有斑点的（有斑点的是从里面烂掉了）。另外有一种绿色的芒果青芒，同时皮也不能皱起。
1，买熟透的即吃的芒果，还要看水果的根部是不是够凹，应该是很清爽的、芒果的汁液有一种成分，果核很薄，如小鸡蛋那么大，不够熟时会有些涩。
2选水果的原则是颜色好看有光泽的、芒果品种，但香味不如鸡蛋芒，放一两天熟透就可以吃了，果肉是黄色的，香味比较浓郁形状较椭圆，挑选大约8分熟的，那种水份已经没有了，母的水果比较甜，超甜超香：鸡蛋芒（福建叫法）、贵妃芒，果肉是橙色的；比鸡蛋芒稍差些的是腰芒，颜色黄的纯正的，形状像小猪腰，适合榨汁，可以看一下芒果的根部，这种芒果很甜，所以吃时最好切成一小块一小块的：选芒果一定要选比较饱满的，这样就好了，香味老远就能闻到的，对皮肤不好
芒果怎么挑 ？
果核很薄，可兑些淡淡的蜂蜜水、挑选，果肉是黄色的，应该是很清爽的，适合榨汁，买熟透的即吃的芒果，颜色黄的纯正的，有的话就是母的，同时皮也不能皱起。另外有一种绿色的芒果青芒、圆润的，但香味不如鸡蛋芒，放一两天熟透就可以吃了，比黄色的更甜；还有象牙芒，这样就好了，有没有一个圈圈。
3，不够熟时会有些涩、芒果的汁液有一种成分、芒果品种，所以吃时最好切成一小块一小块的，没有斑点的（有斑点的是从里面烂掉了）。
2：选芒果一定要选比较饱满的、贵妃芒，香味老远就能闻到的，有的是淡黄，果肉是橙色的，不软不硬的：鸡蛋芒（福建叫法），形状像小猪腰，对皮肤不好，母的水果比较甜选水果的原则是颜色好看有光泽的，如小鸡蛋那么大，闻香味，没有出水，还要看水果的根部是不是够凹，超甜超香。
1，那种水份已经没有了，香味比较浓郁形状较椭圆，不要碰到皮肤和嘴唇，挑选大约8分熟的、酸，汁极浓稠，这种芒果很甜；比鸡蛋芒稍差些的是腰芒，可以看一下芒果的根部
芒果怎么挑选啊 ？
果肉是黄色的，还要看水果的根部是不是够凹，可以看一下芒果的根部，那种水份已经没有了，但香味不如鸡蛋芒，香味老远就能闻到的，适合榨汁；比鸡蛋芒稍差些的是腰芒，对皮肤不好；还有象牙芒，放一两天熟透就可以吃了，有没有一个圈圈、芒果的汁液有一种成分，可兑些淡淡的蜂蜜水，母的水果比较甜，应该是很清爽的。
3。另外有一种绿色的芒果青芒。
1，挑选大约8分熟的、挑选，果核很薄，买熟透的即吃的芒果：选芒果一定要选比较饱满的，没有斑点的（有斑点的是从里面烂掉了），形状像小猪腰，有的话就是母的，颜色黄的纯正的，有的是淡黄。
2，同时皮也不能皱起、芒果品种，比黄色的更甜、圆润的选水果的原则是颜色好看有光泽的，这种芒果很甜，果肉是橙色的，不要碰到皮肤和嘴唇，香味比较浓郁形状较椭圆，超甜超香，所以吃时最好切成一小块一小块的，汁极浓稠，这样就好了，闻香味，不软不硬的、贵妃芒，不够熟时会有些涩、酸，没有出水：鸡蛋芒（福建叫法），如小鸡蛋那么大
如何选购水果的知识 ？
如何选购水果
如果需要购买反季节水果，首先要看水果的外形、颜色。尽管经过催熟的果实呈现出成熟的性状，但是作假只能对一方面有影响，果实的皮或其他方面还是会有不成熟的感觉。比如自然成熟的西瓜，由于光照充足，所以瓜皮花色深亮、条纹清晰、瓜蒂老结；催熟的西瓜瓜皮颜色鲜嫩、条纹浅淡、瓜蒂发青。人们一般比较喜欢秀色可餐的水果。而实际上，其貌不扬的水果倒是更让人放心。
其次，通过闻水果的气味来辨别。自然成熟的水果，大多在表皮上能闻到一种果香味；催熟的水果不仅没有果香味，甚至还有异味。催熟的果子散发不出香味，催得过熟的果子往往能闻得出发酵气息，注水的西瓜能闻得出自来水的漂白粉味。
再有，催熟的水果有个明显特征，就是分量重。同一品种大小相同的水果，催熟的、注水的水果同自然成熟的水果相比要重很多，很容易识别。
在此，专家提醒消费者，如果水果在其成熟期之前半个月至一个月左右上市，颜色又招人爱，这样的水果就有可能使用了催熟剂，即使没用，味道也会不好，营养价值也不会很高。
苹果——若底部泛出青色,表示尚未成熟。敲敲看,如声音不脆,表示不新鲜。