新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

腌荞头的做法 怎么腌制荞头好吃又脆

怎么腌制荞头好吃又脆 ?

腌制酸荞头
1.购买新鲜的荞头。

2.把荞头根部和上部分苗剪掉。

3.把荞头放一无油容器里,加适量面粉搓洗几遍。

4.再捞起沥干水分,拿到外面晒两三小时(为了腌好能直接吃,我拿另一筛子盖上面晒了几个小时)。

5.把盐和白糖放进坛子里,倒进适量凉开水(先倒2/3,避免放进食材容易溢出),隔一会再抖动一下,以便盐更快融于水里。直至大部分盐完全融化。

6.再把晒了两三小时食材小心放进坛子里,再把水加至将满,淋上白酒。盖上盖子,再在坛子边上加些凉开水便可。
约两周便可以了,但为了避免亚销酸盐高峰期,二十天后吃比较好(途中须每天在坛子边上更换凉开水)。

腌荞头怎么做好吃,腌荞头的吃法 ?

食材用料

荞头一斤

糖一勺

盐三勺
剁椒五勺

腌荞头的做法

1.荞头洗净晾干水

2.晾干水的荞头放入一个大点的碗中(碗中一定要无水无油)

3.放一勺糖(我就用的碗中的不锈钢勺量的)

4.三平勺盐

5.五勺剁椒搅匀

6.装入到无水无油的玻璃瓶中,盖好瓶盖放在阴凉干燥处,半个月后即可食用了

怎样腌制酸荞头 ?

材料 荞头600公克,水200㏄,盐1/2小匙,细砂糖150公克,白醋200㏄
做法1.把荞头洗净、去头去尾及外膜,加少许盐(份量外)拌匀,腌约30分钟再沥干水分备用。
2.取一小锅,加水煮滚,紶入盐、细砂糖煮溶,待凉后加入白醋拌匀。
3.取一玻璃瓶,将作法1的荞头加入,再将作法2的醋汁倒入腌泡,密封盖子约3个月即可。

如何腌制甜酸荞头 ?

甜酸荞头的做法:配料的比例:荞头5斤,白糖1斤,盐半斤,醋2斤。制做的方法:将荞头清洗干净,放入盐水中浸泡7天,捞出后控干,再同其它配料一起装入容器(或小坛子)中密封。20天后即腌制好了。用这个方法腌常的荞头口感甜中有酸、脆嫩无渣

甜酸荞头的做法 ?

食材

食谱热量:307.5(大卡)

主料
荞头500克
方法/步骤

1
准备材:荞头;辅料:醋、酱油、冰糖、盐。

2
将新鲜的荞头洗去泥沙,将外面的一层较老的剥掉,捞出沥干水分,将两端切下,放入在大碗里。

3
放入2勺盐,和匀,盖上盖子腌制1小时。(碗最好是有盖子的,没有盖子的用保鲜膜封住碗口,腌咸菜卫生很重要)。

4
将腌出来的水倒掉,再加入冰糖、醋,酱油,搅拌均匀,盖上盖子,放置30分钟至冰糖融化。用筷子沾点腌荞头的汁,试下味,调成符合自己口味的糖醋味。这个方法最直接。不一定完全按比例。

5
味道合适后装入干净的可密封的玻璃容器中,常温下腌制一星期就完全入味了。

6
一星期后就可以吃了。吃时用干净的无油的筷子挑出来,吃多少取多少,其余的继续密封好。

如何腌制荞头又快又好吃 10分?

藠头,也叫荞头。其腌制的口味有很多种,如咸藠头、甜酸藠头、一般腌藠头、伏藠头、甜藠头等等。饥的腌法需要的时间较长,如一般腌藠头、伏藠头,所需时间都在45天至两个月不等。现介绍一种甜酸藠头的做法供您参考:
配料的比例:藠头5斤,白糖1斤,盐半斤,醋2斤。
制做的方法:将藠头清洗干净,放入盐水中浸泡7天,捞出后控干,再同其它配料一起装入容器(或小坛子)中密封。20天后即腌制好了。用这个方法腌制的藠头口感甜中有酸、脆嫩无渣。

如何腌制酸甜荞头 15分?

将荞头用盐腌制1小时,将盐水抓干,放入已兑好的白糖醋里浸泡三个小时就可以了。

荞头可以和大蒜一起腌制吗 ?

要串味的.其他到是没大问题!

腌糖蒜,荞头等的甜酸水怎样做 ?

红糖和醋就可以啦 记得把蒜头都剪掉 这样容易入味 腌制4-5天就行 我就是这样做的

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