万丰美食菜谱大全蒜蓉豆腐的做法，蒜蓉豆腐怎么做好吃，蒜蓉豆腐 ？
蒜香豆腐的做法
1.
豆腐切三角块备用。
2.
锅内热油摆入豆腐煎，一面煎黄后翻面，煎到两面金黄。
3.
加少许生抽到豆腐上。
4.
调一碗汁加蒜末，清水，生抽，蚝油，盐，糖搅拌均匀。
5.
把调好的酱汁倒入豆腐内。
6.
开锅煮一下，使豆腐入味，最后撒葱花即可。
豆腐节怎么做好吃，蒜香豆腐节的家常做法 ？
蒜香豆腐的做法步骤
1
开水中加入一勺盐搅匀，豆腐入开水中浸泡15分钟。
2
蒜剁碎、淀粉加少量水搅拌成水淀粉，葱切葱花、蒜蓉辣酱一勺。
3
蒜蓉里加一勺耗油，一勺生抽，5克糖，一大勺清水搅拌成料汁。
4
锅热油，放入豆腐煎。
5
煎至两面金黄，拔一边，放入蒜蓉辣酱翻炒出香味。
6
加入高汤一大勺焖煮三分钟左右。
7
汤汁快干时加入调好的料汁翻炒均匀。
8
水淀粉勾薄芡，洒葱花。
9
出锅装盘。
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1.豆腐切片
2.放油把豆腐平铺炸至两面金黄
3.放放一碗水放蒜末，盐，鸡精，煮两分钟
4.倒入准备好水淀粉勾芡
5.出锅
蒜泥拌豆腐的做法，蒜泥拌豆腐怎么做好吃，蒜泥 ？
1. 准备好相应的材料:豆腐一块、大蒜少许、生抽一瓶、香葱一根、尖椒少量 2. 将香葱切成葱花、大蒜捣成蒜泥搅拌在一起,尖椒切末煸炒一下
大块豆腐的做法，大块豆腐怎么做好吃，大块豆腐 ？
食材明细
豆腐适量
肉泥适量
香葱适量
盐适量
油适量
辣椒粉适量
调味鲜适量
微辣口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度
大块豆腐的做法步骤
1
备豆腐。
2
备好的豆腐切成两半，撒盐入味。
3
备肉泥和葱末。
4
加盐和生粉合匀待用。
5
豆腐一片铺上肉泥，加夹上一片豆腐。
6
做好的豆腐夹肉放进热油锅里油煎。
7
翻面，两面煎黄煎熟。
8
放点辣椒粉提辣。
9
调点调味鲜入味即可出锅。
10
煎好的豆腐。
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用料
主料
豆腐2块
辅料
油
适量
青椒
1个
洋葱
1个
香菜
2棵
蒜蓉酱
3汤勺
蚝油
半汤勺
蒜蓉酱煎豆腐的做法
1.
大豆腐备好
2.
切成麻将块大小
3.
撒上一层玉米淀粉
4.
青椒和洋葱都切成和豆腐大小相仿的块，香菜切段。酱备好
5.
平底锅热油，油稍微多一点，我放了5汤勺。放入豆腐块中火煎
6.
煎到豆腐两面金黄
7.
挤入约3汤勺蒜蓉酱
8.
加半勺蚝油和半碗水烧开，翻动，让豆腐块都裹上酱
9.
放入洋葱和青椒块炒匀
10.
最后在放香菜段入味出锅
蒜蓉香干的做法，蒜蓉香干怎么做好吃，蒜蓉香干 ？
蒜蓉香干的做法
主料
香干
10片
辅料
大蒜
2颗
步骤
1.香干洗净
2.对角切开
3.取小锅倒入油，厚度超过香干就可以了
4.油热倒入香干，小火慢炸
5.炸香干的同时就可以剥蒜，剁碎
6.炸的时候要稍稍翻动一下，这样炸的比较透
7.香干炸好之后，炒锅放一点油
8.小火，倒入蒜，盐，生抽，耗油，辣椒，炒匀
9.倒入香干
10.撒孜然粒。炒两下出锅
辣酱炖豆腐的做法，蒜蓉辣酱炖豆腐怎么做好 ？
步骤
1.豆腐切块，用淡水盐浸泡10分钟后沥水，
2.准备葱花、蒜末和蒜蓉辣酱，
3.锅中倒油，中火加热，下葱蒜末爆香，
4.下入豆腐块，
5.加适量清水，
6.加入蒜蓉辣酱，
7.用铲子轻轻推匀，
8.加入适量盐，炖2分钟，
9.出锅前淋入水淀粉和少量鸡精翻匀即可。
小贴士
1.豆腐提前用淡盐水浸泡，既可去除豆腥味，也可在炖时不易散；
2.调料下锅后要用铲子轻轻推动，切勿大力翻动豆腐，避免豆腐变碎。
蒜蓉豆皮的做法，蒜蓉豆皮怎么做好吃，蒜蓉豆皮的家常 ？
用料
主料
豆腐皮6片
辅料
酱油
适量
糖
一小勺
耗油
少量
盐
两小勺
醋
几滴
蒜头
3个块
葱
3棵
香菜
3棵
辣椒(红，小)
5个
香油
几滴
姜
少量
蒜香豆腐皮的做法
1.
切好姜葱蒜香菜辣椒全部剁碎
2.
将酱油耗油少量醋盐糖少量麻油混合，调成一碗酱汁
3.
把豆腐皮拿去蒸熟（想吃比较香的朋友们可以把豆腐皮拿去炸一下）
4.
把步骤一均匀的撒在豆腐皮上面，再把步骤二均匀淋在豆腐上，浇上一勺热油~就可以出锅啦~
5.
烹饪技巧
~想吃就去做~
怎样才能把嫩豆腐做的又好吃又有弹性？ ？
材料
主料：猪绞肉80克，南豆腐4块，蒜蓉1茶匙，姜蓉1/2茶匙，葱花1茶匙，泡椒8个切碎
调料：生抽1又1/2大匙，老抽1茶匙，细盐1/8小匙，香醋1/2大匙，白糖1茶匙，鸡精1/2茶匙，1小匙豆瓣酱（豆瓣酱很咸，如果有加的话就不需要再放盐了）
做法
1、锅内热油，放入猪绞肉小火煸炒。
2、至猪肉出油脂时，放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香。
3、注入清水或高汤半杯。
4、加入所有调味料，及切块豆腐。
5、中火煮开后，转小火煮至汤汁快收干时，加入水淀粉。
6、至汤汁浓稠时洒上葱花即可。
小诀窍
1、南豆腐比北豆腐吃起来口感更好，也更容易入味。
2、因泡椒炒出来会有咸味，所以盐不需要放太多。
3、做豆腐的时侯，尽量少动锅铲，用晃动锅子的方法让调味料均匀，否则容易碎烂。