万丰美食菜谱大全的做法，山蘑菇炖鸡怎么做好吃，山蘑菇炖鸡的家常做法 ？
主料
鸡半只
松蘑2把
粉皮适量
辅料
葱
20克
姜
15克
香菜
适量
酱油
1勺
红烧汁
1勺
油
3勺
盐
适量
八角
1个
山蘑菇炖鸡的做法
1.
松菇洗净泡发。
2.
鸡洗净剁成小块。
3.
香菜摘洗干净切成段，葱姜切好备用。
4.
锅里油热加入鸡块煸炒。
5.
煸炒至鸡肉发白加入葱姜八角继续煸炒。
6.
加入酱油使鸡肉上色。
7.
加入松菇翻炒一会。
8.
加入红烧汁翻炒均匀。
9.
加入适量水没过鸡肉，加入粉皮中火炖煮。
10.
煮至汤汁浓稠加入盐调匀收汁。
11.
出锅前加入香菜调匀。
野生蘑菇炖鸡的做法，野生蘑菇炖鸡怎么做好吃 ？
1.鸡洗净切块。
2.焯水。
3.蘑菇泡软后沥出水。
4.锅里放鸡块，加料酒，姜、葱、红枣。大火烧开。
5.转砂锅煲2小时左右，直到鸡肉炖熟，起锅前半小时调盐放枸杞。
小贴士
野生蘑菇非常鲜，不用再放鸡精了。
山菇除了能炖鸡,还可以怎么吃 ？
干的？？？你就不泡下么？？？ 是嫌泡开费事么？？ 其实，你把干的放进一个小的玻璃瓶中，再放半瓶水，晃晃晃晃~~ 一小会儿干的香菇就泡开了，不用放在水中大半天的泡，~~ 这样有了水嘟嘟的香菇做什么都行了~~ 我最爱的一个吃法： 1，豆腐切成一寸见方的块，油炸，就成了豆腐果 2，肉馅中加蒜末，香菇末，调料，一起拌好 3，把豆腐果的一面扎破，往这个洞洞里酿肉馅。 这样就成了香菇豆腐果~~~ 多做些放进冰箱里，想吃就拿出点~ 可以配菜炒、炖~ 但是我最爱火锅时涮它~~~ 么么~~ 馋了~
山蘑菇炖鸡的做法，山蘑菇炖鸡怎么做好吃，山蘑 ？
食材
主料
松菇
2把
鸡
半只
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
红烧汁
1勺
八角
1个
香菜
适量
粉皮
适量
步骤
1.松菇洗净泡发。
2.鸡洗净剁成小块。
3.香菜摘洗干净切成段，葱姜切好备用。
4.锅里油热加入鸡块煸炒。
5.煸炒至鸡肉发白加入葱姜八角继续煸炒。
6.加入酱油使鸡肉上色。
7.加入松菇翻炒一会。
8.加入红烧汁翻炒均匀。
9.加入适量水没过鸡肉，加入粉皮中火炖煮。
10.煮至汤汁浓稠加入盐调匀收汁。
11.出锅前加入香菜调匀。
小贴士
1 加入鸡块要多煸炒一会，炒至鸡肉7-8分熟。
2 喜欢吃辣的朋友可以加入适量辣椒同炒。
山菇炖鸡的做法 ？
山蘑菇炖鸡的做法
1.
松菇洗净泡发。
2.
鸡洗净剁成小块。
3.
香菜摘洗干净切成段，葱姜切好备用。
4.
锅里油热加入鸡块煸炒。
5.煸炒至鸡肉发白加入葱姜八角继续煸炒。
6.
加入酱油使鸡肉上色。
7.
加入松菇翻炒一会。
8.
加入红烧汁翻炒均匀。
9.
加入适量水没过鸡肉，加入粉皮中火炖煮。
10.
煮至汤汁浓稠加入盐调匀收汁。
11.
出锅前加入香菜调匀。
炖野山鸡蘑菇的家常做法大全怎么做好吃视 ？
主料：
野山鸡2只、榛蘑200g
辅料：
油适量、盐适量、味精适量、料酒适量、生抽适量、葱姜适量、大料适量
步骤
1.将野鸡去皮毛、去头爪、去内脏。
用清水洗净，浸泡2小时以上。
2.同时把蘑菇浸泡2小时以上。
3.然后把蘑菇摘洗干净备用。
4.把野鸡斩块，冲洗干净。
5.把野鸡肉冷水入锅，烧开后即可关火。飞水去异味。
6.准备葱姜、大料。
7.把飞水的野鸡块捞出，反复冲洗，洗净血沫。
8.这就是洗净的野鸡肉块。
9.起锅热油，放入大料，小火炒香。
10.放入葱姜，煸炒出香味。
11.放入野鸡肉块煸炒。
12.旺火，烹入料酒。
13.加入生抽。
14.炒匀后，加入清水。
15.烧开后，小火煨制1小时左右，至野鸡肉软烂。
16.加入备用的蘑菇。
17.加盐调味，小火再烧制15分钟左右。
18.加味精提鲜，即可关火出锅盛入碗中，即可上桌。
小贴士：
1、野鸡肉不易熟烂，所以一定要把野鸡肉煨制熟后，再放蘑菇。
2、因为烧制的时间较长，所以一次要把水加够，免得中途加水，影响味道。
炖鸡用的蘑菇叫什么蘑菇，从山上采集的那种 ？
各地炖鸡用的蘑菇不一样，正宗的东北菜用榛蘑，南方有用茶树菇，也有用香菇、白蘑
蘑菇能和鸡肉一起煮吗？ ？
蘑菇能和鸡肉一起煮，下面以小鸡炖蘑菇为例：
食材准备：
具体步骤：
将鸡肉切块，用清水洗净表面杂质。
冷水下锅，将水煮开，让鸡肉随水温的上长而排出血水与杂质。
水开后，表面会出现越来越多的浮沫。
.煮几分钟后，浮沫不再增多，将鸡肉捞出，注意要在水滚的情况下捞，这样捞出鸡肉时不容易粘上浮沫。
捞好的鸡肉放入盘中备用。
准备好适量香菇。
将香菇去根，然后用清水洗去表面杂质。
.锅里烧上水。
水沸后，放入香菇焯烫，因为菌类都会有些毒性，而且香菇不容易洗净缝隙里的残渣，所以焯烫一下吃会更安全也卫生。
其间用笊篱将香菇翻动，使其均匀受热，4分钟左右将其捞出、控水，备用。
将葱取葱白，切三段，姜切5片备用，锅预热，放入豆油，不用太多，因为鸡肉就有鸡油，否则菜会太腻，将葱姜放入锅中，煸出香味，将鸡肉轻轻滑入锅中，将鸡肉被油煎一下。
放入酱油，最好是做熟菜的专用酱油，不是凉拌酱油，放入水，陈醋，花椒，大料。
将香菇放入高压锅中，将锅里的食材倒入高压锅中，上下翻动几下，30分钟后，将菜装盘，撒上小葱。
干菇炖鸡的做法，干菇炖鸡怎么做好吃，干菇炖鸡 ？
干菇炖鸡的做法 1. 放入葱姜，去腥去血水 2. 用凉水冲一下鸡肉，用手尽量攥干鸡肉。准备干辣椒和泡发的干菇。 3. 放入白糖，白砂糖，冰糖都可以，待起泡之后倒入鸡肉翻炒。 4. 炒糖色，如果颜色不够，放入老抽上色。然后放入葱姜辣椒翻炒。