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怎样凉拌苦瓜 苦瓜的做法大全最好吃

苦瓜怎么凉拌好吃 ?

苦瓜不要焯水 焯过水以后不脆了 我有办法可以去掉苦味又让苦瓜脆爽
首先也是挖掉囊,切成薄片,然后撒上盐拌匀,腌制2分钟。
等苦瓜开始出水以后,用手和一下,然后把水分挤干。
加入少许酱油上色调鲜,再加入蒜蓉、味精、辣椒油、醋就可以吃了

凉拌苦瓜怎么做最好吃? ?

直接把苦瓜切成薄薄的片…切好装盘…在上面先散上盐腌两分钟…后把苦瓜片用手挤干苦瓜里面的水份…后装盘…把姜、蒜剁成沫装入一小碗在小碗里加入醋、生抽酱油…泡一分钟…后淋到苦瓜盘里、加点花椒油…即可…

凉拌苦瓜怎么做? ?

做法一
苦瓜500克,红辣椒30克,香油2茶匙,酱油半茶匙,豆瓣酱少许,蒜泥少许,盐、味精 各少许。
1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成条,放入开水锅中烫一下,捞出,用凉白开水过凉,沥干 水分,放入盘中待用。
2、将红辣椒去蒂、去籽洗净,切成细丝,用盐腌5分钟,挤干水分;将蒜泥与红辣椒丝 拌匀,加酱油、豆瓣酱、味精、香油,一起倒在苦瓜上,拌匀即可。
苦瓜用开水烫可去苦味;辣椒用盐腌,可去掉一些辣味。而且要注意一定要用加冰的水,这样苦瓜看起来是翠绿的颜色,色泽度非常好

做法二
  材料苦瓜450克,青、红辣椒各30克,蒜瓣20克,精盐10克,味精1克,醋15克,香油20克,辣椒油10克。
1、将苦瓜长剖成两半,去净瓤,切成块。青、红辣椒均切成片。蒜瓣拍碎,捣成茸。
2、将苦瓜内撒上精盐8克拌匀腌至回软,用冷水洗净,沥净水放入盘内,再放入青、红辣椒片,加精盐、味精拌匀。
3、放入蒜泥、醋、辣椒油、香油拌匀即成。

凉拌苦瓜怎么样才能不苦 ?

先用清水洗一下,再将苦瓜切成条状或圆形,先用盐奄制一下.
再用清水冲洗后,在用手挤压紶净水,等锅的油烧热时,在放入苦瓜.大约1分钟,在放盐炒几下即可,味道清脆爽口.

凉拌苦瓜怎么做好吃?, ?

食材用料:

苦瓜一根相克食物

红椒一个

蒜瓣三粒

生抽2勺

醋2勺相克食物

盐适量

香油适量

白糖1勺相克食物

食用油适量

凉白开水一大碗

菜谱做法:

1.准备好所需材料。洗净备用。

2.苦瓜对半切开,去掉苦瓜瓤,再切成均匀的薄片。 蒜切末,红椒切丝备用。

3.蒜末,放入适量盐,2勺生抽、2勺醋、1勺白糖、适量香油拌匀。备用。

4.锅内烧开水,放入一勺盐。

5.水开后倒入苦瓜和红辣椒丝,焯水一分钟。

6.捞出沥干水分,放入事先准备好的凉开水中浸泡一会。

7.再把凉开水倒掉。

8.把调好的汁浇在上面。

9.锅中倒入适量油烧热,然后把热油淋在蒜末上。

10.淋上热油,拌匀既可。

凉拌苦瓜这道凉菜是怎么做的啊? ?

凉拌苦瓜
  苦瓜500克,红辣椒30克,香油2茶匙,酱油半茶匙,豆瓣酱少许,蒜泥少许,盐、味精 各少许。
  1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成条,放入开水锅中烫一下,捞出用凉白开水过凉,沥干 水分,放入盘中待用。
  2、将红辣椒去蒂、去籽洗净,切成细丝,用盐腌5分钟,挤干水分;将蒜泥与红辣椒丝 拌匀,加酱油、豆瓣酱、味精、香油,一起倒在苦瓜上,拌匀即可。
  苦瓜用开水烫可去苦味;辣椒用盐腌,可去掉一些辣味。而且要注意一定要用加冰的水,这样苦瓜看起来是翠绿的颜色,色泽度非常好
  凉拌苦瓜
  原料苦瓜2根,糖、醋、辣椒酱、味精、盐等适量。
  制作:
  (1)将苦瓜洗净一剖为二,刮去内瓤,切成薄片。
  (2)把薄如纸片的苦瓜放进烧滚的开水里,片刻后捞起。
  (3)放入少许盐,然后根据口味放入准备好的甜、酸、辣等调味品,拌匀后即可食用。

凉拌苦瓜怎么做最好吃 ?

主料: 苦瓜500克,红辣椒30克,香油2茶匙,酱油半茶匙,豆瓣酱少许,蒜泥少许,盐、味精各少许。
特色: 苦瓜用开水烫可去苦味;辣椒用盐腌,可去掉一些辣味。味道鲜咸,清热消暑,夏季最佳 。
制作方法: 1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成条,放入开水锅中烫半分钟(默数30下,这样去掉一些青苦味),捞出用凉白开水过凉,沥干水分,放入盘中待用。
2、将红辣椒去蒂、去籽洗净,切成细丝,用盐腌5分钟,挤干水分;将蒜泥与红辣椒丝拌匀,加酱油、豆瓣酱、味精、香油,一起倒在苦瓜上,拌匀即可。

凉拌苦瓜怎么办? ?

主料
苦瓜
250g
干柠檬片
5g
辅料

适量

适量
生抽
适量

适量
干红辣椒
适量
味精
适量
白芝麻
适量

步骤

1.把材料准备好。
苦瓜洗净,从中间切成段。

2.把苦瓜切成圆圈状,把中间的芯掏掉。

3.干柠檬片用开水浸泡15分钟。

4.锅里水开后,倒入苦瓜片。

5.加入几滴油,煮至苦瓜变软。

6.把苦瓜捞出,控干水,加入适量盐。

7.倒入柠檬水,拌匀。

8.加入适量生抽。

9.把蒜捣成泥,加入。

10.把干辣椒剪成小段。

11.加入少量味精。

12.把油烧热,浇到蒜泥和辣椒上。

13.用筷子一个一个的摆在盘中,点缀上干红辣椒,表面上撒少许白芝麻即可。

苦瓜怎样凉拌 ?

苦瓜洗净切细条,用刚烧开的水烫一下,捞出沥净水份,装盘,
手工捣制的蒜蓉若干,
喜欢吃辣的,可以自制一些新鲜的辣椒油。
亦可煎少量肉丁放入。
可以加一些喜欢的菜,比如青椒丝,干豆腐丝等。
盐要适量,可略加一点白糖,但不要放味精。

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