万丰美食菜谱大全鲅鱼的做法大全 怎么做小白菜炖鲅鱼 ？
小白菜炖鲅鱼的做法步骤
1
准备中小型鲅鱼一条，大的更好，味道更香。
2
小白菜焯水过凉切段备用。
3
鱼切约1.5厘米的斜刀块用盐、料酒腌制半个小时以上。
4
姜蒜切片，葱切段，五花肉切小块，韭菜切段，八角花椒备用。
5
腌好的鱼放入油锅中煎至两面黄，熟透。
6
用八角、花椒、葱、姜炝锅加水、盐调味炖。
7
另起锅，放入少许油，加入五花肉煸炒至干黄油出。
8
加入沥水的小白菜同炒。
9
将略炒的小白菜倒入煮至沸腾，鱼汤渐白的鱼汤中。
10
等小白菜变软，鱼汤变白，关火，加韭菜段、芝麻油调味。
11
美味的鱼菜出锅。
鲅鱼炖白菜好吃又简单具体怎么做？ ？
白菜炖鲅鱼的做法
1.鲅鱼洗净清理干净，切成块，控干水分，小白菜洗净用开水焯一下，捞出，控干水分备用
2.盘子放入适量的干面粉，把鱼块用干面粉裹上，锅内倒入色拉油，加热至6成热，放入鱼，把鱼煎至2面金黄盛出
3.重新准备干净锅，倒入色拉油，油热以后加入葱姜、大料、花椒爆锅，在加入料酒、盐、白糖、蚝油，加入适量的水，不要放生抽，用盐调味，否则颜色不好看
4.白菜切成段，锅内的汤热了以后，加入煎好滴鲅鱼，中火炖10分钟左右，白菜加入小炖10分钟以后的鱼锅中，在中小火炖15-20分钟左右即可
鲅鱼炖白菜怎么做如何做好吃 ？
鲅鱼炖白菜的做法步骤
1. 白菜切段
2. 鲅鱼洗净根据大小切段
3. 葱切段，姜切丝
4. 油开鲅鱼下锅稍煎一下，多放一些醋
5. 加水要没过鱼，葱、姜、大酱、盐、花椒面、味精一并放里，待开锅之后转小火慢炖
6. 最后下白菜继续炖
7. 白菜炖软烂就好了
炖鲅鱼放白菜是放条的好还切片的好 ？
与小白菜同炖的鲅鱼的做法步骤
1
准备中小型鲅鱼一条，大的更好，味道更香。
2
小白菜焯水过凉切段备用。
3
鱼切约1.5厘米的斜刀块用盐、料酒腌制半个小时以上。
4
姜蒜切片，葱切段，五花肉切小块，韭菜切段，八角花椒备用。
5
腌好的鱼放入油锅中煎至两面黄，熟透。
6
用八角、花椒、葱、姜炝锅加水、盐调味炖。
7
另起锅，放入少许油，加入五花肉煸炒至干黄油出。
8
加入沥水的小白菜同炒。
9
将略炒的小白菜倒入煮至沸腾，鱼汤渐白的鱼汤中。
10
等小白菜变软，鱼汤变白，关火，加韭菜段、芝麻油调味。
11
美味的鱼菜出锅。
小窍门
1、喜欢吃肉的，五花肉可多放一点，略炒即可同炖
2、韭菜在海鱼中起到很好的调味作用，必不可少，芝麻油最后进行调味，同样必不可少，缺之口感将有很大差别
使用的厨具：炒锅
煮大白菜汤怎么做好吃，鲅鱼煮大白菜汤的家常做法 ？
用料大白菜（最好冬天的）1棵五花肉400克粉条1把豆腐（鲜豆腐、冻豆腐都可）400克葱少许姜少许大料一颗花椒少许河北熬白菜的做法五花肉白水放姜片炖整块30分钟，煮熟拿出晾凉切片。白菜竖切条，油锅放油适量煸炒姜丝、葱花，之后下煮熟切好的白肉片，煸炒一会儿放酱油少量调味。小火炒出肉味下白菜帮，炒塌后下菜叶继续翻炒，此时放粉条煸炒一起。再放酱油上色，放盐调味。把煮肉汤倒入锅内炖煮，再放入切好的方块豆腐，炖30分钟，成活。
小白菜鲅鱼丸子汤怎么做 ？
用料
鲅鱼鱼肉
葱姜水
盐、鸡精
一个鸡蛋
少许红薯淀粉
小白菜鲅鱼丸子汤的做法
料理机打碎鱼肉＋配料向一个方向搅拌带劲，在即将开的水中汆熟捞出待用。
汆丸子汤烧开后加入小白菜，快熟时加入丸子。加盐调味，出锅后点一些香油（芝麻油）提味。
鲅鱼和什么一起炖好吃 ？
主料
鲅鱼一条
辅料
葱伴侣六月香辣椒酱适量 葱少许
蒜少许 姜少许
剁椒少许 盐少许
水豆腐适量 欣和六月鲜酱油适量
鲅鱼炖豆腐的做法步骤
1. 去掉五脏
2. 从中间把鱼剖开
3. 切成大厚块
4. 大豆腐切成块
5. 葱 姜 蒜 跺椒
6. 加入六月鲜酱油调下香味
7. 加入适量的葱伴侣六月鲜辣椒酱味道会更好
8. 锅热 下六月鲜酱油 葱伴侣六月鲜辣椒酱 放入佐料爆锅
9. 鱼要翻炒下 变色在加入豆腐
10. 放入豆腐和剁椒适量的水
11. ok 一碗鲜香豆腐炖鱼出锅了
花莲鱼炖白菜怎么做 ？
1.锅放油烧热，放姜片爆香后放鱼入锅。加入少量食盐，料酒。煎2-3分钟
2.放入清水，水要淹没鱼饥，盖锅盖，煮开
3.放入切好的白菜炖煮，带白菜熟后，加入味精，和盐调味，装盘即可
白菜蒸咸鲅鱼怎么做？？？ ？
1.准备好主材。
2.鲅鱼洗净。
3.白菜改刀装盘。
4.鲅鱼切段码到白菜上面。
5.撒少许干辣椒碎、味精，滴适量色拉油（色拉油不要放太多，因为咸鲅鱼本身就有很多油脂的）。6.凉水装锅，水开后再蒸15分钟。
7.蒸好后，撒些香葱碎点缀下。
8.可以开动啦。
怎么炖鲅鱼口感鲜嫩？具体说一下里面都应该放什么配料。 ？
西红柿炖鲅鱼 西红柿炖鲅鱼
用料：去皮西红柿300克，鲜鲅鱼1条（约750克），常段、姜片、花椒油、料酒、盐、味精、高汤、胡椒粉、香油各适量。
做法：1.西红柿切滚刀块，鲅鱼去内脏，鳃洗净，斜刀切厚块。
2.滑勺内加花椒油120克烧热，将鲅鱼块逐一放入，两面煎硬，加入葱姜，烹入料酒，随加高汤750克急火烧开，慢火熬炖。
3.另起勺加花椒油烧热，加葱花一烹，即加入西红柿煸炒至软，倒入鲅鱼中一起炖10分钟，至汤浓白鱼熟，再加入味精、盐、胡椒粉调味，拣去葱、姜，盛入酒精锅中，撒香菜末、淋香油，边加热边食用。
特色要点：1.鲅鱼鲜嫩，汤汁香浓，柿香味浓，半汤半菜，咸鲜中略带酸味。鲅鱼在西红柿酸香味中更显鲜美。 西红柿营养丰富，每100克鲜果中含水分94克、蛋白质0.6－1.2克、碳水化合物2.5－3.8克，以及维生素 C、胡萝卜素、矿物盐、有机酸等微量元素。中医学认为，西红柿性平，味酸甘，具有止渴生津、健胃消食、清热解毒等功效。 2.西红柿另起勺略炒，待鲅鱼炖好时加入，可去其酸味。