万丰美食菜谱大全油炸泥鳅的做法 ？
油炸泥鳅做法
主料：泥鳅
辅料：油 姜 蒜末 干辣椒粉 水 鸡精
步骤：
1. 灌醉后先大火然后转小火炸干；
2. 捞出滤干油；
3. 少许余油下姜蒜末，干辣椒粉煸香；
4. 倒入泥鳅拌匀，撒少许鸡精喷点水沏一下
泥鳅能炸着吃吗？ ？
一、泥鳅能炸着吃，香炸泥鳅这道菜很好吃。
二、材料：
泥鳅半斤，鸡蛋1个，料酒、盐、姜片若干，面粉或炸鸡粉若干、面包糠若干。
三、步骤：
1、将泥鳅养在清水盆中，多次换水，让泥鳅吐净泥水。
2、捞出泥鳅，在盆中加少许盐、料酒和几片生姜，喂0.5-1小时，让调料的味道进入泥鳅。
3、将泥鳅沥干，打散鸡蛋，将面粉、盐加入蛋液中拌匀备用，准备一些面包糠；
4、锅里热油，将泥鳅一只只夹起，在蛋液里拖一下，再裹上一层面包糠，扔到油锅里，开炸；（油有五分热就可以下锅了，太热容易焦。泥鳅个头小，一开始其实也只要炸一两分钟就好了，回炸时再翻四五下应该就行了，俺全是凭感觉）
5、全部炸好以后，再入锅回炸1分钟，装盘后撒上葱花即可。
四、成品展示：
香炸泥鳅的营养价值 ？
泥鳅和豆腐同烹，具有很好的进补和食疗功用；应用于消渴：泥鳅、鲜荷叶共煮汤食。 一般人群均可食用特别适宜身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良、小儿体虚盗汗者食用，有助于生长发育；同时适宜老年人及有心血管疾病、癌症患者及放疗化疗后、急慢性肝炎及黄疸之人食用，尤其是急性黄疽型肝炎更适宜，可促进黄疽和转氨酶下降；同时适宜阳痿、痔疮、皮肤疥癣瘙痒之人食用。 泥鳅性平、味甘，入脾、肝经；具有补中益气、除湿退黄、益肾助阳、祛湿止泻、暖脾胃、疗痔、止虚汗之功效。
正宗干炸泥鳅的制作方法？ ？
干炸泥鳅的做法步骤
1
泥鳅买回来养几天，让它把脏东西吐干净，每天记得换水
2
泥鳅倒到一个盆子了，放上盐，同时盖盖，泥鳅不蹦跶了就可以
3
泥鳅被盐杀后会出很多粘液，要冲洗干净后再放盐腌制一个小时，怕有人看了觉得很那什么，就不放照片了，腌好后直接入油锅炸
4
泥鳅炸好后，盛到碗里，锅内余油炒香蒜末姜末孜然
5
把炸好的泥鳅与蒜末一同翻炒加辣椒粉，味精
6
出锅，装盘
今天刚从商场里买来泥鳅，想做炸泥鳅，要去内脏吗？ ？
可以不用去。用清水养，里面加一个蛋清，一两天就好了。 如果急着吃就慢慢取内脏吧
韩国料理干炸泥鳅的做法 ？
油炸泥鳅做法
主料：泥鳅
辅料：油 姜 蒜末 干辣椒粉 水 鸡精
步骤：
1. 灌醉后先大火然后转小火炸干；
2. 捞出滤干油；3. 少许余油下姜蒜末，干辣椒粉煸香；
4. 倒入泥鳅拌匀，撒少许鸡精喷点水沏一下
泥鳅如何炸着吃 ？
将活泥鳅放入凉水内，加盐水煨养30分钟，使活泥鳅吐净腹内杂物，捞出，再放入开水内烫死，捞出，切成两段，放盆内加白酒、胡
椒面、盐、味精拌匀，腌20分钟，取出，沾匀面粉待用。
(2)将鸡蛋磕入碗中，加淀粉、水少许搅匀成糊。
(3)坐勺，放油烧至七成热时，将鱼段挂匀蛋粉糊，下勺，视表面稍硬时捞出磕散，待油温升高时再放入油内炸，呈金黄色时捞出，控净油，装盘。另带花椒盐1碟上桌即可。
炸泥鳅之前要不要先把泥鳅给杀死或是……？ ？
炸泥鳅时，先把泥鳅放到一个盆里，放满清水，让泥鳅肚子的泥充分排出，看到排出的差不多了，就根据个人的喜好，放盐，姜片等入一下味道，之后就不用说了，泥鳅对数也死了，也入味了！放心的炸吧，你不会在吃出泥的味道了！！！
炸泥鳅没炸干第二次还可以炸干吗 ？
可以的呀，这个好吃的啦
香煎泥鳅的做法，香煎泥鳅怎么做好吃，香煎泥鳅 ？
食材明细
泥鳅500克
生姜30克
香葱30克
油30克
酱油15毫升
葱香口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度
香煎泥鳅的做法步骤
1
主要材料：泥鳅、生姜、香葱。
2
泥鳅洗净，沥干水。
3
锅内放油，倒入泥鳅，盖紧锅盖。
4
大火2分钟后，泥鳅就不再跳了。
5
开盖，给泥鳅翻面煎。
6
煎至泥鳅全部熟透。
7
加入生姜翻炒。
8
加入酱油调味。
9
加入香葱出锅。
10
香煎泥鳅就做好了。