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茄子肉段的做法 肉段烧茄子怎么做

肉段烧茄子的做法 ?

1、茄子2根,尖椒2个2、瘦肉切小块3、猪肉用料酒,盐,花椒粉喂上入味,泡半碗淀粉。据专业人士说泡过的淀粉炸的时候更爱起糊4、茄子切滚刀块5、肉段用水淀粉抓糊,锅里热油,油六分热的时候下肉段炸6、用炸过肉段的油继续炸茄块。茄子很吸油,可以事先在茄子上扑点面粉7、切葱姜蒜和尖椒。把酱油、醋、料酒、糖、盐、加些水淀粉勾兑成一碗味汁8、炸过的肉段可以下油锅复炸一次外皮会更脆9、锅里倒少许油,把葱姜蒜尖椒下锅里炒出香味10、把炸好的肉段和茄子倒进锅里,然后把事先调好的味汁倒进去,翻炒收汁后出锅

茄子溜肉段怎么做 ?

用料
主料

猪里脊肉300克

茄子(紫皮,长)2根

青椒1个

辅料
鸡蛋清
1个
马铃薯淀粉
100克
料酒
1勺

1勺
酱油
2勺
葱姜蒜
适量
溜肉段烧茄子的做法
1.
猪里脊肉切片

2.
用盐和料酒抓匀,腌制10分钟

3.
淀粉提前加水 浸泡并沉淀20分钟以上,让淀粉充分吸水。将上层清水倒掉

4.
将湿淀粉和一只鸡蛋清加入肉片中,抓匀,腌制10分钟

5.
将肉段炸熟

6.
炸好的肉段

7.
茄子切滚刀均匀沾一层面粉和青椒一同过油,炸制金黄

8.
2勺酱油,盐、淀粉、水、鸡精做一碗调料汁

9.
锅内留底油,葱姜蒜爆香后放入茄子和肉段,翻炒几下后倒入调料汁

10.
收汁后即可

肉段烧茄子的营养价值 ?

茄子的营养也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P 750毫克,这是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能,防止硬化和破裂,所以经常吃些茄子,有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能,保护心血管、抗坏血酸,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能,防止硬化和破裂,所以经常吃些茄子,有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。保护心血管、抗坏血酸:此外,茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。

段的做法,茄汁肉段怎么做好吃,茄汁肉段的家常做法 ?

这道茄汁溜肉段菜也是一道省时的菜,不用油炸还又健康,并且这道菜做起来还是很简单,用料也不复杂,下面小编就来教大家番茄酱酱版茄汁溜肉段的具体操作步骤。

番茄酱酱版茄汁溜肉段

食材:
里脊肉,淀粉,精盐,面粉

辅料:
番茄酱,清水,白砂糖,花生油

操作步骤:
1、肉切段加入盐淀粉面粉拌匀,腌制10分钟,热锅放油油热放肉段煎熟,煎好的肉段备用。
2、锅中倒入番茄酱、白糖、清水熬稠汁,倒入肉段收汁出锅。

茄子段的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

茄子段的家常做法的做法
1.茄子2根,尖椒2个
2.瘦肉切小块
3.猪肉用料酒,盐,花椒粉喂上入味,泡半碗淀粉。据专业人士说泡过的淀粉炸的时候更爱起糊
4.茄子切滚刀块

5.肉段用水淀粉抓糊,锅里热油,油六分热的时候下肉段炸
6.用炸过肉段的油继续炸茄块。茄子很吸油,可以事先在茄子上扑点面粉
7.切葱姜蒜和尖椒。把酱油、醋、料酒、糖、盐、加些水淀粉勾兑成一碗味汁
8.炸过的肉段可以下油锅复炸一次外皮会更脆

9.锅里倒少许油,把葱姜蒜尖椒下锅里炒出香味
10.把炸好的肉段和茄子倒进锅里,然后把事先调好的味汁倒进去,翻炒收汁后出锅

肉段烧茄子怎么做如何做好吃 ?

食材明细
猪肉适量
茄子适量
葱适量
姜适量
蒜适量
尖椒适量
鸡蛋清适量
糖适量
醋适量
淀粉适量
酱油适量
酸辣口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度
肉段烧茄子的做法步骤

1
茄子切成滚刀块。肉切块。

2
鸡蛋清加淀粉搅拌好,吧肉均匀抓好

3
烧好油,一块块下入锅中。

4
变颜色之后,捞出后控油。炸好一遍后,再一起过油更好。外酥里嫰。

5
肉段炸好后,用剩下的有炸茄子。

6
茄子变软后。就可以捞出控油啦。

7
留点底油。用葱姜蒜煲锅。

8
调好料后。把肉段和茄子还有尖椒倒入锅中翻炒。

9
倒入调好的酸甜口汁。或者根据自己的口味调汁。

10
收汁后就可以出锅了···

的做法,肉未茄子怎么做好吃,肉未茄子的家常做法 ?

肉未茄子的做法
1.把茄子洗干净后切成小断

2.准备好一份肉未

3.起油锅,加入大蒜、辣椒

4.把茄子倒进去翻炒

5.炒至茄子转色加入肉未

6.加入料酒、生抽、糖、盐和适量的水

7.先用大火烧五分钟,再转小火烧三分钟,收一下汤汁,撒入葱花即可

番茄肉段的做法,番茄肉段怎么做好吃,番茄肉段 ?

主料
猪梅条肉
1条

辅料
番茄酱
适量
天妇罗炸粉
适量
苦菊
适量

适量

适量
白胡椒粉
适量

适量
蛋液
适量

适量

步骤

1.准备好所需食材。

2.将梅条肉洗净后,切成1.5厘米左右的丁,并准备腌制肉丁的调料。

3.葱姜切丝后,放入少许水,用手指反复搓揉,调好葱姜水。

4.将肉丁放适量葱姜水、盐、白胡椒粉、生粉拌匀,腌制片刻。

5.将肉丁裹上天妇罗粉。

6.在蛋液中裹匀。

7.再次裹上天妇罗粉。

8.将裹好肉丁放在厨房纸巾上,吸干水分

9.在腌制肉丁的时候将装饰用的苦菊清洗、浸泡、消毒干净。我习惯用食用口碱融化后浸泡。

10.油锅中火,烧热后,放入肉丁,油炸至冒小泡盛出。

11.捞出之后,第二次再放入锅里炸至金黄盛出。

12.用不粘锅,放少许油,倒入番茄酱翻炒。

13.最后放入肉丁翻炒入味即可。

14.将苦菊铺垫盘中,放上番茄肉后上桌。

肉段烧茄子的介绍 ?

肉段烧茄子是一道以茄子700g、精肉400g、鸡蛋2枚、青椒2根为主材的家常菜肴名。

溜肉段的做法 ?

食材准备主料:猪瘦肉四两。配料:黄瓜二钱、冬笋片二钱。调料:香油一钱、淀粉二两、鸡蛋一个、味素五分、酱油五钱、醋三分、白糖二钱、绍酒一钱、精盐、葱、姜、蒜各少许。制作步骤1、先把肉切成二分厚的片,再改切二分五宽、八分长的斜段,用绍酒、精盐、一个鸡蛋喂一会儿,再用淀粉加香油调糊浆好。2、用一小碗加绍酒、香油、白糖、醋、味素、酱油、淀粉对好汁卤备用。3、勺内汁卤加宽油,烧至七成热时,把肉段下勺内炸成金黄酥脆时捞出。4、大勺少留底油,下葱、姜、蒜、黄瓜片、冬笋片炒几下,放炸好的肉段,再把对好的汁卤泼入勺内,颠翻几个个,滴香油出勺装盘。 食材准备主料:猪肉适量配料:青椒2~3个,洗净掰成小块,淀粉适量,葱姜蒜少许 调料:盐,味精,胡椒粉,酱油少许制作步骤1、猪肉最好选精瘦的脊肉,切成长3~5厘米,厚2~3厘米的肉块,淀粉加少许水,和锅包肉的淀粉黏度一样,挂均匀浆2、油烧至七成热,炸肉,炸至金黄色时捞出待用。留少许底油,放入葱姜丝,蒜片爆香,倒入青椒和炸好的肉翻炒,加入调料,勾上芡,出盘。注意事项炸时不要把肉炸的太熟太硬。最好不要全部用淀粉抓肉,少许面粉会让肉不会太硬,容易入味。入芡汁时别怕不马上开锅,如果太多的话,尽量用炒勺把汤往锅边送,旁边的热度会让芡汁马上干涸气泡 食材准备猪肉250克、青辣椒1个、鸡蛋1个、胡萝卜少许、盐少许、鸡精1小勺、嫩肉粉少许、花椒粉少许、意大利香料少许(选用,用了之后可以将鲜肉提香)、蒜末少许、姜粉少许、生抽2大勺、香醋3大勺、糖1小勺、面糊少许、水淀粉少许。制作步骤1、猪肉切成2-3厘米左右的小块,加入盐,花椒粉,嫩肉粉,和(意大利香料,选用)搅拌均匀,加入一个鸡蛋。腌制1个小时,如果条件可以再冰箱冷藏一夜。配菜洗净,胡萝卜切成薄片辣椒改刀成菱形三角形(自己喜欢就好了随意)糖醋,酱油调好汁备用;2、锅中倒入适量的油,将腌制好的肉粘面糊,放入油锅炸熟,炸至外焦里嫩的效果即可;3、锅中留少量底油,小火将蒜末,姜粉爆香。加入已经过油的肉段翻炒,并加入生抽,香醋,和少许白糖快速翻炒,最后淋入少许水淀粉即可。 材料:瘦猪肉、茄子、胡萝卜、青椒、葱、蒜、酱油、蚝油、米醋、料酒、胡椒粉、淀粉、鸡精、糖、盐做法:1.瘦猪肉和茄子切小块,胡萝卜、青椒切菱形片,葱切段,蒜切片;2.把酱油、蚝油、米醋、料酒、胡椒粉、淀粉、鸡精、糖、盐和水混合均匀,制成料汁;3.锅中倒油加热,淀粉加水调成面糊,把猪肉裹上面糊后下入锅中,炸至金黄色时捞出;4.茄子用干淀粉裹匀,下锅炸至金黄色捞出;5.锅中留底油加热,葱、蒜爆香,下入胡萝卜和青椒,倒入料汁,翻炒均匀;6.将猪肉和茄子回锅,继续翻炒,待汤汁收至浓稠即可出锅。 主料 猪里脊肉约300g(适量) 青椒(适量) 红尖椒(适量) 鸡蛋2个(适量) 面粉约10g(适量) 调料 大葱(适量) 姜(适量) 蒜(适量) 料酒(适量) 酱油(适量) 淀粉约30g(适量) 糖(适量) 嫩肉粉(适量) 盐(适量) 麻油(适量) 厨具 炒锅 制作步骤 1、葱切小段 2、蒜拍碎 3、青椒,红椒洗净切块 4、碗内放酱油,糖,盐,少许淀粉和清水调匀待用 5、里脊肉洗净切2cm-3cm小块,放料酒,姜,嫩肉粉,少量盐抓匀,腌制片刻 6、鸡蛋,磕入碗中打散,放面粉,淀粉,少许盐,少量清水调成糊状,放入肉块包裹均匀 7、起油锅烧微热,依次放入肉块炸至熟透沥油捞出 8、转大火,将油烧滚,放入肉块复炸至金黄沥油捞出 9、锅内留底油,放葱,蒜爆香 10、放入青,......余下全文>>

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