万丰美食菜谱大全的做法，清炒四季豆怎么做好吃，清炒四季豆的家常做法 ？
主料
四季豆
400g
辅料
油
适量
盐
适量
味精
适量
红辣椒
适量
蒜
适量
步骤
1.将司机都洗净掰成小段后，放进锅里用水焯一下
2.煮到变软后，盛起来备用
3.锅里加适量的油烧热
4.加入蒜瓣和辣椒
5.倒入焯好的四季豆一起翻炒，炒到表面起皱皮
6.最后加上味精，盐调味就可以出锅了
清炒四季豆怎么做好吃 ？
原料：
四季豆（四个人1斤左右），蒜一瓣，干辣椒两个（可要可不要），盐，鸡精。
步骤：
1、四季豆的清理法大家应该都知道吧？就是把两头的筋去掉，然后掰成半个中指那么长的段，洗洗就可以了。蒜敲扁剥皮切碎。
2、锅热热加油，等油六、七成热的时候就把蒜放进去，然后放四季豆，加一勺盐，炒一会盖上锅盖焖，可以加一点点水。
3、大概5、6分钟就应该会熟了，看四季豆快皱皮的时候就可以加鸡精了，翻炒几下就出锅啦。
清炒四季豆怎么炒好吃 ？
食材用料
四季豆250g相克食物
大蒜1瓣相克食物
油适量
盐适量
清炒四季豆的做法
清炒四季豆的做法图解11.四季豆一把，大蒜一瓣
清炒四季豆的做法图解22.大蒜切末，四季豆摘除豆筋切丝。
清炒四季豆的做法图解33.四季豆放入沸水煮至断生，捞出沥水。
清炒四季豆的做法图解44.锅里热油，放蒜沫爆香。
清炒四季豆的做法图解55.放四季豆大火翻炒，放入适量盐调味。
清炒四季豆的做法图解66.出锅。
用手机看这道菜做法
小贴士
为防止中毒发生，扁豆食前应加处理，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。四季豆的有毒成分主要是皂苷和胰蛋白酶抑制物。烹调时，应该先将豆煮熟后捞出，再加上调味佐料焖煮，便可以解毒性。
的做法，素炒四季豆怎么做好吃，素炒四季豆的家常做法 ？
1.切好葱花、姜丝、蒜片备用。
2.四季豆清洗干净切段。
3.炒锅放油。
4.爆香花椒后，去除花椒籽。
5.爆香葱姜蒜。
6.加入四季豆煸炒。
7.加水焖五分钟。
8.放生抽。
9.放盐。
10.放番茄。
11.翻炒均匀，即可出锅。
清炒四季豆味道怎样 ？
挺好的，做法如下：
主料：细长的豆角300克、猪肉馅100克
辅料：干辣椒6-7个、大蒜半头
调料：色拉油20克、花椒5克、姜5克、生抽15克、盐2克
干煸四季豆的做法：
①豆角选择细长的那种比较好，易熟。洗净后择成长段，然后沥干水分。尽可能沥干，否则一会过油炸的时候，会有油飞溅出来。用厨房纸吸干水分，是比较快的方法。
②利用沥干水分的时间，来准备配料。需要半头蒜，切碎了备用。
③需要100克左右的猪肉馅，肥点的好吃干煸后更香。
④干辣椒剪成段，备用。
⑤热锅后放入比较多的色拉油，四季豆要炸透炸熟，否则会中毒这个很重要。另外四季豆比较吃油，多放油干煸的时候可以炸出豆角的香味。
⑥大概要煸炒3-4分钟，一定要等豆角边上出现褶皱，甚至有些干皮发焦黄才是熟透了。
⑦捞出豆角后留少量底油，放入猪肉馅煸炒。肉馅发白成肉沫后还要继续煸炒，等肉沫发金黄了，铲在炒锅边缘。放入姜末、蒜末、花椒和干辣椒煸炒。
⑧放入少量的生抽，然后加入煸炒好的豆角。放入少许的盐，翻炒后即可出锅。
你可以试一下哦
清炒豆角的做法 ？
1 主料：长豆角 500g2 配料：干辣椒、花椒各20g（超爱吃麻辣口味的铜子可以多多加） 姜丝5g3 调料：食盐、鸡精少许4 做法：将长豆角洗净控干后，掰成大约一寸长的小段，干辣椒也切成相应的小段。开大火，炒锅内倒油，油温六成热时倒入豆角姜丝翻炒,变色放入花椒、干辣椒不停翻炒，此时千万不能停下，否则配料会变黑！待快成熟时放入食盐和鸡精翻炒，均匀起锅盛盘。5 小帖士：① 一定要将豆角炒熟，觉得差不多快熟的时候先尝一下，确认火候再放配料，豆角没有熟透的话吃了会引起中毒的！ ② 等豆角快熟的时候再放配料，否则早放了以后再炒豆角会导致配料变黑。6 豆角挑选窍门：在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。7 食用功效：豆角含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪)，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜。豆角使人头脑宁静。调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎、呕吐腹泻。
蒜炒四季豆怎么做 ？
食材
主料
四季豆
300g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
料酒
适量
生姜
适量
大蒜
适量
步骤
1.将四季豆的头尾去掉洗净。
2.切成细丝。
3.姜蒜切粒。
4.热油炒香姜蒜粒。
5.放入四季豆丝翻炒，加点料酒，生抽，盐翻炒。
6.再加点水，盖上盖焖煮三分钟左右。
7.开盖炒至水收干，这道菜就好了。
8.上菜了。
小贴士
四季豆一定要炒熟，否则容易中毒
那个炒四季豆怎样认为它熟了？ ？
判断四季豆是否熟了的方法：
1、待四季豆外观失去原有的生绿色时用嘴品尝一下，如果没有青涩的豆腥味就是熟了。
2、而且，四季豆一定要炒得变色才是熟的。
未熟四季豆的危害：
四季豆种类很多如芸豆、扁豆等，是人们常用的蔬菜。四季豆一般是无毒的但由于储存不当或烹调操作不科学，可能产生毒素引起食物中毒。
这是因为豆角和其它豆类蔬菜一样都含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用并对细胞有破坏和溶血作用。容易引起恶心、呕吐、腹泻等肠胃不适症状。不过这两种中毒物质不耐热，经充分加热后就可将有毒物质破坏。豆角中毒一般是由于进食没有煮熟的四季豆引起的中毒。
因此预防豆角中毒的主要方法是，把豆角彻底炒煮熟后再食用。用大锅加工豆角更要注意翻炒均匀煮熟焖透，使豆角失去原有的生绿色和豆腥味。
豆角怎么做好吃，清炒豆角的家常做法 ？
食材明细
豆角500克
羊角辣椒三根
大蒜半头
盐适量
糖适量
生抽适量
老抽适量
耗油适量
微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度
清炒豆角的做法步骤
1
豆角半斤，羊角辣椒三根，大蒜半头
2
豆角去两头，洗净用开水焯三分钟后捞出控干
3
锅内倒油 放入蒜末 用小火爆香
4
辣椒切成段，放入中火炒至变软
5
放入刚才焯过的豆角，加入一小勺盐，半勺白糖，两小勺生抽，一小勺老抽，一小勺耗油翻炒
6
大功告成！（味道很不错的哟）
小窍门
1.豆角用开水焯一下，这样可以保证熟的更快2.豆角做不熟会造成中毒，切记！3.翻炒后可以转中火，盖上锅盖焖一会，熟的更快4.豆角表面起皱就完全熟了5.出锅前可以放些干辣椒丝，颜色会更好些
使用的厨具：不粘锅、炒锅
四季豆的做法 清炒蒜蓉四季豆怎么做 ？
食材明细
蒜蓉 大蒜1头
四季豆 500g
清水 150ml
盐 随口味
味精 随口味
橄榄油 15ml左右
做法
1四季豆清水侵泡后洗净备用。 2锅内加入适量清水、细盐、橄榄油，用大火烧开后，加入四季豆煸炒。 3将四季豆翻炒至变色。 4待四季豆变色时，加入足量清水，盖上锅盖将四季豆烧酥。 5待四季豆烧酥后，加入蒜蓉翻炒均匀。 6用旺火收汁调味后，装盘即可上桌。 四季豆清水侵泡后洗净备用。