万丰美食菜谱大全烩面的做法，烩面怎么做好吃，烩面的家常做法 ？
烩面做法：
1、和面，面稍微软一点，最关键的一点，面里要放盐；每半个小时活一次，一共活个3、4次就行了，醒面至少3个小时以上，所以晚上准备吃，上午一定要和面，不然面没劲儿；
2、带骨牛肉，或羊肉炖汤，汤里只放姜，连盐都不要放；
3、肉炖差不多烂以后将肉捞出，将骨头剔掉，肥肉剔掉继续放回锅里炖
4、准备香菜，葱花，豆腐皮丝，海带丝，有人喜欢吃青菜可以准备点菠菜
5、在开始做之前半个小时，将面全部切成两厘米宽的长条，两面抹油，再醒半个小时；
6、将长条的面甩开，越拉越长；
7、下锅中煮熟，面块熟时，将海带，菠菜放入一起煮熟；
8、准备大碗，（我们家都已经上锅了，赫赫）放入切好的肉，香菜，豆腐皮丝，葱花，盐，味精，辣椒（一定要自己炸得有很多辣椒油的才好吃），将煮熟的面盛入，再浇上炖肉的汤；
自己在家做烩面，怎么做才好吃？ ？
自己在家做好吃烩面的方法如下：
咖哩猪肉烩面
材料：猪小排200公克，红萝卜30公克，洋葱1/4个，马铃薯50公克，红甜椒少许，黄甜椒少许，青花菜少许，蒜末1茶匙，沙拉油1大匙，水200㏄，熟面适量，咖哩粉1大匙，蕃茄酱1大匙，盐1/2茶匙，细砂糖1茶匙
步骤：
1.猪小排剁小块洗净，汆烫去血水后再洗净沥干，备用。
2.红萝卜切片；马铃薯、红甜椒、黄甜椒、洋葱分别切小块；青花菜洗净切小株，备用。
3.热锅，倒入沙拉油，加入蒜末、咖哩粉以小火炒香，加入水、其余调味料、作法1的排骨，再以小火煮10分钟。
4.在作法3中加入作法2的马铃薯块、红萝卜块煮8分钟，最后加入红甜椒块、黄甜椒块、青花菜和洋葱块煮熟，食用时淋在面上即可。
羊汤烩面
主料：小麦面条，羊肉，香菜，海带，羊骨头
调料：盐6克，味精4克，辣椒粉15克，羊脂20克，花生油20克，八角5克，香油30克
步骤：
1、将羊肉洗净，剔骨后放入汤锅，下入羊脂、八角，煮熟捞出，切成约1厘米见方的块。
2、将粉条放入沸水中煮透，放入清水淘洗至凉；
3、木耳、黄花菜用温水浸泡发，木耳根硬部去掉，黄花菜的花柄去掉，切成约4厘米长的段；
4、香菜择洗干净，去掉根，切成约1厘米长的段；
5、辣椒面，用热油炸一下，制成辣椒油，备用。
6、将面粉倒入盆内，先把精盐、碱用水溶化开，掺入面粉内，由硬揉软，将面团和匀和透。
7、然后搓成长条，制成约100克重的剂子，涂上油，整齐地排在案板上，用湿布盖着饧15分钟。
8、将饧好的面剂搓成圆柱状，然后按扁，再用擀面杖擀成中间薄，两边厚的面片，双手捏着面的两头慢慢拉长，边拉边上下抖动。
9、待拉至大约2厘米长的条时，用手从条的中间撕开，随手放入煮沸的汤锅内，加入熟羊肉、精盐、味精，面条熟后淋入麻油，盛入碗内，放上香菜、辣椒油，即可食用。
烩面怎么做好吃 ？
好吃的烩面做法
1.土豆，青椒，芹菜红萝卜切丁备用
2.将青椒炒香
3.倒入红萝卜和芹菜
4.倒入土豆翻炒均匀放盐和十三香炒熟即可
5.将面片放入开水中煮
6.期间锅开后倒入两次冷水即可
7.将多余的面汤舀出，再将炒好的底菜放入煮面锅里，放盐醋即可
烩面怎么做烩面皮 ？
给你介绍个好项目，你可以长久的去考察了解！
山东省临清市登赢小区有个【金泰祥滋补烩面】，【金泰祥滋补烩面】！
去品尝品尝！味道不孬！肯定能做好！
我喜欢哪家面味道，汤的味道！！！希望你能做一家，考虑考虑！！！
烩面的做法，河南烩面怎么做好吃，河南烩面的家常做法 ？
用料
主料
面粉200克
辅料
油
10毫升
盐
2克
清水
100克
鸡汤
一碗
青蒜
20克
河南烩面的做法
1.
面粉里加入2克盐拌匀
2.
再倒入100毫升清水揉成光滑的面团后盖上湿布静置30分钟
3.
之后再一次揉匀后分成面坯，两面刷上油
4.
放入盆里包上保鲜膜进冰箱冷藏一个小时
5.
提前准备好一锅鸡汤
6.
7.
准备青蒜
8.
另起锅加入所需的鸡汤和鸡肉，再加入少许开水大火煮开，把面团扯成宽面条后加入
9.
等面团煮熟后把青蒜倒入
简易烩面的做法，简易烩面怎么做好吃，简易烩面的家常 ？
用料
羊肉（带骨头） 500g
生姜 大概大拇指大小的一块
大料 两颗
盐 适量
胡椒 适量
黄花菜 一把（根据个人口味）
宽面 一扎（花瓣面也可以，超市有售）
粉条 根据个人口味加
香菜 一把
简易版羊肉烩面的做法
羊肉（不用切小块）放凉水中烧开，撇去浮沫。（浮沫很少的话就直接撇去，多得话就换一锅水重新烧开）
生姜切片，和大料一起加入锅中，焖煮一个半小时左右。（根据肉块大小，连骨带肉一起煮，可以用筷子戳一下）
羊肉煮得差不多了之后，另准备一锅清水，把面条，粉条和黄花菜煮熟。（通常面最难熟，可以先下）煮好后控水，盛在大碗里。
把羊肉捞出来切片。
肉汤浇在面上，根据个人口味调入盐，胡椒。（可以加少量味精）
把切好的羊肉片摆在面上，撒上香菜就好了~
河南烩面怎么做好吃，河南烩面的家常做法 ？
精盐，添入100克清水和成面团。
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锅里的羊肉汤留二人份，我的羊肉是半成品。
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从压痕处拉开。
4
面团分成等份剂子，枸杞，压扁。
2
面团和好饧15分钟后再揉为光滑面团，加入配料炖开转小火炖至汤汁奶白、香叶。
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取面剂子，中间用筷子压一下。
3
准备好青菜。可用开水烫洗一遍，去沫、青蒜。
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加入胡椒粉。
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拿着面两端轻拉伸。加入面条、盐少许、红枣，涮上适量食用油防粘也防水份流失河南烩面的做法步骤
1
面粉中加入碱面少许。
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羊肉加入冷水烧开，加入青菜、八角。
5
备好羊肉，蒜叶末即可出锅，小火炖约1小时。
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面条全部入锅
烩面片怎么做好吃 ？
1.煮好过凉水以后装到盘子里~
2.做卤的材料~
3.先把菜放锅里炒~
4.然后加入汤和调料~最后散入蛋花!
烩面怎么做 ？
烩面主要靠汤味要好
1、煮汤
新鲜羊骨头买回后，用水反复浸泡出血水。
再用白水煮熬羊骨头，让骨头里的髓油充分溶入汤里。捞掉骨头
2、和面：
面600克面粉两个指头捏碱面，三个手指捏盐,千万别放多了哟，放多了就拉不开了。反复揉搓使面上劲，用湿布盖面，醒一会面案抹油，把醒好的面擀成长条，再切成窄片擀薄中间轻划一刀，成面片放盘里
3、拉烩面
汤锅的水煮开时，将面片扯长，下锅煮面，可放入粉条、木耳、黄花菜、羊肉（家里做烩面最好不放海带，海带的腥味会破坏羊骨头烫的鲜味）
4、面煮好放盐、味精、香菜，喜欢辣的可以再放一勺炸好的辣椒
抻好的宽面条，下高汤里煮熟，盛入海碗，加细粉条，豆腐丝，海带丝，枸杞子，焯熟的圆白菜，大片羊肉，兑入高汤，洒上香菜，淋上辣椒油，上桌。...