万丰美食菜谱大全东池便当鸡腿饭怎么做 ？
用料
鸡腿
台式腌料
淀粉
鸡蛋
食用油
水
东池便当鸡腿饭的做法
首先用小刀将鸡腿骨头两边肉厚的位置划开，方便入味；注意这个过程将鸡腿的筋挑断；
配制腌料：一公斤鸡腿大约配比16g腌料A和40g腌料B，重口味者可多加；
接着加入少量水，使各种搅拌成糊状即可；
这里提示一个小技巧：在腌料中可以加入适量卤肉粉，口感会更好；
将腌料搅拌均匀，均匀涂抹在鸡腿上；腌制12个小时即可油炸；
接着我们开始配制淀粉，倒入适量干淀粉，放入鸡蛋尽量与干淀粉搅拌均匀；然后倒入适量水搅拌，稀点为好；
开始炸鸡腿前，将炸炉中的油温提前预热到180℃；将腌制好的鸡腿浸入淀粉，与淀粉充分接触，再放入热油中炸；
大概炸至8~12分钟即可，滤油即可捞起；
最后鑫泰再来一个小技巧：在炸好的鸡腿上撒一些麻辣鲜，香味口感都会更好；
最简单好吃好看的便当怎么做? ？
学做紫菜饭团 最简单的做法
米饭 （热的）（可以大米、糯米等掺着煮）
紫菜4张 （是那种薄的一片一片的，不是作汤的那种）
胡萝卜长条（也可以是黄瓜）
白糖、白醋各3大匙
盐少许
步骤：
1. 在热米饭放进中放进白糖、白醋、盐、适量哦，然后搅啊搅搅拌均匀了，放在一边晾着 2 烘过的紫菜包晾凉的米饭，直接就包的米饭是只晾了一会，不太烫就行。
3. 然后铺开紫菜，把米饭倒在上面，用勺子弄扁，贴在紫菜上面，然后铺上一条一条的喜欢吃的蔬菜和肉类，再把紫菜卷起来，一定要卷紧，想吃多少卷多少，再用刀切成小片4 紫菜包饭作好了，吃的时候还可以沾绿介茉和日式酱油，口味自主。
日式饭团
配料：双手沾少许水（手不粘米饭）握米饭撒少许盐，象包汤圆那样在中间放梅子等捏成三角形！再包上海苔即可。
日式肉松饭团
配料： 热饭2碗 肉松适量 寿司醋2汤匙 日式酱油适量
做法：
① 把寿司醋注入热饭内拌匀，备用。 ② 取保鲜纸一张，在中央放上1/4的饭，在饭中加入肉松，用保鲜纸沿中央收紧，把饭团轻轻压实。 ③ 取平底镬下少量油，放入饭团后用小火煎，见饭团略呈焦黄色，扫上一层酱油，然后反转饭团，反复扫上酱油，直至饭团呈金黄色即可
注意：
饭团可用模型压成三角形、圆形或心形等形状，馅料也可随意变化，可包入乳酪、腌萝卜等。
三角饭团制作法
一个饭团的用米饭量约为150克左右
材料：米饭一碗、食盐少许、水一碗、鲑鱼、明太子、昆布适量、烤过的海苔约1/2片
做法：
1、将刚煮熟的饭静置约15分钟冷却或者将饭置于大碗中用饭匙搅拌散热。
2、将手洗干净湿润，再把一碗饭的份量放在左手手心上先稍加压平，中间再放入材料。将饭往中心包起，成为一个圆球状。
3、左手稍微曲起，左手弯成山状，开始将饭团稍加压挤呈三角形状。
4、左右两侧边用手指往内略压让两边圆凸起，米饭变成平面。
5、将成型的饭团放在盘子上，再将双手弄湿搓上少许盐。
6、将饭团再做一次塑形使之更为美观成形。
7、将饭团放在海苔中，再掀起两侧的海苔包向三角饭团。再压压海苔使海苔黏着饭团。
8、饭团上放着与内馅相同材料，易于辨别。
注意：每次握压时渐渐加大手劲，可使饭团更为密实哦！
将饭团数次翻转让三面都能慢慢压出三角的立体状。
鲑鱼饭团
1、模型事先用水沾湿，将适量咸鲑鱼松等材料与白饭拌匀，填入模型凹槽至满。
2、将模型盖子对准凹槽盖上，用力往下压实。
3、掀开盖子，取出成型的饭团。
4、将剪成适当大小的海苔片，围绕三角饭团侧边一圈固定即可。
饭团串
材料：
米饭240公克，蛋黄末10公克，洋火腿末10公克，熟白芝麻3公克，熟黑芝麻10数粒，肉松5公克，海苔末2公克，鲑香松2公克，海苔香松2公克，竹签数支
做法：
1.饭分成8份，每份30公克，搓成圆形。
2.分别在饭团外面沾上蛋黄末、洋火腿末白芝麻或白芝麻中又拌入少许黑芝麻的芝麻、肉松、海苔末、鲑香松、海苔香松。
3.以竹签串起即成。
传统饭团
材料：
米饭400公克，油条10公克，卤蛋半个，酸菜15公克，萝卜干10公克，肉松10公克，熟白芝麻2公克，耐热塑胶袋2个
做法：
1.耐热塑胶袋平放桌面上，放上200公克饭，铺成长方形，再放上炒熟的酸菜、卤蛋(切对半才放上)再加上一段回锅过的老油条，由两侧边向中间卷包起来即成饭团。
2.另一半的饭可包裹炒香的萝卜干、肉松、白芝麻及老油条，成另一种口味的饭团。
炸饭团
材料：
米饭240公克，肉酱90公克，亥筏忿禾莜......余下全文>>
台湾便当和日本寿司哪个更有特色?哪个比较受欢迎? ？
不知您说的台湾便当是指哪种类型的
台湾便当种类很多,有铁路便当 炸鸡排便当 卤肉饭便当
日本寿司...就寿司
每个人的习惯口味不同, 所以没有哪个较受欢迎的问题
便当里鸡排红色的，是不是不安全 ？
如果是外面买的也有可能是色素香精
东池便当鸡腿饭做法 ？
菜谱简介 酒水调制比例=酒5：水100
材料
去骨鸡腿1只，盐少许，酒水适量，照烧酱汁：15g，酱油15g，味醂15g
做法
1.将鸡腿撒上少许盐，腌约10分钟，再以酒水(5%浓度)洗净拭去水分。
2.热油锅，放入鸡腿以中火煎至双面皆上色，约7∼8分熟；加入酱汁材料，煮至酱汁带稠状即可熄火。
3.将作法2的鸡腿捞起，适当切块后盛盘，淋上锅中剩余酱汁即完成。
怎样做出家常便当.我要详细过程 ？
便当是三明治的话，就简单容易
方法：
准备：
切片面包、火腿、生菜、沙拉酱或着卡夫奇妙酱、炸好的鸡腿块。
制作：
一片切片面包上面放好一片生菜，上面放一片火腿或炸鸡块，上面涂好酱，再放一片生菜，最后盖上一片面包。然后把突出来的生菜处理掉，用锯齿刀沿正方形的面包片的对角线切开，即可作好2个三明治。再可换一不同馅的即可组成美味的三明治便当。
注意：
用刀切的时候一定要用带锯齿的刀刃才可以切到完好，否则平滑的刀刃切不好的。
稍复杂一些的便当
一口饭餐盒做法
材料：
毛肚片 1大匙
秋刀鱼 1/2条
苦瓜切片 1大匙
白饭 1碗
胡椒盐 1小匙
盐 1/3小匙
糖 1/3小匙
辣椒 1小匙
酱油 2小匙
香油 1/2小匙
做法：
(1) 将秋刀鱼切片两面煎熟呈金黄色盛起，撒上胡椒盐即可放入餐盒。
(1) 毛肚片用热水川烫再加盐、糖及辣椒拌匀，或用卤的方式均可。
(1) 苦瓜切片先用热水烫再与酱油与香油略炒至熟即可盛起放餐盒中。
(1) 手上抹点或糖，将白饭1次盛2大匙，用手揉成长圆形，一次做几个放入餐盒中，也是便当餐的另一种吃法。
白菜卷便当
材料：
(1)大白菜 2叶
四季豆 4条
红萝卜 1段
(2)海蜇皮丝 2大匙
红萝卜丝 1大匙
白萝卜丝 1/2大匙
小黄瓜丝 1/2大匙
(3)鸭赏 1/2杯
青蒜 3片
(4)白饭 1碗
青豆 1颗
腌料：
(1)盐 1小匙
(2)香油 1小匙
糖 1小匙
蒜泥 1小匙
(3)香油 1小匙
糖 1/2小匙
作法：
(1)将所有菜洗净切好备用，大白菜不切，整叶用热水加1小匙盐川烫至软后，同时放入材料(1)的四季豆和萝卜川烫至熟，起锅冲冷水至凉，再沥干水份。
(2)铺平大白菜，在叶子厚叶茎部放入烫熟的蔬菜，卷起，压密紧合，再用刀切成4等份，立起放入便当内即可(菜卷内要放任何食物均可以，依照以上步骤即可)。
(3)海蜇皮用清水多洗几次，因为其内藏有盐分及沙子，洗好后，将水份压干，再将材料(2)及调味料(2)一起拌匀即可放入便当内。
(4)将鸭赏切片与青蒜同炒，并加入调味料(3)拌炒均匀，即可放入便当内(不须加盐)。
(5)将饭盛入蛋糕模型(或布丁盒)，再倒扣入便当中，上面放一颗青豆装饰，就大功告成了。
名古屋风味鸡翅便当怎么做 ？
鸡翅便当怎么做主料
鸡翅 (适量)
食用油 (适量)
鸡蛋 (适量)辅料
台式腌料 (适量)
淀粉 (适量)
水 (适量)
厨具
空气炸锅
分类
微辣 炸 一小时 简单难度
用小刀将鸡翅肉厚的位置划开口子，方便入味；
配置腌料：一公斤鸡翅大约配比150g 左右的台式腌料，重口味者可多加；鑫泰小技巧：在腌料中可以加入适量卤肉粉，口感会更好；
加入适量水，不宜过多，只要搅拌后的腌料与鸡翅充分接触即可；将水和腌料搅拌均匀，将鸡翅浸入腌料充分接触；
然后将腌料倒入盛放鸡翅的容器中腌制；腌制12个小时即可油炸；
倒入适量干淀粉，放入鸡蛋尽量与干淀粉搅拌均匀；然后倒入适量水搅拌，稀点为好；
开始炸鸡翅前，将炸炉中的油提前预热到180℃；
将腌制好的鸡翅浸入淀粉，与淀粉充分接触，再放入热油中炸；大概炸至8~12分钟即可，滤油即可捞起；
鑫泰小技巧：在炸好的鸡翅上撒一些麻辣鲜，香味口感都会更好；
谁能介绍一下日式便当的内容及做法？拜托各位了 3Q ？
最重要的是要精致。 可以把两个煮熟了的鹌鹑蛋用牙签串起来，然后沾上打好的鸡蛋，再裹上面包屑油炸至金黄色。 或者打个鸡蛋，放点面粉，调成糊状，做天妇萝，不过选的材料本身要小一点，好看一点的，比如说香菇，虾，青椒。。。。。。 还有就是可以做炸鸡块（日本的便当油炸的东西居多） 也可以多搭配一点颜色，颜色一多了，就会好看了
日本或台湾怎么带便当的啊 ？
同意一楼说法
台湾不知道，日本是这样的。
一般都是早上妈妈或者妻子做早餐的同时一起把便当准备好。
其实便当的内容很简单，有时更是为了方便，她们会去超市买速冻食品。比如意大利面，炸鸡哗，奶油土豆饼，香肠等等，将这些稍作加工配上米饭和一些蔬菜简单的便当就完成了。到中午不会坏。冬天的时候也不会油腻。你知道有「早弁」这么一词么？意思就是说等不到中午吃饭时，就把自己带的便当吃掉了。一般的学校内都会有小卖部，没带便当或不够吃的孩子就自己去小卖部买。而且我觉得日本现在的上班族带便当的人也很少吧，一般都是在公司内或在外面解决午餐。
都是经验谈，希望对你与帮助，祝愉快~★