糖醋排骨图片 ?
糖醋排骨的做法
1.排骨、葱段、姜片放入锅中,加清水煮开后,撇去浮沫
2.放入花椒大料干辣椒,煮至筷子能扎透,将排骨捞出
3.煮排骨时,将醋、酱油、料酒、糖混合调匀成调料汁
4.炒锅烧热,倒入调料汁
5.待调料汁沸腾,倒入排骨,翻炒均匀
6.倒入半碗煮排骨的汤,使汤汁完全没过排骨
7.大火煮沸后调至小火炖煮
8.待锅中汤汁收浓稠即可
加分技巧
浓汤宝在开始烧制酱汁时就要加进去,用刀切碎浓汤宝,让其充分融入汤汁肉质中,让酱汁层层拉丝且入味
酸甜排骨怎么做好吃,酸甜排骨的家常做法 ?
主料
肋排
700g
辅料
葱
25g
姜
25g
蒜
20g
豌豆
20g
油
适量
盐
2小勺
番茄酱
2小勺
糖
4小勺
白酒
1小勺
醋
1小勺
干淀粉
1大勺
步骤
1.准备材料
2.排骨放水中浸泡,然后冲洗干净沥干
3.排骨中加入一小勺盐,加入一小勺白酒,拌匀腌制15分钟
4.加入一大勺干淀粉
5.然后拌匀
6.锅中油烧热
7.将排骨下锅炸
8.炸至排骨金黄熟透
9.即可捞出沥干油
10.3小勺番茄酱、1小勺盐、1小勺醋、5小勺白糖加2小勺水拌匀
11.锅中留底油,放蒜末爆香
12.下入酸甜汁,熬至起小泡
13.将排骨下锅
14.然后翻炒均匀
15.最后将焯熟的豌豆放入即可关火
酸甜排骨跟糖醋排骨有什么区别吗 ?
二者其实差别不大,他们既有共同点也有区别,酸甜排骨的味道有点酸甜
以下是酸甜排骨和糖醋排骨的做法:
酸甜排骨的做法步骤: 1. 排骨冲洗干净血水,斩件沥干,用盐、生抽、姜、蒜、生粉腌1个小时以上。 2. 下油锅前把排骨粘上一层生粉,把多余的生粉抖掉才下锅。 3. 小奶锅里放油,煮至大热,把粘了生粉的排骨放进去,大火炸1分钟。 4. 转小火把炸熟,最后再开大火炸半分钟逼出油。 5. 捞起排骨,沥干油份,晾凉。 6. 白糖、白醋、番茄酱一起放进锅里,加入2汤匙水,煮成浓稠状的酸甜酱。 7. 晾凉的排骨放进锅里。 8. 加入彩椒(彩椒先在开水里烫过),翻炒均匀,放每一块排骨都粘上酸甜酱即可。
糖醋排骨的做法步骤: 1. 排骨切小块,冷水下锅,水开后撇去浮沫,加入葱姜蒜,八角,花椒,加少许盐,几滴醋,转小火炖1小时左右。 2. 捞出排骨,沥干水分。 3. 盛出一小碗排骨汤备用。 4. 锅中热油,加适量糖炒出糖色。 5. 放入排骨,炒至上色后加入料酒,酱油,醋。 6. 加入排骨汤,转小火闷20分钟左右,然后开大火收汁。 7. 收汁过程中加入少许冰糖,汁收干后沿锅边再倒入少许醋。 8. 出锅,撒上白芝麻。
看出来他们的不同了吗?
酸甜排骨的做法 酸甜排骨怎么做如何做好吃 ?
酸甜排骨的做法
主料:小排骨(1斤)、洋葱(半个)、青椒(半个)、红椒(半个)、菠萝罐头
腌料:绍酒(1汤匙)、鸡粉(1汤匙)、盐(1汤匙)
酸甜汁:茄汁(6汤匙),米醋(3汤匙),盐(适量),糖(4汤匙),生抽(适量)
作法二
1 洗净排骨,剁成小块,用1汤匙绍酒,1汤匙鸡粉,1汤匙盐腌制30分钟。
2 洗净洋葱、青椒以及红椒,切成滚刀状备用。
3 取1小碗,倒入6汤匙茄汁,3汤匙米醋,4汤匙糖,适量盐以及生抽调成酸甜汁。
4 把腌好的排骨沾上炸物粉。
5 烧热2碗油,待油温升至七成热时,转小火把排骨放入油锅中炸至金黄色,用厨房纸吸走多余的油分。
6 锅底留余油,爆香洋葱。
7 倒入酸甜汁,排骨下锅一并翻炒均匀。
8 加入青、红椒以及菠萝略微翻炒,煮1至2分钟待酱汁收干后,即可上碟食用。
糖醋排骨怎么做,要有图片的 ?
糖醋排骨
1、排骨切小块,下锅煮透,捞出沥干.
2、葱蒜切末,加入料酒,醋,白糖,姜粉少许盐和生抽调成味汁.
3、炒锅放少许油,下排骨翻炒,待表面变色(一般是金黄色,呵呵)后倒入味汁,搅和均匀,嘻嘻,再加不少糖.
4、待汁快收净时勾芡出锅.
心得:
糖和醋的比例基本是1:2,糖可以再多一些.排骨汤下白萝卜或者白菜豆腐粉丝可做汤,这样一骨两吃了.
酸甜排骨怎么做才好吃 ?
酸甜排骨食材明细
排骨适量
葱适量
姜适量
桂皮适量
八角适量
酱油适量
淀粉水适量
鸡精适量
米酒适量
细砂糖适量
番茄酱适量
盐适量
酸甜口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度
酸甜排骨的做法步骤
1
材料:排骨调味:葱、 姜、 桂皮、 八角、酱油、淀粉水、鸡精、米酒、细砂糖、番茄酱、盐适量
2
排骨洗净、切块,加入酱油2勺抓拌一下。
3
锅置火上油烧至5成热,排骨分别投入锅中炸成金黄色,捞出。
4
葱洗净,整根拍碎,再切成长段;姜洗净、切成片状。
5
锅置火上加少许油,放入葱、姜爆香,加入排骨、八角、桂皮。
6
再加入适量的水以大火煮滚,转中火将排骨煮熟。
7
挑出八角、桂皮及葱、姜片,留下排骨及汤汁,加入2勺酱油淋入水淀粉。
8
最后加入鸡精1小勺、米酒2勺、细砂糖1勺、番茄酱3勺、盐适量煮匀即可
能吃的酸甜排骨怎么做如何做好吃 ?
酸甜排骨的做法
主料:小排骨(1斤)、洋葱(半个)、青椒(半个)、红椒(半个)、菠萝罐头
腌料:绍酒(1汤匙)、鸡粉(1汤匙)、盐(1汤匙)
酸甜汁:茄汁(6汤匙),米醋(3汤匙),盐(适量),糖(4汤匙),生抽(适量)
作法二
1 洗净排骨,剁成小块,用1汤匙绍酒,1汤匙鸡粉,1汤匙盐腌制30分钟。
2 洗净洋葱、青椒以及红椒,切成滚刀状备用。
3 取1小碗,倒入6汤匙茄汁,3汤匙米醋,4汤匙糖,适量盐以及生抽调成酸甜汁。
4 把腌好的排骨沾上炸物粉。
5 烧热2碗油,待油温升至七成热时,转小火把排骨放入油锅中炸至金黄色,用厨房纸吸走多余的油分。
6 锅底留余油,爆香洋葱。
7 倒入酸甜汁,排骨下锅一并翻炒均匀。
8 加入青、红椒以及菠萝略微翻炒,煮1至2分钟待酱汁收干后,即可上碟食用。
酸甜酱排骨的做法,酸甜酱排骨怎么做好吃,酸甜 ?
1、菠萝用盐水泡过切成小块,西红柿切小块然后用盐腌过倒掉多余的水分备用。
2、将西红柿和菠萝放搅拌机中打成浆加冰糖,然后放电压锅内煮30分钟。
3、柠檬榨汁,再准备一点玉米粉,把柠檬汁和玉米粉加进煮过的果酱中搅拌均匀。
4、慢火继续熬至果酱起泡即可。
cv糖醋排骨的照片! ?
已经发给你了~
酸甜排骨里面放了什么色素吗?为什么那么红? 50分?
那不是色素,是使用白糖做的糖色,这个是需要技术的,温度太低不上色,温度太高就苦了。