万丰美食菜谱大全黑虎掌菌的烹饪方法 ？
炒、煸扣、焖、调汤，将甲鱼、乌鸡、土鸡等佐料汤，其味更鲜、营养更丰富。一般食用方法烹炒或煲汤前先在40度左右的温水中浸泡20分钟左右，让其软化，而后洗净加工成丝、片、条状等，即可烹炒，煲汤等制作成美味佳肴。虎掌菌清汤将虎掌菌与纯水一起炖制15分钟后,加少许精盐即可食用,清香爽口,每次每人只需20克即可.虎掌菌炖草鸡将洗净的干虎掌菌100克左右,放入炖制好的鸡再炖10分钟左右即可食用(不放味精).(也可炖排骨,鸽子等一起炖制)鸡翅虎掌菌材料：干虎掌菌 100克，鸡翅5对、葱、姜、酱油、五香粉、精盐、料酒、味精、鸡汤、湿淀粉、 熟猪油。做法：1.干虎掌菌先用清水泡发，然后洗净，放入水中焯一会，捞起沥去水分。2.鸡翅清洗后，折为两段放入碗内，放入精盐、酱油、五香粉、料酒和 清水少许，拌匀，腌半小时。3.炒锅内注入熟猪油，置武火上烧至五成热时，放入鸡翅炸呈金黄色， 捞入小锅内。再放入虎掌菌、精盐、葱、姜块（拍松）、鸡汤在武火上烧开， 移至文火上煨约一小时，待鸡翅熟透，捞出摆在盘子周围，虎掌菌摆在中心。4.将煨虎掌菌的汁水倒入炒锅内置武火上，放入酱油、味精等用湿淀粉 勾芡。淋在虎掌菌上即成。虎掌菌烧肉材料：干虎掌菌100克，带皮五花肉200克，豌豆苗50克、鸡蛋清、蜂蜜、酱油、精盐、料酒、鸡汤、味精、胡椒粉、熟 猪油、麻油、淀粉。做法：1.干虎掌菌用凉水泡发，然后洗净。将带皮五花肉切片，为5厘米厚、4厘米长。豌豆苗拣洗干净。2.五花肉放入碗内，加入酱油、料酒、蜂蜜拌匀腌20分钟，然后磕去蛋清，撤上干淀粉拌匀。3.炒锅内注入熟猪油，待油烧至五成热时，放入五花肉，用手勺推动炸 成金黄色，捞起在漏勺内沥。炒锅内留油，将虎掌菌挤去水分放入煸炒，再放入精盐、酱油烧一会儿，注入鸡汤煮开，倒入五花肉移至文火上烧火靠20 分钟。汁水收至二成时将湿淀粉用少许水调开，点入味精、胡椒粉，下锅勾芡，颠锅几下，放入豌豆苗，起锅淋上麻油即成。 肉汁功夫汤材料：干黑虎掌20克，肉类（鸡肉、猪肉、牛肉或羊肉，按季节选择即可）250克，清水1000毫升，杞子5克，桂圆10克，姜一小块。做法：黑虎掌用清水冲洗几遍后加清水浸泡半小时，然后加进洗干净的肉类和其它材料放炖锅中炖三小时即可。提示：黑虎掌炖汤，汤色红亮，香味浓郁，喝后暖意融融，精力充沛，神采飞扬，疲劳扫光光！要让先生特别多喝点哟！扒猪肘材料：黑虎掌150克 猪前肘200克 油菜心50克做法：1、将黑虎掌用温水泡开洗净待用，猪肘用火燎去毛，用刀刮净后待用。2、锅内加少许明油，下入葱、姜、大料煸出香味。加入毛汤、酱油、盐、味精、鸡精、烧开后放入猪肘和黑虎掌，烧至猪肘软烂将猪肘去骨后切厚片和黑虎掌一同装盘待用。3、起锅上火，将烧猪肘的原汤倒入锅中，调好味勾薄芡淋在盘中的猪肘和黑虎掌上，将油菜心清炒后围边即可。特点：口感软糯，味道香郁。味美可口，壮阳补虚。
好吃的虎掌菌都有哪些做法 ？
主料
新鲜虎掌菌
200g
土鸡
250g
辅料
油
适量
盐
适量
姜片
5g
白糖
2g
鸡精
1g
淀粉
10g
胡椒粉
少许
步骤
1.这是虎掌菌实体，因运输条件的原因，菌盖已经有些破损了。
2.将它清洗干净后，手掰成小块，备用。
3.将1/4只土鸡收拾干净，斩件，然后放入调味碗中，加入盐、白糖、鸡精、3克的姜片和胡椒粉抓到肉块发粘，然后放入适量的淀粉抓匀后，注入适量的花生油，拌匀，静置入味10分钟。
4.在砂锅中加入1.5升的清水和余下的姜片，大火煮开。
5.下步骤2的菌块，重新煮开后，改中小火，煮3分钟。
6.然后将菌块盛出。
7.将步骤3腌制好的鸡肉块倒入砂锅中。
8.改大火煮开后，改中火煮1分钟，期间要将浮沫撇除干净。再重新将步骤6的菌块倒入，加入适量的盐调味，煮开后，盖上锅盖，熄火，焖捂12分钟。
9.此时，鸡肉块恰好让滚烫的菌汤浸熟至透，既嫩滑，又吸收了菌汤的鲜味，即可出锅。
10.出锅装碗，稍加整理即成。
黑虎掌菌的使用存放 ？
1、干制食用菌在使用前不宜用温水浸泡，否则会破坏产品的口感。2、放在通风、透气、干燥、凉爽的地方，避免阳光长时间的照晒。干制食用菌一般都容易吸潮霉变，因此食用菌产品应干燥储藏，如贮存容器内放入适量的块状石灰或干木炭等作为吸湿剂，以防受潮。3、密封贮存。食用菌营养丰富，易氧化变质。可用铁罐、陶瓷缸等可密封的容器装贮，容器应内衬食品袋。平时要尽量少开容器口，封口时注意排出衬袋内的空气。4、独立存放。食用菌大都具有较强的吸附性，宜单独贮存，以防串味。
黄虎掌野生菌做法？是炒还是煮？ ？
黄虎掌炒虾球
主料：
鲜黄虎掌茵200克、虾球50克配料：
青和红椒片各1 0克、蒜子5克、鸡油20克
调料：
盐1克、蚝油1克、鸡汁1克、味精1克
制作方法：
1 黄虎掌菌用清水洗干净，切成1厘米宽、2厘米长。
2 虾球和黄虎掌茵拉油备用，青、红椒飞水备用。
3 炒锅上火，下鸡油、蒜片，炒香后把虾球和黄虎掌菌放入锅中煸炒
两分钟，加入青、红椒，调味即可上桌。
黑虎掌菌的黑虎掌 ？
该菌性平味甘，有追风散寒、舒筋活血之功效，民间也用其作壮阳之用,有降低血中胆固醇的作用。黑虎掌菌的烹饪方法很多，有一款叫做“银牙肉丝炒虎掌菌”很有特点。把用温水发好、洗净的黑虎掌菌切成粗丝，当然不要忘了留下发菌的原汤，与绿豆芽、里脊肉丝一起入锅，配加佐料炒熟，最后再淋上熟鸡油。这道菜奇香无比，齿间余香的诱惑往往让你连最后一滴汤汁都不会放过。用黑虎掌菌煲汤也是非常不错的选择，虎掌菌干后味道很浓，用它煲出的汤香气浓烈，能减轻忧郁和消沉，使人有轻松愉快的感觉。虎掌菌香气之浓烈可以驱蚊避蝇，故在有些地放人们会在米面中放些黑虎掌驱虫。民间有“虎掌菌配菜，三日而不馊”的说法。 据资料记载，黑虎掌菌性平味甘，有追风散寒、舒筋活血、清热、消炎、除菌之功效，能降低胆固醇、促进新陈代谢、提高人体免疫力，是身体虚弱者的高级滋补品，对胃溃疡、慢性胃炎胃痛、食道癌有一定疗效。
黑虎掌菌可以泡酒吗 ？
建议你去问下老中医就知道了
黑虎掌菌的营养价值有哪些？ ？
菌体粗壮肥大、肉质细嫩，含有丰富的胞外多糖，不易破烂且营养丰富。其干品含17种氨基酸，有7种人体必需氨基酸，11种矿物质和微量元素。
黑虎掌菌的介绍 ？
黑虎掌菌学名枣翘鳞肉齿菌，是著名的出口食用菌之一。菌体粗壮肥大、肉质细嫩，含有丰富的胞外多糖，不易破烂且营养丰富。据分析测定，其干品含17种氨基酸，其中有占总量41.46%的7种人体必需氨基酸，以及11种矿物质和微量元素。这种食用菌价值极高，在粤北地区有产，价格1000多元一斤。
野生菌黑虎掌,红雨菌有什么功效 ？
黑虎掌1963年在英国被2位研究濒危物种的科学家首次发现，在世界范围内，只有少部分地区有生长，而且数量极为有限，因此被定为濒危菌种。肉质柔嫩、润滑，既可炒食、凉拌、做汤，又可做泡菜、制罐头，其营养丰富。因其对男性罕见的强大高效而闻名于世。
资料显示：欧洲人戏称黑虎掌为“天然伟哥”，而日韩则称之为“黑色人参”。黑虎掌还被许多国家定为运动员的首选补品。其较高的营养保健价值，由此可见一斑。
如今英国已经掌握了黑虎掌的人工培育技术，并建成了目前全球第一个黑虎掌人工培育基地，整个基地规划面积1600亩，目前第一期种植面积150亩，主要栽种黑虎掌。亩产能达到3000斤，如此下来，今年就将有400多万斤“天然伟哥”为男性朋友所享用。
目前，号称“天然伟哥”这种高档保健菌，已经和我国签订了进口协议，相信不久市场上就会有卖，市场价为150元/斤。
黑虎掌的嫩果中含有由果胶及多糖组成的粘性物质，有一种特殊风味，口感爽滑。老熟种子晒干后磨成粉，煮成饮料，风味与咖啡相似。黑虎掌被冠以“植物伟哥”的美名后，成为男性朋友争先品尝的热门佳肴。
据英国自然科学报道：“黑虎掌是1963年由2位英国植物学家首次发现一稀有菌种，因其外形酷似虎掌，因此被命名为黑虎掌，经过十多年的野外考察，黑虎掌只生长北纬30°的地区，这一特性给黑虎掌蒙上了一层神秘的面纱（百慕大三角，龙三角，古老的玛雅文化、古埃及金字塔、古代巴比伦王国，以及中国的神农架野人，古埃及法老王胡夫金字塔均处于北纬30°）。尤其发现男人服用黑虎掌后有如神助，体力暴涨，日睡两小时仍能精神百倍，成为夫妻生活的完全主宰者，很多人吃一次就可持续十多天享受高品质的夫妻生活，“黑虎掌”因此被冠以蔬菜伟哥的称号，成为世界公认的男性滋补之王。
黑虎掌菌可以种吗 ？
难吧