万丰美食菜谱大全小米汤的做法 ？
米汤的熬制方法，先在 锅内先放入足够的清水，开后到入淘好的米，这样米粒里外温度不同，产生应力使米粒表面出现许多细微的裂纹，米粒容易开花渗出淀粉质。米下锅后，先用旺火加热使水再沸，然后改由文火熬煮，锅内保持沸滚而不使米粒、米汤外溢。熬煮可以加速米粒、锅壁、汤水之间的摩擦、碰撞，米粒中的淀粉不断溶于水中，粥就粘稠起来。等粥粘稠了就可以了．
熬米粥时，会有溢锅现象，米屑汤汁外溢。防止的方法是，可在煮粥时锅内加上5-6滴植物油或动物油，就能避免米粥外溢的现象。
米汤家常做法，正宗米汤怎么做 ？
1.大米和圆粒糯米和沾小米淘净、泡水、大米和沾小米淘的时候简单淘两到三次就好啦，淘次数太多了就不粘稠了，泡水要最少半小时
2.锅里放煮半开的水，把圆糯米和大米倒入锅里，大火煮开后，调制最小的火
3.烧开后，用小火熬制，锅盖不要盖严，避免煮的溢出来
4.中间搅拌，利于粘稠度提升
5.煮至大米变软，粘稠度出来后，加入红枣
6.红枣加入后，紧接着加入事先准备好的沾小米，这个好熟，放早了，影响粘稠度
7.接着在放入冰糖小火熬制
8.中间多搅拌几次，免得糊锅底，小火接着在熬制15分钟
9.15分钟后加入水淀粉，小火熬制烧开，开透，在多煮一会，让米汤更粘稠，更晶莹剔透
10.看看现在熬制到大米几乎看不出来，像是都化掉了，可以出锅啦
11.盛入碗中、黄金搭档的米汤香甜滑诺，粘稠度喝到嘴里比银耳莲子百合汤要柔美的多！不信就按照食谱熬制一次营养黄金搭档的营养米汤给家人喝吧，老少皆宜哦
家常米汤怎么煮？ ？
香喷喷熬粥六绝招～
1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处：a、熬起粥来节省时间；b、搅动时会顺着一个方向转；c、熬出的粥酥、口感好。
2、开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。
3、火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出！
4、搅拌：原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢？为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。
5、点油：煮粥还要放油？是的，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。
6、底、料分煮：大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里，百年老粥店可不这样做。粥底是粥底，料是料，分头煮的煮、焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开。
怎样熬米汤? ？
米汤性味甘平，能滋阴长力，有很好的补养作用。米汤的做法也很简单哟。
食材
主料
米 一碗
方法/步骤
根据吃饭的人数取米，然后将米淘干净
将米放入锅中，倒入水
水量能大概是米厚度的两倍，就可以了
在锅中放入少量的食用碱，可使米汤很稠
大火煮至开锅，然后调小火继续煮，大概15-20分钟就可以了
大米汤的做法，大米汤怎么做好吃，大米汤的家常做法 ？
大米洗净
浸泡30分钟(或更长一些时间)
浸泡好的大米放入小炖锅内，加入适量的水
大火煮开后改小火
煮40分钟再焖10分钟
煮好的粥过筛，只取米汤。若是较大大月龄的宝宝，这一步可以换成将米盛出，倒入擂钵擂碎，再混合米汤即成白米稀粥。
小米汤的做法，小米汤怎么做好吃，小米汤的家常做法 ？
主料
小米
50g
辅料
食用碱
适量
步骤
1.小米淘洗干净。
2.锅中放足量水烧开加入小米，搅一下锅，防止粘底。
3.开锅后要不停地搅拌才能浓稠。
4.加入一勺食用碱，增加粘稠度，也更容易熟。
5.待米成花状时，就可以出锅了。
6.稍凉盛起食用。
小贴士
佳宁心得：
1、小米一般洗两次就够了，洗多了会流失掉营养成分。
2、锅中放足量水，不可中途加水，不然米汤不会浓稠。
3、开锅后要不停地搅拌才能浓稠。
怎么做浓米汤 ？
与平时煮米的比例减水，等米煮好，把你要的米汤留够后用开水冲洗米，然后再蒸。这样米汤又浓，又不影响米饭的口味！
大米汤做法稀了怎么办 ？
食材
主料
大米
30g
辅料
水
300g
步骤
1.大米洗净
2.浸泡30分钟(或更长一些时间)
3.浸泡好的大米放入小炖锅内，加入适量的水
4.大火煮开后改小火
5.煮40分钟再焖10分钟
6.煮好的粥过筛，只取米汤。若是较大大月龄的宝宝，这一步可以换成将米盛出，倒入擂钵擂碎，再混合米汤即成白米稀粥。
小贴士
1、宝宝辅食添加一定要从稀到稠逐渐添加，如小月龄的宝宝可以喝米汤，等月份逐渐大起来可以将粥里的米粒捣烂成稀粥再喂宝宝。
2、自己家若没有这么多时间给宝宝煮米汤，可以在煮饭的时候多加小半碗水，待电饭煲里的米煮成糊状出米油的时候捞出，这样方便又节省时间。
米汤饭的做法，米汤饭怎么做好吃，米汤饭的家常做法 ？
用料
米 大约4杯（就是电饭煲搭配的杯子）
水（泡米的） 淹过米就好
水（煮饭的） 大约1.5升
好吃好喝的米汤饭的做法
先把米泡水，基本一般提前半小时泡就好了。泡好之后把水沥干。
烧水，把大约1.5升水倒进国内，烧开。
把泡好的米倒进锅内。
不用把火关小，一直等到水又再次沸腾起来再关小火。
撇去浮沫，这个是米汤卖样的关键，如果不撇去浮沫的话，米汤上的米油就不平滑。听到锅内沸腾的声音咕嘟咕嘟的，可以拿起一个米粒，用手按压，只有两颗米心（就是硬硬的部分）就可以关火。接下来把米倒进滤筛内，下面放个锅接米汤。
给大家看看滤筛的样子。在我们这里叫筲箕。
大约等5分钟，米里的汤滤干后，就可以用蒸锅，放上湿的纱布，把米倒进蒸锅里去，干好纱布即可。
放进电蒸炉，注意不是微波炉。或者放在蒸锅里，直接上火蒸20—25分钟即可。
上一个米汤给大家看看，我家小子，每天吃饭前一碗。
小贴士
1、米汤要卖样一定要撇去浮沫
2、判断米煮好，就是用手抓一粒米出来，按压，还有两粒米心就要关火，不然米饭就稀了。
3、滤米汤的工具可以用不锈钢的，只要有网眼都行，但是网眼不能太大，不然米粒都掉进米汤里去了。
4、蒸饭时，纱布先弄湿，可以防止米饭粘黏。
小米汤怎么做的家常做法大全怎么做好吃视 ？
小米汤怎么做的做法
1.油菜切段；西红柿切片；葱姜切丝备用
2.小米洗净，凉水下锅，小火煮5分钟，将小米捞出，原米汤备用。小米倒入凉水中浸泡
3.小米泡凉去掉了粘性，倒入一个细萝中，泡小米的凉水也不要扔，备用
小米在萝中沥干水分，然后抓一把干面粉，洒向萝中的小米，让每粒小米都包上面粉。直到撒匀为止
估计有一万粒，我没有去数，我怕数完了，天也亮了，本来是晚饭，我改早点的了
4.锅中放油，爆香葱姜丝，再下入西红柿煸炒，调入酱油炒香，然后倒入备用的二次米汤，若汤不够，还可以加水。水开后调入鸡精；盐
5.要等水大开以后，才能下入小米粒，否则汤将把小米粒外面的面粉冲掉，水大开后，由于高温可以把面粉黏在小米上面
6.看一下万粒珍珠汤的壮观场面，简直就是满锅的QQ啊
7.汤再开后，依次撒入鸡蛋液；和油菜；胡椒粉，出锅前淋入香油即可