万丰美食菜谱大全虾丸的做法，自制虾丸怎么做好吃，自制虾丸的家常做法 ？
主料： 虾仁 300克 猪肉(肥) 100克
辅料： 鸡蛋 300克 荸荠 50克
调料： 小麦面粉 30克 淀粉(豌豆) 30克 大葱 15克 姜 15克 盐 3克 味精 2克 胡椒粉 1克 植物油 50克 椒盐 15克 各适量
炸虾仁丸子的做法：
1.鲜虾仁剁成泥蓉状加剁成末的肥肉、鸡蛋、干面粉、淀粉、姜葱末、荸荠末及盐、味精、胡椒粉一起调匀成馅。
2.勺中加植物油烧热，将虾蓉下成2.5厘米的丸子，炸熟呈金黄色时捞出，食时蘸花椒盐。
自制虾丸的做法，自制虾丸怎么做好吃，自制虾丸 ？
步骤
1.虾放在冰箱冻一下，取出挤虾仁。
2.放在料理机里打成泥。
3.放入蛋清。
4.放点料酒。
5.放点淀粉搅上劲。
6.用手抓起虾泥，挤出一个小球。
7.锅里烧一锅热水，小火，放入虾丸。
8.全部做好后，大火烧开即可。
速冻虾丸怎么做好吃 ？
主料：虾仁250克,猪肉(肥)150克
辅料：鸡蛋200克,冬笋50克,口蘑50克,木耳(水发)50克
调料：大葱25克,姜25克,淀粉(豌豆)30克,葱汁15克,姜汁15克,酱油20克,盐3克,味精2克,胡椒粉1克,植物油50克
特色： 虾丸红亮，软嫩鲜香。
做法：
1.虾仁剁成细泥，加肥肉末、葱姜汁、鸡蛋、干淀粉、盐、味精、胡椒粉调匀成馅，放温油中炸熟，呈金黄色时捞出，放盘中。
2.木耳、笋片用沸水焯出。
3.滑勺内加植物油，放入葱姜末烹出香味，即加入笋片煸炒，随加清汤100克及酱油、盐、味精、木耳大火烧开，用水淀粉勾芡，淋明油浇在虾丸上就好了。
手工虾丸的做法，手工虾丸怎么做好吃，手工虾丸 ？
手工虾丸材料
虾肉
葱
姜
淀粉
蛋清
白胡椒 料酒
做法
1. 先把虾肉用搅拌机搅碎或者用刀背剁碎，不要太细可以稍微留点虾肉段
2. 葱姜浸在水中得到葱姜水，淀粉加水等待沉淀
3. 蛋清、白胡椒、盐、葱姜水、料酒加入虾肉中一个方向搅拌，一样一样慢慢加入
4. 慢慢搅拌上劲，再把淀粉沉淀的水倒掉，结块硬的淀粉加入搅拌
5. 搅拌完成后放入冰箱3小时
6. 水先烧开后关掉火，然后用虎口挤出丸子丢入，等所有完成再开火煮开
7. 都做好了可以冷藏起来，要吃就去取出来
猪肉虾丸怎么做好吃，猪肉虾丸的家常做法 ？
食材明细
瘦猪肉300克
明虾10个
香菜适量
葱适量
鸡蛋1个
淀粉适量
料酒适量
鸡精适量
姜粉适量
胡椒粉适量
青菜叶适量
黄瓜适量
香油适量
猪肉香菜虾丸汤的做法步骤
1
香菜，葱切碎沫
2
鲜虾去皮和虾线，切成小块待用
3
猪瘦肉切小块待用
4
两勺鸡精加姜粉放在一个小碗里，倒入适量清水。
5
炸肉和猪肉用料理机搅拌成肉糜，期间分三次倒入鸡精和姜粉水。
6
将肉糜里加入香菜杆沫，葱沫，料酒，鸡精，一个鸡蛋，适量淀粉，胡椒粉，然后超一个方向搅拌均匀即可。
7
青菜叶，黄瓜，香菜备好
8
水里加入鸡精，烧八成热，汆入虾丸，最后放入菜叶，黄瓜，和香菜，出锅时加入胡椒粉和香油。
清蒸虾丸怎么做好吃，清蒸虾丸的家常做法 ？
主料
虾400g
辅料
油适量
盐适量
淀粉1小勺
白胡椒适量
蛋清半个
火腿1小块
步骤
1.先将明虾去壳
2.虾肉冲洗干净
3.用刀拍一下，再剁成蓉
4.火腿切细丝，加入虾蓉中
5.加料酒、盐、白胡椒、半个蛋清、一点淀粉，不停搅拌摔打至呈胶质感
6.用手挤出虾丸放到抹过油的盘子里
7.锅中加入水，烧开后放入蒸架，大火蒸五分钟左右
8.蒸好后用盘里的汁加少许淀粉勺一薄芡
9.淋至虾丸上即可享用
小贴士
1、买来的虾放入速冻一小时左右拿出来剥壳比较容易；
2、在挤虾丸时手中抹些油会很好挤，也不会弄得手上都是虾蓉。
手打虾丸的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
手打虾丸的做法
剥皮挑净虾线
2/3剁蓉，1/3剁块
放入一勺淀粉少量盐搅拌，使劲搅拌，摔打，上劲，这样才会Q弹
最后加蛋清接着搅拌！！！！使劲
放入冰箱冷藏半个小时到一个小时，也可以不冷藏，只是冷藏更容易成团
起锅水开后，用勺子挖球，都浮起来煮两分钟就好了哦
可以直接拿来吃，也可以煲汤，涮锅，炒菜都可以哦！
火锅店的虾丸怎么做好吃 ？
取鲜虾去壳去虾线，剁成泥，取蛋黄和虾泥一起搅拌，并调味，少许盐和鸡精，打成糊状。水开后将火关到最小，用小勺或筷子将虾泥氽入水中，火太大容易将虾泥冲散。然后大火将成型的虾丸煮熟，你再捞出来放到火锅内涮吧
超市那种虾丸怎么做好吃 ？
胡椒粉。
5、锅做热、绍酒虾丸子的制作方法
1、顺时针打肉馅直至上劲儿这是虾丸有弹性的关键。
11、香菜点缀，将馅搓成丸子。12。
3、虾仁和猪肉馅按照2比1的比例放在一起这样虾肉丸子有嚼头不散. 虾仁洗净挑去虾线、将蛋清倒入虾蓉和肉馅放入葱。
6、将一面煎至金黄色滚动翻至另一面，
2、姜末。
10。
8、鸡蛋蛋清和蛋黄分离，撒少许椒盐。
4、直至两面金黄即可装盘、葱切末。
7、盐。
9，放入抹好油的盘中待用，姜切末，香菜剁成段，锅内做油4成热时一下放入虾丸煎、将馅放入淀粉逐渐加快速度打匀、为了一块下锅、虾仁要用刀背剁成蓉这样的虾肉比较腻乎有弹性,也叫Q