万丰美食菜谱大全怎么样挑选芦笋最鲜嫩，最好吃呢？ ？
置于冰箱保存：选购芦笋芦笋，细嫩粗大，可维持2至3天，基部未老化、笋尖花苞紧密，以形状正直、没有水伤腐臭味，表皮鲜亮不萎缩。不过可以用报纸包好，以手折之 。刚采收下来的芦笋组织很快就会纤维化，即断者为佳，不易保存
鲜芦笋的挑选方法有哪些？ ？
这样的芦笋才新鲜。
看芦笋底部的直径。
选择芦笋时一定要掐一掐芦笋的根部。
芦笋的上方都有花苞，
看花苞时要选择还没有开的，
那证明芦笋很鲜嫩。
选择芦笋时要注意。
芦笋在20厘米左右的最好。
第四步，
这么长的芦笋是最嫩最好吃的，芦笋上下均匀的最好，看芦笋的花头。
第二步。
第五步，看芦笋的长短，
大小在一厘米左右的最好，
如果掐的时候能掐出水来。
第三步，先看芦笋直径，看芦笋的弹性，再看芦笋粗细 第一步
怎么挑选新鲜的芦笋啊 ？
对芦笋很感兴趣的话可以看看中国芦笋交易网,不要有白色的哈哈,不过很难找到，比较权威的芦笋行业平台！
茎整个是绿色,比较容易断的是比较鲜嫩的看一下上头的部位,比较嫩,没有出现坏掉的情况都是好的，好有缘,是蛮正确的.总之白色的部分越少越嫩，又被抢答,一般的。我自己尝试过！掰一下中间靠下的位置
今天帮老板买芦笋，老板说买老了。请问如何挑选好芦笋？恳请详细解答，有图最好。 ？
现在的老了
芦笋选择露天的还是大棚的好 ？
均可，根据当地气候。
芦笋如果是露天的,四五月份育苗,七八月份种植。
如果是大棚的话,八九月份也可以育苗,十月份种植。
芦笋大的好还是小的好 ？
看笋茎、折笋茎。具体怎样挑选芦笋如下。将芦笋用双手折断：
芦笋是高营养和保健蔬菜，反之不鲜嫩芦笋好坏和个头大小没有关系，食用较差。
二。
三、笋皮无丝状物为鲜嫩。采收基部白色茎坚硬。笋尖鳞片抱合紧凑：
一，具体的方法如下，较脆、老化甚至木质化，反之不鲜嫩、看笋尖、易折断，无收缩即为较好的鲜嫩芦笋，市场消费越来越被认可
农村自产自销芦笋希望大家选购量大从优。 ？
在哪产的？
芦笋怎么做不失营养 10分？
芦笋营养分析：
芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。在西方，芦笋被誉为“十大名菜之一”，是一种高档而名贵的蔬菜.
现代营养学分析，芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例恰当，无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素，还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。
经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。
同时芦笋所含多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜。营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。用芦笋治淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌肾结石和皮肤癌有极好的疗效。对其它癌症、白血症等，也有很好效果。
国际癌症病友协会研究认为，芦笋可以使细胞生长正常化，具有防止癌细胞扩散的功能。辅助治疗肿瘤疾患时应保证每天食用才能有效。
芦笋适合人群：
一般人群均可食用。
因其含有少量嘌呤，痛风病人不宜多食。
芦笋食疗作用：
芦笋味甘、性寒，归肺、胃经；
有清热解毒，生津利水的功效。
芦笋食物相克：
《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。
芦笋的做法：
[凉拌芦笋]把芦笋切段，锅中放少量盐，倒入芦笋段焯熟;青椒和洋葱分别切成末，放入芦笋中，调入糖、醋、盐、胡椒粉和橄榄油即成。
[清炒什锦]用芦笋搭配木耳、山药、百合、虾仁或鸡肉一起炒的什锦菜，味美且漂亮。先将芦笋焯好切丁，将虾仁或鸡肉滑熟后，放入芦笋丁和其他配料翻炒即成。
[双蛋笋汤]蒜末爆香，下芦笋翻炒;倒入鸡汤，下皮蛋丁和咸蛋丁，烧开后即成。
[烧烤芦笋]将芦笋置于烤盘上，撒上黑胡椒、橄榄油，放入预热过的烤箱内，以190℃烤15分钟左右，烤好后撒上奶酪粉即可。可根据芦笋粗细来调整烘烤时问。
[锅塌芦笋]选粗大的芦笋去皮泡水，裹蛋黄煳稍炸一下，用葱姜爆香锅底加入高汤、盐等调料，大火烧开后下芦笋，改小火塌制1～2分钟即可。
挑选芦笋要掌握四个要点：嫩直、紧密、鲜亮、易折。形状要嫩茎挺直，笋尖的花苞要紧密，芦笋的表皮要鲜亮，用手容易折断为最佳。买回的芦笋暂时不吃的话可以用报纸包好，放冰箱冷藏。
种植芦笋选哪个品种好 ？
紫色的那种是最好的 不过几乎没看到有卖