万丰美食菜谱大全如何做冬瓜水 ？
《月令七十二候集解》中讲到:“六月节……暑,热也,就热之中分为大小,月初为小,月中为大,今则热气犹小也。”暑,就系炎热嘅意思。小暑为小热,但重唔系十分热,只系表示天气开始热啦；到咗阳历7月嘅下旬,就系大暑,呢个先系全年最热嘅时候。
不过而家嘅气候同古时候已经好唔同,自从6月中啲龙舟水退晒之后,广州白天嘅气温就冇低过30℃。虽然俗语有云:小暑大暑,有米懒煮。只不过而家小暑未到,人嘅胃口就已经变得麻麻地,好似食乜都唔感兴趣。
往年呢个时候,阿婆就会攞出佢嘅独门武器,帮我地消暑解渴。其实啲武器讲落都好简单,冬瓜水加祛湿粥而已。不过阿婆啲冬瓜水就认真矜贵,要三四年先有场大盅口架!点解?因为做法复杂咯!首先选一个大只嘅靓冬瓜,洗干净兼切头去尾,然后连皮斩开成一件件,跟住放落一个大瓦埕,冚好盖,再用水泥封实啲边,放喺屋企阴凉嘅地方,一放就系三四年。时候到咗,打开盖,啲冬瓜肉已经化晒水,皮都变到茸茸烂烂,放落浸药酒嘅大樽里面可以放满一樽,而且可以再摆多几年添。
用阿婆嘅冬瓜水,加上赤小豆、扁豆、生熟薏米、茨实、赤茯苓、川萆、木棉花、灯芯花、莲蓬呢啲材料,就可以煲出调理脾胃、消暑清热,利肠通便嘅祛湿粥。炎炎夏日,食一碗真系好过食饭啊!
阿婆嘅冬瓜水唔单止可以煲祛湿粥,平时感冒、发烧果阵煲一碗嚟饮都好有功效口架!只不过而家啲新屋好难再有阴凉嘅地方用嚟放瓦埕、整冬瓜水,所以我地要饮都要靠乡下啲亲戚帮手咯。
喝冬瓜水有什么作用 ？
冬瓜水含有丰富的维生素C和钾元素等矿物质，经常饮用能够补充足量的营养物质，并且可以发挥清热解毒、利水消肿以及祛湿消暑等食物功效，在医学方面通常用作高血压、动脉硬化等患者的食疗食物，能够有效治疗小便不利、血热腹胀一类的症状。煮冬瓜水时最好连同冬瓜皮一起，能够更好地发挥食疗作用。
冬瓜为一年生草本植物，茎上有卷须，能爬蔓，叶子大，开黄花。果实球形或长圆柱订，表面有毛和白粉，皮深绿色或浅绿色，是普通蔬菜。皮和种子可入药。瓜形状如枕，又叫枕瓜，生产于夏季。喜温耐热，产量高，耐贮运，是夏秋的重要蔬菜品种之一。
冬瓜原产中国南方各地及印度，现在东亚和南亚地区广泛地栽培。可以拿来煮汤，又可以炒食。并且它还有减肥、润肺功效，可消除身体水肿。冬瓜分皮面表面有刺的和表面没刺的两种。
冬瓜的营养价值
冬瓜味甘淡，性微寒。含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。用于心胸烦热、小便不利、肺痈咳喘、肝硬化腹水、高血压等。
1、利尿消肿、降血压
冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。
2、降脂减肥、美体美容
冬瓜中富含的丙醇二酸，能有效控制体内的糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，还能把肥胖多余的脂肪消耗掉，有良好的减肥效果。葫芦巴碱主要存在于冬瓜瓤中，它能帮助人体新陈代谢，抑制糖类转化为脂肪也是冬瓜中的减肥降脂功能因子之一。加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。《本草纲目》记载：冬瓜瓤白，绵软，用它洗脸，洗身，可除肤褐斑，令肤色柔软光洁、白皙；《神农本草经》记载：冬瓜子能令人“面容生辉”。
3、清热解毒、解暑除烦
冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、脱肛、痔疮等，还能解鱼、酒毒。
冬瓜适宜肾病、水肿、肝硬化腹水、癌症、脚气病、高血压、糖尿病、动脉硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏维生素C者多食。
冬瓜性寒凉，脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食。
煮冬瓜水就是直接把冬瓜洗好以后去掉瓜瓤（带皮），然后加清水煮制，煮好后添加调料食用，平时也叫冬瓜汤，这么食用冬瓜能消除人体水肿起到利水除湿的作用，同时还能为人体提供多种营养成分，像蛋白质和糖份以及维生素等就都是煮冬瓜水中存在的重要营养成分。
直接用冬瓜皮煮水能治疗荨麻疹
冬瓜皮煮水对有很好的清热解毒作用，对人类的荨麻疹有很不错的治疗效果，在治疗时除了饮用冬瓜皮泡水以外，还可以用冬瓜皮泡的水去清洗皮肤，内外同用会让荨麻疹好的更快。
附：冬瓜的营养成分表
热量（大卡）(11) 胡萝卜素(微克)(80) 钾(毫克)(78) 钙(毫克)(19) 维生素C(毫克)(18) 维生素A(微克)(13) 磷(毫克)(12) 叶酸(微克)(9.4) 镁(毫克)(8) 碳水化合物(克)(2.6) 钠(毫克)(1.8) 膳食纤维(克)(0.7) 蛋白质(克)(0.4) 烟酸(毫克)(0.3) 硒(微克)(0.22) 脂肪(克)(0.2) 铁(毫克)(0.2) 维生素E(毫克)(0.08) 锌(毫克)(0.07) 铜(毫克)(0.07) 锰(毫克)(0.03) 维生素B6(毫克)(0.02) 维生素B2(毫克)(0.01) 维生素B1(毫克)(0.01) 胆固醇(毫克)(一) 维生素B12(毫克)(一) 碘(......余下全文>>
冬瓜汁怎么做 ？
你家有榨汁机没啊，用榨汁机
喝生冬瓜汁的作用 ？
我们谈整个冬瓜吧.因为冬瓜汁添加物大家都不一样的
冬瓜皮是很好的利尿剂。瓜子适用于内脏脓疡，如阑尾脓肿、肺脓疡等，此外还有祛痰镇咳的作用。便方例：1. 中暑烦渴：鲜冬瓜捣烂绞汁，多量饮服。解中暑烦渴2. 水肿腹胀，小便不利（包括肾脏病、心脏病或脚气水肿、肝病腹水等）：冬冬瓜皮二至三两（鲜品加倍），煮成浓汤、一日二至三次饮服。3. 肺痈、阳痈：冬瓜子仁五钱、桃仁三钱、丹皮二钱、肺痈加桔梗、甘草各二钱；肠痈加大黄、芒硝各二钱。水煎，一日分二次服用。4. 百日咳或支气管炎、剧烈咳嗽：冬瓜子仁五钱、加红糖适量捣烂研细，开水冲服，一日二次。5. 误食蟹、河豚及其它鱼类中毒、腹痛：鲜冬瓜捣烂绞汁，大量服用。6. 消渴不止，小便多（包括糖尿病）：冬瓜皮、麦冬各一至二两、黄连三钱、水煎，一日二至三次分服。7. 哮喘：未脱花蒂的小冬瓜一个，剖开填入适量冰糖、放蒸笼内蒸，取汁饮服，三至四个即效。8. 神经不安定型的人：可用冬瓜原油加贝类、香菇炖汤服。9. 腰围突出型的人：可在冬瓜原汁中加竹笋、木耳、瘦肉少许做菜吃。
冬瓜含有大量的水分外，其它含有的营养成分为蛋白质、醣类、维他命B及C、矿物质有钙、磷、铁、钾、钠等成分，根据中医学记载，冬瓜气味甘寒，能利尿、消肿、袪湿、泻热…等功效，在台湾炎热夏天，大量流汗之后，往往食欲不佳，口干舌躁、胸口郁闷时，不妨吃些冬瓜，你会觉得很舒服，因为冬瓜有清热解毒，生津解渴，清胃降火等功效，很适合在夏天当作清凉消暑的佳肴，尤其是身体发胖或自认为肥胖的朋友，冬瓜是瘦身的天然食品冬瓜有减肥和美容的功能，唐代孟铣在「食疗本草」中阐释冬瓜的减肥功效说：「热者食之佳，冷者食之瘦人，熟食练五脏，为其下气故也。欲得体瘦轻健者，则可长食之，若要肥则勿食之。」换成白话就是：冬瓜宜热吃，放凉冷吃会令人变瘦，煮食利于五脏，五脏积滞之物会随体气而新陈代谢，若想身轻体健，可经常食之，欲使体肥胖者，勿食为好。与孟铣同时代「圣济总录」表中介绍古人用冬瓜制作面脂美容的技法，即削去冬瓜粗糙外表，把肉切成碎块，加入适量的水和酒煮烂，再滤去粗渣，用文火熬成膏汁，每晚抹于脸面之上，日久，即黑肤亦能复白。冬瓜可以把体内的废物化为尿，然后迅速地排出体外。汗流得多，容易疲倦，皮肤粗糙，不易上妆，易长青春痘的人，多吃冬瓜效果好。冬瓜性甘而微寒，是解热利尿的日常食物，南北朝陶宏景别录说：“冬瓜利小便，治腹水肿胀，”唐孟诜食疗本草说：“益气耐老，除胸烦心满，去头面热”本草新说：“清之火，泻脾火，利湿去风，消肿止渴，解暑化热。”它的子、皮、肉、瓤均可入药，瓜内含维生素B很多，瓤有大量植物纤维，对肠胃有益，食用时可荤可素，沿海各地，多以海鲜烹煮冬弗，味道十分甘甜。夏季天气热，小便不畅通有轻微刺痛，可用冬瓜煲汤饮服，能利小便，解暑化热，凡有湿热内聚，可用冬瓜皮煲糖饮用，有利湿清热作用，孕妇常吃冬瓜，功能泽胎化毒而使婴儿少病。患有肾脏炎、心脏病、肝硬化，多有小便不畅，以致发生水肿鼓胀现象，此时可用冬瓜作为辅助治疗食品，以冬瓜汤代茶，大量饮用可利水消肿而无副作用。宋朝圣济总录记载：“冬瓜消渴（糖尿痛）”马麟无药疗病法记载：“冬瓜去皮，饭后吃二两，治糖尿”又方：“用冬瓜皮、西瓜皮各五钱，水煎服，治糖尿。“神农本草经，冬瓜列为上品，说：“令人悦泽好颜色，益气不饥，久服轻身耐老。”即冬瓜有美容养身作用。孟诜说：“欲得体瘦轻健，则可长食冬瓜，若要肥、则勿食。“冬瓜能去体内油脂，久食令人消瘦，冬瓜子补肝明目，可滋润皮肤，令人白净如玉，冬瓜子能治疗肠炎，颇有功效。冬瓜加工食品如冬瓜叶、冬瓜......余下全文>>
台湾人常用的饮料冬瓜水怎么做? ？
用料
带皮带籽冬瓜 1000克 黑糖 300克 冰糖 100克
来自台湾的古早味人气冰饮【黑糖冬瓜茶】的做法
买回来的冬瓜，将外皮洗干净，切成丁连籽一块装进锅里。
加入冰糖黑糖，与冬瓜丁拌匀，腌渍30分钟。
开火，大火烧开后调小火，保持微沸状态煲2个小时，若有浮沫要撇干净（中途要不断搅拌以防粘锅）。
煮至冬瓜接近深咖啡色的程度时即可关火。煮好的冬瓜汁用网筛过滤出来，用勺子将冬瓜再压一压，尽量把精华的汁液都收集起来。
过滤好的冬瓜汁放入干净的密封瓶中冷藏保存，喝的时候用冰水稀释，加点冰块更美味哦。
冬瓜水和冬瓜水老冬瓜皮泡水有什么好处 ？
冬瓜皮有清热化痰.除烦止渴。有利水消痰、清热解毒的功效。湿热体质者若有水肿、胀满、痰多、暑热烦闷、消渴、湿疹、疖肿等均可食用，并可解酒等功效。 晒干泡水喝没多大用，除非是制成中药的又不一样，在家生的直接煮汤喝才是最好的。
冬瓜汁在不同时间喝的作用 ？
冬瓜性寒，能养胃性津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀粉、糖转化为热能，而不变成脂肪。可以用于减肥。
其喝冬瓜汁的减肥方法，其效果是因人而异的，建议你一天一杯，日常临睡前适当的运动半小时，效果更佳。
下午2-3点喝生冬瓜汁治前列腺。下午4-5点喝治肾炎。肾结石。晚上喝【9-11】点治胆结石。
来杯冬瓜汁，健身又美容
冬瓜有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿，还可使人免生疔疮。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾炎水肿、营养不良性水肿、孕妇海肿的消肿佳品。它含有多种维生素和人体所必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃性津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀粉、糖转化为热能，而不变成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。一般人都可食用。患有肾脏病、糖尿病、高血压、冠心病者尤为适用。晚上10点钟左右喝冬瓜汁，可以调胆经，缓解失眠。生吃冬瓜又养肺化痰。
利尿消肿 冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。2. 减肥 冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。3. 清热解暑 冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。 性味：甘、微寒、无毒。归经：入肺、脾、大小肠。
功效：清热毒，利小便，止渴除烦，祛湿解暑，解鱼毒。 主治：热毒痈肿，小便不利，心胸烦热，口渴面热，小腹水胀。 禁忌：1、久病与阴虚患者忌食。2、服滋补药品期间忌食。 说明：冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物。其性质属于寒凉，而煮汤服食更甚。如要达到解暑清热、止渴利尿作用，就需要煮汤（连皮更好）服食；但体弱肾虚病者食之会引起腰酸痛；体胖之人欲得体瘦轻健者则可常食之
冬瓜汁的功效与作用 ？
冬瓜的功效：冬瓜有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿，还可使人免生疔疮。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾炎水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。它含有多种维生素和人体所必畅的微量元素，可调节人体的代谢平衡。
冬瓜性寒，能养胃性津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀粉、糖转化为热能，而不变成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美，据说，日本皇后美智子常用冬瓜制成冬瓜面霜来美容养颜。
适合人群：一般人都可食用。患有肾脏病、糖尿病、高血压、冠心病者尤为适用。
适用量：每天60克。
小编提示：冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物，连皮一起煮汤，效果更明显。因冬瓜性寒，故久病的人与阴虚火旺者应少食。希望帮到你！
冬瓜水和面能蒸馒头吗 ？
今天早上在家包饺子，用冬瓜作馅，为了不浪费营养，就用冬瓜挤出的汁和面，但是活好的面特别软，一点都不劲道，拿起一团面都能顺手往下流，简直就是惨了！最后勉强往里掺面好不容易感觉面团硬点了，包了几个饺子后，感觉皮好像想破的样了，突发奇想包成了蒸饺，但是吃到嘴里发粘。 奉劝大家不要向我学啊！