万丰美食菜谱大全如何在家制做脆皮烤箱烤鸭腿的做法 ？
脆皮烤鸭腿
主料鸭腿6个
辅料老抽2汤匙 生抽2汤匙 料酒2汤匙 食盐1/2茶匙 白糖1茶匙 姜2片 葱1段 香叶2片 八角4颗 花椒1茶匙 鸡精1/2茶匙 蜂蜜1汤匙 白醋1汤匙
脆皮烤鸭腿的做法
1.
将鸭腿洗净，用清水浸泡，将血水泡出，沥干水分
2.
将上述调料全部混合，调成汁水，可以用筷子蘸了尝一下味道，要有甜咸的味道，咸一点不要紧，这样才能入味
3.
对每个鸭腿都要按摩到位，不喜欢用手可以用勺子舀了汤汁逐一浇透，隔一会翻一面等待鸭肉上色变暗红，大概1小时，之后用保鲜盒装好放进冰箱冷藏腌制半天
4.
取出腌制好的鸭腿，鸭皮朝上放在锡纸上，放入预热好190度的烤箱，烤20分钟，这样鸭油烤出来，可以避免吃入过多油份
5.
用白醋和蜂蜜调制成水刷在鸭皮上面，这样可以烤出脆皮的效果。刷好后放入烤箱烤10分钟取出再刷蜂蜜水，之后每隔15分钟刷一次，大约一小时后鸭皮变成暗红色即可，如果喜欢很脆的鸭皮可以再等一会，稍微发黑时口感最脆，如果腌制味足可以直接食用，如果有点淡，可以搭配甜面酱等配料，味道更香
烹饪技巧糖可以多放一点，才能腌出鲜味，怕麻烦的话刷一次蜂蜜水也可以，多刷几次味道更香，烤制时间根据各家不同而调节。
用电烤箱怎么烤鸭腿呢 ？
抹上调料放在盘子里，最好别用塑料的盘子
烤箱烤鸭腿需多长时间 ？
烤鸭历史悠久，起源于中国南北朝时期，当时《食珍录》中已记有炙鸭。朱元璋建都南京后，明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。为了增加鸭菜的风味，厨师采用炭火烘烤，成菜后鸭子吃口酥香，肥而不腻，受到人们称赞，即被宫廷取名为“烤鸭”。
电烤箱烤鸭的做法 ？
用料
净鸭（2000g左右）1只
酱油、甜酱 1碟
麦芽糖 10g
葱段 1碟
盐、料酒 适量
茶叶饼或芝麻烧饼 若干做法
选一只完整的仔鸭，憨鸭子开膛除去内脏，剁掉鸭爪。
烧一锅开水，抬起锅直接往鸭皮上淋，目的是让鸭子鼓胀丰满，直到整只鸭子的皮被胀开，但不要把鸭皮烫烂。
把盐、料酒、酱油和葱混在一起，刷在鸭子身上，多刷几遍，放入冰箱中腌制24小时。
将鸭子在转轴上串好，注意鸭子的重心。
将烤箱用200温度预热5分钟，用烤架手柄将鸭子送入烤箱内。
用200度的温度烤5分钟，然后用160度的温度烤40分钟，将鸭子烤至全褐色，出炉的鸭子好像涂了亮漆一般，最后在鸭子上刷上麦芽糖再烤5分钟即可。
将事先摆在桌上的荷叶饼，芝麻烧饼和其他调味品和切成片的鸭肉一并上桌。
（我用的是36L的烤箱。。烤起来比较方便~）
什么样的烤箱既能烤鸭腿，又能烤面点？商用的 ？
这样的烤箱而且是商用的烤箱正常你说的这些都是能够烤的，只是烤鸭腿要用到烤架来烤制即可。
奥尔良烤鸭腿怎么做？ ？
食材
主料
鸭腿
1个
辅料
奥尔良料
适量耗油
适量
姜
适量
盐
适量
鸡精
适量
老抽
适量
十三香
适量
步骤
1.准备材料，大鸭腿一个。洗干净备用。
2.将洗好的鸭腿，改花刀，备用。
3.加入适量的盐，姜，鸡精。十三香，耗油调味。
4.加入适量的奥尔良烤料粉。搅拌均匀。加入酱油，调味。并腌制十分钟。
5.准备烤箱。将烤箱预热五分钟。
6.将腌制好的鸭腿放进烤盘里，在放入烤箱内。上下温度。180℃。30分钟。
7.将鸭腿表面烤至金黄色时，成熟即可出烤箱。装盘食用了。
请问，用旋转烤炉烤鸭腿要用多大温度？要烤多长时间才会熟 ？
根据烤炉的瓦数定的。建议你先时间短一点，不够再一点点加时间，比如15分钟试一试，功率大的时间短一点，不能一下子定长时间，在不确定的情况下，否则烤焦了不可挽回了
广州那种烤鸭腿，鸡腿那种三轮车形式的烤箱怎么做 ？
材料鸡腿一对，蜜汁：生姜末，糖，生抽，老抽，蒜泥，蜂蜜，黑胡椒粉根据鸡肉的分量来随意安排。
做法1、鸡腿洗净，用盐腌大概1小时；
2、略用水冲一下，然后倒入蜜汁中继续腌制；
3、时间自己掌握，我腌了1个半小时，要是过夜，更加入味；
4、烤盘内放锡箔纸，然后下面垫上洋葱或者土豆片，鸡腿放上，上下管200度，时间选25分钟，中途开关烤箱数次刷蜜汁，并给鸡腿翻个，保证正反两面都刷上蜜汁。
脆鸭腿用烤箱怎么烤的 ？
在鸭腿表面抹上调味料和油，然后包上锡纸放进烤箱里。放进预热210度的烤箱中层，上下火210度，60分钟左右即可。