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五香素鸡怎么做好吃 素鸡干怎么做好吃

五香素鸡怎么做好吃,五香素鸡的家常做法 ?

五香素鸡怎么做好吃
食材明细
主料:素鸡500G
辅料:色拉油、红辣椒2颗、鲜酱油30G、糖20G、水或高汤、桂皮,八角少量、鸡精少量

做法

1.素鸡切成若干个0.5CM大小的薄片(不能太厚,厚的话两面煎好中间就不是很松软,成品影响口感)。
2. 热锅放入色拉油,油温在60度左右,把切好的素鸡依次放入锅中,煎至两面金黄,拎出控油。
3.把桂皮,八角,红辣椒放入锅中,把煎好的素鸡倒入锅中,依次加入鲜酱油30G、糖20G、上色后,再加入水或高汤。
4.煮上10分钟,待汤汁收干即可。(另一种是你想吃有汤汁的话,就再多加水或高汤,不要完全收汁),关火,加鸡精。装盘。

五香素鸡的做法,五香素鸡怎么做好吃,五香素鸡 ?

五香素鸡的做法
1.食用碱少量,千张洗净

2.起锅坐水,加入少量食用碱,煮开后放入千张,加盖煮约2分钟

3.取出千张,放至不烫手时折叠整齐,切宽条

4.准备好一个长方形容器,铺上纱布,将千张条随意放入

5.将纱布包好千张,用重物压半小时,再用棉线捆紧

6.准备好所有配料,图中依次是桂皮、八角、丁香、豆蔻、冰糖、香叶、小茴香、花椒、陈皮、罗汉果,小粒香料装入调料盒。另起锅坐水,水开后放入所有配料煮开5分钟后放入千张

7.同时加入细香葱结、姜块和蒜粒,加适量盐和酱油

8.大火煮开后转小火煮约20分钟,关火捞出葱姜蒜等,千张在原汤中浸泡8小时以上,吃时切片即可

河南美食卤素鸡的做法,河南美食卤素鸡怎么做 ?

卤素鸡的做法步骤

1
豆腐皮。

2
调料。

3
将豆腐皮用温水清洗,卷成卷后用棉线捆好。

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6
平锅中放少许油,将豆腐卷煎至表面微黄备用。

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坐锅点火倒油,下入洋葱、葱、姜、蒜、八角、花椒、香叶、干辣椒煸香。

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冲入适量清水,调入料酒、白糖、盐、味精、酱油、五香粉。
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大火烧开。

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大火烧开后,倒入砂锅中,放入素鸡,小火卤制35分钟。

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出锅改刀装盘,即可。

素鸡豆腐的做法,素鸡豆腐怎么做好吃,素鸡豆腐的家常做法 ?

素鸡的制作方法
1, 原料 干豆腐(即豆腐片、豆腐皮、千张)(2mm厚)100千克,酱油10千克,五香面0.1千克,味精0.2千克,食用碱0.1千克。
2, 制作方法
(1)切片 把部分干豆腐切成15cm见方,作皮,另一部分切成15cm、宽约10cm的长方形片,作心儿。
(2)把配料调成酱汁 配料中的碱起黏性,碱大了成品发黑,要充分溶解,否则碱多的部分发黑,有臭鸡蛋味。
(3)蘸汤 把皮在煮香干汤里蘸一蘸(汤里加少量的碱。如无香干汤,可用宫市亮的酱油兑水加少量的碱);把心儿放在调好的酱汁中泡3-5分钟,随卷随泡。酱色发淡时,应继续对料。
(4)卷心 用皮将心儿卷成圆轴形,长12-13cm,用布包好,再用小绳捆上。必须卷紧、包紧、捆紧。
(5) 煮 用酱油、盐、作料(花椒、茴香、大料等适量装入一口袋缝好,放入汤内)熬汤,汤色不要太浓。把卷好的卷放入汤内煮1.5-2小时,出锅,打开布,即为素鸡.

凉拌素鸡的做法
食材明细
素鸡 1条 ,青辣椒 适量 ,红辣椒 适量 ,香菜 适量 ,辣椒碎 适,量 花椒 适量, 大料 适量 ,葱 适量, 盐 适量, 味精 适量, 糖 适量 ,色拉油 适量 ,大蒜末 适量 1

1 备好素鸡,青红椒
2 素鸡切成厚片
3 青红椒切丝,准备辣椒碎,花椒,大料,葱
4 将油烧到8分热,倒入辣椒碎中炸成辣椒油
5 锅中放入油,直接放入花椒,大料和葱,慢慢炸香成花椒油
6 素鸡放入容器,放入所有的作料,翻拌均匀即可

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素鸡怎么做成的 ?

制作素鸡,以及用素鸡做菜详细介绍 素鸡的制作材料: 主料:油皮300克 调料:红糟1克,姜3克,味精2克,白砂糖5克,花生油30克,白酱油15克 素鸡的特色: 菜色暗红,形似鸡肉,软中有韧,味美醇香。 教您素鸡怎么做,如何做素鸡才好吃 1. 将豆腐皮(油皮)用清水喷软; 2. 喷软后每张豆腐皮摊平,重叠一起再卷紧,放在一块干净的布上包成圆棍形,用细麻绳捆紧; 3. 炒锅置旺火,下清水后,放入豆腐皮卷,煮50 分钟取出,冷却后,解开细麻绳,去掉布,切成1.5 厘米厚的片; 4. 炒锅回旺火,下入花生油,烧至八成热,将豆腐皮片下锅过油半分钟,倒进漏勺沥去油; 5. 炒锅留底油,放回旺火上,下红糟、姜片煸炒一下,加点清水,再放下豆腐皮片,加入白酱油、白糖、味精,翻炒几下即成。 素红烧 具体方法是: 1、切片,不要太薄,1厘米左右,如果太薄了,过会儿卤吸不进去不好吃; 2、锅中放油,小火煎炸,注意了,时间不要长,两面微黄即可,太老了也是吸不进卤的; 3、加冷水(水量是基本上平了素鸡),酱油,盐、糖,开小火慢慢炖,看水收干了差不多的时候就可以了,你用锅铲压压素鸡,有卤水进进出出就大功告成了哦,开吃吧:) 香菇烧素鸡 材料: 干香菇50克,素鸡500克,姜5克,葱花10克,酱油10克,糖10克,高汤200毫升,芡粉少许 制作过程: 1。将香菇用温水泡软,大朵的切条,小朵的对切。素鸡切成半厘米厚的片。 2。将高汤烧开,加入香菇、素鸡、姜、酱油和糖改小火烧20分钟。 3。勾薄芡,加葱花出锅 五香素鸡 原料: 素鸡、香菇、黑木耳 辅料: 香叶、八角 调味料: 酱油、糖 做法: 1.素鸡太大的话,可以一切为二,再切片(不要太薄)。干香菇用温水泡发(水中可以少许放点盐。并且,香菇面要朝上。这样有利于香菇中的垃圾沉淀),洗净,一切为二(小的话,就不用切了)。干黑木耳用冷水泡发,去掉黑色的根部,洗净。 2.锅中将油烧至5成热时,改中小火,将素鸡一片片的放入(一次不要太多,根据油量的多少而定),煎炸至素鸡颜色金黄、外皮开始发硬,就可以捞出。将所有的素鸡加工完毕。 3.锅中留底油,炸香八角、香叶,放入香菇、黑木耳略煸炒,倒入炸好的素鸡,加水(没过所有材料的一半即可)、酱油,加盖烧开,等锅中的水烧剩三分之一时再加糖,这是不用再盖上锅盖了,开大火继续将汁煮干。关火,盛入盘中最简单最好吃的方法就是素红烧,因为和肉一起烧的话会将肉的油全部吸进去 具体方法是: 1、切片,不要太薄,1厘米左右,如果太薄了,过会儿卤吸不进去不好吃; 2、锅中放油,小火煎炸,注意了,时间不要长,两面微黄即可,太老了也是吸不进卤的; 3、加冷水(水量是基本上平了素鸡),酱油,盐、糖,开小火慢慢炖,看水收干了差不多的时候就可以了,你用锅铲压压素鸡,有卤水进进出出就大功告成了哦,开吃吧:)

素鸡怎么炒好吃 ?

1

素鸡切成粗条状备用;

2

胡萝卜去上切成丝,剁好蒜蓉,切好葱花备用;

3

热油锅,下蒜蓉和胡萝卜丝一起炒香;

4

倒入素鸡一起炒匀

5

加入少许盐调味,一点生抽和少许白糖提鲜;

6

炒匀,最后起锅前下点葱花即可!

素鸡是什么做的 ?

素鸡是用豆腐做的 在生产干豆腐的时候有的边不好看 为了好看把边切掉 在锅里搅拌碎后放入压榨机里 压榨 就成了素鸡 为了好看有的还进行熏烤

素鸡煮好之后打开为什么中间会不黏 ?

我们的方法骒 干豆腐搅拌锅打烂 然后压 不知道你是什么作法

吃的素鸡怎么卤出来很紧 ?

用料 :素鸡 八角 干辣椒 草果 盐 白糖 料酒 生抽 老姜
做法 :1. 素鸡切片,稍稍厚一些我觉得要 2. 锅中放适量油,将切片素鸡放入,大火煎,煎至起泡,翻面继续 3. 两面都起泡泡了,转小火稍稍再煎一下, 取出沥油 4. 姜切片葱打结待用 5. 锅中放适量之前煎素鸡的油,放姜片爆香 6. 放入煎好的素鸡. 放葱、整个干辣椒、八角、草果, 放白糖、盐、生抽、料酒。 放清水,没过素鸡的量 7. 盖上锅盖,大火煮,. 煮到汤汁过半,转小火煮 8. 最后汤汁差不多了,稍稍大火收汁一下即可
小贴士:1、素鸡稍稍切厚一点,吃起来会觉得更加过瘾哈 2、素鸡一定煎到表面起泡,可以稍稍煎的焦一点,但是不要太焦哦 3、香料看这放,手边有啥放啥,没什么关系 4、干辣椒放入,不切开,整个入,这样带点点辣味正好 5、葱不能少哦 6、放生抽,颜色会更好看些

素鸡怎么吃。 20分?

炒菜吃
素鸡炒杂菜

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