万丰美食菜谱大全生炒排骨怎么烧？ ？
生炒排骨的做法如下
一、材料
二、做法
1.准备材料：亨氏番茄沙司、菠萝、排骨和蒜
2.大火，锅内放少许水。
3.锅内放入新鲜排骨。
4.放入排骨后大火翻炒，翻炒至锅内水少时放入拍碎的蒜。
5.排骨炒至出油，微微变色后加入糖，接着翻炒。
6.加糖后炒糖色，炒至微微有股焦糖味。
7.出焦糖味后倒入番茄沙司。
8.加入番茄沙司后翻炒均匀。
9.加入热水，一次加足水，大火，水烧开后中小火，加入盐、在烧的时候不要盖锅盖。
10.煮至水少后加入菠萝。
11.加入菠萝后翻炒均匀，关火出锅装盘。
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主料
肉排
400g
辅料
鸡蛋
1个
菠萝
1个
洋葱
1个
青椒
1个
生粉
50g
盐
适量
鸡精
适量
白醋
适量
番茄酱
适量
步骤
1.排骨切段待用
2.加入盐、鸡精、鸡蛋一个搅拌均匀
3.再加入生粉搅匀，静置10分钟。
4.准备好菠萝、青椒、洋葱
5.将洋葱、青椒、菠萝洗净切好。
6.起油锅，将油温烧至七成热，下排骨炸定型，然后中火将排骨炸透，最后开大火将排骨炸脆。
7.排骨炸脆取出滤干净油待用。
8.将锅里的有倒出，留一点底油，放入洋葱、青椒、菠萝炒香。
9.加入盐、糖、白醋、番茄酱、清水烧开。再加入水淀粉勾芡，大火令汁收浓。
10.下排骨炒匀，让排骨均匀裹上汁液就可以出锅了。
11.下排骨炒匀，让排骨均匀裹上汁液就可以出锅了。
12.漂亮好吃的生炒排骨就完成了。
小贴士
1、菠萝去皮切块后要用盐水稍微浸泡一下。
2、炸排骨先中火，才能将它炸透。
3、先收浓汁再下排骨，炒匀就起锅，才能保持排骨脆脆的。
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生炒排骨的做法
原料：
肉小排450克-500克（三根左右），斩成2-3厘米左右的小块、青红椒两个，切菱形片，切一些葱姜蒜米待用。 糖、酒、胡椒粉、干淀粉、蚝油、香辣豆豉酱、1/2茶匙糖、1/2茶匙淀粉+小半碗的水搅匀待用。
1、用少许糖、酒、胡椒粉和1汤匙的蚝油抓匀腌制20分钟左右，加半茶匙的干淀粉，再次捞匀。
2、锅里放一匙油，烧热，下肉排，翻炒，炒时不用放太多的油，排骨本身会出油，淀粉也不能多放，会糊底（浓锅）。翻炒两分钟左右，排骨的肉有一点缩，骨头不见血，断生了就盛出来。
3、上灶开火烧干，再放油、爆料头，开大火，利用锅里的油爆香青红椒、葱姜蒜米，加排骨，加两汤匙的蚝油、两汤匙的李锦记香辣豆豉酱、1/2茶匙糖、1/2茶匙淀粉+小半碗的水搅匀后倒入，不停地翻炒，直至汁收浓稠，起碟。
生炒排骨的做法二 ？
1.我买的Porkspareribs上面部分是脆骨，我就把上面给切下来做这个，下面的大骨留做烤排骨。切下来的排骨带脆骨，用刀改小块，（怕麻烦就直接买小肋排）放盆里用水泡一下血水，沥干水分后，加入料酒，盐，老抽，黑胡椒腌上20-30分钟。 2.锅里放少许油，油热以后放入腌好的排骨翻炒至变色，再继续翻炒大约7，8分钟，看到表面有点儿起褐色，没有血水什么的出来，就可以盛出来。 3.洗锅后，再放入一些油，把姜葱蒜，（辣椒）放入炒香，加入少许番茄酱和水调成汁烧开。 4.烧开一会后加入炒好的排骨，（水最好能半腌过排骨）再加入一些盐，糖，蚝油调味，继续翻炒，等到排骨熟透，汁水收干，肉可以脱骨后撒点葱段就可以出锅装盘了。
小炒排骨怎么做好吃，小炒排骨的家常做法 ？
主料：排骨500g
辅料：油适量、盐适量、青椒适量、姜丝适量
步骤
1.排骨洗净切成段
2.油锅烧热
3.下入排骨翻炒
4.耐心地翻炒，炒至排骨出大量的油
5.盖上锅盖稍煮
6.把排骨扒在一边，用排骨炒出的油炒香姜丝
7.再放青辣椒
8.放盐
9.一起翻炒，至辣椒断生
10.沥出多余的油，装盘即可
小贴士
1、排骨煮过后肉能很好地跟骨头分离，吃起来很方便哦！
2、排骨炒好后会出大量的油，可以留下来炒青菜，很香的。
3、要耐心的翻炒哦！炒的时间比较长。
怎样炒排骨应该分几步 ？
生炒排骨
在普通百姓家里，排骨除了加些冬瓜、莲藕、雪豆、绿豆等炖汤以外，其他的吃法恐怕只有红烧、酥炸了。你一定没听说过炒排骨吧，更何况是生炒呢！还是来看我做生炒排骨吧。
原料：猪仔排300克 鲜青尖椒80克 鲜红尖椒30克 老干妈香辣酱20克 姜片8克 葱节10克 精盐、料酒、白糖、胡椒粉、生抽、味精、精炼油各适量
制法：
1．猪仔排洗净，剁成2厘米长的小节，纳盆，加入姜片、葱节、料酒、精盐、胡椒粉、生抽抓匀，码味约半小时，拣去姜片、葱节；鲜青尖椒、鲜红尖椒洗净，均斜切成小节。
2．净锅上火，放入精炼油烧热，下入码好味的排骨，用锅铲不停地翻炒，直至排骨完全熟透且带有一股干香时，倒入青红尖椒节，调入老干妈香辣酱、精盐、白糖、味精，继续炒至辣椒表皮起小泡时，起锅装盘即成。
特点：色泽褐红，香辣酱的豉香与鲜椒的清香融为一体，排骨干香有嚼头，热吃冷吃均可，最宜下酒。
说明：排骨一定要腌制入味；生炒排骨时不要性急，以中火炒制，应炒透、炒干香，这样风味才佳！
炒排骨怎么做好吃，青椒炒排骨的家常做法 ？
青椒炒排骨的做法步骤
1
籽排切段腌制，蒜头切片，豆豉一撮，青椒切段。
2
热锅热油，下蒜头豆豉爆香，放排骨翻炒。
3
肉变色后倒入辣椒翻炒2分钟。
4
放入清水或高汤，约500ml煮开收汁。
5
收汁盛盘。
生炒骨，排骨要不要先放进锅中煮一下？ ？
任何排骨大骨在烹饪之前都龚用热水煮过把水倒掉在烹炖，这个办法是要把骨头上面的干掉的污血煮掉最好用清水多煮一下还有另一方面是杀菌,辟腥在清水煮的时候放上几片姜，还有就是荤菜在烹调之前都不要用生水特别是鱼放生水的话菜做好会很腥
生炒骨与糖醋排骨有何不同 ？
其实是一样的,只是各地做法不同.通俗家庭式做法是直接炸干.然后用糖醋喂排骨.收汁就行了.也非常好吃生抄骨基本是先过水.然后沾上一层特制的粉再炸.和糖醋煮出后形象比较好看.而且能挂汁.还能保持肉制鲜嫩因为我是做厨房的.略懂略懂.希望文化不高的我的表达能让你有所了解.
生炒骨怎么做 ？
生炒骨的做法
排骨洗干净加鸡粉和盐，拌匀，加全蛋液，再拌匀，最后加生粉拌匀，盖好保鲜膜放入冰箱1小时以上。
排骨从冰箱里拿出来再拌一下，油烧热排骨下锅炸至金黄，捞出去掉多余的油，倒入一包酱，倒入排骨、切块的三椒，翻炒至三椒熟透，勾个生粉芡就完成了。