万丰美食菜谱大全怎样煮咖喱？？ ？
其实不难嘛！！正宗的日本料理里面的
材料如下哦:
- 洋葱一个切碎, 蒜肉二粒切茸
- 咖喱粉一汤匙（是咖喱粉哦~~~）
- 牛油一汤匙
- 面粉1/3杯
- 清鸡汤1 杯
- 糖、茄汁各一汤匙
- 味醂 (Mirin)、淡酱油各二汤匙
1. 用油以慢火炒洋葱碎及蒜茸
2. 加入牛油及咖喱粉炒香, 下面粉炒匀
3. 加入清鸡汤、糖、味醂、茄汁及淡酱油煮匀成咖喱糊
4. 加入己炒鸡块及马铃薯, 慢火煮至入味, 咖喱汁浓香即可。
咖哩是东南亚地区自制的配方：福黄姜、生姜、南姜、蒜茸，干葱茸，红辣椒干、八角、芫茜、豆蔻等诸料配制成，菜最后还会放上椰汁，所以味道香浓。其实自己也可以做哦~~~不难的！
咖喱怎么煮？ ？
两个字“美味”
愿您吃得好，放洋葱和青椒一起炒，而且没有泰国咖喱那么辛辣~再来就是要买到上好的椰浆上面的回答不够准确，放完蔬菜后我们也可以根据中国人的饮食特点，肉类飞水以后就放进去一起翻炒（肉类可以选择牛腩或者鸡肉都可以，做鸡肉就不用那么久了；如果你觉得颜色太艳了吃完以后不好清洗，是不放一点水的，没有椰浆做出来的咖喱是不正宗的~
我们先把咖喱用油爆出香味，蔬菜煮熟后，我建议您选择印度的咖喱酱，就可以加土豆和胡萝卜块了，这很重要，，我来说吧~
首先，选上好的咖喱粉或者酱，如果你想颜色很黄很鲜艳，把做好的咖喱连汤带菜一起浇到米饭上面，放进去压一小会儿也是可以的，锅中的东西煮沸以后就用小火慢慢地焖，普通的锅焖基本上就OK了~
等肉类都煮到适合吃的程度，把买到的椰浆倒进锅中、鸡精之类的调味品，印度的咖喱酱也很香，就选择泰国的咖喱粉，我的经验是大概2小时左右，汤汁黏稠，这个主要是做咖喱牛腩的时候比较有必要，但是我们现在家里都有压力锅，最好是能淹过肉类，就可以出锅啦~
这样的咖喱做好以后，肉类酥香，重点是要先过水以后再放进炒香的咖喱中）
整个过程里，加入点酱油
如何煮咖喱 ？
我一般都是买整块的咖喱做咖喱鸡或别的 不喜欢洋葱和土豆的话可以不放不过个人认为洋葱和土豆会让整道菜变得好吃,还可以放些胡萝卜。 如果你什么都不想要只要咖喱那你就放一点水烧开把咖喱倒进去煮化倒出来就好了...不过这样真的好吃么.. 拿咖喱鸡做例子教你怎么做咖喱 你可以吧鸡肉换成随便什么肉 不喜欢的东西也可以不加只要自己喜欢吃.. 1、先把鸡肉、土豆、胡萝卜、洋葱 洗干净。洋葱切片，其他切块。 2、加热锅内倒油，放入洋葱-鸡肉炒香，就是一下下就好；再放入土豆、胡萝卜 一块再炒一下。（一会会） 3、倒入水，刚刚漫锅材料就差不多。大火烧开。 4、你试试土豆有点软了就差不多了（几分钟吧），咖喱切成小块放入，你就把咖喱粉倒进去，多一点。搅拌一下；把火调小接着煮。期间要记得时不时搅拌一下，咖喱容易粘锅。 5、什么时候出锅呢 。。你尝一口就知道了。水差不多稠了就好了。整个过程30分钟吧。自己动手试试吧
怎么煮块状的咖喱？ ？
其实很简单的,去超市买那种日式的块状咖喱.首先把你备用的材料准备好.比如说 洋葱,土豆,鸡肉,胡萝卜等.把这些切成同等大小的块状,然后锅里放水 煮沸后倒入这些.等川些都煮熟了之后 关火,再把咖喱放进去,要搅拌 等咖喱都融化之后再开火煮个几分钟就OK拉.
怎样做咖喱 ？
家常咖喱饭
主料：米饭、牛肉末
辅料：土豆、洋葱、胡萝卜、黄油、苹果
调料：咖喱粉、盐、牛奶、淀粉、蒜末、食用油
烹制方法：
1、将土豆、洋葱、胡萝卜、苹果洗净去皮后，切成小丁，牛肉末用油、盐、咖喱粉腌制好待用；
2、坐锅点火放入黄油， 油热放入蒜末炸出香味时倒入土豆丁、胡萝卜丁炒匀加入洋葱丁、盐、用中火煮几分钟，将咖喱粉放入小碗中加水搅匀倒入锅中煮至土豆熟时放入牛肉末，倒入适量牛奶勾一点薄芡，浇在米饭上即可食用。
咖喱粉超市里有卖的
咖喱饭的做法
材料：
肉：牛肉、猪肉、鸡肉均可，切成小块
菜：土豆——切块（小一些），胡萝卜——切丁，洋葱——切成小块
料：食用油，盐，咖喱粉
步骤：
1、锅里放油，炒肉
2、放菜到锅里跟肉一起炒，注意要多放点油，还要放适量的盐（也可先不放，等调入咖喱后若盐味不足再加盐）
3、菜有些熟了，加水漫过菜，小火煮
4、菜都熟透了，小火，将咖喱粉用少量冷水拌匀（咖喱粉的用量可根据自己的口味），然后倒入锅中搅匀。可一边尝味道，一边加入咖喱。
5、继续煮上5分钟。
6、米饭另做，浇上菜和汤
步骤如下：
1）把紧好的牛肉切2cm见方的块，也可以去超市买切好的，有点肥的或带筋的更好。（注：咖喱饭里放什么肉完全凭个人爱好，也可以放小排、放鸡翅，有骨头的才好呢）（同时闷一锅大米饭）
2）同时土豆切方块儿（块儿一定不要太大）、胡萝卜切圆块儿（打皮，块大点儿），元葱多量切粗丝。
3）在锅里放适量的油，用中火把牛肉放进去炒一下（要空干水，不然嘣的好厉害！），看到边儿发焦的时候取出。
4）用剩下的油把胡萝卜、元葱也炒一下，放入牛肉，加入水，水大概与菜平高。
5）用大火把盛有牛肉、元葱、胡萝卜的汤煮至沸腾。闭火，静置15分钟。
6）然后放入咖喱块，等它完全溶解后（大约10分钟），放入土豆，（适量加入一些椰浆会更加香浓）。
7）小火煮（大约15分钟），一边煮一边搅拌，口中不停的说：不要糊不要糊…不然会糊的：）
8）等到土豆熟了就可以吃了，注意：土豆一定要熟，另外一般来说不需要放任何调料了
需要注意的几个问题：
1）咖喱是一种有刺激性气味儿的调料，胃不太好的同学吃的时候一定要注意；另外米饭水不要少，不要硬。
2）如果是两个人吃的话，可考虑以下的配量：牛肉一斤（超市一盒装）、中土豆一个、大胡萝卜一个、洋葱半个、咖喱快儿半盒，米饭就看两口子的饭量了 ：）
3）一顿吃不了可先存放冰箱，第二顿更好吃!不过第二顿热的时候要注意，凝固的咖喱汁要慢慢的化开，不停的搅拌，口中念念有辞……
正宗日式咖喱鸡饭
材料：鸡胸肉，土豆，胡萝卜，洋葱，苹果，西红柿，咖喱（最好是深色块状的，浅色粉末的味道有点淡），盐
做法：1。鸡胸肉切块，在汤锅里放少量油，炒至8分熟。
2。土豆，胡萝卜，洋葱切块。在汤锅里直接加水，把土豆，洋葱和胡萝卜块放进去煮。煮开以后放咖喱粉，先不要放盐，免得一会儿咸。
3。苹果和西红柿也要切块，看开锅了放进去。
4。因为土豆淀粉含量高，不需要单独勾芡。等到比较黏稠的时候放盐调味，搅拌均匀。看看土豆煮得比较烂，熄火，出锅，浇在饭上吃。
胡萝卜，洋葱和土豆搭配，颜色很棒，营养一等，味道甜丝丝的。苹果和西红柿带来丰富的维生素，味道一点点酸，和刚才的甜味在一起，两种都不很明显，但是却稍稍中和了咖喱辛辣的味道，口感很爽。关键是营养很均衡！
牛肉也可以一样的做法来吃。这种做法用的油很少，不腻人。
日本的咖喱牛肉饭的做法
首先，牛肉不用买最贵的。能到肉店里买到牛腩其实最合适，有些肥肉的牛肉作出来的咖喱会很香。
牛肉一定要过水。但是最开始从凉水煮......余下全文>>
怎样煮咖喱？要什么材料？ ？
首先讲下材料:洋葱一到两只，咖喱粉一支，椰浆一盒，纯牛奶一盒!
咖哩主料：牛肉排骨鱼肉鸡都可以，睇你自己喜欢！
咖喱副料：一般人钟意放薯仔，不过我觉得薯仔没乜口感，我个人钟意放羊角豆吃起上 来口感好好多，你都可以放自己喜欢的蔬菜！
好啦！材料都OK，现在系煮的方法！先把洋葱切细粒（记住洗好先切，唔好切完再洗如果唔系会好多水的），锅落油，大火，等油出烟，放洋葱去爆，爆到黄色，加入咖喱粉去炒，咖喱粉放几多，睇个人口味，一般来讲都系边炒边放，炒到洋葱都给咖喱粉包住就叫够，尼个时候可以改用中火。尼个时候可以放你要落的主料，记得要勤炒，让主料同材料混为一体，尼个时候可以准备牛奶，炒到有少少粘底的时候，可以加入少许牛奶，材料一湿又可以继续炒，炒至半生熟，倒入过材料面的牛奶入去让距煮，煮至全熟（点样先知道熟没，用一个筷子去插D肉，一插就入，就代表全熟了)。现在就可以加入副料一起煮！煮一两分钟就可以倒一碗椰浆落去，然后煮多三十秒到一分钟左右就可以上台了！（不过要记住椰浆系唔可以煮滚的！尼个系小贴仕！）
第盯次煮失败左没所谓，多煮几次就OK啦
如何煮咖哩汁 ？
最简单的方法就是大超市的调料区有盒装的咖喱块，一盒里面是8小块，你自己掌握量，然后把土豆，胡萝卜切成块，选择你喜欢的肉类，把那种肉先煮半熟，也切成块，备用；如果你不喜欢吃带油的，那就烧上水，把土豆胡萝卜和肉放进去，水开后你就把咖喱块（自己看口味，口味重就多方几块）放进去，然后一直炖，等到肉很软了，就可以了。如果你喜欢吃带油的，那就先用油吧土豆胡萝卜牛肉炒一下，加一点水，放进去咖喱块，然后再炒，待咖喱块化掉以后，多加些水，炖，就可以了。煮一锅米饭，吃的时候把炖好的咖喱汁淋到饭上就好了。
怎样煮咖喱？要什么材料？ ？
海鲜咖哩饭 [原料/调料] 海瓜子5个 虾子3只 透抽40公克 青椒15公克 红甜椒15公克 苹果1/4颗 洋葱1/4颗 白饭80公克 A.玉米粉1小匙 水2小匙 B.咖哩粉1大匙 水200cc 盐1小匙 橄榄油1小匙 [制作流程] 1.红甜椒、青椒洗净切块；洋葱洗净切细末；苹果洗净切细丁；虾子洗净去肠泥；海瓜子以清水浸泡2小时吐沙；透抽洗净[切圈状备用。 2.调味料A调制成玉米粉水备用。 3.热油锅，用小火炒香咖哩粉，放入作法1的红甜椒、青椒、苹果略微拌炒后，加入200cc水继续煮至红甜椒、青椒、苹果皆变软后，放入海瓜子、虾子、透抽拌炒，等海瓜子煮至开口时加入盐与玉米粉水芶芡即可盛起，淋在白饭上即可。 咖哩碎牛肉饭 材料：牛绞肉（半磅）、洋葱（二个，切碎）、胡萝卜（五～六，切成小块）、马铃薯（一～二个，切成小块）。 调味料：咖哩粉一汤匙、盐、酒（少许）、太白粉（二汤匙）。 作法： 1．油锅烧热后，放入洋葱拌炒，待洋葱炒软，放入牛绞肉拌炒。等牛绞肉炒熟，续加入咖哩粉同炒。 2．将马铃薯与胡萝卜倒入锅中，加入盐、酒及约一碗水。并将锅盖盖上，转小火闷煮十五分钟，待马铃薯与胡萝卜煮烂，便可起锅。 3．乘一碗熟米饭於大盘中，再将刚出锅的咖哩牛肉浇在饭上即可。 另一种做法： 烹调方法 1.马铃薯、红萝卜、洋葱切丁 2.牛肉切小块，用太白粉拌匀 3.锅中倒两杯水煮滚，放入马铃署、红萝卜、洋葱煮软，再加入牛肉和咖哩块煮熟，最后勾芡即可 咖哩鸡饭做法 配料：胡萝卜、土豆、蘑菇、洋葱、咖喱。 个人认为用这种咖喱烧出来的味道比较浓。 主料：童子鸡。 把土豆切成块。 胡萝卜丁和蘑菇片，洋葱块 佛蒙特咖喱 长城干红一瓶 把土豆略过油后盛出，把飞好水的鸡块倒入油锅中炒，加入红酒去鸡肉的腥味。 依次在锅中倒入土豆块、洋葱、胡萝卜、蘑菇片，一起炒。 盖上锅盖，关小火焖一会。 取出咖喱放入锅中，依个人口味，再加入盐和鸡精继续搅拌。 咖喱鸡块烹任完毕！ 把事先蒸好的米饭里倒上咖喱鸡块，就大功告成了。 印度咖喱饭 虽然咖喱原来是印度菜，可在现代日本人人都认为咖喱饭是日本人最爱吃的饭菜。不管到哪里去，一想大家一起进餐，只要你是日本人就想起做咖喱饭了。又简单，又便宜，而且非常好吃！ 材料： 咖喱卤、牛肉片、土豆、胡萝卜、洋葱 调料： 鸡味精、酱油、食盐、葡萄酒（料酒） 做法： 1、将切好的牛肉片、土豆、胡萝卜、洋葱用油煸炒，稍放盐。 2、等炒好放汤锅里，同时放点鸡味精和葡萄酒一起煮到土豆、胡萝卜可以用筷子扎穿那么软。 3、将火调小些，放适量的咖喱卤、酱油继续煮。时间越长越好。小心不要卤粘在锅底。 4、盘子里盛白米饭，将咖喱盖在上面一起吃！
怎样煮咖喱才没那么辣？ ？
咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒骸桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲；咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的.所以 辣 是正常的..
其实你可以往里面加入一些配菜 淡化一下辣味么。或者 我觉得加入蜂蜜也不错 蜜汁是甜的 也不会太辣。
鸡翅洗净划几刀，放少许料酒腌一会去腥．锅里放少许油把鸡翅煎至两面微黄捞出
放洋葱炒出味.依次放胡萝卜 土豆 西兰花鲜蔬，还可以放泡好的黄豆 炒匀，放煎好的鸡翅，加入开水，放入两大块咖喱 再加一些蜂蜜，盖锅盖转中小火煮至汁浓稠即可。
简单地说就是多配菜 = =！