万丰美食菜谱大全米面的做法，米面怎么做 ？
主料
大米面
300g
面粉
200g
辅料
小枣
适量
葡萄干
适量
发酵粉适量
步骤
1.大米粉，面粉，小枣
2.小枣洗净煮熟
3.煮好的小枣，洗干净的葡萄干
4.在米面中，放适量发酵粉
5.加热水耠匀，盖盖发酵40分钟
6.发酵好了
7.倒入葡萄干，小枣
8.充分搅匀
9.装锅，锅底水开后，隔水蒸20分钟，关火
10.蒸好的米糕，散热
11.切成块，就可以吃了
大米面的做法大全，大米面怎么做好吃 ？
米面 - 制作
大米跟糯米按一定比例混合后浸泡数日，水磨成浆，将米浆均匀的摊在蒸盘内，用蒸汽蒸熟，将蒸熟的面皮撕下冷却后刀切成丝，太阳下晒干存放。食用时用水浸泡入汤煮熟。佐以精肉丝、香菇丝青菜葱蒜等。
米面 - 特色
面皮厚薄均匀，切条工整，汤味鲜美。
米面怎么做好吃，米面的吃法 ？
食材
主料
细玉米面
150g
大米面
150g
蜜枣
70g
葡萄干
50g
辅料
酵母
2g
糖
1g
步骤
1.蜜枣葡萄干发糕食材。
2.混合的面粉放入少许落开的水烫面少部分，然后搓成碎末。
3.然后晾至30度左右时候放入酵母2克，加入30度左右水和成稀一点的面醒发1小时左右。
4.葡萄干洗净、蜜枣切成片备用。
5.等面涨发一倍以上就可以了。
6.发好的面粉用筷子搅拌排气，并放入一半的葡萄干。
7.搅拌好然后放入蒸锅内一多半，并放入葡萄干和切好的蜜枣一半。
8.然后把剩下的面全部放上去，在把剩下的蜜枣摆放在上面即可。
9.蒸锅醒发10分钟左右开火蒸20分钟左右，停火后5分钟出锅。要是少时间可以短点。出锅后放在盘子或者篦子上晾一下在切。
温州米面的做法 ？
米面是温州的特色不过现在做的好的米面的店没几家是什么原因呢？米面做的好是有原因的本人75年生的吃过的米面不少最为怀念信河街白塔巷以前的阿明点心店做地米面。现在去的点心店做米面的汤不是排骨汤就是肉汤，过分的有些店煮米面还放青菜。米面的做法是先把米面切成4厘米宽的细条[如果太宽了就不好吃]再下锅[锅里最好下点盐]同时放下绿豆芽[如果放其他的青菜那你煮的米面就不是正宗的了]在碗里放少许的盐，放味精，放榨菜末[不要包装好的，要菜场买的整块的那个榨菜]放雪菜[雪菜最好也要切细，不过喜欢的可以放长雪菜]，放猪油，加开水。捞起米面和豆芽放在碗里。加上肉末和葱花。倒少许的的黄酒。喜欢炊虾的可以加炊虾。最后的调味品就是温州本地的辣椒酱。这样的米面著出来能让你有儿时的回忆。小时候只有在生病的时候才能吃到米面哦
大米面的做法大全集 ？
大米面的做法
材料
高筋面粉4杯（600g）、熟米饭1杯(150g)、水+1个鸡蛋（200ml）、黄油2小块、糖1勺、盐3勺、干酵母1+1/2勺
做法
1、把一个鸡蛋打匀倒在量杯里，加水到200ml的刻度，加入两块黄油溶解并搅拌均匀。
2、倒入面包机里，在面包机角落放糖1勺、盐3勺。
3、1杯熟米饭先浸泡在滚开水里，等泡软了滤干水分均匀倒进面包机里，再把4杯高筋面粉均匀铺满整个底部。
4、面粉中间按一个坑，不要遇到水，在坑里放入1+1/2勺干酵母。
5、关上面包机盖子，插上电源，菜单选择和面模式、启动。和面的时候观察一下，如果太稀就再加点面粉，直到可以揉成一个光滑的球。和好后再按菜单和面再和一次面，好了后按菜单发面，发好后面团变成两三倍大，完全充满了整个面包桶，这时候再按菜单烘烤，烧色中，启动。等面包自动烤好就ok了。
大米面怎样做的家常做法大全怎么做好吃视 ？
大米面的做法步骤
1. 要比这个软不要用手揉面，直接拿铲子唰起来来就可以。我的太硬了在加点牛奶
2. 因为硬了，差点成了馒头。
小贴士
上锅前，先闻闻别让面酸了。酸了的话加点苏打少许
大米面的吃法 ？
大米面炸饺
原料
大米粉500克 精炼油2000克（耗约120克） 熟火腿100克 猪肥瘦肉400克 料酒10克 胡椒面2克 精盐10克 生抽酱油12克 葱颗30克 麻油10克 味精2克
制法
（1）熟火腿切成米粒状。猪肥瘦肉洗净剁茸。
（2）锅内放油30克烧三成热时，下猪肉茸炒散籽，放入料酒、生抽酱油、精盐炒匀，起锅加熟火腿、麻油、葱颗、味精拌匀即成肉馅。
（3）锅内加清水烧沸，撒大米粉烫熟收汁，起锅晾凉后揉匀，扯成面剂，擀成边薄中间厚的面皮，包入肉馅，捏成“荷叶边”，放入七成热的油锅炸黄熟时起锅入盘即成。
特点
炸饺皮薄馅饱，鲜香味美，色金黄。
陕西大米凉皮
做法：
1、米粉加水和成米浆，然后加入软硬适中的米饭；
2、用勺子把米饭捣碎，泡在米浆里过一夜；
3、把上述混合物倒入容器中，用高速打几分钟，然后用滤网过滤；
4、用汤匙把滤网中剩余的米饭渣压滤至米浆中；
5、如蒸凉皮儿的方法蒸好即可。
但要注意以下几点：
1、汉中米皮儿要蒸得稍微厚一些，切得比较宽，才正宗；
2、粘米粉就是通常所说的在来米粉，中国店中和糯米粉放在一起。不要用美国店的rice flour，味道不对，而且有小粒粒；
3、凉皮儿一定要完全冰凉才能揭下来，否则会粘；
4、加米饭的目的是为了让凉皮儿软，用全米粉蒸出的凉皮太硬。这个水量只是一个参考，可以根据自己的喜好加减，喜欢偏硬的就少加一些水，喜欢偏软的就多加一点儿水。但加减的水量不能过多，记住。
大米面馍的做法 ？
主料
大米面
300g
面粉
200g
辅料
小枣
适量
葡萄干
适量
发酵粉
适量
步骤
1.大米粉，面粉，小枣
2.小枣洗净煮熟
3.煮好的小枣，洗干净的葡萄干
4.在米面中，放适量发酵粉
5.加热水耠匀，盖盖发酵40分钟
6.发酵好了
7.倒入葡萄干，小枣
8.充分搅匀
9.装锅，锅底水开后，隔水蒸20分钟，关火
10.蒸好的米糕，散热
11.切成块，就可以吃了
米面果子的做法带图版 ？
原料：玉米面1份，面粉1份，白糖、发酵粉各适量。
做法与步骤：
1、把玉米面和面粉混合均匀，再加入自己喜欢甜度的白糖。
2、发酵粉用温水化开后倒入面粉中，边倒边搅拌，最后和成面团待用，面团要和的比较软些才好。
3、面团和好后发酵一个小时，用筷子挑开面里都是蜂窝状就好了。
4、把面团做成小果子的坯子，长方形的，中间切一下。
5、锅里到油烧开，把小果子放进去炸到两面金黄就好了。
请问九华山米面的做法？ ？
一般都是买成品然后制作。
本品在传统的米面生产工艺基础上，采用现代化生产设备和科学方法，选用优质大米精致而成的新一代米制主粮主便食品，面白如玉，韧性好、爽滑可口，食用方便，老少皆宜，是餐馆、酒店、食堂、家庭佐食之快餐佳品。
食用前，先取适量米面放入冷水或温水中浸泡大约5-10分钟（可根据天气冷热增减浸泡时间）至变大发白.食用时可制成汤面，用鸡，鸭汤或骨头汤放入泡软的米面煮开煮软再焖2分钟。即可食用，喜欢吃软一点的可多煮一会儿.也可制成炒面，拌面，涮火锅时烫着吃也别有一番风味.此米面为正宗纯天然手工制成。无添加任何添加剂。保存时间长，可保存10个月。