万丰美食菜谱大全如何蒸小米饭 ？
与大米一样的蒸法，不过水稍微多放点
小米炒饭怎么做 ？
不管是新米还是陈米，都能蒸出香气益人，粒粒晶莹的米饭，这里有四大秘籍噢！只要您记住这四大秘籍，一定也会蒸出香甜可口的米饭。
首先，我们用一个容器量出米的量。接下来第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。
第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
第三大秘籍——米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
第四大秘籍——增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油必须烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。现在，可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹剔透饱满，米香四益。
加醋蒸米饭法：
煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。
加油蒸米饭法：
陈米蒸米饭不如新米好吃，但只要改变一下蒸米饭的方法，便会使陈米象新米一样好吃。
做法是：放入清水中浸泡两小时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水，一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开再用文火焖半小时即可。若用高压锅，焖8分钟即熟。
加盐蒸米饭法：
此法仅限于剩米饭量重蒸时使用。吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下，重新蒸的米饭总有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩饭时，放入少量食盐水，即能去除米饭异味。
加茶蒸米饭法：
用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、营养俱佳，并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。
做法是：根据米的多少取0.5-1克茶叶，用500-1000毫升开水泡5分钟，然后滤去茶叶渣，将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中，按常规入锅蒸即可。
尽量让米“淡”
尽量不要在米饭当中加入油脂，以免增加额外的能量，也避免餐后血脂更多地升高。因此，炒饭最好少吃。加香肠煮饭，或者用含有油脂的菜来拌饭，也应当尽量避免。另外，尽量不要在米饭当中加入盐、酱油和味精，避免增加额外的盐分，否则不利于控制血压和预防心血管疾病。
需要解释的是，加入醋、用紫菜包裹、中间加入蔬菜和生鱼一类的做法是符合清淡原则的。醋本身可降低血糖反应，并能帮助控制血脂；紫菜和生鱼也是对心血管有利的食材。只要同时不吃过咸的菜肴，紫菜饭卷是相当适合慢性病人食用的主食。
尽量让米“色”
白米饭维生素含量很低，如果选择有色的米，并用其他的食品配合米饭，让米饭变得五颜六色，就能在很大程度上改善其营养价值。比如说，煮饭时加入绿色的豌豆、橙红色的胡萝卜、黄色的玉米粒相配合，既美观，又提供了维生素和类胡萝卜素抗氧化成分，特别有利于预防眼睛的衰老。又比如说，选择紫米、黑米、红米与白米搭配食用，也能提供大量的花青素类抗氧化成分，帮助预防心血管疾病。
尽量让米“粗”
所谓粗，就是尽量减少精白米饭，它们的血糖反应过高，对控制血糖和血脂均十分不利。只有吃足够多的纤维，才能有效地降低米饭的消化速度，同时可以在肠道中吸附胆固醇和脂肪，起到降低餐后血糖和血脂的作用。这样也可以让人吃得慢一些，食量小一些，有利于控制体重。实际上，慢性病人大多数都是脂肪超标的类型，控制体重是饮食调整措施的第一要务。
一些营养保健价值特别高的米，如糙米、黑米、......余下全文>>
欧洲小米炒饭的正宗做法 ？
食材用料：
小米200克
火腿肠2根
胡萝卜50克
蒜苗1根
生抽1勺
菜谱做法：
1.小米洗净 和大米饭一样方式煮熟
2.火腿肠切小丁 胡萝卜刨丝切小丁 蒜苗切成未备用
3.小米饭打散晾凉
4.炒锅下油炒火腿丁和胡萝卜丁
5.加入生抽和蒜未炒匀 下盐和味精调味
6.下小米一起翻炒
7.炒匀即可
小米饭的做法，小米饭怎么做好吃，小米饭的家常做法 ？
小米 适量
水 适量
小米饭——电饭锅做法的做法
小米用水冲洗一下，不要过度洗.
把小米放电饭锅里，水刚刚过小米一点点，自己观察，关键是不要一次放够，那样用电饭锅做小米饭，小米会煮到锅盖上。
电饭锅工作十分钟后，打开锅盖，再加一些水，再煮。十分钟后，关掉煮饭功能。保温一会儿就好吧。
可以加点大米，南瓜，红薯，红枣。可以根据自己的口味做。
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小米饭怎么做好吃，小米饭的家常做法 ？
小米饭的做法
1.
用料：小米30克，水适量，豌豆，枸杞少许
2.
小米洗净，加适量水，刚刚没过小米就行，放入电炖锅，隔水炖上1-2个小时，水干了，米也熟了
3.
扣出，用豌豆和枸杞点缀一下
炒小米饭怎么做 ？
炒饭： 米粒儿们优雅地打了个哈欠，睡醒喽——过夜的米饭用来炒饭最合适不过了^^ 可是，以前米粒儿们只是有许多相伴的朋友，穿着纯洁的白色衣裙；偶尔，变身一下穿金戴银的公主，可以吗？ 1、过夜的米饭中打入1－2枚鸡蛋，加入适量盐轻轻地搅拌均匀备用； 2、番茄、青椒、火腿切成小粒，撒上少许黒胡椒； 3、锅内热油，倒入拌好蛋液的米饭中火翻炒至干爽盛出，这时，你可以看到米粒儿们换上了金色的套装呢； 4、锅内再放入少许油爆香葱姜，加入2炒透，再把3放入翻炒均匀出锅。 hoho～～，这样的炒饭是不是对传统的先炒蛋、再炒饭是一种突破呢？？ 自制葱香蛋炒饭 蛋炒饭算得上是老百姓家里最为常见的主食之一，看似简单，实际则需要很多功力。 今天老爸难得在家吃饭，于是我这个门外汉便亲自下厨为老爸做他最爱吃的---蛋炒饭。 原料：隔夜的米饭，这样炒出来比较香 发现煮饭的时候用这种微波小饭煲非常方便，煮出来的饭也很香哦~具体做法是先放在微波炉里转7分钟，然后焖10分钟，接着再转6分钟，就大功告成啦~ 葱，大蒜和鸡蛋 在锅里放入油，加入葱花爆出香味，紧接着打入鸡蛋 放些盐，匀炒一下 倒入米饭 压扁压软 把大蒜拍一下，然后一起翻炒 再放入葱花，盐翻炒几下 最后就好啦~香喷喷的鸡蛋炒饭哦~~只是忙着拍照片，有点炒糊了 蒜味蛋炒饭的做法 材料：米饭（如果是现蒸的，则需要硬一些），鸡蛋，芹菜叶少许（芹菜叶会提升香味哦）。 调料：盐，蒜，料酒，鸡粉。 做法： １．将芹菜叶洗净，放入水中焯一下捞出切成末；大蒜去皮切末，切末就好了，不必压成泥；鸡蛋打散，略加料酒和盐打散。 ２．炒锅放油烧热，放入鸡蛋液快速翻炒至刚刚凝固时盛出。 ３．炒锅内再放油，烧到六成热时放入蒜末，炒出香味后倒入米饭快速翻炒均匀，然后倒入鸡蛋，加盐，鸡粉，撒上芹菜末，炒匀后就可以出锅了。 炒饭中蒜的量不必太多，有一点蒜香味就可以~当然是依个人口味而定。 黄瓜丁蛋炒饭的做法 介绍下“黄瓜丁蛋炒饭”的做法： img.poco.cn/...40.jpg 主料：米饭一碗，鸡蛋两个，葱一根，黄瓜一根，火腿一两，胡罗卜半两，海米半两，盐、鸡汤、色拉油、味精、胡椒粉、酱油。 做法： 1. 把火腿、胡罗卜、切成小方丁，鸡蛋磕人碗内，加精盐、葱末搅打均匀。 2. 黄瓜洗净，切成小丁儿。 3. 把炒锅放火上，放入少量色拉油，烧热，倒入鸡蛋液炒成鸡蛋丁，将炒好鸡蛋丁倒入碗中。 4. 锅里放适量的色拉油，烧热，放葱花炒一会儿，放火腿丁、胡罗卜丁、海米、炒片刻，放入少量酱油呛锅再倒入炒好的鸡蛋和米饭炒匀， 放盐、胡椒粉继续炒匀，起锅前加少许味精翻炒一下就算大功告成啦。 蛋炒饭的做法 原料： 3只鸡蛋 1大碗冷米饭 1小撮葱花 盐和油适量 做法： 鸡蛋打散，备用。 不粘锅烧热，倒少许油，晃动不粘锅，让油均匀的沾满锅底，倒入蛋液，稍稍凝固的时候倒入米饭，用铲子边炒边打散米饭，然后加盐调味，便可起锅盛盘，撒葱花作装饰。 姜葱炒饭的做法（姜丝炒饭） 材料： 做法 杨州蛋炒饭的做法 烹制材料（按一人份准备） 材料：三明治火腿(50克)、虾仁(104克)、鸡蛋......余下全文>>
小米饭的做法，小米饭怎么做好吃，小米饭的家常 ？
用料
主料
小米2量杯
辅料
南瓜
适量
调料
水
适量
小米饭怎么做的做法
原料集合图：
1.放小米的碗里，加入没过小米的水，用一根筷子搅拌几次，倒掉水份
2.锅内放入适量的清水，大火烧开，放入洗净的小米
3.南瓜洗净，切成大小均等的南瓜丁，放入锅中
4.用勺子把锅里的食材搅拌几下
5.盖好锅盖，先大火煮开，再改用小火焖煮
6.焖煮期间可以打开锅盖，把食材搅拌几下
7.盖好锅盖，继续焖煮
8.等锅里的水分基本煮干，关火
9.盖好锅盖，利用火的余温继续焖煮一会即可
烹饪技巧
1、清洗小米时不要用手搓，在用清水用筷子搅拌几次，小米里含有的杂质会漂在水面，把水倒掉就可以了。
2、制作焖饭，锅里的水要烧开再下入小米，这样小米不宜粘锅底。
3、锅里放水的量，以没过小米表面两个手指关节为宜。
4、食材除了小米外，可以搭配红薯、南瓜、土豆等。
5、食材入锅后，要用勺子把食材搅拌几下，再盖锅盖焖煮，如果不搅拌，食材在焖煮的过程中极易糊锅。
小米饭的做法 ？
纯小米做饭，估计不常吃粗粮的朋友，会很不适应的，口感有些糙。可以和大米一起焖饭，与大米的比例是一比三，大米多一些。
小米一般过去都是做捞饭。小米洗净下开水锅略煮，就捞出，直接放在铺有屉布的蒸屉上，大火整个十几分钟就好了。
一个人小米饭的做法 ？
用料
米 不到一碗
水 适量
一个人的蒸米饭的做法
给自己准备一个碗，放四分之三差不多的米，我这个是很小一个碗，你们做的时候看情况。一个人的量，女生的话，小碗就好
淘完米，加薄薄一层水
大锅里面加水，大锅水还是凉水的时候就放小碗进去，等水开了看到蒸气噗噗往外冒的时候就计时，一般十五分钟绝对好。像我这种盖子是透明的话，还可以看到米慢慢升高，变得很饱满的过程。
好了！超级无聊，真的百分百成功，从来没有遇到夹生，或者变稀饭的时候。开吃！
炒小米的做法 ？
材料：小米300克、鸡蛋三个、韭菜、葱、精盐、调和油各适量步骤：1.锅内放入水，烧开，然后放入小米，稍煮，待米粒稍微膨胀，即刻捞出；2.蒸锅上火烧开，把小米放入蒸锅的笼屉上，蒸25分钟左右，即可；3.韭菜切0.5㎝段，葱切丝，鸡蛋打散，放入葱丝上炒锅炒熟，出锅备用；4.炒锅内放入调和油（油量稍大一点），待油热后爆入葱丝，然后迅速放入蒸熟的小米，翻炒，放入适量精盐，把小米打散不能有结块；5.最后放入韭菜和鸡蛋，出锅。