油酥糖饼的做法怎么做 ?
食材用料
面粉300克
热水160克
糖适量相克食物
油适量
油酥材料:
油3勺
面粉2大勺
油酥糖饼的做法
油酥糖饼的做法图解11.把面粉倒入盆中。
油酥糖饼的做法图解22.划圈慢慢倒入热水,一边倒一边用筷子把面粉搅拌成棉絮状。
油酥糖饼的做法图解33.揉成光滑的面团放一边醒二十分钟。
油酥糖饼的做法图解44.做油酥:炉灶开小火,把油放入锅中,倒入面粉。
油酥糖饼的做法图解55.用汤匙翻炒成黏稠状。
油酥糖饼的做法图解66.醒好的面团揉匀擀成大圆饼皮。
油酥糖饼的做法图解77.把做好的油酥均匀的涂抹在饼皮上。
油酥糖饼的做法图解88.从一头慢慢卷起来。
油酥糖饼的做法图解99.切成均匀的几份,大小自己随意,我分了八个。
油酥糖饼的做法图解1010.把糖放进碗中,再放点干面粉拌匀。(放面粉是为了吃饼时不容易淌糖,以免烫到嘴。)
油酥糖饼的做法图解1111.取一个剂子,把两头捏严。
油酥糖饼的做法图解1212.用手掌按扁。
油酥糖饼的做法图解1313.擀成饼皮,放入白糖。
油酥糖饼的做法图解1414.捏成包子的形状。(或者只要把口封好就行啦)
油酥糖饼的做法图解1515.翻过来按扁,用擀面杖擀成饼状。
油酥糖饼的做法图解1616.依次把饼做好。
油酥糖饼的做法图解1717.平底锅倒适量油,用小火烙饼。
油酥糖饼的做法图解1818.上色后翻过来烙另一面。
油酥小糖饼怎么做如何做好吃 ?
油酥小糖饼用料
面团制作:
自发粉 满满一小碗
温水 小碗半碗多
油酥制作:
面粉 5勺
油 小半碗(适量)
糖心制作:
白糖 5勺
面粉 2勺
油酥小糖饼的做法
准备1:(面团)自发粉加温水,一边加一边用筷子调,把所有面粉调成棉絮状,再用手和面合到光滑,放置温暖处发酵2小时或更久些
准备2:(油酥)油烧到冒烟,再把油浇进放有5勺面粉的小碗,一边浇一边快速调匀,调成浆糊状
准备3:(糖心)把5勺白糖和2勺面粉倒在一起搅匀,不要碰到水
制作:1、面团发大至2倍,插入一手指不回缩就发酵好了,再继续揉到面光2、擀成很大一张皮,越薄越好3、满满涂上油酥4、卷起来5、切6段,每段首尾捏住,不让油酥跑出来6、用手按成圆饼状,放入一勺糖心,像包包子一样包起来,包子头向下按扁,按成掌心大小
热锅涂油,煎,底煎牢翻面煎,出锅
油酥糖饼怎么做才能酥到掉渣? ?
品名:油酥糖饼
材料:核桃 6只、低粉 100克、橄榄油 25克、白糖 30克、鸡蛋
做法:
1、核桃切成碎粒
2、鸡蛋打散,倒入橄榄油拌匀
3、加入白糖,搅打至糖融化
4、筛入低粉,拌匀,加入核桃碎轻轻拌匀
5、捏成球状,沾少许干粉,压扁
6、开箱憨70度预热,18分钟的样子,喜欢脆的可以再多焖几分钟~
糖饼的做法,油炸糖饼怎么做好吃,油炸糖饼的家常做法 ?
油炸糖饼是我小时候妈妈喜欢做的 至今都是我爱吃的 酥酥 软软 甜甜的味道
食材
主料
面粉
适量
酵母
适量
红糖
适量
温水
少量
油
适量
步骤
1.1.面粉 酵母 温水 和面就可以 面和的软和些
2.面发了以后 切小剂子 擀面皮
3.像包大包子一样把红糖当作馅包起
4.糖包用手压扁
5.油锅烧热 两边炸至鼓包 金黄 就可以了
2.包糖
3.用手压扁后再醒发一会
4.油烧热 两面炸至鼓包 金黄
5.出锅了 趁热吃 香甜 酥软
小贴士
和面的时候一定不要和的太硬 面饼不要太厚也不能太薄 约半厘米就好
发面油酥小糖饼怎么做 ?
油酥发面小糖饼的做法
将面团材料放到面包机,选择发面模式。
趁发面期间,开始做油酥,将适量猪油放到平底锅,待油热加入适量面粉,开始搅拌,关火。
将适量红糖和面粉混合起来,馅料就做好了。
将发好的面团放到案板上,撒少量干面粉,揉一会儿。
用擀面杖将面团擀成圆饼。
将油酥撒到面饼上。
将油酥摊匀。
将面饼慢慢卷起来。
切成均匀的段。
将一个个小面团压成圆饼状。
加入适量馅料。
收好口再擀成圆饼。
取一小块面团,擀成中间厚边缘薄的小圆饼。
平底锅加适量油(植物油就可以了),开小火,油六成熟加入擀好的面坯。
煎好一面再换另一面煎,颜色均匀后就可以出锅啦。
摆盘。
起层了,棒棒哒!
咬一口,松软香甜。一层层起得很漂亮。
油炸糖饼的做法,油炸糖饼怎么做好吃,油炸糖饼的家常 ?
糖酥饼
食材
主料
面粉 540g 玉米淀粉 30g 玉米油 145g 糖 135g 清水 160g
辅料
盐 2g 蛋黄 1个 白芝麻 适量 黑芝麻 适量
步骤
1、先制作糖馅:120克面粉放入干净的锅中,用中小火慢慢干炒。
2、将面粉炒至微黄,且有香味即可。
3、120克熟面粉、120克白糖和45克玉米油混合,搅拌均匀,糖馅做好了。
4.、水油皮:面粉300克、盐2克、糖15克、玉米油25克、清水160克混合,揉成团,盖盖子醒30分钟。
5、油酥:面粉120克、玉米淀粉30克、玉米油75克混合揉匀,醒30分钟。
6、把水油皮擀成大片,把油酥放到上面。
7、用水油皮将油酥包好,封口捏紧,不要使油酥流出。
8、擀成长方形大片。
9、像叠被子一样三折。
10、再擀成长方形大片。
11、再次三折。
12、擀成薄薄的长方形大片。
13、从长的一边开始卷,卷成筒状。
14、均匀的切成16等份。
15、取一个小剂子擀开成圆形,包入糖馅,封口捏紧。
16、封口朝下,拍成饼状。
17、放到烤盘上,表面刷蛋液,撒上芝麻。
18、烤箱预热,200度烤15分钟。取出晾凉即可食用。
小贴士
1、做糖馅时将面粉炒熟,可以使内馅更香。
2、水油皮醒面时要盖盖子过覆盖保鲜膜,否则水分会蒸发使面皮变硬。
3、可以省略两次三折的过程,直接卷成筒状。不过分层效果会稍差一点。
4、切好的小面剂子直接压扁擀成圆片,不要翻转,这样层次才会包到里面。
5、包入糖馅时,面皮的封口要捏紧,否则烤熟以后不会鼓起。不过味道没有影响。
6、表面刷的蛋液可以用清水代替,能够黏住芝麻即可。
香酥小糖饼的家常做法大全怎么做好 ?
面团:中筋面粉260克,温水170-180克(以面团较软为最好,不同品牌的面粉吸水量不同,请酌情添减),酵母3克
糖油酥:中筋面粉80克,细砂糖50克,植物油50克
配料:糖面粉(糖和面粉的比例3:1 即可调制为糖60克面粉20克)
表面装饰:蜂蜜水、白芝麻
烘焙:烤箱中层,上下火200度20分钟左右至表面金黄
做法如下
1、 酵母溶于温水中,和成较软面团,静置15分钟。
2、糖油酥材料混合均匀。
3、面团均分每个约40克左右,大约十二个面团。分割好的面团滚圆擀圆。
4、取一份擀开包入油酥
5、包入油酥后收紧收口
6、收口朝下, 擀成牛舌状
7、均匀撒上混合好的砂糖面粉
8、卷起
9、再将卷卷两端捏起来
10、光滑面朝上擀开成为薄饼状,表面刷蜂蜜水。
11、沾白芝麻。
12、放入烤盘松驰十分钟,入烤箱中层,上下火200度20分钟左右。
特别要注意以下四点:
1、因面粉吸水量不同,和面时请酌情添减水分,以面团较软为好,面团太硬烤制后会造成成品干硬。
2、面团不需要发酵。
3、擀成牛舌状越长,卷起的层数多,分层多。
4、面饼不易太厚。
油酥饼(糖饼)怎么做 ?
五香油酥饼(糖饼)的做法
把鸡蛋液加水放入面包机里,在放入面粉,最后放入酵母,一个和面程序15分钟,和面程序结束后,把面包机内胆上面用保鲜膜封上,发酵程序开启,发酵至2倍大,没有面包机的也可手工和面,基础发酵,
制作油酥,把面粉和五香粉混合均匀,(注意,一定要把油烧热,)玉米油放入锅里加热至有轻微烟时关火,把热油一点一点加入面粉里一边加一边搅拌,直到有全部加到面粉里,搅拌成如上图这样,油酥完成,
糖馅制作很简单,把糖和面粉搅拌均匀即可
把发酵好的面团进行排气,可少许撒点面粉,以免粘手,排好气后松弛5分钟,擀开,擀成片,把油酥刷在上面,如上图,再卷起来
卷好后捏紧收口,如上图,用刀分成15等分,切开的面团两边收口捏紧,像摁饺子挤子那样收口朝上下摁扁,稍稍擀一下
像上图一样把糖馅放入收口捏紧沾少许面粉放到一边,把所有的面团如上述全部完成
面团擀成1cm到1.5cm左右的厚度,平底锅小火加热放入少量玉米油微热放入面饼,煎至两面金黄即可,
成品展示,有没有想吃个的冲动呢,喷香!!
清油糖饼做法 ?
原料
面粉 500克
擀面杖 1根
白糖 100克
食用油 100克
方法
1用开水烫面,醒20分钟,白糖备用。
2醒好的面倒入食用油揉好再醒10分钟。
3把面团用刀切成等份。
4切好的面团撖开放入白糖再捏好擀成面饼。
5平底锅放入食用油,把面饼放在上面中火烙好。
正宗熏肉大饼油酥的做法 ?
猪油,酥油,面,盐,胡椒粉,椒盐, 十三香, (八角花椒桂皮黑胡椒自然小回打成料)