万丰美食菜谱大全奶油蛋糕中的奶油酸甜是怎么做的 ？
奶油本身打发要加糖，所以原味是甜的，酸的是加了柠檬汁一起打发
生日蛋糕无糖的 有的奶油酸了有的没事是坏了吗 ？
生日蛋糕奶油如果酸了的话，代表蛋糕已经变质了，建议还是不要吃的好。蛋糕如果新鲜的话，奶油是有一点点奶香味的，很好吃的，不会酸的。
请问芝士蛋糕用的酸奶油有什么用？酸奶油可以自己做吗？买成品什么牌子性价比好？谢谢 ？
酸奶油又叫酸忌廉，是增加西点风味用的，买的话不太好买，因为它本身的保质期非常短，即使在淘宝上也多以德国菲仕利多点，因为这种是可以常温保存的。另外，麦德龙也有一种恩波露的，我没有用过。菲仕利我用过，感觉和自制的差不太多。而且酸奶油一买就是一大罐，如果开封，一周内用不完肯定就坏了。因为家庭烘焙酸奶油用量不大，所以可以用过滤一晚以后的酸奶代替，也可以用淡奶油加柠檬汁凝结发酵制作。第一种方法用的人最多，也最方便。而且酸奶过滤出来的乳清抚是自制面膜的好原料。
生日蛋糕上的奶油酸了还能吃吗 ？
不能，很可能食物中毒的。
鲜奶油蛋糕有酸味儿可以吃吗？ ？
酸奶,也是鲜牛奶发酵而来的,
鲜奶油变酸是正常,当然可以吃!
只是口感不好!
我对不能吃的定义是,生菌过高,或发霉,
简单说就是吃了会拉肚子,而不是口感问题！
酸奶油芝士蛋糕的做法，酸奶油芝士蛋糕怎么做 ？
主料
奶油奶酪350g 砂糖80g
鸡蛋一个 酸奶油80g
牛奶50g 玉米淀粉10g
香草精数滴 柠檬汁5ml
辅料
消化饼干100g 融化黄油（或牛奶适量）25g
砂糖（拌饼干用）5g 酸奶油（涂层）100g
砂糖（拌酸奶油用）20g 可可粉（装饰用）适量
酸奶油乳酪蛋糕的做法步骤
1. 消化饼干装密实袋碾碎加黄油或牛奶和5克砂糖。在模具底下压实。放冰箱里冷藏。
2. 奶油奶酪加80g砂糖隔水加热，加鸡蛋拌匀、加牛奶拌匀、加玉米淀粉拌匀、加80g酸奶油、柠檬汁、香草精拌匀。从冰箱里拿出饼底，把奶酪糊倒在饼底上。烤箱下层，160度水浴50分钟左右。再调到175度，蛋糕放到上层再烤15分钟左右。看到表面微微上色即可。
3. 100g酸奶油加20g砂糖融化。我直接放烤箱顶上。等蛋糕烤好晾凉倒在蛋糕上。再放烤箱里160度烤10分钟左右，看表面凝固即可。
4. 烤完马上脱模可能会造成表面不光滑。放冰箱里冷藏后脱模较好。
5. 脱模后用可可粉装饰。
小贴士
热量比较高，可以把拌饼干底的黄油改成纯牛奶，口感更好。做了一个六寸的心形和一个四寸的圆形。
蛋糕上的奶油酸了，能吃吗？ ？
当然不能吃了！这个已经变质了
制作轻芝士蛋糕里的原味酸奶可以用酸奶油代替吗？等量吗？ 10分？
可以，少量
奶油蛋糕放了一个晚上有点酸了还能吃么 ？
绝对不可以！！这种酸是由于有害细菌大量繁殖引起的腐败，食用后轻者腹泻，重的可能引起肠胃炎和食物中毒揣为了健康，还是不要吃的好！