万丰美食菜谱大全砂锅粉丝怎么做 ？
砂锅粉丝汤的做法：
材料：葱，姜茉，料酒，老抽，盐。
做弧：
1、春季时令菠菜洗净用开水焯过，去掉叶绿素（叶绿素影响人体对钙的吸收）；
2、炒锅内加油烧热，放入姜、葱爆香后，加清水烧开，然后加料酒、老抽；
3、将汤倒入砂锅内，然后加上青豆煮，青豆七分熟时放入菠菜和丸子小火炖；
4、最后放入粉丝，粉丝熟了加适量盐即可。
砂锅海米白菜粉条怎么做 ？
主要食材：大白菜600克、老豆腐200克、香菇3朵、干粉条60克、海米20克
调料：食盐、食用油两汤匙、米醋等适量
主要做法：
1、 大白菜洗净，手撕成五六公分的长条，放在网筛上控水，放入砂锅底；
2、 香菇洗净，粉条泡软，老豆腐切块，海米用清水泡软备用；
3、 煲中码入香菇、粉条，撒上海米，淋上两汤匙食用油；
4、 放入清水，没过食材，小火煮至粉条无硬芯，
5、 放入老豆腐，加入适量食盐，转中火煮二三分钟即可出锅，
6、 盛入小碗，与家人分食，再点几滴米醋味道更佳。
砂锅牛肉粉丝怎么做 ？
牛肉粉丝白菜沙锅
材料：
熟牛肉100g，白菜200g，粉丝100g，高汤、酱油、白糖、味精、鸡精、葱花、辣油、麻油各适量。
做法
1、牛肉切片，白菜焯水备用。
2、炒锅放辣油、牛肉片、白菜一起煸炒，再放入高汤、粉丝、酱油、白糖、味精、鸡精烧开，倒入沙锅中再烧3分钟，放麻油、葱花即可。
操作要领
此菜要突出辣味和香味。
牛肉、白菜、粉丝三者要烧烂，三味合一。
白菜豆腐粉丝汤怎么做，谢谢个位了 ？
白菜粉丝炖豆腐
基本特点 补益脾胃，延年益寿
基本材料 白菜500克，粉丝100克，豆腐400克，葱、姜、油、盐各少许。
制法：将豆腐切成条，白菜切成片，粉条泡发后切段，锅内放底油，下葱、姜末炝锅加汤，放入豆腐，加料酒、盐、味精，再放入白菜、粉条，炖至白菜、粉条熟软，出锅时淋明油即成。
功效：补益脾胃，延年益寿。
用法：食豆腐，饮汤。
家常的也很简单。
用砂锅吧，很简单的。
把白菜切成小块，怱切段，姜切片
在砂锅里放水，最好放热水，然后放白菜，怱，姜，大料一起上火。
开始用大火，等水开以后，用小火慢慢熬。
等汤发白的时候，就是味道已经出来了，把豆腐放进去，适时放盐，就可以啦。很香的，还可以放粉丝。
白菜，香肠，粉条怎么做汤好喝？ ？
白菜炖粉条的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 私家菜
工艺：炖 白菜炖粉条的制作材料：主料：白搐,肉片(用酱油腌渍)
调料：油,葱,姜,蒜,干红辣椒,芝麻酱,鸡精,盐 教您白菜炖粉条怎么做，如何做白菜炖粉条才好吃 制作：1.锅内烧油，热后放入葱、姜、蒜、辣椒爆炒，放肉片炒至七成熟。 2.白菜下锅，翻炒片刻，加水、粉条、豆腐，盖锅盖,中小火焖15-20分钟。3.粉条变软，白菜见熟时，放芝麻酱翻炒，盖上锅盖稍焖，加鸡精、盐即可。 砂锅白菜粉条汤的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 老人食谱 高血压食谱 冠心病食谱
口味：咸鲜味 工艺：原炖 砂锅白菜粉条汤的制作材料：主料：白菜500克,粉丝100克
辅料：蘑菇(鲜蘑)150克
调料：色拉油20克,酱油5克,盐3克,味精2克,花椒3克,大葱5克,姜3克 砂锅白菜粉条汤的特色：鲜香味美，清淡适口。 教您砂锅白菜粉条汤怎么做，如何做砂锅白菜粉条汤才好吃 1. 白菜洗净，切成5厘米长、2厘米宽的块，用开水烫一下，捞出沥净水；水发蘑菇洗净，切成2半；粉条用热水泡软，剪成10厘米长的段备用；花椒用水温水浸泡一会儿取花椒水备用；葱姜分别洗净，葱切丝，姜切末。
2. 砂锅洗净，擦干，放入白菜、蘑菇、粉条、添汤，再加入酱油、精盐、花椒水、葱丝、姜末、色拉油，盖上盖，用旺火烧开，撇去浮沫，转微火炖10分钟左右，加味精即可食用。
潮汕粉丝沙锅怎么做 ？
牛肉粉丝白菜沙锅
材料
熟牛肉100g，白菜200g，粉丝100g，高汤、酱油、白糖、味精、鸡精、葱花、辣油、麻油各适量。
做法
1、牛肉切片，白菜焯水备用。
2、炒锅放辣油、牛肉片、白菜一起煸炒，再放入高汤、粉丝、酱油、白糖、味精、鸡精烧开，倒入沙锅中再烧3分钟，放麻油、葱花即可。
操作要领
此菜要突出辣味和香味。
牛肉、白菜、粉丝三者要烧烂，三味合一。
做砂锅有哪几种调料 ？
嗯哼~
排骨锦砂锅
用料：排骨、白菜、豆腐、海带、黑木耳、丸、粉皮、抽、抽、料酒、高汤、葱、姜、八角、花椒、桂皮、枸杞、鸡精
做：
1、所备配菜清洗干净切备用
2、排骨改刀洗净飞水处理再用清水冲洗干净控水待用
3、炒锅内放油放入花椒炸香捞入排骨翻炒均匀烹入料酒、加入高汤、八角、葱段、姜块、抽、抽、火炖
4、排骨转入砂锅内改火慢炖放入食盐炖50钟左右
6、所备配菜依放入砂锅炖10钟放入鸡精即
砂锅鱼
做:
1.新鲜鱼条,切块.炸金黄色备用.
2.锅放油,入豆瓣辣酱炒红油,放入葱姜煸炒香味加热水,再放入鱼,加盐,料酒,少许糖提鲜.鱼炖约5钟放边备用.
3.取砂锅,砂锅放油,入葱,花椒煸香,刚才炖鱼连汤起放砂锅继续炖约10钟见鱼汤快没,鱼面放蒜苗,盖锅盖等蒜苗熟即.
腊味砂锅豆腐
材料：豆腐400克 腊肉块 胡萝卜 黑木耳少许 青、红椒、洋葱少许 姜块 蒜两瓣
调料：油3茶匙 盐少许 胡椒少许 郫县豆瓣2茶匙
1,砂锅豆腐
配 料: 嫩豆腐150克、胡萝卜50克、菜100克、腐竹、水发粉丝100克、味精鸡精精盐绍酒香油等
·操 作: 豆腐切块焯水捞粉丝、腐竹泡发胡萝卜
切块；砂锅内放粉丝、腐竹、胡萝卜放入豆腐加鸡 清汤放入味精精盐绍酒鸡精调味火烧火煨至入味淋香油即(HaoChi123.com)
·营养价值: 豆腐 - 豆腐作食药兼备食品具益气、补虚等面功能般100克豆腐含钙量140毫克－160毫克豆腐...
胡萝卜 - 胡萝卜种质脆味美、营养丰富家蔬菜据新期《众医》杂志介绍美科家新研究证实...
白菜 - 白菜性平微寒味甘每100克白菜含钙41毫克、磷37毫克、铁0.5毫克及粗纤维、胡萝卜素、少量蛋白质、...
2,砂锅鸭块
基本材料 鸭肉肥瘦猪肉片l00克水发香菇50克油、盐、酱油、醋、味精、料酒、葱段、姜片、蒜片、辣酱、高汤各适量
①鸭肉切块
②炒锅火油至五热入猪肉片香菇煸炒放入葱、姜、蒜炒味放鸭块加高汤
盐、酱油、醋、料酒、味精锅起倒入砂锅用微火炖30钟左右；
③另起锅放底油辣酱蒜片煸炒味倒入砂锅加盖桌即
3,砂锅鱿鱼
【特 点】 色泽鲜艳汤味香浓保热间宜冬季食用
【原 料】
干鱿鱼熟鸡皮冬菇南荠火腿猪蹄鸡汤精盐料酒姜葱胡椒面
【制作程】
盆内放清水 2000克石灰50克加干鱿鱼浸泡12其间搅合二使鱿鱼胀发均匀捞用清水冲洗干净；发制鱿鱼切四厘米厘米宽粗丝鸡皮南荠冬菇火腿均切细丝葱姜洗净拍松；铁钎烧红烫猪脚尖缝毛放温水泡至半刮烫糊皮毛洗净；砂锅放清1000克加葱姜料酒猪蹄放火烧撇浮沫移至微火炖约 90钟浓汤；锅内放鸡汤250克鱿鱼丝氽烫遍；砂锅内取猪蹄加鸡汤鱿鱼丝及各种配料再炖半汤白色浓佳加盐胡椒面调味即熟
4,砂锅海鳗
配料：
海鳗鱼1000克猪肥肉50克葱15克姜15克花椒10克料10克桂皮10克香菜梗15克精5克料酒15克鸡汤500毫升味精5克醋5克芝麻油15克胡椒面2克辣椒油5克
特色：
软嫩柔糯鳗鱼咸辣汤清醇美
操作：
1、 鳗鱼内脏掉用水洗净骼刀切5厘米段
2、 葱切段姜切片；猪肥肉切片；香菜梗切段待用
3、 炒锅内加入清水烧鳗鱼段放入水氽捞控净水
4、 取砂锅1用清水洗净葱段、姜片半垫砂锅底鳗鱼段放砂锅内加肥肉片、葱段、姜片、花椒、料、鸡汤、桂皮、烧撒芝麻油、精盐、料酒、醋、味精旺火烧火炖煨1取盖拣葱、姜、花椒、料、桂皮撒匀香菜梗、辣椒面、胡椒......余下全文>>
开砂锅店菜谱 ？
您要知道，这里回答问题是不能提供word或其它格式的答案的。
不过不要紧，砂锅菜不难做。
下面我精心为您介绍十款老人适宜吃的砂锅菜和砂锅汤的做法，方便您日后参考。
一，砂锅肉蛋
砂锅“肉蛋”的制作材料：
主料：猪肉(肥瘦)500克
辅料：鸡蛋50克,香菇（鲜）100克,油菜心30克
调料：料酒10克,味精1克,酱油7克,淀粉(蚕豆)50克,小葱5克,姜5克,植物油50克,盐6克,胡椒粉1克
砂锅“肉蛋”的特色：
形似鸡蛋，香烂鲜嫩。
教您砂锅“肉蛋”怎么做，如何做砂锅“肉蛋”才好吃
1. 猪肉洗净，剁成泥；
2. 葱白、生姜（去皮）剁成细末；
3. 猪肉泥、葱白末、生姜末一起放盆内，加酱油、精盐、淀粉、鸡蛋，用力搅打起劲，分成20 份；
4. 炒锅上火，加油烧至六七成热时，将每份肉馅放在手掌心内，做成一头大，一头小的鸡蛋形；
5. 将肉蛋放油锅中炸熟，捞出；
6. 香菇去蒂，洗净；
7. 油菜心择洗干净，备用；
8. 肉蛋放砂锅内，加沸水、盐、料酒、香菇，置小火上炖1 小时；
9. 再放菜心炖一会，加味精、胡椒粉即可，连锅上桌。
砂锅“肉蛋”的制作要诀：
1. 肉选肥三瘦七；
2. 如能在肉馅中间放入去皮荸荠、熟蛋黄、鹌鹑蛋、火腿丁之类的原料，再做成鸡蛋形状油炸，清炖而成，更有特点；
3. 因有过油炸制过程，需准备植物油1000克。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
二，砂锅海米白菜
砂锅海米白菜的制作材料：
主料：大白菜(青口)500克
辅料：虾米50克
调料：姜30克,猪油（炼制）30克,盐5克,料酒5克,小葱15克,味精3克,葱油10克
砂锅海米白菜的特色：
成菜，白菜色泽金黄，汤汁洁白如奶，酥料香醇，原汁原味，清鲜爽口。
教您砂锅海米白菜怎么做，如何做砂锅海米白菜才好吃
1. 白菜心洗净，用刀顺剖为两半；
2. 将部开的白菜心放入沸水锅内煮约3 分钟取出，用刀削去根，再顺切成1.5 厘米宽的长条；
3. 勺内加油烧热，放入葱段、姜片炸出香味，取出葱姜不用，然后投入白菜略炒，加海米、奶汤500毫升烧开；
4. 取净砂锅1个，倒入烧开的奶汤、白菜及海米，用小火炖透；
5. 待汁成浓白色时加入盐、味精、料酒，淋上葱油，原锅上桌即成。
砂锅海米白菜的制作要诀：
1. 北京郊区所产青口大白菜质量最佳，以此入馔，更为正宗风味；
2. 青口大白菜质嫩易熟，不宜久烫、久煮，应保持其鲜嫩、味美的特色；
3. 此菜为冬令美味，砂锅上桌，下垫底盘，趁热而食。
三，砂锅蘑菇炖羊肉
蘑菇炖羊肉的制作材料：
主料：羊里脊1000克,蘑菇(鲜蘑)200克
辅料：青蒜20克,草果5克
调料：植物油50克,香菜20克,花椒3克,茴香5克,姜10克,沙姜5克,盐8克,大葱10克,料酒30克,香油10克
蘑菇炖羊肉的特色：
蘑菇脆嫩，羊肉酥烂。
教您蘑菇炖羊肉怎么做，如何做蘑菇炖羊肉才好吃
1. 将羊肉用水漂洗干净，剔骨切成3.3 厘米见方的小块，放入开水内氽一下捞出，用清水冲洗两次。蘑菇带蒂、根洗净，切成菱形块。各种调料用纱布袋打包。
2. 砂锅置中火上，下油烧至六成热，加入肉汤烧沸，再加入羊肉、料酒和调料包，移置小火上炖至七成熟时，放入蘑菇，炖酥烂，捞出调料包。
3. 蒜瓣、香菜洗净后切成碎末，羊肉出锅时连汤装人凹盘里，撒上香菜和蒜苗，滴入香油少许即可上桌。
蘑菇炖羊肉的制作要诀：
大火烧开，小火慢，以沥汁浓稠，蘑菇脆嫩，羊肉酥烂为准，不可勾芡。
四，砂......余下全文>>
粉条做什么汤好喝 ？
1.先把粉条洗一洗，开水泡开，待用；五花肉切片，大小随意；东北酸菜横切细丝，待用；
把五花肉下油锅煸炒到出香味，放葱姜略炒，放酸菜略炒，放高汤（煮肉汤或骨头汤）或开水，烧开，15分钟，放入粉条继续道粉条透亮软烂为止，调味，别忘了放胡椒面...........
2.肉末粉条汤。肉末下锅煸炒出香味，放葱姜料酒酱油，放开水煮开，放入泡好的粉条煮开，调味，别忘了放胡椒面......
这两款汤，底油少放，油多了，喝汤时糊嘴，口感不好..........
牛肉粉丝怎么煮 ？
牛肉粉丝做法；
粉丝放到清水中慢慢泡发，泡红椒切成椒圈备用
泡软的粉丝用厨房剪刀煎断成15-20厘米的段
牛肉切成薄片，加入盐、白胡椒粉、料酒、干淀粉、姜丝拌匀，再倒入适量清水，顺同一个方向搅拌，直到牛肉把清水全部吸干，再继续倒入适量的清水，再搅拌至清水被吸干，重复多几次，这样牛肉就鲜嫩了
平底锅烧热，倒入5克油，把处理好的粉丝放到锅里用筷子炒干水分，然后放到砂煲底部
锅里再倒入15克油，下泡红辣椒圈和蒜蓉炒香，再把牛肉放到锅里炒至表面变色即关火
马上把炒变色的牛肉放到粉丝上面
把生抽、蚝油倒到一个小碗中，加入20克清水调成一碗酱汁，淋到牛肉粉丝上，加盖，把砂煲放到灶上小火煮开即关火，利用砂锅的保温稍焖几分钟，食用前撒香葱末即可