万丰美食菜谱大全哪里的酸辣粉最正宗？ ？
肯定是重庆啦，重庆酸辣粉这么出名 ，重庆很多牌子都很不错的，好又来，堂客家，老农民，白家都是比较好吃的。喜欢吃就去重庆走走吧，味道绝对让你满意
谁会做正宗的重庆酸辣粉 ？
酸辣粉的做法：
1、葱、姜、蒜切末，榨菜、花生切碎，油麦菜洗净择成8公分左右的长段备用
2、烧开一大锅水，加入3克盐，放入地瓜粉煮约5分钟
3、煮地瓜粉（红薯粉）的同时，加热炒锅，锅热后倒入食用油和香油，3、4秒后放入葱姜蒜末煸香，再加入榨菜碎翻炒均匀。
4、在炒锅中倒入酱油、醋和辣椒面，然后倒入一大碗水烧开，加入白糖和剩余的3克盐调味
5、将煮好的地瓜粉和择好的油麦菜放入烧开的汤汁中煮约30秒，待地瓜粉吸收汤汁颜色变深
6、将地瓜粉、油麦菜与汤汁盛入碗中，淋上有红，撒上葱花、花生碎即可
掌握5个小技巧就可以轻松做出酸辣入味、香气扑鼻的酸辣粉：
一是煮粉加盐，咸味先入为主。在煮地瓜粉的热水中加盐，可以使地瓜粉在成熟的过程中就吸收了咸味，吃起来不会觉得不入味。
二是煸炒原料，香味充分释放。吃过不少酸辣粉都是直接将葱、姜、蒜、榨菜放在汤汁中，但如果将这些材料过油煸炒，香气就能够充分释放，再加水煮成汤汁，绝对香气扑鼻。
三是先醋后水，味道完全融合。直接将陈醋倒入酸辣粉中，难免会觉得酸味特别生硬，但如果将陈醋、生抽、辣椒面倒入煸香过的葱姜蒜中，然后加水烧开，这样煮成的汤汁酸辣咸完全融合。
四是回锅片刻，让粉充分入味。将煮熟的地瓜粉重新倒入汤汁中烹煮一会，可以使地瓜粉充分吸收汤汁的味道，不会出现汤粉味道完全分离的状况。
五是出锅加糖，凸显酸辣口味。烹饪酸辣口味的菜肴时，出锅前放入少许的白糖，绝对是提鲜増味的点睛之笔。
重庆解放碑哪里的酸辣粉比较好吃点？ ？
解放碑小吃街那边的酸辣粉比较巴适
重庆哪个地方酸辣粉好吃 ？
我知道的重庆五里店转盘有家的很好吃,你可以去试试重庆有好多的地方都有好吃的酸辣粉,不过对于你来说你所吃的口味是什么??要你自己吃了才知道
正宗酸辣粉有哪些店，重庆哪里味道好？ ？
平时晚上都会来一碗酸辣粉是我的最爱哦，那边的味道很正宗，经常在义门白家那边吃，价格也比较实惠
哪一家重庆酸辣粉最正宗？ ？
好又来
重庆那些品牌的酸辣粉比较好吃？？？ ？
我去吃过佐诱的酸辣粉，还不错，味道很好1
哪个牌子的酸辣粉才是正宗重庆酸辣粉？ 5分？
是啊，现在市面上酸辣粉的牌子多得很，可能也是因为卖得火的缘故吧。个人认为东莞的那家乡人的还不错，08年就有吃过
重庆那么多家好又来酸辣粉，到底哪家才是正宗的？ ？
这个还不好说，但是解放碑那家好又来开了很久了哦，是老店
重庆小面和酸辣粉，哪里的味道最正宗？ ？
两种性质不一样，一种是面条，一种是粉，制作调料也不一样，虽然都是啦，但一个是麻辣，一个是酸辣，都是重庆代表性的美食。