猪肉跟千张怎么烧好吃 ?
按红烧猪肉作法处理猪肉,烧的半熟后加入千张,一起再半小时就可以了!
肉烧千张,怎样让千张入味 ?
千张需要煮的很久才可以入味,如果想要早入味,需要在很早的时候就放入作料。这样才可以千煮入味的。
千张肉的做法,千张肉怎么做好吃,千张肉的家常做法 ?
主料
肋条肉
500g
辅料
油
适量
盐
适量
生姜
适量
绿豆
适量
花椒
适量
香葱
适量
甜面酱
适量
胡椒面
适量
香菜
适量
盐菜
适量
老抽适量
步骤
1.五花肉洗净
2.加生姜片、花椒、绿豆在锅内煮至断生
3.取出在肉皮上抹上甜面酱
4.全部抹匀后放冰箱冷藏一晚
5.取出后洗净表面的酱
6.切成薄片
7.皮朝下放碗中
8.肉上垫上干盐菜加黑豆豉、生姜片、老抽
9.香葱扎个小捆放面上并放适量的胡椒面
10.放高压锅内大火开后转小火蒸30分钟
11.取出倒扣在盘中
12.四周用香菜点缀即可
的做法,千张结烧肉怎么做好吃,千张结烧肉的家常做法 ?
千张结烧肉的做法
1.
千张一盒(两张装)。
2.
千张洗净,切成条状,从一端开始打结,打好结切下,继续打结。
3.
打好结的千张装盘。
4.
瘦肉和肥加瘦猪肉切片,蒜头拍散,干辣椒两个切小段。
5.
锅里热油,加入蒜头和辣椒段煸香。
6.
加入肥加瘦猪肉片翻炒出油。
7.
翻炒一会,加入全瘦猪油片翻炒。
8.
加入千张结。
9.
加入一勺酱油和盐,以及一勺沙茶酱,加水稍淹食材,加盖烧。
10.
烧至水分快干时熄火盛出即可。
结烧肉怎么做好吃,千张结烧肉的家常做法 ?
主料
五花肉
500g
辅料
油
30ml
冰糖
10g
大葱
10g
生姜
5g
干辣椒
5g
大料
5g
豆皮
100g
步骤
1.准备好的豆皮
2.准备好肉 洗干净
3.切块备用
4.肉过水备用
5.锅内放油,冰糖小火煮至深褐的糖色
6.加入肉,炒至均匀上色
7.加入葱段 红辣椒
8.锅内注入清水大火煮开之后加入豆皮调料
9.出锅就可以吃了
红烧千张包肉的做法,红烧千张包肉怎么做好吃 ?
两张大的千张主料,老抽适量.另起油锅,料酒,放蒜蓉,糖适量,料酒。
10,盖上锅盖,盐糖。
9:千张两大张。
7:
包肉时要用淀粉封口。
4,猪肉250g.放半碗汤水,最后放入炸好的肉卷,姜蓉.肉切碎,把肉卷炸两面微黄。(锅里炸的照片忘拍了),就这样摆放,姜适量.开始包肉了.待快收汁了.一共包了12只;
辅料,顺一方向搅拌.先从一角往上折:
1。待用,料酒适量,对折再对折剪成14公分左右若干的小正方形,不然会散的,少许生抽.成品图诱人吧。
6,就可以啦,红椒1只,少许淀粉。
8。
3,淀粉少许,中小火慢炖。
2.锅里放油,最后用淀粉封口:蒜3瓣。
步骤,够一盘了,生抽,爆香蒜姜红椒,少许油就可以了!
11。
5!
小贴士.然后这样折叠,不然会散
千张结烧肉的做法 ?
用料3层肉2条、豆制品结8两、酱油、浇汁、冰糖、水、生姜4片、步骤1.将3层肉洗净切成一厘米见方的小块。2.放在高压锅中,加入没过肉块的水,几片生姜。3.盖上盖压10分钟。4.放气,打开,加酱油,大火烧至肉上色,放入冰糖。5.大火烧至汤黏稠,放入豆制品结。6.用锅铲稍加搅拌,至千张结上色收汁。 主料:五花肉、千张辅料:姜、大料、盐、冰糖、胡椒粉、鸡精、料酒、酱油、食用油烹饪方法:1、首先将千张洗干净后切成长条(两三寸宽即可),然后将千张条拧成麻绳状再打个结。2、五花肉切成方块;姜切片。3、锅内放油烧热,先放点冰糖炒出糖色,然后放肉块翻炒,让每一块肉都裹上糖色。4、待炒至肉变色时加点酱油翻炒一会;然后加适量水、料酒、大料。5、旺火烧开后,放千张结,加盐、姜、胡椒粉,鸡精。6、小火烧至肉块熟烂即可出锅装盘。
千张肉,千张肉的做法,千张肉怎么做 ?
原料:
带皮五花肉、姜葱、料酒、盐、酸菜。
做法:
1、做云南千张肉要选择大块的带皮五花肉,至少要有七八厘米的宽度,把五花肉放沸水里,加姜葱、料酒、盐少许煮至七八层熟捞出稍放凉,在肉的表层均匀的抹上一层蜂蜜。
2、锅上火放油适量,油五层热时把抹过蜂蜜的五花肉下锅走红,走红是个技术活,关键是火力的控制,因为蜂蜜比较抢火,稍不注意油温过高就会使肉面漆黑,影响成菜的效果,尤其是肉皮部份要多加注意。
3、待整块肉均匀的上好色后,捞出放凉切成大薄片整齐的铺在碗底。咸烧白是抹酱油或糖色上色的,但我觉得上色效果不如抹蜂蜜红亮,麦芽糖上色效果应该也不错,还没试过,以后试试麦芽糖上色效果如何。
4、千张肉打底料是用的干制酸菜,我们叫做干腌菜。干腌菜以腾冲出产的最为出名,但现在市场上不多见卖。取干腌菜适量用水浸泡清洗干净,挤干多余的水份,锅上火油热后,下干腌菜小炒一会,加白糖、酱油、盐调色调味,定好味后加小量水煮。待水收干,把炒好的干腌菜铺在肉上,上笼大火蒸40分钟左右,千张肉就做好了。
千张包肉红烧怎么做 ?
1. 荸荠拍碎;虾米浸水1小时后取出剁碎;香菇泡清水2小时后取出,去蒂切碎;全部加在绞肉中加腌料仔细拌匀。
2. 百页皮一张铺开取约2大匙绞肉铺匀在其上,以一角对折起再折,然后左右两角向内折起,再包卷成5厘米长段成一枕形包。全部包好后排列在一小煮锅内,再加进高汤、姜汁及盐、酱油同以小火慢煮10分钟,期间要上下翻动以免熟度不匀。
3. 如怕千张包散开可用麻绳把所有包好的千张包扎在一起再入锅煮。
4. 食时如爱稀汤汁者可不必加太白粉勾芡,否则要淋少许芡汁,较为美观。
羊肉烧千张卷子可以吗 ?
羊肉可以烧千张卷子,因为这两样食品互相不相克,一起食用不会引起任何不良反应。做法将羊羔肉剁成碎块,用清油暴炒,辅以葱段、蒜片、干椒,佐以姜粉、花椒粉、盐等调味品,加水焖至八成熟。将和好的面擀成薄饼抹上清油,卷成筒形,切成寸段,放在肉上。焖炖到面熟肉烂,即可上桌。