万丰美食菜谱大全大理石蛋糕的做法，大理石蛋糕怎么做好吃，大理 ？
1.奶油打发
2.奶油芝士打起
3.逐个加蛋黄
4.鱼胶片隔水化加入奶油芝士里
5.除巧克力所有原料混合
6.入模具 巧克力融化画圈
7.冷冻
大理石蛋糕漂亮的纹路是怎么做到的 ？
大理石蛋糕是一种源自法国的甜品，经烘焙后质轻而蓬松。原料为：乳脂乳酪500g，细砂糖120g，奶油130g，鸡蛋100g，玉米粉10g，酸奶油80g，淡奶油100g，巧克力25g。
将乳脂乳酪软化后于细砂糖搅用搅拌机拌均匀。加入鸡蛋，搅拌。加入淡奶油，拌匀呈面糊状、待用。
倒入垫有饼房的蛋糕模具内。将巧克力融化后，放入少量乳酪面糊拌匀，装入裱花袋内。
裱旋涡状与面糊表面，用牙签拉成不规则的大理石状。用面火170℃、底火150℃隔水烘焙15分钟左右
大理石蛋糕淋面配方 ？
啊？你是指上面透明的镜面果膏吗？那个都是成品，直接买就可以了，有各种口味的。
大理石戚风蛋糕怎么做 ？
大理石戚风蛋糕怎么做
主料
鸡蛋
7个
低筋粉
130g
白糖
50g
酸奶
100g
玉米油
50g
辅料
柠檬
半个
巧克力酱
适量
步骤
1.首先按所需重量提前称量好所有原材料
2.蛋清蛋白分离，蛋清打入无油无水的盆中，柠檬汁挤入蛋白中
3.打蛋器搅拌至蛋白起大泡时，加入白糖
4.继续高速搅拌至湿性发泡，即提起打蛋器有个直直的小三角。
5.蛋黄中加入玉米油
6.充分搅拌至完全融化，然后加入酸奶，搅拌均匀
7.充分搅拌均匀
8.低粉提前过筛两遍，然后筛入蛋黄糊中
9.用切拌的方法拌均匀
10.取一小部分打发的蛋白，加入蛋黄糊中
11.用切拌的方法拌均匀
12.然后倒回剩余的蛋白中
13.用切拌的方式拌均匀
14.倒入电饭锅芯中，
15.留一点点蛋糕糊把巧克力酱稀释一下
16.倒入蛋糕糊的表面
17.用筷子搅拌几下
大理石芝士蛋糕怎么做 ？
觉得可能是先倒一半蛋糕面糊，之后表面再牙签画花纹，然后上面滴撒巧克力酱之后再次轻轻均匀倒入剩下的一半蛋糕面糊。类似下图那样吧
戚风蛋糕的做法，大理石纹戚风蛋糕怎么做好 ？
前言戚风蛋糕的柔软再加上肉松和奶油，简直就是一个完美的组合，绝对比外面卖的蛋糕卷好吃，而且放心、健康。家里人都非常喜欢，一出炉就已经清盘了。
大理石夹心蛋糕怎么做 ？
大理石夹心蛋糕的做法
【准备工作】
1.黄油到室温软化
2.鸡蛋室温放置回温后，蛋黄蛋清分离，蛋清放冰箱
3.低筋面粉和泡打粉过筛2次备用。可可粉过筛。糖粉过筛备用。
4.奶油冷藏备用
5.烤箱预热（180℃，如果有循环空气模式160℃），模具垫上烘焙纸。
黄油软化到手指能戳洞，打发至顺滑，有柔和棱角。
分次加入糖粉，确保每次加入与黄油完全混合。推荐3次以上。一次全加入不仅会飞得到处是而且会厚得打不动。
每次加入一个蛋黄，搅拌均匀后再加下一个。
从冰箱取出蛋白后打发（8分）
将少量蛋白霜，面粉依次加入，混合均匀后再加入下一批。
取出一半面团加入可可粉，搅拌均匀。
把两色面团分几块间隔加入模具，用刮板刮平（差不多就行了，次数多花纹不好看。反正烤的时候面团先软化会自己变平一些）
上部加热180℃或是送风循环160℃烤30分钟（个人烤箱不一样，请用竹签戳一下检查是否还有黏住的面团）
取出放凉后横切一刀，把上部12等分为扇形。
600g奶油从冰箱取出，加入60g糖，30ml Amaretto，看个人需要加入奶油定型粉一类的。打发（8分）
将打发的奶油抹在底层蛋糕上，注意中间多边缘少。留3大勺的量涂抹边缘待用。将12等分的顶层放到奶油上，边缘压好。然后用剩余的奶油涂抹在边缘。
杏仁在无油平底锅烘到略微泛黄备用。然后贴在蛋糕边缘。
晒上糖粉做装饰。可以自己用纸剪一个模子放在上面，
揭下模子，完成啦！
开吃！！
蛋糕简易制作方法 ？
用微波炉做海绵蛋糕
所需材料：
低筋面粉 ... 150g
细白糖 ... 100g
鸡蛋 ... 3个
发粉 ... 1大匙
鲜奶 ... 1/3杯
沙拉油 ... 4大匙
作法步骤：
取三个三蛋糕模型，内面抹油，薄撒面粉备用。
将鸡蛋打成蛋液后，慢慢加入细白糖，充分搅打至发泡。
面粉过筛后，连同发粉、鲜奶、沙拉油慢慢倒入蛋液中，以橡皮刀轻轻搅拌均匀，分置三个模型中，如有气泡则轻敲模型。
每个蛋糕以强微波烘烤3分钟即成。
备注：
1.海绵蛋糕烘烤好后，应立即取出，并以垂直方向轻摔模型，如此蛋糕才不会塌陷且较容易取出。
2.食用时，可依各人喜好淋上少许蜂蜜或果酱。
大理石蛋糕
<材料>4个份
低筋面粉---------- 20g
砂糖---------------- 2大匙
蛋------------------- 1个
香草精------------- 少许
可可粉、水------- 各1大匙
<作法>
1.面粉、砂糖和可可粉分别过筛。
2.将砂糖、蛋和香草精倒入碗里，隔水加热到摸起来微温后用电动蛋器打到2分发。接著移开热水继续搅拌到材料完全冷却为止。＊如果是用手动的打蛋器隔水加热搅拌，空气会跑进蛋内，很快就会冒出气泡，等颜色转白后即可移开热水，继续以下的步骤。
3.面粉过筛（A），再用打蛋器将之拌匀（B）。
4.可可粉和水倒进另一个碗内，搅拌均匀。
5.将3的一半材料倒入4的碗里拌匀（C）。
6.将双色面糊倒入四个做杯子蛋糕用的铝箔杯中（D），轻轻混拌一下。
7.沿微波炉（600瓦）的旋转架排成一圈，中间不要放，然后盖上烤盘纸加热1分钟。过30秒后再取出。如果是500瓦的微波炉，可多加热20秒。
用微波炉做蛋糕！(不需要蛋糕粉）
材料：面粉 100克 干酵粉5克 砂糖30克 黄油45克 牛奶1大勺 奶油香精数滴
1：首先 把鸡蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 觉得有厚重感了就可以了
2：将面粉，发酵粉 黄油（事先用微波炉加热融化） 牛奶和奶油香精 一起放进蛋液 用力搅拌均匀
3：把搅拌好的面糊 倒入容器（事先请用黄油擦一遍 才不会沾底） 表面
抹平 然后轻轻的用保鲜膜盖住 放入微波炉加热 期间不时的用竹签刺入
直至竹签上不再沾有液体 就表明已经烤成功了
4：取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鲜奶油 和水果装饰 就可以了
我按照这种方法作了两次，还不错，不过我换了一下，把面粉和干酵母粉换成了自发粉，用水而不是用牛奶。而且没有盖保鲜膜，我觉得保鲜膜的温度过高不好。
注意蛋糕熟了以后体积膨胀很大，容器要留有比较大空间。
可以在面糊中加上葡萄干或者枣泥等等。
抹茶蛋糕
材料:1个鸡蛋、2勺面粉、少许抹茶粉、少许白糖、1小匙的泡打粉，少许牛奶（不加也可）
方法:（1）先把一个鸡蛋，蛋青和蛋黄分开，蛋青加白糖用电动搅拌杯打成硬泡（我偷懒，鸡蛋还是冰箱里拿出来的）
（2）另外把2匙面粉＋泡打粉＋抹茶粉搅拌（不加水）
（3）蛋黄打散（略微打散就可以了）＋牛奶就可以了
（4）把加入料的（2）＋（3）中，搅拌
（5）把（4）＋打散的蛋青内，搅拌均匀
（6）把面糊到入一次性纸杯内，应该可以到入4个纸杯
（7）然后微波炉高火3分钟
（8）然后出炉，就可以了！
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微波炉自制蛋糕(可以动手自己试试哦_)
材料： 面粉 80g ，泡打粉 5g ，鸡蛋 2只， 牛奶 80ml ，白......余下全文>>
烤箱！最简单的蛋糕制作 ？
最简单的就是全蛋海绵。
：全蛋4个,黄油35克，低筋面粉100克，牛奶30克，糖粉100克。 做法： 1 把全蛋打散，加入糖粉，用打蛋机打发至奶白色，能划出很深的纹路即可。（打蛋的容器要求无水无油） 2 将面粉分2-3次直接过筛到1里面，每次筛入面粉后用刮刀从底下往上翻动，使其搅拌均匀 （切忌画圈搅拌 ，那样会消泡，烤出来的蛋糕就不发） 3 黄油加牛奶隔水加热使其完全融解，然后用打蛋过的打蛋器搅拌均匀 4 把1/3的2加入到3里面 ，用刮刀从底下往上搅拌均匀，然后倒入剩下的2里面，用同样的方法搅拌均匀。倒入蛋糕模 5 烤箱预热至150° 最下层 55—60分钟 烤好后立刻取出倒扣 冷却以后再脱模
最简单的蛋糕的做法？（要用微波炉） ？
用微波炉做海绵蛋糕
所需材料：
低筋面粉 ... 150g
细白糖 ... 100g
鸡蛋 ... 3个
发粉 ... 1大匙
鲜奶 ... 1/3杯
沙拉油 ... 4大匙
作法步骤：
取三个三蛋糕模型，内面抹油，薄撒面粉备用。
将鸡蛋打成蛋液后，慢慢加入细白糖，充分搅打至发泡。
面粉过筛后，连同发粉、鲜奶、沙拉油慢慢倒入蛋液中，以橡皮刀轻轻搅拌均匀，分置三个模型中，如有气泡则轻敲模型。
每个蛋糕以强微波烘烤3分钟即成。
备注：
1.海绵蛋糕烘烤好后，应立即取出，并以垂直方向轻摔模型，如此蛋糕才不会塌陷且较容易取出。
2.食用时，可依各人喜好淋上少许蜂蜜或果酱。
大理石蛋糕
<材料>4个份
低筋面粉---------- 20g
砂糖---------------- 2大匙
蛋------------------- 1个
香草精------------- 少许
可可粉、水------- 各1大匙
<作法>
1.面粉、砂糖和可可粉分别过筛。
2.将砂糖、蛋和香草精倒入碗里，隔水加热到摸起来微温后用电动蛋器打到2分发。接著移开热水继续搅拌到材料完全冷却为止。＊如果是用手动的打蛋器隔水加热搅拌，空气会跑进蛋内，很快就会冒出气泡，等颜色转白后即可移开热水，继续以下的步骤。
3.面粉过筛（A），再用打蛋器将之拌匀（B）。
4.可可粉和水倒进另一个碗内，搅拌均匀。
5.将3的一半材料倒入4的碗里拌匀（C）。
6.将双色面糊倒入四个做杯子蛋糕用的铝箔杯中（D），轻轻混拌一下。
7.沿微波炉（600瓦）的旋转架排成一圈，中间不要放，然后盖上烤盘纸加热1分钟。过30秒后再取出。如果是500瓦的微波炉，可多加热20秒。
用微波炉做蛋糕！(不需要蛋糕粉）
材料：面粉 100克 干酵粉5克 砂糖30克 黄油45克 牛奶1大勺 奶油香精数滴
1：首先 把鸡蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 觉得有厚重感了就可以了
2：将面粉，发酵粉 黄油（事先用微波炉加热融化） 牛奶和奶油香精 一起放进蛋液 用力搅拌均匀
3：把搅拌好的面糊 倒入容器（事先请用黄油擦一遍 才不会沾底） 表面
抹平 然后轻轻的用保鲜膜盖住 放入微波炉加热 期间不时的用竹签刺入
直至竹签上不再沾有液体 就表明已经烤成功了
4：取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鲜奶油 和水果装饰 就可以了
我按照这种方法作了两次，还不错，不过我换了一下，把面粉和干酵母粉换成了自发粉，用水而不是用牛奶。而且没有盖保鲜膜，我觉得保鲜膜的温度过高不好。
注意蛋糕熟了以后体积膨胀很大，容器要留有比较大空间。
可以在面糊中加上葡萄干或者枣泥等等。
用微波炉做蛋糕
[color=Red]材料：面粉 100克 干酵粉5克 砂糖30克 黄油45克 牛奶1大勺 奶油香精数滴
1：首先 把鸡蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 觉得有厚重感了就可以了
2：将面粉，发酵粉 黄油（事先用微波炉加热融化） 牛奶和奶油香精 一起放进蛋液 用力搅拌均匀
3：把搅拌好的面糊 倒入容器（事先请用黄油擦一遍 才不会沾底） 表面
抹平 然后轻轻的用保鲜膜盖住 放入微波炉加热 期间不时的用竹签刺入
直至竹签上不再沾有液体 就表明已经烤成功了
4：取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鲜奶油 和水果装饰 就可以了
也许不如烤箱烤出来的那样松 不过也柔软可口 但是够方便 如果
用鲜奶油和水果装饰了......余下全文>>