万丰美食菜谱大全蒸米粉肉的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
蒸米粉肉
主料：带皮五花肉500克
辅料：蒸肉米粉1袋；葱 适量； 姜 适量；大料 适量[1]
做法
1.将五花肉片切成1厘米厚，8厘米长的大片，码在碗中备用。
2.按照调料包的肉片与米粉的比例，将米粉；酱料洒在肉片上。加入清水，抓匀并超过肉片1厘米。
3.为了使肉片更入味，肉片抓匀后，放入冰箱冷藏1夜。
4.冷藏1夜后，水分基本被吸干了。
5.取1只空碗，刷上生油，将肉片码好，放入锅中。
6.蒸锅上汽后，在肉碗上方盖上一个盘子，大火蒸1小时。
7.关火取出.
8.将碗倒扣在盘中，即可食用.
式粉蒸肉的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
式粉蒸肉的家常做法
食材明细
五花肉300克
南瓜半块
蒸肉米粉半袋
葱适量
酱油适量
料酒适量
白糖适量
蚝油适量
姜盐适量
五香口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度
1
准备好食材。
2
五花肉切薄片、南瓜去皮切厚片、葱切葱花，姜切末。
3
五花肉加入适量盐、白糖、料酒，酱油和蚝油，腌制半小时以上。
4
将腌制好的五花肉，均匀的裹上蒸肉米粉。
5
南瓜码盘底。
6
将腌好的肉铺在南瓜上。(我把多余的南瓜摆在了肉周围)
7
放入锅中，大火蒸制40分钟左右。
8
出锅时撒上葱花即可。
米粉蒸肉的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
妈妈的味道·米粉蒸肉的做法步骤
1
猪肉切成厚片，一定不要太薄，否则没有口感；
2
倒入料酒；
3
加入生抽；
4
加入五香粉；
5
搅拌均匀后放入冰箱冷藏一晚，使充分入味，如果时间紧，腌制一两个小时也可以；
6
腌好的肉片里打入一个鸡蛋；
7
倒入蒸肉米粉，充分搅拌，使每片肉都均匀地包裹上米粉；
8
将肉一片片码放进蒸笼，没有的话用一个大一些的盘子替代也可以，肉片要充分展开，不要打卷，也不要码放太多层，以免不容易蒸透；
9
上锅蒸一小时左右，如果有荷叶，那就再好不过了，可以做出清香四溢的荷叶粉蒸肉。
炸米粉肉的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
炸米粉肉的做法
1.
带皮五花肉切片
2.
主料混一起搅拌均匀后加入辅料腌制半小时入味。（香葱不要加），
3.
花生油下锅中火开始炸
4.
炸至金黄出锅
瘦肉米粉的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
“地处珠江三角洲的东莞作为岭南渔米之乡，米粉就自然而然地成为本地一大特产。米粉大多是又细又长，所以东莞人又喜欢把米线叫成粉丝。在东莞人的一日三餐中占了很大份量，特别是很多人喜欢用汤米粉当做早餐。”
用料
主料
米粉2个
瘦肉250克
大白菜1粿
辅料
姜片
10片
大葱
适量
料酒（1茶匙焯肉1茶匙㷈肉）
2茶匙
酱油
1/2茶匙
油
1/2茶匙
生粉
1茶匙
盐
1/2茶匙
瘦肉米粉的做法
1.
瘦肉等水开后加入姜片料酒焯一下水，米粉也烫一下过冷
2.
瘦肉切好后用姜片、料酒、油、盐、生粉、酱油、㷈10分钟
3.
锅里加入4碗左右的水，水开后加入大白菜
4.
开了以后加入瘦肉，煮1分钟左右加入米粉关火
5.
加入大葱出锅！
烹饪技巧
怎么做粉蒸肉好吃视频的相关视频 ？
让每片肉都沾满米粉。
9，晾干，切片 粉蒸肉的做法
主料
五花肉
500g
辅料
大米
150g
姜
适量
红糖
适量
生抽
适量
辣椒酱
适量
花椒
适量
香菜
适量
步骤
1，辣椒酱。
7。
6.下高压锅蒸至上汽后二十分钟后关火.锅开小火.下米粉和一点点水，生抽，把晒干的米和花椒一起炒.五花肉洗净.用料理机磨成粉.大米洗净。
3。出锅撒香菜，香油。
4。
8。
5.磨好的粉。
炒到米发黄的时候关火，红糖.用手抓匀。
2.分别下姜末
米粉肉最简单做法，新手 ？
用料： 五花肉:5斤 大米:2斤 糯米:1斤 红糖:少许 甜面酱:少许 酱豆腐:少许 白酒:少许 酱油:少许 葱片:少许 姜片:少许 大料:少许 鸡汤:少许
收起
步骤：
1
大米、糯米混合，用清水泡1夜。然后捞出米，放在屉布上一天多的时间，目的是空干水。
2
把锅刷干净，烧干水分，在锅保持着50多度的时候把米放进去。不可贪多，多分几次炒的效果比较好3
小火将米炒成淡黄色
4
碾成粗碎（擀面棍擀 或 用小磨碾）
5
猪五花肉，洗净空干水分
6
连带肉皮切成不小于0.5厘米、不大于0.8毫米的片
7
放入葱、姜、酱油、红糖、甜面酱、白酒，少许酱豆腐汤、盐
8
搅拌均匀。
9
放入炒好的米粉
10
搅拌在一起
11
把肉皮朝碗底方向，摆齐放好。上面填充一些不太整齐的肉与米粉找平（离碗口保持一定距离）均匀点上少许鸡汤。下蒸锅大火蒸不小于1小时
12
蒸好用盘子心对着碗口翻过来，掀开碗上桌
最简单的豆制品粉蒸肉做法有视频最好了。 ？
用料
蒸肉粉
大米 120g
花椒、辣椒、八角、肉桂 适量
红烧用的酱油 2小匙
粉蒸肉
大排 4块（500g左右，也可以是肋排或肉片）
土豆 300g（用了两个小土豆）
料酒 4大匙
鲜酱油 2大匙
蚝油 2大匙
盐 1/4小匙
砂糖 1小匙（上海人口味，不喜勿加）
生姜粉 1/2小匙
葱 2根，切成葱末
荷叶 适量
粉蒸肉（附蒸肉粉详细做法）的做法
蒸肉粉作法：
花椒、辣椒、八角、肉桂放在小碗中备用。
大米淘洗干净，放在温热的锅里，迅速翻炒。一定要迅速，否则容易粘哦，把大米炒干。
倒入准备好的香料，炒至金黄。
撒入酱油，迅速炒匀。
炒好的大米放凉后，稍微挑出一些香料（防止味道过浓，如果就是喜欢重口味，那就继续放里面吧）。然后用食品料理机磨成粗粉即可。
粉蒸肉作法：
处理大排，如果旁边带着皮的，就要把皮剪断，否则肉肉的蒸的时候，受热收缩，就容易感觉肉肉很老很紧实的。
处理好了之后，加入所有的腌料腌制最少2小时，过夜最好了啦。如果腌制的时间不够充分的，个么就多加1/4小匙盐。
土豆削皮切块后，裹一层蒸肉粉，放入铺好荷叶的蒸笼中。
腌制好的大排上面裹上厚厚的一层蒸肉粉，铺在土豆上面。
冷水上锅，中大火蒸60分钟。肉应该就很酥烂啦~入口即化哟~
肉的做法，蒸米粉肉怎么做好吃，蒸米粉肉的家常做法 ？
1.大米加入花椒炒香
2.然后装入料理机中
3.打成粉
4.粉不用磨太细，有些口感会更好
5.然后准备肉，一定要五花肉，蒸出来才香
6.将肉皮上清理干净
7.切成薄片
8.切好的肉片备用
9.开始放调料
10.加入米粉
11.混合均匀
12.腌30分钟
13.然后将肉片向下，一片片码入碗中
14.因为米粉是干的，吸调料很快
15.所以要适量加一点水，这样才不会蒸出来很干
16.放入锅中，盖上盖，大约蒸90分钟左右。水要一开始放足，这样蒸的时候，就可以安心做其他事拉
米粉肉的做法 ？
家常做法：1、买五花肉洗净，把皮上的脏东西刮干净，垂直肉皮切2-5毫米的大肉片（薄的好熟）
2、容器里放盐、酱油、少量糖、黄酒，大料粉、葱姜末，调好后放切好的五花肉片拌匀，加盖腌制1小时以上，中间可以翻拌。
3、糙大米（占大米的1/3-1/2）洗净，加水与大米平，放置4小时以上，手指憨以捏碎大米粒即可。将湿米倒在布上控干明水，铁锅微火将大米炒至表面干松，内部粉状时倒在面板上用橄面棍将米粒压碎一粒米压成5-6粒大小。
4、铁锅微火将碎米粒炒至金黄色。
5、炒好的大米与腌制好五花肉搅拌均匀，放在大小合适，可以蒸的容器里（陶瓷、搪瓷都可以，不要铝的）加入清水，不要没过主料。
6、上高压锅蒸30-50分钟，用筷子扎，略有阻挡，但是不用费力就可以扎透即可。
7、特别说明：好大米太粘，口感不如糙米。卖的米粉肉调料太细口感不好，糙米碾碎的时候有的成粗粉末，多数是比小米粒还小的颗粒，蒸好之后很筋道，比肉都好吃。腌制的调料各有各的口味，主要是咸淡。其它东西不在多少，有即可。如果不是立等着吃，可以先蒸熟，以后吃之前再蒸烂。
参考资料：经验
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