万丰美食菜谱大全黄焖腐竹的做法 ？
步骤
1.腐竹提前用温水泡发好备用。
2.青椒和蒜薹一份洗净备用。
3.将泡发好的腐竹斩段备用。
4.放入淀粉和食盐。
5.搅拌均匀腌制一会。
6.青椒和蒜薹切段备用。
7.炒锅放宽油，烧热。
8.下入腌制的腐竹炸。
9.炸至腐竹外皮酥脆，沥油捞出备用。
10.炒锅留底油，下入花椒炸香。
11.花椒出香味后，放入干红辣椒炸香。
12.将青椒段和蒜薹段放入锅内翻炒。
13.下入炸好的腐竹，加入食盐和酱油翻炒均匀。
14.少许点一点清水或者高汤，煮一下入味，加入鸡精调味出锅即可食用。
焖腐竹的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
主料
五花肉500克
腐竹100克
辅料
老抽
2茶匙
冰糖
4块
食盐
1/2茶匙
葱姜
10克
桂皮
1小段
八角
2粒
香叶
3片
干辣椒
2个
五花肉焖腐竹的做法
1.
主要食材：五花肉、腐竹
2.
腐竹用凉水泡软
3.
所需香料：桂皮、葱姜、八角、香叶、冰糖
4.
五花肉洗净切2厘米见方的块
5.
炒锅烧热，放入切好的五花肉小火煎制
6.
煎制五花肉微微吐油变色，倒入所有香料翻炒出香味
7.
炒香调料后沿锅边烹入料酒去腥，加入适量老抽调色
8.
翻炒均匀至猪肉上色
9.
倒入小砂锅内
10.
加入适量热水莫过猪肉。烧沸10分钟后，改小火炖制，并加入食盐
11.
泡软的腐竹改刀切斜段
12.
小火炖30分钟左右肉熟，加入切好的腐竹
13.
加入腐竹后中小火烧至15分钟左右，腐竹焖熟入味汤汁浓厚关火即可
五花肉焖腐竹的做法，五花肉焖腐竹怎么做好吃 ？
五花肉焖腐竹的做法
1.
主要食材：五花肉、腐竹
2.
腐竹用凉水泡软
3.
所需香料：桂皮、葱姜、八角、香叶、冰糖
4.
五花肉洗净切2厘米见方的块
5.
炒锅烧热，放入切好的五花肉小火煎制
6.
煎制五花肉微微吐油变色，倒入所有香料翻炒出香味
7.
炒香调料后沿锅边烹入料酒去腥，加入适量老抽调色
8.
翻炒均匀至猪肉上色
9.
倒入小砂锅内
10.
加入适量热水莫过猪肉。烧沸10分钟后，改小火炖制，并加入食盐
11.
泡软的腐竹改刀切斜段
12.
小火炖30分钟左右肉熟，加入切好的腐竹
13.
加入腐竹后中小火烧至15分钟左右，腐竹焖熟入味汤汁浓厚关火即可
腩肉焖腐竹的做法怎样做好吃 ？
制作方法：
1、腐竹洗净浸泡15分钟，捞起沥干水分；腩肉洗净切片，蒜剁蓉。
2、大火烧炒锅，直接导入腩肉爆炒至溢出猪油。
3、加入蒜蓉一同翻炒片刻，倒入腐竹，同时加入两锅铲生抽和两锅铲老抽。
4、翻炒至腐竹腩肉均匀上色，加入200毫升清水焖煮8分钟至腐竹绵软进味。
5、掀盖调入白糖，翻炒至白糖融化即可盛起。
怎么做好吃，熏腊肉焖腐竹的家常做法 ？
腐竹炒腊肠的做法步骤
1
准备好原材料；
2
腐竹提前泡水， 将其泡软； 泡软后切成小段，
3
烧锅开水， 放入适量的盐， 下入腐竹进去焯煮；
4
再将黑木耳也一起放入里面焯煮好后备用；
5
热锅凉油， 将腊肠放入里面煸炒；
6
煸炒出香味后加入焯过腐竹和木耳进去翻炒；
7
翻炒一两分钟后加入盐调味；
8
最后出锅前加入青蒜进去， 翻炒至青蒜变色后即可。
9
盛入盘中。
肥肉焖腐竹的做法，肥肉焖腐竹怎么做好吃，肥肉 ？
食材
主料
腐竹
3块
肥肉
100g
辅料
油
适量
盐
适量
豉油
适量
水
适量
步骤
1.腐竹泡软切块
2.肥肉切块
3.锅里先放油，再放肥肉炒
4.倒入腐竹炒匀
5.加水煮
6.煮熟加盐和豉油拌匀调味
7.煮熟关火
8.装起上桌
腐竹焖散扣怎么做 ？
腐竹焖散扣的做法
扣肉切小块
腐竹用冷水预先泡发
（注意一定要用冷水）
锅烧热，放扣肉煸炒出油
倒入生抽老抽煸炒
加水焖20分钟（看你是什么扣肉）入现炸的就用焖20 分钟，现成的不用
扣肉焖好后倒入泡发的腐竹
焖三到五分钟
先放蒜头、芹菜
节瓜焖腐竹怎么做 ？
节瓜焖腐竹的做法
备料:节瓜，腐竹，蒜头。
节瓜去皮去子切块，蒜头去皮拍扁。腐竹切成小块。
锅烧热，放入15ml花生油。放入腐竹小火炒香。
炒好的腐竹放小碗水煮软，盛出锅备用。
锅烧热，放5mI花生油。油烧热放入蒜头炒香，再放入节瓜煸炒至软。
放入煮过的腐竹翻炒几下。
加入一汤匙蚝油，一汤匙酱油。再加一碗水小火焖10分，等水快烧干时加入一茶匙盐，一茶匙鸡精翻炒均匀即可出锅。
腐竹用焯水吗 ？
煮之前最好用水泡过，很容易软的，不用焯水!
腐竹怎么搭配炒菜 ？
牛肉炒腐竹
材料牛里脊300克，大蒜3-4瓣，腐竹1把，葱段适量，料酒1勺，老抽半勺，白胡椒粉1勺，干淀粉1勺，盐适量，香油，白芝，蚝油2勺
做法 1.牛里脊切薄片；有人问过我牛肉如果切口感不老，只要在切牛肉的时候保证牛肉的纹理和刀呈垂直状即可。
2.牛里脊切薄片后放在容器内，调入料酒、老抽、白胡椒粉、干淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟；
3.腐竹用水泡开，只要泡到没有深色的硬块即可，泡好的腐竹斜刀切段；
4.大蒜切片，葱切段，大火将油稍至7成热后，把蒜片和葱段放入；
5.出香味后，把牛肉倒入锅中，翻炒至变色，中间可以加一点点水，然后把切好的腐竹段放入；
6.腐竹很容易熟，翻炒几下后倒入蚝油、盐调味，最后淋水淀粉勾芡，约十秒钟左右，待汤汁变浓稠即可关火，出锅前淋几滴香油。
黑木耳炒腐竹
材料腐竹200克，黑木耳5朵，蒜2瓣，姜4片，调味料：盐，生抽酱油，糖，胡椒粉，鸡精
做法黑木耳泡发，腐竹用水泡软切段，蒜切片，腐竹放入开水锅煮一分钟，捞出控水，炒锅加油烧热，下蒜和姜片爆香，加腐竹翻炒一会，加黑木耳，盐，糖，生抽，胡椒粉，鸡精炒匀即可
辣炒腐竹
原料：腐竹、青椒
配料：葱、干辣椒、香菜、八角、味极鲜、白糖
做法 1：将腐竹用凉水泡开，洗净切段。
我都是前一天晚上用凉水泡上，这样泡出来的腐竹口感更好。
2：分别将葱、干辣椒、香菜洗净切好。
3：锅内热油，放入八角，再爆香葱、干辣椒。
4：淋点味极鲜，倒入切好的腐竹，翻炒片刻。
5：再放入青椒略炒，最后洒上香菜段。
6：加盐、鸡精、白糖调味即可。
什菌炒腐竹
材料腐竹4条，蘑菇200克，山药100克，木耳2朵，黄瓜半根，葱5克，蒜2瓣，生抽15毫升，油15毫升，香醋10毫升，胡椒粉5克，香油5克，鸡精3克，淀粉10克，糖5克
做法 1.用冷水泡发腐竹和木耳；
2.蘑菇切成片；
3.山药去皮，切片。
4.泡好的木耳撕成小朵，腐竹切小段；
5.油六七成热时，放葱蒜炝锅，然后放蘑菇充分翻炒，要把蘑菇里水气炒出来，还要把炒出蘑菇和葱花混合的香气。蘑菇变色炒至八分熟时，下木耳。
6.翻炒几下后下山药片；倒入调料汁炒匀后，下黄瓜片，出锅。
腐竹花蛤炒粉丝
材料腐竹，花蛤，肉丸，盐，酱油，蚝油，粉丝，葱花，香油
做法 1.腐竹和粉丝用温水泡软.沥干水.
2.花蛤王用开水烫到开口用冷水冲过后把肉取出.洗净.现在的贝类怕脏.所以要先取肉.
3.肉丸切片(我家冰箱过剩的家乡丸子).油锅烧热先炒肉圆.再放腐竹和花蛤.
4.下盐/酱油蚝油调味.放下粉丝炒到软下葱花，香油，关火.
农家腐竹红烧肉
材料腐竹，无花肉，姜片，酱油，咭汁，冰糖
做法 1.将腐竹用剪刀，剪成一样大小的块，泡在水中.见软再用.
2.无花肉带皮切丁，生姜切片.
3.支起油锅，见热，把姜片倒入锅中爆香.
4.倒入无花肉炒至变色，倒入酱油，咭汁，加一碗的冷水，大火烧开，关小火，炖20分钟左右.(可用筷子试戳烂即可)
5.开大火，加小把冰糖，收些汁，再倒入腐竹，烧至腐竹入味，即可.
西芹腐竹
材料腐竹，西芹，盐适量，鸡精稍许，花椒油适量
做法
先泡好腐竹
西芹切段，焯水
3加盐、鸡精、花椒油拌匀
4可撒些芝麻
小诀窍:
西芹焯水要放点盐和油，可以使西芹的颜色保持鲜绿
香焖腐竹
材料腐竹，黑木耳，香菇，胡萝卜
做法 1、除胡萝卜外的材料分别浸泡水中，泡发
2、浸泡好的材料，洗净，腐竹切段，香菇切块，黑木耳撕小朵，香菇水待用，胡萝卜切块
3、腐竹放入沸水中焯两分钟后捞出
4、锅热倒油，下葱花及香菇块梗础盾飞......余下全文>>