万丰美食菜谱大全蒸生蚝的做法 ？
你问的是“蒜蓉生蚝”你可以按我的方法做：1.生蚝洗刷干净，把肉取出用少量的盐味精腌一下（有条件可以加少许蒸鱼豉油），生蚝壳挑深的留一边（浅了蒸蚝的汁留不住）2.把生蒜剁成蒜末，用水投一遍，控净水，拌入适量的盐。3.北京粉丝用冷水泡2个小时，使之柔软。4.蒜末用4成油炸成蒜蓉（金黄色）。5取蚝壳一个先放上粉丝、生蚝、蒜蓉，（也可以放入少许青红椒末,非常漂亮）入开水锅蒸5分钟（由于锅的气压力不同可以看看是否蒸熟，适当的调整蒸的时间），我认为在家里这么做效果一定非常好，有不明白畅可以问下我!包教会 哈哈哈！
清蒸生蚝的做法，清蒸生蚝怎么做好吃，清蒸生蚝 ？
食材
主料
生蚝8个
红椒1个
青蒜2根
辅料
盐适量
蒜蓉30g
姜丝30g
蒸鱼豉油20g
生抽10g
步骤
1、材料
2、蒜切蓉；姜切丝；红椒、青蒜切末。
3、生蚝洗净外壳，带上手套，用刀撬开外壳。
4、用盐水清洗粘蚝肉上的黑色汁液。
5、用厨房纸巾吸干蚝壳内和蠔肉上的水份。
6、撒上蒜蓉。
7、放上姜丝。
8、蒸鱼豉油、生抽、香油调入碗中。
9、将生蚝和料汁一起放入锅中。
10、上锅蒸8分钟左右。
11、出锅后，撒上红椒末、青蒜末，浇上料汁即可。
生蚝自己在家做要怎么蒸才好吃? ？
炭烤生蚝
1、将活生蚝撬开，将蚝肉和一边蚝壳用清水洗净，蚝肉沥干水分备用； 2、炭烤生蚝大致可以分为蒜香、豉汁、原味三种口味。 蒜香汁：将蒜头切碎，如果吃辣的话可以放些切碎的红辣椒，将蒜茸、辣椒茸与油混合，放盐和味精（或鸡精）拌匀，盐要稍微多些。 豉汁：将豆豉剁碎，蒜头剁碎，也可放辣椒碎，用油、盐等混合拌匀。 3、将洗净的半边蚝壳放在炭火上，每个蚝壳上放一粒蚝肉，边烤边加上述汁，原味的只在蚝肉上刷点油，撒少许盐。听到吱吱响后将蚝肉翻面再加汁，烤一下即可。
烤生蚝串
原料：生蚝 500克、芋头 100克、豆腐 100克、芝麻盐 2克、酱油 20克、香油10克、 醋 5克、葱 20克、蒜 10克、胡椒面 0.5克、生姜 10克
【制作过程】 1、把生蚝用滚烫的盐水烫，把芋头煮熟后去皮，大的切成一半。把豆腐煎一下，切均匀。 2、在酱油里放入葱、蒜、香油、生姜汁、胡椒面、芝麻盐，做成调料。 3、在签子上交错串上生蚝、豆腐、芋头后，抹上调料汁在炭火上烤。 4、待熟了以后放到碟子上，跟糖醋酱一起端出。
番茄酱拌生蚝
原料： 生蚝300克，鸡蛋一个。 调料： 盐水适量，绍酒、淡炼乳各一大匙，精盐、淀粉、色拉油各少许，葱（绿色部分）两根，葱白数段，姜三块； (A)番茄酱、酱油各三大匙，白糖半大匙，精盐少许。
做法： 1、用盐水将生蚝洗净，擦去水分后铺在盘中，然后再放些姜与葱，并撒些绍酒 2、鸡蛋打散，放精盐少许，然后让每粒蘸有蛋液的生蚝再蘸上淀粉，最后平铺在涂有色拉油的盘上，并在生蚝上面放些淡炼乳，高火1分钟。 3、将调料(A)搅匀倒在生蚝上，最后撒些3厘米长的绿葱。
洋葱生蚝
原料： 生蚝300克，洋葱、香菜各少许。 调料： 胡椒粉、绍酒、精盐各少许； (A)淡炼乳、淀粉各一大匙，番茄酱三大匙，酱油一小匙，白糖半大匙，精盐少许。
做法： 1、将生蚝充分洗净，沥干水分，加精盐与胡椒粉并充分搅拌。 2、撒上切丝的洋葱，淋入绍酒，罩上微波薄膜或加盖，高火约1.5分钟 3、将调料(A)放入深容器中，倒入②，加盖或罩上微波薄膜，高火2分钟。 4、取出容器，搅拌均匀后再高火1.5分钟，盛入盘后，再装饰香菜即可。
奶汁生蚝
原料 奶汁20g、生蚝1个、圆葱碎5g、西芹碎5g、牛奶适量。 调料 盐1g、胡椒粉0.3g、橄榄油75g。 制法 将生蚝取肉洗净焯熟。煎盘中倒入橄榄油，下圆葱碎、西芹碎炒香，再加入奶汁、牛奶慢慢搅匀，最后加入牡蛎、盐、胡椒粉调味。倒入壳中装盘，配西红柿片煮胡萝卜球、煮土豆球即可。
厨艺经验 生蚝煮熟后取下肉洗净，去掉肠及杂物，然后再烹制。
蒜辣生蚝
原料： 生蚝300克，嫩豆腐一小块。 调料： 豆豉、豆瓣酱各一大匙，色拉油三大匙，淀粉两小匙，芝麻油一小匙，蒜苗三根，红辣椒一只，精盐少许； (A)酱油两大匙，绍酒一中匙，味精少许，白糖一小匙。
做法： 1、生蚝加入少许精盐，轻轻抓洗，并以清水漂净、沥干，加入淀粉拌匀 2、将蒜苗切成1厘米圆段，放入盘内，加入色拉油，高火3分钟爆香，并将豆豉、豆瓣酱及调料(A)倒入拌匀。 3、豆腐切小丁，放入牡蛎中，淋上豆豉等调料，加入辣椒段，加盖中高火9分钟，淋上芝麻油即可。
生蚝蒸米饭
生蚝，酱油4大勺，辣椒面1小勺，切好的葱1大勺，蒜蓉1大勺，香油、芝麻、胡椒粉各少量
【做法】 1、生蚝去壳，用盐水洗净并除去水份。 2、把饭蒸的不软不硬，并在焖的时候放生蚝蒸熟。 3、把饭盛在碗里，加佐料拌着吃。把饭做得干一点，并在焖的时候，放生蚝，熟后加佐料拌饭吃。...余下全文>>
生蚝的做法，清蒸生蚝怎么做好吃，清蒸生蚝的家常做法 ？
生蚝没有做法，生蚝洗净配芥末好吃。
生蚝先淹再蒸好吃还是直接蒸好吃 ？
用料
主料
生蚝650克
调料
色拉油
适量
食盐
适量
蒜
1棵
细香葱
适量
胡椒粉
适量
蒸生蚝的做法
1.蒜去皮，借助工具将蒜磨成蓉待用（蒜蓉比蒜末口感更好些，所以有条件尽量磨成蓉吧）
2.生蚝用螺丝刀（我没有专门的开壳工具，将就着吧）从缝隙中撬开，取出海蛎肉洗净
3.将所有的海蛎肉集中一起用调味料腌制片刻后重新装在牡蛎壳上（这一步也可以省略，如果你喜欢这种鲜味的话）
4.在生蚝上撒适量的蒜蓉，入开水锅中蒸5分钟左右即可取出
5.撒上香葱末，浇上热油就好了
怎样蒸生蚝好吃要蒸多久怎样判断它是否熟了 ？
！！！！。大火蒸制5分钟即可.加入少量的料酒清蒸生蚝的做法
1！，谢谢！.准备生蚝.准备好蒜蓉剁辣椒，逐个浇上料汁。
7！！！！。
2！！！！！！.把每个生蚝用洗菜的刷子清洗干净。
3！！.把小香葱和蒜蓉剁碎。
4！！。（我实在超市买的现成的）
5.锅置火上加入色拉油！。
6.这时把清洗干净的生蚝放入准备好的笼屉中.油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜蓉炸香！！！！.然后盛出放小碗中待用。
11！
望采纳.然后把每个生蚝的壳打开！，撒上极少量的蒜蓉剁辣椒！.然后加入适量的蒸鱼豉油（要少加）。
8！！！！！。
10。（要很少）
9！！！，即可开吃了！！！
生蚝怎么做好吃 ？
蒜茸生蚝
材料
生蚝，蒜茸，葱花，粉丝，耗油
做法
1.新鲜生蚝洗净沥干摆盘。
2.大蒜剁碎，油锅中小火烧热，将蒜倒入煸炒（小心油爆），炒至金黄色捞出。
3.将炒好的蒜加入适量的耗油、糖搅匀后铺在生蚝上，沿盘边转圈倒少许生抽。
4.蒸锅水烧开，将粉丝铺底放入生蚝大火蒸8分钟出锅。
姜葱生蚝
材料
生蚝一斤，姜，葱，淀粉，料酒
做法
1.生蚝洗净，再用淀粉洗两次，最后加料酒去一下腥味
2.锅里烧开水，把生蚝放下去，闻到腥味就差不多捞起来了
3.准备好其它配料，热油锅爆香葱白和生姜，下生蚝
4.加生抽，蚝油，起锅前加青葱
焗烤生蚝
材料
生蚝8个，洋葱末50公克，蒜末10公克，奶油20公克，乳酪丝100公克，胡椒粉少许，盐少许
做法
1.生蚝刷洗干净后，挖开取出生蚝擦干水份备用。
2.热一锅放入奶油、洋葱末、蒜末以小火炒香后，放入调味料拌匀，再放入40公克的乳酪丝拌匀，即为馅料。
3.将作法2的馅料填入生蚝壳内后，再放入作法1的生蚝，再撒上乳酪丝，放入预热烤箱以上下火200℃烤10分钟即可。
生蚝酱汁
材料
A：红辣椒1根，红蒜头2颗，蒜头2颗，香菜根1根，香茅1根，薄荷叶15公克，柠檬叶10片
B：鱼露2大匙，砂糖1大匙，柠檬汁3大匙
做法
1、将材料 A 放入果汁机搅拌均匀后，与材料B混合拌匀。
2、用途：淋在生虾、生蚝等生食的海鲜类。
脆皮生蚝
材料
生蚝，百味佳香炸粉，面包糠，花生油
（青瓜，西红柿，香菜用于摆盘点缀用）
做法
1.生蚝洗浄用干布吸干水分
2.炸粉加少许水，一点点花生油用筷子朝一个方向打匀
3.炒锅烧热放花生油，油温六成热的时候，将每个生蚝沾一层炸粉再裹一层面包糠，逐个放进去炸，炸到金黄色捞起控油，摆盘即成
日式酥炸生蚝
材料
生蚝，黑椒粉，味淋，盐，面包粉，蛋黄，面粉
做法
1.将生蚝洗净，用味淋，少许盐，黑椒粉泡腌.
2.运用炸猪排的方式：依序将生蚝按下面粉，沾下蛋汁，再滚上面包粉，轻轻捏一下定型，然后开油锅，用旺火迅速炸成金黄色即可。可挤点柠檬汁或沾食西红柿酱，甜辣酱..等皆可.
蒸牡蛎怎么做好吃，蒜蓉蒸牡蛎的家常做法 ？
食材
主料
牡蛎
6个
辅料
油
适量
酱油
适量
蚝油
适量
蒜
适量
步骤
1.牡蛎
2.用刷子刷干净
3.用刀翘起一面
4.肉洗净
5.再放回壳里
6.热油放蒜末爆香
7.浇在牡蛎上
8.放锅里蒸熟
9.锅里放入少量水，放酱油、蚝油烧开
10.浇在蒸熟的牡蛎上即可
小贴士
热油放蒜末的时候油温不要太热，蒜末会糊的。
牡蛎的做法，清蒸牡蛎怎么做好吃，清蒸牡蛎的家常做法 ？
清蒸牡蛎的做法
牡蛎买回来用刷子将泥沙刷干净再用清水冲洗干净
牡蛎冲洗干净后摆盘
锅中加水烧开放水篦子再将牡蛎放入锅中蒸6一7分钟就蒸好了
清蒸牡蛎怎么做好吃，清蒸牡蛎的家常做法 ？
清蒸红岛海蛎子 选用红岛海蛎子入笼蒸制而成，成品味道特鲜。蘸姜醋汁食用优佳