万丰美食菜谱大全清蒸肉做法！！！ ？
主料：猪肉500g
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、烧酒适量、姜适量
步骤：
1.准备好材料。
2.猪肉切片。3.放盘子里加适量盐，烧酒，酱油，油拌匀。
4.腌制15分钟。
5.煮饭时放饭锅里加几片姜。
6.完成。
清蒸瘦肉的做法，清蒸瘦肉怎么做好吃，清蒸瘦肉 ？
食材
主料
瘦肉
100g
辅料油盐
适量
淀粉酱油
适量
步骤
1.原料：瘦肉；
2.切成小片；
3.用调料拌好，放进小碟子里；
4.然后在煮饭的时候直接放进电饭锅里蒸就好了；
瘦肉和大米蒸着一起吃有没有好处 ？
瘦肉和大米蒸着一起吃有好处。
营养价值 ：
猪肋条肉（五花肉）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
稻米：大米具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物；大米可提供丰富B族维生素；大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
制作食材
主料：猪肋条肉（五花肉）（500克）莲藕（250克）
辅料：稻米（75克）
调料：甜面酱（20克）白砂糖（3克）胡椒粉（1克）黄酒（10克）桂皮（3克）八角（2克）小葱（5克）丁香（2克）姜（2克）盐（4克）味精（2克）酱油（15克）腐乳汁（20克）
制作流程：
1.将猪肉切成4厘米长，2.5厘米宽，1厘米厚的长条，用布搌干水分盛钵中。
2.搌干水分的猪肉加精盐，酱油、甜面酱、腐乳汁、姜末、黄酒、味精、白糖一起拌匀，腌渍5分钟。
3.将稻米下铁锅中置微火上炒5分钟，至成黄色时，加桂皮、丁香、八角再炒3分钟起锅。
4.炒好的稻米磨成鱼籽大小的粉粒，制成五香米粉。
5.老藕刮洗干净，去掉藕节，切成3厘米长、1厘米粗的条6.藕条内加精盐、五香粉25克拌匀，放入钵内入味
7.将腌渍好的猪肉用五香粉再拌匀。
8.将拌匀的五香粉的猪肉，皮贴碗底，整齐地码在碗内，两边镶肉条。
9.盛猪肉的碗与盛藕的钵一起放入笼屉内，用旺火蒸1小时取出。
10.先将蒸藕放入盘内垫底，然后将蒸肉翻扣在藕上，撒入胡椒粉、葱花即成。
如何蒸瘦肉 ？
瘦肉加蒜末、胡椒粉、一点耗油、盐、生粉、一个鸡蛋拌匀，腌制10分钟入味，蒸锅加水煮，开了放上腌制好的瘦肉，蒸15~20分钟即可。出锅撒点葱花
瘦肉怎么蒸好吃又简单 ？
瘦肉怎么蒸好吃又简单
主料
瘦猪肉500克
方法/步骤
把猪肉洗干净放机器里打成泥，放在盘子里。
再放点生粉，蚝油，盐，大蒜籽，鸡精，胡椒粉，再打一个鸡蛋在上面。
用筷子按顺时针慢慢地搅拌，让所有材料都搅拌均匀就好。
烧一锅水，水开后把腌好的猪肉放进去隔水蒸。一般十分钟就可以了。
把葱切成葱花，放小碟子里面。
十分钟后关火再虚蒸二分钟，把葱花撒在上面。
另起锅，放油，爆香大蒜，加点酱油。关火。
蒸瘦肉怎么做 ？
1.把肉洗净，切成条状，大约1-2厘米左右
2.希望肉嫩一点的，可以蘸取少量淀粉
3.用葱姜爆锅，然后把肉倒进去，加入调料（盐，料酒，鸡精，八角，花椒，糖，少许酱油），然后添水，一直到汤浓稠了后，就可以起锅了。
瘦肉怎么蒸好吃 ？
洋菇炒肉片
材料
猪肉里脊………500克
洋菇 …………250克
豌豆夹…………少许
葱段 …………3支
盐 …………1茶匙
糖 …………1茶匙
味精 …………0.5茶匙
酱油 …………2大匙
淀粉 …………少许
做法：
1、将洋菇泡入加盐的洗米水中40-50分钟后取出冲洗干净切片；猪里脊肉切片加酱油、葱段、淀粉拌匀腌一下。
2、锅中放入油3大匙，待油热，先略炒洋菇、豌豆夹后取出，用锅中余油炒散肉片后加入洋菇、豌豆夹一同炒匀，以盐、糖、味精调味即可。
西兰花炒肉片
材料
西兰花…………600克
猪肉里脊………400克
葱段 …………3支
盐 …………1茶匙
味精 …………0.5茶匙
酱油 …………1大匙
淀粉 …………少许
做法：
1、西兰花除去硬梗后分成小朵，放入滚水中川烫之后取出。
2、猪里脊肉切片加葱段、酱油、淀粉拌匀，腌一下。
3、起油锅，锅中放入油3大匙，等油热至冒烟，先将猪肉炒至七分熟，再加入川烫过的西兰花，一起炒匀，放入调味的盐和味精，再用淀粉加水勾芡即可。
蒜泥肉片
提示:上等的五花肉或夹心肉最适合做蒜泥肉片，肉块要煮得恰倒好处，诀窍在于水要多（一定要盖过肉），火不能太大，时间不宜过久，以中火煮15分钟把火熄掉，在锅内继续焖5分钟再捞起。
材料
五花肉……1条
香菜 ……少许
葱段 ……1支
姜 ……2、3片
酒 ……2大匙
蒜泥酱
蒜泥 ……2大匙
酱油膏……4大匙
糖 ……酌量
麻油 ……1茶匙
辣油 ……1茶匙
甜辣酱……1茶匙
做法：
1、夹心肉整块入加有少许葱、姜、酒的滚水中，加盖以中火煮15分钟后熄火，焖至水温降低即取出。
2、切除肉皮，再用利刀切成大薄片，较不整齐的肉片放盘中垫底，其余排成两排，中间散上香菜。
红烧狮子头
提示:狮子头要软嫩,首先肉要自己剁，里面不能留有任何筋，好的肉丸子，要先下锅稍炸后再红烧，烧的时候要细火慢炖才能炖出肉味，而且最好用砂锅炖，既能保温又能保持原味。
材料
猪梅花肉………650克
青江菜…………1支
鸡蛋 …………2个
盐 …………2茶匙
糖 …………2茶匙
味精 …………1茶匙
酱油 …………4大匙
淀粉 …………少许
做法：
1、猪梅花肉先切成小丁丁后剁碎，加盐、糖、味精、忌惮、酱油各三大匙、淀粉及少许水朝同一个方向搅拌均匀，挤成一个个大肉丸。
2、起油锅，锅中放油七分满，待油热，先稍炸肉丸子后取出。
3、砂锅中放4碗水，加入白菜煮滚后，放入肉丸子加酱油、盐，改小火炖煮约30分钟即可。
怎么蒸瘦肉好吃又简单 ？
1. 将五花肉切成约3厘米见方块，用沸水焯一下，去除血沫捞出控水；2. 豆腐泡（油豆腐）一个切成两半备用；3. 葱切段；4. 姜切片；5. 大料、桂皮、丁香用棉纱布包成小料包；6. 炒锅至火上倒入油；7. 待油烧至八成热时将糖倒入煸炒成棕红色；8. 倒入肉块煸炒，使糖色均匀裹在肉块上；9. 烹入料酒、酱油；10. 倒入热水，同时将料包、葱段、姜片放入；11. 盖锅盖煮开锅，改成小火焖至肉八成熟；12. 加入豆腐泡和盐继续煮半小时；13. 待肉熟透，豆腐泡变软入味即可。
瘦肉怎么蒸？ ？
市场上有蒸肉粉，买一包，口味有五香和麻辣的，看你的喜好，肉切片先在清水中泡10分钟吸走水份沥干，加姜丝，生抽拌匀再加蒸肉粉拌匀后放进碗中，锅中放水烧开后隔水蒸20分钟撒上葱花即可
怎样做清蒸瘦肉汤 ？
一取瘦肉若干，置于盆中（盆耐高温，用气和微波炉都能用），放生姜几片，清水若干，煮沸放入调料即可。
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