万丰美食菜谱大全猪脚炖醋吃了有什么好处 ？
甜醋炖猪脚营养丰富，美味可口，而且具有温经补血，散淤止痛，止血止呕，散寒开胃之功效。此菜能健脾胃，补气血，通 乳汁，散瘀血，尤其适合产妇产后补养身体之用。甜醋炖猪脚的做法并不难，下面是网友推荐的几种做法，供朋友们作为参考吧。
甜醋炖猪脚一：猪脚，姜，鸡蛋，八珍甜醋，添丁甜醋，黑米醋，红糖，盐各适 量。猪脚洗净，开水烫过后，用冷水洗洗（去肥油的作用），在干锅里煎干水份备用。姜去皮，切开或拍松，在干锅里煎干水份备用。鸡蛋煮熟，稍微敲裂蛋壳（留 壳补钙），或把蛋壳剥去备用。
把半瓶八珍甜醋(大瓶)倒入瓦锅或不锈钢锅（醋不能用其他锅），再加入添丁甜醋一瓶（小瓶），半瓶黑米醋（小 瓶），放入猪脚，姜，慢火煮开，加入适量红糖，盐（依个人口味而定），鸡蛋，煮开约30分钟后熄火。第2天再用慢火煮开后即熄火，放置1天后就可加热食 用。如要入味些，则多放几天。
说明：猪脚和 姜，鸡蛋的分量可依据自己的喜好而定，如姜的分量多些，则姜的味道重些和比较辣。煮好后，可把鸡蛋捞起放在冰箱里，要食用时才和猪脚姜一起加热，避免鸡蛋 过硬。猪脚和鸡蛋的分量不要放得过多，吃完可适量添加材料再煮，则不会因浸泡过久变得过老或过硬。
甜醋炖猪脚二：猪脚两只，生姜500克（去皮切块），甜醋1000毫升（1 公斤），同煮熟，分数日食完。煮好放置一、二星期后再食，效果更佳。
甜醋炖猪脚三：生姜120克，甜醋10克，猪脚1只，红糖适量。先将猪脚斩 半，用沸水煮10分钟，取出用凉水冲洗备用。在瓦煲内入甜醋，用猛火煮沸后，放入生姜、猪脚再煮沸，改用慢火煲1～2小时，汤汁不足时，可加入少量的开 水，然后放入红糖，即可饮汤食猪脚。
请问陈醋能煮猪脚醋吗 ？
陈醋能煮猪脚醋，做法如下：
材料：黑醋1小碗、姜半个（拍烂）、猪手5个 、白煮蛋适量、盐一勺，糖半勺，薯粉适量，黑酱油
做法：
1， 少许油烧热下姜炒至黄。
2， 放猪手去炒至半熟而出汁后下盐，再炒至汁水微干即可。
3，锅里放一小半水，把炒好的猪手和蛋放入锅里（水要盖到肉）。
4，以黑醋，糖，黑酱油调味，然后小火煮1小时左右。
5，再以薯粉勾芡，勾至水有点小粘稠即可上碟。
请问可以用陈醋煲猪脚姜吗？做法是怎样的？ ？
姜醋猪脚或者叫猪脚姜醋，是广东妇女坐月子必吃的滋补食品，其具有驱寒驱风，养血补虚的功效，而且将猪脚加入姜醋中一齐煲，大量钙质溶入醋中，对产妇身体早日康复大有补益作用。猪脚姜醋的味道酸中有甜，甜中有辣，且有猪脚香味搀和在一起，香辣可口，开胃刺激，所以在产妇坐月子的时候，不但产妇要吃，即使客人上门，主人家一定要端出请客人吃上一碗。
因其独特的酸甜滋味，猪脚姜醋现在已经成为深受大家欢迎的一道广东特色小吃，你可以在茶楼里或者是街头小吃店都可以找到它的踪影。猪脚姜醋特别适合在寒冷的冬天吃，做猪脚姜醋一定要用甜醋，通常我会选海天添丁甜醋、致美斋甜醋，前者偏甜，后者偏酸。你可以根据个人口味适当调整。如果买不到这两种牌子，选择其它牌子也行，只要是添丁甜醋或八珍甜醋都可以。姜根据个人口味用老姜或者子姜都行，但坐月子一定要用老姜才能驱风。
材料集合图：
1.猪脚去毛洗净，斩件，飞水后沥干水
2.老姜去皮（不去皮也行）洗净，切厚片
3.鸡蛋煮熟后剥去壳
4.锅内不放油，先烘干水，再放猪脚炒干水后盛起备用。继续放入姜片用小火反复炒干水
5.另取一砂锅洗净，小火烘干水后，将姜片放入煲内，倒入甜醋煮沸，这时可以试下味，如果觉得偏甜可加少量豉美斋甜醋，偏酸可加少量黄糖，用小火煮半小时，待姜醋煲好后再将猪手、鸡蛋放入内煲慢火1个小时即可
不要以为这时候可以吃了，煮好后不要揭盖，搁一阴凉处放好（冬天随意），每天煲10分钟左右，这样放至2-3天，姜醋猪脚才够入味，真正好吃。
猪脚醋怎么做？ ？
姜醋煲猪手主料： 猪手(猪前蹄500克)，嫩鲜姜10克，米醋10克。 辅料： 红糖30克。 制法： ① 猪手烫去毛，用刀刮净，清水洗净。然后顺骨缝一劈两半，再斩成两截，共剁成四块，放入开水中氽10分钟，捞出控水。②嫩姜切厚片，和猪手，醋，糖一起放入砂锅内拌匀，倒入温开水1000克，加盖，慢火煲二小时，至酥烂即成。 营养： 内含蛋白质82.4克，脂肪76.8克，碳水化合物31.9克，钙302.1毫克，磷859.5毫克，铁11.7毫克，维生素A原0.01毫克，维生素B1:2.5毫克，维生素B2:1.9毫克，尼克酸3.4毫克饥维生素C2毫克，能产热21.73千卡。 功能： 养血生精，健骨壮筋，活血化瘀，下乳催奶。既可生乳，促进乳汁分泌；又可养体，促进母体恢复；还可化阏，有益母体生殖器复旧。
喝猪脚醋有什么好处 ？
猪脚姜醋尤其适合女人食用，开胃提神，补血补钙。有养颜美肤，温经补血、防御感冒的作用。 在广东，猪脚姜醋原本是专为产妇补身食用，能补气血，驱风寒，去恶露，还能修复子宫，养身催奶，有效保障母婴健康。一般产妇每天吃2－3次，生完孩子两周后就可以吃猪脚姜了。可长期吃，有益无害。
对于气血两虚、体质偏寒（手脚畏寒冰凉）、或做了人流的、或久病体虚的女人，更是最佳食补食品。吃后马上能感觉温暖提神，食欲增加。再吃几次，脸色不再苍白。经期紊乱者吃后能调经补血，气血通畅，面色红润。
正宗猪脚姜醋做法 ？
正宗猪脚姜的制作方法
材料：添丁甜醋、大肉老姜、鸡蛋、猪脚，量依照个人食量喜好而定，喜欢吃就放多点。
大肚子瓦煲一个。
原料配制：
1、醋：要选用海天或者豉美斋的，质量好，有保证绩海天的偏甜，豉美斋的酸一点。建议两者都用，这样就不酸也不太甜。一定要用添丁甜醋哦
2、姜：最好选用肉姜。不怕辣的就选用老一点的姜。去皮，洗净，切厚片，用刀背轻轻拍以拍松纤维更入味，然后晾干水。开火上炒锅，锅内放少量油，下姜，落少量盐，出水分后炒干，再落少量盐，出水分后再炒干。然后盛出。
3、鸡蛋：冷水下生鸡蛋，煮到九成熟，取出剥壳。
4、猪脚：去毛，切块, 飞水，再洗净晾干。开火上炒锅，这次不用放油了，下猪脚，加盐稍炒，去油盛起。 制作步骤；
1、将配制好的醋连同制好的姜一起入瓦煲，煲滚后揭开瓦煲盖子（以防止盖子上的水份入煲），自然晾凉后再盖回瓦煲盖，将瓦煲放在某一角落里，浸泡一个月。确保醋要盖过内容。
2、一个月后，将瓦煲重新上火煲滚，然后将剥好的鸡蛋放入煮滚，同样煲滚后煲滚后揭开瓦煲盖子（以防止水份入煲），自然晾凉后再盖回瓦煲盖，将瓦煲放在某一角落里，再浸泡一个月。确保醋要盖过内容。 3、想吃猪脚姜醋前两天，将瓦煲再上火煲滚，然后将制好的猪脚放入煲滚，试味（如果醋太酸就加点红糖或者海天醋，太甜就再加点豉美斋醋）。自然晾凉后再盖回瓦煲盖，确保醋要盖过内容。两天后就可以食用啦~~~内容好吃得不得了，汁可以捞饭或者捞面~~
注意：
1、 泡制的时间越长，鸡蛋及姜的味道就越好。吃了觉得不够，可以循环加料。反正猪脚吃前两天加入就可以了。
2、 如果不小心瓦煲内沾了水长了霉，就小心地将霉用勺子处理掉，然后再重新煲滚，晾凉存放。
3、 如果因为猪脚的油太多而使醋上面出了一层油，可以将油用打出来，捞面吃！！
做猪脚醋要放盐吗 ？
少放点盐，多放点醋，片糖、 可以的话加点别的酸醋的酱料，这样会很美味的 赞
冷盘陈醋猪蹄怎样做好吃 ？
主料
猪手
1650g
鸡蛋
8个
辅料
盐
适量
糯米甜醋
半瓶
生姜
适量
步骤
1.所有食材（猪手让档主帮忙剁块）。
2.把猪手清理一遍后焯水，焯水后再次清理干净备用。
3.把鸡蛋放锅里煮熟。
4.再剥壳备用。
5.把处理干净的猪手放入瓦锅里，再加进约一小碗的生姜片（尽量切薄些，煮过的生姜片也好吃，可以多放些）。
6.加进半瓶糯米甜醋，并加约小半碗清水，开始中火煲开。
7.煲开后放适量盐抖匀，再把鸡蛋加进。
8.继续煲约半小时后调味便可（煲的时间可以按个人喜好，喜欢吃软绵些的可以煲久些）。
求醋溜猪脚的烹饪步骤 ？
做法：
1.挑选新鲜的猪脚，洗净后切小块
2.把猪脚用开水汆烫一下（或者直接拿去煮汤，这样的话汤喝掉以后，用来做醋溜猪脚的猪脚还能留有汤料的香味）
3.在锅中放油，油温够热时把猪脚放入锅中炒，礌成颜色变黄为止
4.加香醋，大概漫过猪脚就差不多了，这个时候厨房的酸味会非常重，别担心，因为醋是会挥发的，如果加的太少的话，就不能发挥出原有的香味了
5.加糖加盐，根据自己的喜好加，出锅前再试吃
6.加少许的水，盖上盖子，文火慢熬，等到把汁都收浓了，差不多就可以出锅了，出锅前一定要再试试味道，避免太咸或者太甜