万丰美食菜谱大全煮红薯应该放多少水？ ？
水最少要没过红薯（多点也行）
煮红薯的做法
原料：
红薯、水。
做法：
1、将红薯用清水洗干净；
2、水煮开或蒸笼冒热气时，马上将红薯放下，使它的表皮在短时间内煮成半熟；
3、然后用文火烧，使锅中的水不沸腾。因为红薯中的淀叮酶在60摄氏度左右时能促进淀粉很快转变成糖。这样烧10多分钟后，再用旺火煮熟，红薯特别香甜糯软。
吃红薯应注意的问题：
吃红薯要适量。红薯中含有一种叫做“气化酶”的物质，在肠道内能产生二氧化碳气体，引起腹胀、呃逆；其次，红薯含糖较多，吃多了可刺激胃酸分泌增高，感到胃灼热。同时，胃受到大量酸液刺激收缩加强，压力增高，可使酸液逆流至食管，致使吐酸水。防止这些副作用产生的办法是：吃红薯时不宜过多，而且要与主食或蔬菜搭配吃，减轻肠胃的不适感。(另外，肠胃不好的朋友，吃红薯要适量)。
地瓜的做法大全,地瓜怎么做好吃 ？
主料
地瓜
两个
辅料
白糖
150g
水
80ml
步骤
1.地瓜去皮，切滚刀块，放入水中。
2.锅中倒入有，烧热，倒入地瓜，炸至金黄捞出。
3.锅入油，倒入温水，加白糖，小火熬制糖浆，熬制粘稠无泡泡。
4.关火，倒入地瓜，快速裹糖衣。
红薯有什么吃法 ？
红薯生食脆甜，可代替水果；熟食甘软，吃在嘴里，甜在心头。它既可作主食，又可当蔬菜。蒸、煮、煎、炸，吃法众多，一经巧手烹饪，也能成为席上佳肴，如四川的红苕泥，黄红油亮，甜香可口；陕西的醋熘红苕丝，酸辣脆嫩，风味别致。此外，福建的“荔香薯片”、湖北的“桂花红薯饼”等，皆为名闻遐迩的地方风味。红薯配以佐料冰糖和蜂蜜用小火焖煮，可制成色泽桔红、入口软中带韧的“蜜汁红薯”，更具红薯的风味特色。红薯蒸熟捣烂碾成泥与面粉掺合后，可作各类糕、包、饺、面条等。干制成粉，加蛋类可制蛋糕、布丁等点心。红薯酿酒、制果脯、粉丝等，亦饶有风味。
红薯饼的诱惑
(油炸的)
做法：
1，把红薯蒸熟或者煮熟，去皮，捣烂（我用的擀面杖）。
2，葱切碎，加入少量盐，加入等量或少一些的面粉，用温水和面，加入葡萄干（这个加进去很好吃的，是我改良的）。
3，面活好以后，揉成小团，擀面杖做成手掌大小的饼（注意加些干面粉不要粘在一起）。
4，用平底锅加油，注意火不要太大，把饼煎至两面金黄即可。
本来记得出锅前加芝麻的，结果我忘记了，因为迫不及待享用了，哈哈。好吃，好吃，而且对身体有好处。
"南瓜泥：面粉：糯米粉=5：4：1，不过我喜欢糯米粉，所以都会多放一些。我觉得只要粉类和南瓜泥的比例大概一比一就好了。然后根据不同南瓜泥的甜度，自己酌情加糖吧。中式点心的好处就在於比较随意：）有的朋友会做成饼皮，然后包豆沙，我想也会好吃吧。不过我做的就是单纯的南瓜饼，饼料和好以后，就放到锅裏用油煎到金黄色。建议火不要太小，不然可能会吸入太多油。
其实我一贯不喜欢油炸的东西，不过这个南瓜饼吃起来不会油油的，而且从油的消耗量来看，也不算多，应该还算比较健康吧：）"
(和味甘草榄)
(蒸的)
荞麦饼、红薯饼的做法
红薯饼
红薯一只（约150克），整只放到微波炉蒸8－10分钟，用筷子戳一下，能轻易戳透即可，剥皮，用刀压成泥，马上加入糯米粉100克，揉，过程中看情况加入水，直至揉成稍硬的面团，分剂子，剂子放到月饼模子中压成型，入蒸锅大火蒸6分钟，就好了！
荞麦饼更简单，荞麦粉、糯米粉各100克，混合揉成面团，压模蒸熟。
糖尿病药膳食疗方－红薯饼
红薯饼
材料（4人份）
中药：芝麻子（磨碎）2大匙
皮（地瓜400克，小麦粉、牛乳各3大匙，盐一把，淀粉2大匙）
馅（杏干100克，淀粉1大匙），砂糖2大匙
做法：
1、红薯切成1cm厚的轮状，去皮，水洗，蒸至变柔软，放入18cm深的锅中，加上小麦粉、淀粉、盐、牛乳一点一点地加入，搅成清腻的糊状，分成10等分做皮。
2、杏干切成小碎块状，与芝麻粉、淀粉一起加入混匀后分成10等分，作馅。
3、用皮包馅入170度油中炸至黄褐色。
4、炒芝麻，在研钵中研碎，加入砂糖，做成芝麻糖。
5、盘子底部铺一层芝麻糖，盛上红薯饼，上面再撒上一层芝麻糖即成。
麻油红薯饼
材料：红山药300公克、酒二杯、姜一块、麻油少许、糖适量
作法：1.山药去皮磨成泥，姜拍碎。
2.锅中放入麻油，将红薯煎熟放入姜、米酒、糖煮滚即可。
* 山药去皮磨成泥后，加龙眼干、糖煎熟又是另一种吃法。
红薯饼
【材料】
红薯2小块（约375克）、低筋面粉1杯、泡打粉1茶匙、糖1大匙、清水1杯、猪油（或色拉油）1大匙
【作法】
1.红薯洗净、去皮、切厚片。
2.面粉、泡打粉混合过筛，加入糖调味，慢慢淋入清水调成面糊，再拌入猪油调成糊。
3.每片红薯沾一层面糊，放入热油中炸黄，外皮变酥黄时即可捞出，沥油后食用......余下全文>>
牧马山地瓜吃法 ？
1.准备材料，牛肉切片用耗油腌制一会 2.青椒和地瓜切好 3.锅中加入油烧热 4.放入牛肉片 5.翻炒一分钟 6.加入青椒丝翻炒 7.加入地瓜翻炒一会 8.加入适量盐翻炒 9.加入适量鸡精翻炒一会 10.装盘
我想吃红薯怎么做法和吃法？ ？
红薯怎么做
材料
红薯2块、白糖70克、醋1勺、油500ml
做法
1、红薯洗去泥沙后刮皮，然后切成滚刀块。边切边转动红薯就是滚刀块了。
2、锅里油烧热，下锅炸红薯，中火慢慢炸，务必将红薯炸得外脆里嫩才行。等到红薯成熟，外边一层脆壳即可捞出沥油，取一盘子，刷一层熟油。
3、不粘锅里放1勺油，油热后放入白糖，小火慢慢熬糖，等糖全部融化并冒小泡泡时，加入半小勺醋，慢慢熬糖，直到糖的颜色变黄，再由黄转红，这时立刻关火，将炸好的红薯放入，颠几下让红薯均匀沾上糖浆。
4、吃的时候趁热上桌，并随带一小碗凉的饮用水。
第一次知道红薯还可以这样吃，来看看地瓜有哪些吃法 ？
,有很多野生或者自己种出来的东西可以 吃,小时候环境没有污染
蛋黄焗地瓜做法 ？
我只试过蛋黄焗南瓜，估计做法应该是一样的吧~以作参考：
地瓜洗净，切条，（做南瓜的时候是切成1cm宽4cm长的条，至于地瓜的话，得你自己斟酌了）
将咸蛋黄取出，用小勺压碎备用
地瓜条沾上面粉，下五成热的油锅炸制金黄，捞出
另起锅，加少许油，下蛋黄，小火慢炒
咸蛋黄炒出泡沫后，下炸好的地瓜
加点盐、糖、味精，炒匀即可出锅。
说实话，焗地瓜我没试过，以上是我根据焗南瓜的方法变过来的，希望对你有用~\(^o^)/~
红薯的食用方法? ？
可以做成拔丝地瓜；
可以饥成稍厚一些的片放油锅里炸着吃；
可以放锅里煮着吃；
也可以蒸着吃；
还可以煮熟后去皮把面粉揉和在一起，软硬适度，做成丸子放油锅里炸，地瓜很好吃的。
红薯都有哪些吃法是味道的第几集? ？
红薯食谱
1、地瓜小点心
材料：地瓜1条，白木耳3朵，蜂蜜适量。
作法：地瓜去皮切块，白木耳泡软切碎后，两者一起加水煮烂，加入蜂蜜调味，当点心吃。建议：一天吃2次，2餐之间吃。口感：甜脆可口。
2、红薯发糕
取红薯粉1000克，面粉300克，白糖300克，苏打8克及适量温开水调拌均匀，发酵完全后放入蒸笼内用大火蒸熟。离火晾至温热程度时，在其表面适当涂抹香油，撒上青红丝、芝麻，切块食用。若配料时适量增加些食用色素、红枣等，则成为花色发糕，或红枣发糕，其色好看，松软可口。
3、红薯葱饼
将红薯洗净蒸熟，去皮后捣成糊状，加等量的面粉和适量的温水、葱、花椒面、食盐等拌匀，成手掌大小圆饼，放进平底锅，用油烙熟即成。该饼色泽金黄，葱香扑鼻，口感甜美。
4、红薯烧饼
用发酵好的红薯面团，撒上少许油，做成饼状，面上刷上饴糖水，沾上芝麻后置烘炉或炒锅内烤熟即可。
5、红薯丁汤
红薯适量洗净，去粗皮切成小丁块，锅热淋入植物油稍炒，倾入丁块爆炒后，加水煮熟红薯。起锅前加入盐、味精、少量猪油，撒上葱花、淋上麻油即可。
6、地瓜浓汤
材料：地瓜100g、白花椰菜50g、开水1.5碗、太白粉1小匙
做法：
地瓜洗净去皮切成块状，置入电锅中蒸熟。取出放入果汁机中打成泥。花椰菜洗净切成小朵状备用。
将水煮滚后加入花椰菜煮2分钟，再加入地瓜泥续煮30秒后关火。将太白粉加20c.c。水调匀加入汤中，将汤调成糊状即可。
7、油炸薯条
将红薯洗净，去皮放入清水浸泡1-2分钟，接着切成小薯条，再入沸水内烫1分钟，沥干后在油锅内炸1分钟左右，待薯条浸足炸透，捞起沥干，冷却至室温后迅即送冰箱冷冻，经冷冻处理便得到速冻油炸薯条，脆嫩爽口，清香黼闰。
8、红薯鸡蛋饭
大米、红薯250克、鸡蛋4只，素盐、素油各适量。先将大米一起放入锅内，加入适量的水烧沸后改用文火焖熟，再将鸡蛋打入锅内加入少许精盐，倒入热油锅内翻炒成块，后将焖好的红薯米饭拌均匀，即可食用
9、烤红薯
把红薯，放在炉火周围，烤成略带焦黄之色，烤熟掰开，扑鼻而来的烤红薯味道，吃在嘴里又香又甜。
拿三个砖头准备些起火的东西然后就是快火最后慢火灭火烤红薯就好了。
材料：红薯
做法：把红薯洗干净，入烤箱220度35分钟（要看红薯大小）即可。
10、红薯银耳羹
红薯的营养很丰富，含有糖、蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、B2、C和钙、磷、铁等。由于红薯含胡萝卜素较丰富，还可用以治疗夜盲症，红薯含食物纤维较多，所以有通便、降低血脂的作用。是低热量、低脂肪食品中的佼佼者。 红薯银耳羹，抑制脂肪，养颜排毒，滋养身体，是最健康的养颜排毒食品。
材料：红薯120克、银耳15克、枸杞子适量、冰糖60克
做法：
准备好银耳、红薯、冰糖。
银耳提前泡发，洗净、撕小朵备用。
红薯去皮、洗净、切小块备用。
银耳倒入沙煲，加入适量冷水，大火煮开，小火炖煮20分钟。
加入红薯，继续炖煮15分钟。
加入冰糖，炖煮10分钟。
炖好的银耳羹盛入碗中，温热食用。
11、红薯腊肠焖饭
红薯属碱性食品，和很多水果、绿色蔬菜一样，这是最难得的。而一般食物都是酸性的，比如粮食、鸡鸭鱼肉等，而人体的PH值为7．34，所以吃红薯有利于人体的酸碱平衡。同时吃红薯能降低血胆固醇，防止亚健康和心脑血管病等“现代病”。 红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。
红薯的不足之处，是缺少蛋白质和脂质，用适量的肉类搭配煮食，以补充营养物质的不足。 红薯腊肠焖饭，绵软......余下全文>>