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海虹做法大全 海虹螃蟹的做法大全

求海虹的各种吃法 ?

海虹吃法----干锅原汁海虹   眼下,正是海虹大量上市的季节,也是全年最肥美的时候,价钱也不贵。个头稍微大点的并且摊主已经给洗净的海虹,大约2元钱一斤。个头中等,没有清洗的,最便宜的是一块五2斤。前日,在李村集上买了2块钱的,煮熟之后,满满的一小盆。   做法很简单:   1、将海虹放入水中清洗数遍,去掉附着在壳上的污物和连接内部肉质的线绳。   2、将锅烧干,将海虹倒入。因为海虹内部含有很多水分,加热以后,会释放出水分,故锅内不需要放水。也不需要放盐。故曰之“干锅海虹”。   3、盖上锅盖,2到3分钟之后,海虹全部开口之后,便可出锅。出锅后,锅中的白汁味道更加鲜美,本着不浪费的原则,可饮之。   以上做法也可制作“干锅原汁蛤蜊”。   吃的时候,蘸姜醋汁。在酸辣的映衬下,鲜美的无法比拟。俺把海虹肉扒出来,放在姜醋汁的碗里,然后便大口大口的吃起来。口腔甚至尚未来得及咂摸其中的滋味,便吞咽了下去。似乎无法等待片刻,只想马上吞入肚中,方解馋虫。   姜醋汁的做法:将姜切成小块,用刀切,或用蒜臼捣,或用料理机打碎,总之弄成碎末即是。放入白醋,即可。   据渔民介绍,春节期间因海水的温度和盐度较为适宜,此时的海虹最为肥美。出了农历正月后,海虹就渐渐地瘦了。海虹的营养价值也是相当高的,富含蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、多种维生素、碘、钙、磷、铁等微量元素和多种氨基酸等,就像营养学专家介绍的那样,“一个海虹的营养价值,相当于一个鸡蛋”。   食疗作用(来自网络)   海虹味咸、性温,无毒,入肝、肾经。   可补肾益精、调肝养血、消瘿瘤、调经血、降血压之功效;   用于虚劳羸瘦、眩晕、盗汗贰阳痿、腰痛、呈血、崩漏、带下、瘿瘤、疝瘕等症。   要吃海虹赶快抓紧啊!!!   给大家留个思考题:有黄、白两种肉质的海虹,请问哪一种是公海虹,哪一种是母海虹?   罗勒又名:九层塔、金不换、圣约瑟夫草、甜罗勒。广泛应用于西餐,在潮州菜里常见于炒各种贝壳类。   学名贻贝又名海虹、淡菜、青口,英文叫mussel。质嫩,肉肥,味鲜做法多种多样,淡菜炒香菇咸菜、淡菜咸菜汤,奶油焗海虹,淡菜蒸蒜蓉,煮面、煮粉,金不换炒淡菜是汕头人最家常的一道海鲜美味佳肴,餐桌上出现的频率高,爽口下饭。海虹含有各种维生素、碘、钙、磷、铁等微量元素和多种氨基酸。《本草纲目》中记载贻贝有治疗虚劳伤惫、精血衰少、吐血久痢、肠鸣腰痛等功能。   食材:海虹(淡菜)   辅料:罗勒、辣椒、姜、大蒜、香芹、葱、鱼露、橄榄油   做法:   1、罗勒、辣椒、香芹、葱、洗净后切段,姜、大蒜去皮剁成蓉待用;   2、海虹清洗后沥干水分待用,起锅烧一锅开水,将海虹放入水中焯去杂味,再次沥干水分;   3、另起锅,将锅置于火上,锅里注入适量橄榄油,中火热锅后,放入罗勒、辣椒、姜、大蒜、香芹、葱,快炒至满屋飘香;   4、将海虹放入调料锅中,加入鱼露调味,炒至海虹口张开,熄火装盘。

海虹的做法 ?

这个是我家经常吃的,又简单又好吃,做法是:

1.洋葱下锅炒香炒软:

2.再加入海虹肉(这个贝壳肉法语叫moule)炒一下,然后倒一杯红酒,投入一些香菜(香葱丁,九层塔碎).这个贝壳肉很容易熟的,只要一杯红葡萄酒的分量就能煨熟.

看看,贝壳肉吃透红酒,一个个肥嫩嫩的,香气扑鼻哦!
3.煨3-4分钟左右,看到汤汁成胶状了,根据自己家口味调口味加上盐,糖,我还浇上自制牡蛎汁,装盘,OK!

这个菜好鲜香的,混合了好几种香料: 洋葱汁带甜味的汁,可以去腥起香的;九层塔的清香;香葱的葱香;红酒的浓郁香;
海虹肉被红酒煨的嫩嫩的,又鲜香又嫩,好吃极啦!

二:海虹蒸熟后取肉凉拌吃,或者做沙拉的一个配菜,找了一个我以前做过的参考一下吧:

★海虹拌生菜土豆条★

这个美味小食,既抵饱又健康还低脂肪. 希望大家喜欢哟!

看到家里有新鲜的蔬菜,还有新鲜贝壳,就做了这道的低脂肪的健康素食,蛮好吃,全家像吃小吃一样都来一大盘,油用的是低脂肪橄榄油,很有地中海美食风味哟~

1。新鲜蔬菜一大堆,盘子里面是香葱+蒜粒+洋葱

2。土豆先用厨房餐巾纸吸干水,切细丝拌面粉,放一盘子,里面先放一点橄榄油,然后再放裹着面的土豆丝,大火蒸7-8分钟左右,时间不用长很快就熟了,拌土豆丝要用筷子拌哦,始终都不用手,要不就都粘在一起了,让面粉自然裹着在土豆丝上面才好吃
3。蒸好的土豆丝用筷子划一下,透着干干的奶油香,熟了,既不粘但还香软嫩。比吃炸土条条要健康吧,呵呵

4。红白萝卜 四季豆切小丁用一点水煮熟,这些蔬菜颗粒大了难咽下的哦。油锅放一点橄榄油,先炸香:香葱+蒜粒+洋葱,接着放一些盐和鸡精,再放煮好的蔬菜和蒸熟的土豆丝-加贝壳肉(我们这叫moule肉,能生吃的,就像牡蛎,可比牡蛎肉多)加一点切碎的碎香菜,随便翻炒几分钟。

翻炒的目的是为了进盐味,口味稍淡为好,最后我再加一点芝麻油增进香味.
5。OK,好啦!做了一大盘,上面再放些撕碎的生菜.

哦,忘了,西红柿被我边做菜,边生吃掉了,嘿嘿~~自己做菜的好处是随便吃咯~~

这个好吃的小面食,既抵饱又健康还低脂肪. 希望大家喜欢~

水煮海虹怎么做 ?

水煮海虹的做法:
一、材料
海虹2500g、食盐适量二、做法
1.将海红摘干净,并且用水清洗干净。
2.锅内放水,烧开。
3.将海红放入锅内,加入少许盐。
4.待海红都张开口后,一分钟即可出锅。

海虹肉怎么做好吃 ?

这个是我家经常吃的,又简单又好吃,做法是:

1.洋葱下锅炒香炒软:

2.再加入海虹肉(这个贝壳肉法语叫moule)炒一下,然后倒一杯红酒,投入一些香菜(香葱丁,九层塔碎).这个贝壳肉很容易熟的,只要一杯红葡萄酒的分量就能煨熟.

看看,贝壳肉吃透红酒,一个个肥嫩嫩的,香气扑鼻哦!
3.煨3-4分钟左右,看到汤汁成胶状了,根据自己家口味调口味加上盐,糖,我还浇上自制牡蛎汁,装盘,OK!

这个菜好鲜香的,混合了好几种香料: 洋葱汁带甜味的汁,可以去腥起香的;九层塔的清香;香葱的葱香;红酒的浓郁香;
海虹肉被红酒煨的嫩嫩的,又鲜香又嫩,好吃极啦!

二:海虹蒸熟后取肉凉拌吃,或者做沙拉的一个配菜,找了一个我以前做过的参考一下吧:

★海虹拌生菜土豆条★

这个美味小食,既抵饱又健康还低脂肪. 希望大家喜欢哟!

看到家里有新鲜的蔬菜,还有新鲜贝壳,就做了这道的低脂肪的健康素食,蛮好吃,全家像吃小吃一样都来一大盘,油用的是低脂肪橄榄油,很有地中海美食风味哟~

1。新鲜蔬菜一大堆,盘子里面是香葱+蒜粒+洋葱

2。土豆先用厨房餐巾纸吸干水,切细丝拌面粉,放一盘子,里面先放一点橄榄油,然后再放裹着面的土豆丝,大火蒸7-8分钟左右,时间不用长很快就熟了,拌土豆丝要用筷子拌哦,始终都不用手,要不就都粘在一起了,让面粉自然裹着在土豆丝上面才好吃
3。蒸好的土豆丝用筷子划一下,透着干干的奶油香,熟了,既不粘但还香软嫩。比吃炸土条条要健康吧,呵呵
4。红白萝卜 四季豆切小丁用一点水煮熟,这些蔬菜颗粒大了难咽下的哦。油锅放一点橄榄油,先炸香:香葱+蒜粒+洋葱,接着放一些盐和鸡精,再放煮好的蔬菜和蒸熟的土豆丝-加贝壳肉(我们这叫moule肉,能生吃的,就像牡蛎,可比牡蛎肉多)加一点切碎的碎香菜,随便翻炒几分钟。

翻炒的目的是为了进盐味,口味稍淡为好,最后我再加一点芝麻油增进香味.
5。OK,好啦!做了一大盘,上面再放些撕碎的生菜.

哦,忘了,西红柿被我边做菜,边生吃掉了,嘿嘿~~自己做菜的好处是随便吃咯~~

这个好吃的小面食,既抵饱又健康还低脂肪. 希望大家喜欢~

煮海虹的做法,煮海虹怎么做好吃,煮海虹的家常做法 ?

海虹清洗干净放入锅中
海虹入锅,加入适量水,不需要太多,海虹本身也会出些水.加入一些盐,为是提鲜用的,
用酱油和辣根调制调料海虹煮至开口,焖二分钟就可以了

凉拌海虹家常做法,正宗凉拌海虹怎么做 ?

食材明细
海虹300克
芹菜100克
胡萝卜100克
大蒜末20克
米醋20克
盐5克
香油5克
咸鲜口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度
凉拌海虹的做法步骤

1
先把海虹煮开口

2
把芹菜、胡萝卜切丁入锅烫熟,海虹去壳取肉

3
大蒜切末

4
把各种料加入调味料一起拌匀即可
小窍门
煮海虹时尽量不要煮太久,煮开大口即可。煮老了口感不太好。

清蒸海虹的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

食材明细
海虹1000克
米醋适量
姜末少量
其它口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度
清蒸海虹的做法步骤

1
买回的海虹比较脏,特别是皮上,沾着很多连接的绳子类的东西,现在吃的海虹基本都是养殖的。

2
用手把脏东西去掉,摘下来一小堆

3
摘干净的海虹流水下冲洗干净;

4
干干净净的还挺好看的;

5
洗净的海虹放蒸锅篦子上,锅里放凉水

6
大火蒸,5-10分钟左右,常开盖看看,海虹只有一张口就可以啦,再蒸就老了

7
用小碟装点米醋、姜末,直接扒皮取肉,沾着姜末吃,怎一个鲜字了得。

干海虹的做法 ?

1.开水煮熟,沾蒜酱汁吃。同时外加啤酒是最好吃的了。

2.煮熟之后把海虹肉剥出来,然后沾面糊炸着吃。这是最好吃的但是最费事的。

3.同样把煮熟剥好的同别的菜炒着吃。例如,蔬菜。

也可以煮粥:

材料:海虹干、瑶柱、新鲜瘦肉、蔬菜(可自由搭配)、生姜、葱花、盐、大米
具体做法:
1、前一晚,将海虹干一勺(有条件的,可不定期加一粒瑶柱用另一碗开水浸泡,浸泡瑶柱的水可用来煮粥)用开水汤洗一下,然后浸泡至第二天。用前将海虹干一颗颗取出,以免沉淀于碗底的沙子一起被用。
2、将新鲜瘦肉切成肉末,放入姜淹一会儿,去腥。
3、锅内放入适量水,等沸腾后将适量大米、海虹干、瑶柱、瘦肉放入一起煮,待大米完全煮烂后,加入切碎的蔬菜,再次沸腾后,加入适量盐即可。

温馨贴士

海虹不是牡蛎,不宜生吃。

海虹怎么煮 海虹煮多久 ?

水煮海虹的做法:
一、材料
海虹2500g、食盐适量
二、做法
1.将海红摘干净,并且用水清洗干净。
2.锅内放水,烧开。
3.将海红放入锅内,加入少许盐。
4.待海红都张开口后,一分钟即可出锅。

清炒海虹怎么做如何做好吃 ?

清炒海虹的做法步骤

1. 我怕肉干了用海虹汤泡的,从冰箱拿出来倒到沥水篓里把汤沥掉。

2. 炒的时候忘拍了。油热了下葱白,再下海虹,翻炒几下盖锅憋一会,再下葱叶翻炒几下出锅,什么材料都不用放,海虹本身就很鲜美。
3. 炒的时候一定要盖锅闷一会,彻底热透,要是不热透就吃超级有毒。

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