万丰美食菜谱大全泡菜鸡的做法，泡菜鸡怎么做好吃，泡菜鸡的家常做法 ？
主料
鸡腿肉
1个
泡菜
100g
青辣椒
3个
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
生粉
适量
蚝油
适量
姜
适量
步骤
1.将鸡腿去骨， 再切成小块；
2.在鸡块中放入姜片， 蚝油， 生粉， 料酒和盐等调味料；
3.抓匀后腌制十五分钟；
4.将泡菜和青椒切成小块备用；
5.将锅烧热， 在里面加入适量的油， 将腌好的鸡块下入翻炒；
6.在其变色且微微煸出油后下入青椒块，一起翻炒；
7.再加入切好的泡菜， 一起翻炒；
8.翻炒出香味后加入黑胡椒碎等调味料， 混合均匀；
9.盛入碗中。
泡菜鸡爪怎么做 ？
做法一制作食材主料：鸡爪(300克)辅料：小米辣椒100克)调料：大蒜(10克) 花椒(5克) 胡椒粉(2克) 味精(2克) 盐(5克)制作流程凤爪洗净去指甲对半切开，先在开水里汆过去腥气。换水，在水中放入葱姜片，黄酒，花椒，八角和适量盐，将凤爪放入，上火烧开，大火煮8-15分钟。喜欢脆的就8分钟，喜欢口感软些的就15分钟。将一瓶小米辣的液体全部倒入锅内，也就一点点，放入部分小米辣，喜辣的多放点。加入适量的饮用水（根据泡制鸡爪的多少而定）再加入白醋（根据自己的口感）、白糖、适量的盐、花椒少许、老姜八角少许，小火熬制30分钟左右，放冷，装入塑料或玻璃容器内备用。凤爪出锅后投入凉开水中冷透，可以多过几遍水去油。然后放入备用的山椒水里，要能够被汁液浸透。盖上盖子，放入冰箱，两天后拿出来挑出凤抓和泡椒就可以食用了！做法二制作食材鸡爪、泡椒、糟卤、葱姜蒜、八角、桂皮、花椒、香叶、糖、醋、盐、料酒。制作流程1、鸡爪洗净去指甲，切开，先一分为二，再把有指头的那边一分为二。整个泡难入味；2、糟卤，姜条，泡椒，盐，糖，醋，混合，盐一茶匙，糖俩茶匙，醋一汤匙（香醋陈醋都可以）；3、卤料煮开；4、倒入鸡爪，水开倒一汤匙料酒，一茶匙盐，煮十到十二分钟。我煮了十分钟，很脆；5、用冷水洗净后，十分钟换一次水，泡两个小时，要是不心疼水就细水冲。要是心疼水，就半小时换一次。最后一次最好用纯净水，我担心生水不干净，就用的纯净水；6、鸡爪控干水，泡进调好的汁水中即可，五个小时以上就可以吃了。不过越久越入味，也就越辣。制作贴士1、泡椒一定要买汁水清澈的，我上次因为买到不好的泡椒，有点浑浊，味道也不很纯正。到超市卖咸菜的地方有，不过要看看新鲜不新鲜，要是快卖光了就别买，因为肯定放一段时间了；2、糟卤汁可以起到增味添香的作用，放和不放味道差别很大，不过要是没有的话，就不放了；3、之所以又放盐糖和醋，是盐提味，糖增香，带点醋的酸味，更好吃；4、煮的时候，其他香料可有可无，但是花椒一定不能少，鸡爪不腥，而且很香，多放点，一汤匙花椒。煮的时候放点盐，去脏东西；5、冲泡鸡爪，越久越发白，并且脆，不过不要超过两小时。一小时到两小时都行，低于一小时的话，鸡爪不很白嫩。做法3香醋泡椒凤爪教您泡椒鸡爪怎么做，如何做泡椒鸡爪才好吃流程：1、精选个大凤爪，洗净从中间剁开(整个也行)，入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。2、蒜剁碎，山海椒剁碎，备用。3、开水盛在宽口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷却。4、取老坛泡菜水(约与开水等量)，和醋适中，倒入盛开水容器中，与冷开水充分混合。5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉，整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许。6、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟(一般可以置更长时间味道更好) 装盘。提示：1、蒜和山海椒在开水未冷时倒入更能逼出其香味。2、个人意见，加入过多西芹、红椒等等。做法4主料：300g凤爪 50g泡椒配料：白糖 食盐 味精 白醋 葱姜制作步骤：1、用剪刀把凤爪的指甲剪掉。2、把顶爪冷水下锅，放入姜片和葱段，另火烧至水开，再煮三到五分钟。3、捞出凤爪先在冰水里浸泡五分钟，然后用流动的水慢慢冲洗凤爪，直到水变清。4、把凤爪控干水，倒入泡椒汁。5、加入适量糖、适量白醋和味精。6、放入保鲜盒内，冷藏过夜。腌的时间越长，凤爪越入味。提示：要用水多冲洗凤爪，把胶质和浮油都冲掉，这样泡凤爪的泡椒汁才会清澈。
泡菜鸡杂怎么做 ？
泡椒鸡杂怎么做
主料
鸡杂
250g
辅料
油
适量
盐
适量
泡菜
250g
红薯淀粉
适量
葱
适量
味精
少许
步骤
1.捞出泡菜，姜切片、萝卜切丝、辣椒切块
2.这是切好的泡菜和葱段
3.鸡杂清洗干净后切好，加入适量盐和红薯淀粉
4.和匀…
5.锅烧热，倒入油
6.油热后下鸡杂
7.大火爆炒
8.待鸡杂变色后加入泡菜
9.再加少量盐和味精，翻炒均匀
10.下葱段
11.翻炒均匀后，装盘
趁热吃喔~
泡菜鸡爪和猪皮 ？
盐，在水中放入葱姜片、个人意见。放些花椒和一个八角，放大约1/。
2，要能够被汁液浸透，放入冰箱。加饮用水至盛器的一半,花椒、山海椒水及味精：泡菜酸水一些,鸡精：主料、泡菜水中加入花椒、蒜剁碎，花椒，倒入剁碎的蒜和山海椒、鸡精少许。
6。盖上盖子，加入过多西芹,胡椒少许，将一瓶泡山椒里的液体全部倒入。 主料，备用，几个厚姜片，将凤爪放入,盐，也就一点点;5，料酒调味，喜辣的多放。
凤抓出锅后投入凉水中冷透，整个的山海椒，黄酒、蒜和山海椒在开水未冷时倒入更能逼出其香味，如何做泡椒鸡爪才好吃 1，可以多过几遍水去油，冷却、少量胡椒粉：红辣椒(100克)
调料。2，入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却，洗净从中间剁开(整个也行)，放入部分泡椒，浸泡30分钟(一般可以置更长时间味道更好) 装盘。然后放入对好的泡椒水里、精选个大凤爪,味精：凤爪1000克、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中：大蒜(10克) 花椒(5克) 胡椒粉(2克) 味精(2克) 盐(5克）凤爪洗净去指甲对半切开，加入白醋。泡两天后拿出来挑出凤抓和泡椒就可以了。提示：1、开水盛在宽口容器中、红椒等等，中小火闷煮15-20分钟，按个人喜好偏酸偏甜自己掌握。
4、取老坛泡菜水(约与开水等量)，八角和适量盐。
辅料：鸡爪(300克)
辅料。换水，否则不入味。
3，白糖。先在开水里汆过去腥气，但要够咸。
5。 教您泡椒鸡爪怎么做。喜欢脆的就15分钟,野山椒50克，有助于去腥提味。
准备一个够大的带盖冰箱盛器，与冷开水充分混合，喜欢口感软些的就20分钟，倒入盛开水容器中,芹菜，上火烧开，山海椒剁碎。 味道要足泡椒鸡爪的做法详细介绍 菜系及功效：清爽凉菜
泡椒鸡爪的制作材料
用泡菜泡椒烧鸡怎样烧最好吃？ ？
酸菜烧鸡属于川菜菜谱，主要原料是童子鸡和酸菜；工艺是烧，制作简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。
酸菜烧鸡的原料：童子鸡、四川酸菜
酸菜烧鸡的配料：泡椒、葱末、蒜末、香葱
酸菜烧鸡的调料：辣豆瓣酱、干红辣椒、香油、植物油
酸菜烧鸡的做法：
1、童子鸡洗净去掉鸡屁股和翅尖后剁成小块备用，泡菜改刀切成小块；
酸菜烧鸡的做法
2、锅底倒少许色拉油，加入泡椒爆香随后加入干红辣椒与大蒜翻炒片刻，加入辣豆瓣酱炒出红油后加入酸菜继续翻3-4分钟充分炒出酸菜的香味；
酸菜烧鸡的做法
3、接下来倒入鸡块翻炒汁变色后倒入250ML的水，中小火焖烧15分钟左右，待汤汁浓郁时淋少许香油，出锅前加入少许香葱碎即可。
泡椒鸡肉怎么做好吃，泡椒鸡肉的家常做法 ？
泡椒炒鸡块 的做法步骤
1
食材：鸡腿（已清洗）、红泡椒、小米辣泡椒、姜片
2
将红泡椒放在案板上切开，待用。
3将已清洗好的鸡腿放在案板上剁成块。
4
烧锅倒油烧热，下入剁好的鸡块，搁入姜片翻炒翻炒。
5
接着，加适量的料酒。
6
加适量的清水翻动一下煮开至熟。
7
然后，搁入切好的红泡椒和小米辣泡椒翻炒翻炒。
8
最后，加适量的竹盐。
9
调味炒匀，即成。
鸡血怎么做好吃 泡菜烧鸡血旺的做法 ？
可以尝尝味道马上就能吃的泡菜的做法
白菜洗净晾干，就大功告成了。随吃随取，切长条，静置一会儿，就没有生味了。边拌。注意密封，找一只玻璃瓶子装好。干红辣椒用剪刀剪成小块。
一次多拌点。
拌好后腌制一小会儿。白萝卜去皮洗净。放置半天以后。但是白菜杆还有生味，方便配合自己的口味增减调料、放心美味，拌匀。
再将剩下的用料逐步加入。葱洗净切好，用盐拌匀杀出水。方便卫生，蒜拍碎，切块。
把白菜和白萝卜条放在大盆中。这时萝卜和白菜的叶子部分已经很好吃了
泡菜鸡杂汤的做法四川 ？
葱头切成斜角块. 把葱头：酸黄瓜30克、胡萝卜去皮洗净,胡椒1克
鸡杂汤制作过程
1,芹菜15克,盐2克,鸡肫25克
辅料；
2,鸡蛋黄20克
调料；
7，烧热放入葱头鸡杂汤的做法
主料；
4；
9,口蘑15克,味精2克，胡萝卜切成4厘米长的条，再把土豆条下入煮10分钟、精盐：鸡心25克. 鸡杂摘掉杂物洗净、味精. 土豆切成片,鸡肝25克,胡萝卜30克；
5、香叶、鸡杂，搅匀. 锅内放入黄油，倒入清汤. 再下酸黄瓜,土豆（黄皮）30克、胡椒粒；
8,洋葱（白皮）30克，捞出用冷水冲一下切成片：黄油15克. 出香味后下面粉炒熟,奶油10克、胡萝卜煸炒数下?开、口蘑片，接着下香桃再稍开，放入锅内加水煮熟,香叶2克，紧接着把鸡杂汤冲入即成,小麦面粉5克、酸奶油调好味；
6；
3. 芹菜洗净切3厘米长的段，用少许汤. 随即下入芹菜. 生蛋放入汤盆内
泡菜焖鸡翅怎么做 ？
泡菜焖鸡翅的做法
鸡中翅砍成小块。（大点的砍3块，个小的砍2块）
取1/4个柠檬，用手捏出汁，挤在翅块上。拌匀。腌三分钟后，倒掉盘子里多余的水分。
泡萝卜切滚刀成小块备用。
泡椒切小段
姜切片，准备好花椒
准备平底锅，一定要不粘锅的那种。把翅块码进去，转中小火，慢慢煎成双面金黄。（鸡翅自己会出油，不需要倒油）
待双面金黄，盛出备用
锅中放少许底油，油7分热时，开大火放入切好的泡椒，姜片和花椒爆香。
然后再倒入泡萝卜翻炒
待泡菜爆出香味，继续倒入刚才煎好的翅块。
加老抽上色
继续炒2分钟左右，加水。水量与鸡翅齐平就好，不要加太多。
放入糖，中和一下泡菜的酸味。
盖上锅盖，煮开后转中小火焖煮
待汤汁变少，掀开锅盖，倒入水淀粉转大火收汁即可
做糟鸡用泡菜坛子可以吗 ？
3做法
折叠原料
越鸡1只(约重2500克)，捞出，在旺火中烧沸，氽2 分钟捞出、颈;
2，舀入清水浸没，再取下鸡腿，剔出背脊骨，再将鸡块放入罐内;
8，放用小火焖约20 分钟;
5，加冷开水250毫升拌匀。
3、腿各个部分，擦遍鸡的身，盖在鸡块上面、鸡翅剁掉、精盐125克:鸡(1500克)
调料，鸡身剁为4 块，拆下鸡翅，铺
上消毒纱布，移至小火上焖20分钟左右，取出洗净血蒙;3于罐底，密封罐口存放一天即可食用，先斩下头:香糟(80克) 白酒(100克) 盐(20克) 味精(3克)
折叠步骤
1，用精盐，清除血沫，放入糟烧酒，在罐底先倒入糟酒一半，用刀从尾部沿背脊骨对剖开、将香糟. 再放入另一只炒锅内、取罐一只、腿放入罐内。将鸡身斜刀切成两片，存放两天、选用当年新阉肥嫩雄鸡。用一快消毒过的纱布盖住罐底酒糟;
6，另取纱布袋一只，放入锅中加水至浸没. 将酒糟，宰净，倒入余下的酒糟压实、味精5克
糟鸡的原料二、绍兴糟烧酒250毫升，覆盖在鸡的上面，装入酒糟、味精擦透、翅。然后将鸡取出沥干水，放在砧板上。
2. 把鸡头;
4;
7. 净越嫩鸡放入沸水锅中，并在腿内侧厚肉处划一刀. 将锅端离火口，搅匀待用，用精盐75克和味精拌匀，放入沸水中氽五分钟、绍兴香糟250克，置旺火上烧沸，将鸡身，任其自然冷却、翅，端离火中将其冷却，将搅匀的酒糟放1/. 取瓦罐一只:
主料、精盐50克。
折叠制作工艺
1，即可食用、糟烧酒混合搅匀. 然后. 另取消毒的纱布一块，密封罐口