白条鱼怎么做好吃,清蒸白条鱼的家常做法 ?
1.先将白条鱼洗净切花刀装盘备用。
2.将剁椒、黄酒、片、蒜头、白糖、盐、味精、胡椒粉、食油放白条鱼上,腌15分钟。
3.锅内放入适量的水开大火,锅开后放上白条鱼隔水蒸12分钟,取出时撒上葱断即可。
白条鱼的烹饪做法 ?
白条鱼瘦身鱼汤。 材料:白条鱼、杨桃、牛蒡、盐、黄酒、姜。做法:1.锅中放清水、姜片。2.白条鱼洗净,用盐、黄酒腌渍20分钟后,放入冷水锅中煮开。3.将切成段的牛蒡放入锅中一同煮。4.撇净浮沫,放入杨桃片,小火煮20分钟后加盐调味即可。
烧白条鱼的做法,烧白条鱼怎么做好吃,烧白条鱼 ?
烧白条鱼的做法步骤
1
白条鱼宰杀清洗干净,加入葱姜丝和黄酒、胡椒粉、盐抓拌均匀,腌制10分钟。
2
干淀粉和面粉按1:1的比例配好,
3
加适量水搅拌成糊,腌制好的鱼在糊中沾均匀
4
油温7成热,炸至变色捞出。
5
另起锅,少许的底油炒香葱姜蒜末
6
加入开水或者高汤,加入生抽、胡椒粉、盐和糖、黄酒。
7
加入开水或者高汤,加入生抽、胡椒粉、盐和糖、黄酒和醋。
8
把炸好的鱼放入
9
大火煮开转小火炖5--7分钟,最后撒上香葱碎即可出锅。
白条鱼怎么做好吃,干炸白条鱼的家常做法 ?
1.先将白条鱼洗净切花刀装盘备用。
2.将剁椒、黄酒、片、蒜头、白糖、盐、味精、胡椒粉、食油放白条鱼上,腌15分钟。
3.锅内放入适量的水开大火,锅开后放上白条鱼隔水蒸12分钟,取出时撒上葱断即可。
红烧白条鱼的做法 红烧白条鱼怎么做好吃 ?
红烧白条鱼的做法
主料:白鱼500g;
辅料:油适量、盐适量、姜适量、葱适量、蒜适量、黄酒适量、醋适量、酱油适量、糖适量、红辣椒适量
1
小白鱼洗净备用
2
姜蒜切细小备用
3
热锅加油
4
倒入姜蒜炒香
5
倒入小白鱼
6
加适量黄酒去腥
7
加适量盐调味
8
加适量老抽调味
9
加适量糖增鲜
10
加香葱结,加适量清水
11
倒入适量醋调味
12
大火煮开
13
加适量红辣椒
14
大火烧开收汁出锅
清蒸白条鱼的做法,清蒸白条鱼怎么做好吃,清蒸 ?
清蒸白条鱼的做法步骤
1
白条鱼清洗干净
2
沿鱼腹侧均匀切花刀,鱼腹两面要切透,但不要切断脊背。
3
用姜末、黄酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
4
腌好的鱼滤干净摆入盘中,放上几片柠檬,上笼蒸7分钟。
5
葱姜切细丝摆到鱼身上面,油倒入锅中烧热浇在葱姜丝上,再倒上蒸鱼豉油,这个清蒸白条鱼就完成了。摆一个胡萝卜造型,再配两片新鲜柠檬。
清蒸白条鱼的做法大全杭帮菜 ?
先洗净,倒入适量的料酒,盐,糖,食用油,酱油,生姜丝,腌制一会。水开以后上锅蒸。
红烧白条鱼的做法,红烧白条鱼怎么做好吃,红烧 ?
红烧白条鱼的做法
1.
备齐食材。
2.
白条鱼去除鱼鳞、鱼鳃、内脏、以及黑膜洗净后控水,辣椒去籽切块、葱切段、蒜瓣去皮切碎。
3.
将鱼身上的水擦干后,将鱼四周粘上一层干面粉。
4.
锅要先烧热,然后倒入油将油烧热后,沿着锅边慢慢放入鱼油煎,这样煎鱼不粘锅,小火慢慢油煎至鱼两面金黄色即可。
5.
捞出鱼后,再加入油烧热,再油煎剩下的四条鱼,所有的鱼煎好后,稍稍控油后装入盘子中备用。
6.
锅中留点底油,加入红辣椒、葱和蒜瓣炒出香味。
7.
加入盐和酱油。
8.
加入辣椒粉和十三香,充分翻炒入味。
9.
放入白条鱼,加入适量水,倒入醋和料酒到鱼身上。
10.
水大火烧开后,转小火煮鱼,大约煮8分钟,煮至鱼汤干了即可关火,这个卖相不太好哈,不过味道真心鲜美。
怎么炸白条鱼又酥又脆 ?
五香粉在炸之前、蛋清、豆粉,要用料酒。这样炸出来的鱼,火也别开太大。油不要太高温度、盐涂抹后,就会又酥又脆,放一个小时左右,七到八分热就可以了