万丰美食菜谱大全冰糖粉和白糖有什么不同 ？
冰糖粉是原的,未加工过的,只是磨成粉而已
而白糖是经加工而成的工艺较好,不过冰糖粉比较好
冰糖粉和普通粉糖滴区别是什么呀？ ？
蔗糖的品种因原料、加工工艺不同，有精制幼（小粒）砂糖、精制绵白糖，普通白砂糖、普通绵白糖，方糖和块糖，冰糖，红糖等。
精制幼砂糖 精制幼砂糖即精制小粒砂糖，因其纯净度高，蔗糖份含量达到99.8%以上，水分含量极少，各项卫生指标控制严格，晶粒小、均匀、松散，易溶化，易贮藏，不易受潮结块，特别适合于供作家庭常备食用糖。
精制绵白糖 精制绵白糖在颗粒小、易溶方面与精制幼砂糖相似，两者的主要区别是，绵白糖的晶粒更细小，一般不超过0.3毫米、且要求均匀；此外、在分蜜后，加入1.5～2.5%（按固形物计）的砂糖转化糖浆或精炼淀粉糖浆，保留0.8～1.6%的水分，在螺旋输送槽中边输送、边搅拌使其混合均匀；最后经绵白糖干燥机将水分、温度调控到规定锭要求后装袋封口。由于绵白糖中含有一定量的转化糖浆（含果糖成分），味甜、吸湿，因而可保持糖的绵软状态和光泽。但是因绵白糖水分含量较高（相对砂糖而言），所以不宜长期贮藏；在干旱地区与季节，绵白糖容易脱水结块，不利于方便食用。绵白糖一旦脱水结块后，不宜采用机械方法破碎。届时、可将结块绵白糖置于一定温湿度条件下（例如放在碗中，置于蒸锅内，利用热水的蒸汽、不需用明火加热），勿需太长时间，绵白糖就会自行吸湿松散开来，之后、如将糖置于密闭罐中，防止水分散失，可保持松散状态.
原糖 又称粗糖，系以甘蔗为原料，经压榨取汁、糖汁清净处理，煮炼结晶，离心分蜜，制成的带有一层糖蜜，不供直接食用、作为精炼糖厂再加工用的原料糖；糖度（转光度）不低于97%。
普通白砂糖 系以甘蔗、甜菜或原糖（粗糖）为原料，经提取糖汁（或再溶），糖汁或糖浆清净处理、煮炼结晶，离心分蜜、筛选干燥等工序加工制成的成品蔗糖结晶，蔗糖分不低于99.5%。
普通绵白糖 系以甜菜或原糖（粗糖）为原料，经精炼加工生产的晶粒细小、颜色洁白、质地绵软的成品糖，总糖分（蔗糖分＋还原糖分）不低于97.92%。
红糖 系带蜜的甘蔗成品糖，在我国，指甘蔗经榨汁和简易石灰法澄清处理后，经浓缩煮炼制成的带蜜糖。
根据加工工艺的不同，红糖又可分为赤砂糖（结晶颗粒较大），红糖粉（结晶粒子细小），片糖、砖糖（用模具）、碗糖（用模具）等；赤砂糖、红糖是用经过澄清处理的低纯度糖浆，在真空煮糖罐中煮制而成的覆盖一层棕红色、具有甘蔗风味糖浆的结晶糖，晶粒大的为赤砂糖，晶粒细小的叫红糖，其成分为：蔗糖分88～93 %，还原糖1.5～4.5%，水分2.5～3.5%；片糖的生产方法则是将达到一定过饱和度的热糖浆（约92Bx）从煮糖器分配器中流入片糖连续成型带上，在均衡平稳的运送过程中，糖浆被扒平，自然冷却凝固，经机械划线、分离出带，分片成糖，降温包装，其成分为：蔗糖分83%以上，还原糖6.5%以下，水分5%以下；所有红糖，不论是结晶糖或成型糖，其共同的特征是：一、成品红糖中几乎保留了蔗汁中的全部成分；二、保留了甘蔗糖汁的原汁、原味，特别是甘蔗的清香味。消费者喜爱红糖、选择红糖，主要是基于红糖的这些基本特征。
由于甜菜糖糖蜜带有令人不愉快的气味，因此、世界各国均不生产带糖蜜的甜菜红糖。
由于进口原糖长途、长时间散装、散运，卫生条件无保障，无法保证清除掉原糖糖蜜中可能存在的有害物，因而也不能用于生产红糖。
方糖与块糖 将含水分2～2.5%精制小粒砂糖原料，通过一转鼓式方糖压块成型机压成方块状，然后将成型的方糖，置放到金属托盘上，于干燥箱中将水分烘干至0.5%以下，冷却至室温后用纸盒包装。
方糖因晶粒间有透气孔隙，因而具有定量、易溶，食用方便的特点，特别适合......余下全文>>
怎么把冰糖弄成冰糖粉？ 5分？
榨汁机有此功能，特别好。不光可以磨冰糖粉，豆类等可以，一百多块钱，到处都有卖，超市、电器城。
谁知道冰糖粉是怎么做的啊??? ？
什么性质的冰糖粉？
如果是家庭制作甜食用，就很简单了，家用料理机就可以把冰糖给粉碎了。
如果工业化生产，先用破碎机把冰糖打成小碎块，然后用白砂糖粉碎机把它再给粉碎就可以了。
如何打冰糖粉 ？
用料
主料
芝麻大恭250克
调料
冰糖适量
做法
1.生芝麻炒熟后，放凉
2.将芝麻和冰糖加入料理机，分批打碎
烹饪技巧
1、冰糖也可以换成白糖，量的话，随意，爱甜的就多放点，不爱的就少放点。
2、打的时候，每次少放点，因为家用料理机，功率比较小，多了打不动
3、如果家里有手磨的锤器，可以手工磨，磨出来的会带有点嚼劲，因为手工磨的没那么细。机器打的话，入口即化。看每个人喜欢的口感了。
4、打的时候，切记放凉后再打。我家，因为小溢一直催，没有放凉就打了，打出来，稍有点结块，不过用勺子一压就散了。
冰糖粉和细砂糖粉有什么区别吗？ ？
冰糖是砂糖的结晶再制品，然后磨成粉末。
所以其实没什么分别
冰糖粉和白糖有什么不同 ？
白糖、冰糖都是从甘蔗和甜菜中提取的，都属于蔗糖的范畴。白糖是红糖经洗涤、离心、分蜜、脱光等几道工序制成的。冰糖是白糖在一定条件下，通过重结晶后形成的。它们的化学成份都是蔗糖。
上哪去买冰糖粉啊？ ？
我们这里有食补店的，不管想吃什么都可以帮你炒熟弄成粉末（比如核桃芝麻花生阿胶等等）不同的各种食物再进行混合搅拌等等，他们是有一套机器的，很轻松就能搞定这些，不知道你们那里有没有这样的店，你自己找找看，一般这些店喜欢开在菜市场农贸市场附近
做饼干能用冰糖粉，超市里没找到糖粉 ？
大型超市是有的，你可以问下烘焙区的人。我在新东方学过西点，求采纳。
白砂糖粉和冰糖粉哪个当稳定剂粘合性更好？ ？
目前很多食品都用白砂糖，从成本上看 白砂糖划算，自己吃的话用冰糖