做棒棒糖蛋糕时为什么掀开模具会变成两半 ?
用料
鸡蛋 3只
白砂糖 70g
低筋面粉 100g
色拉油 25g
坚果 若干
巧克力 若干
棒棒糖蛋糕模具版~的做法
将糖倒入蛋液中,放在45度左右热水中打发
筛入面粉翻拌均匀
将色拉油倒入面糊中翻拌均匀
将面糊倒入不带孔的模具中,略满些
将另一半模具盖好,上下火180度烘烤15分钟
冷却后脱模,插上棒棒
在融化的巧克力中滚一圈,粘上坚果粒,欧凯啦!来包装吧!
棒棒糖蛋糕模具可以做棒棒糖吗? ?
不可以的
棒棒糖蛋糕(绝对轻松满模,每个圆圆哒)怎么做 ?
棒棒糖蛋糕(绝对轻松满模,每个圆圆哒)的做法
一、准备工作:
a、黄油切小块,提前室温软化。
(软化好的黄油手轻轻戳就会有坑出现为佳,软度类似牙膏)
b、低筋面粉过筛。
c、鸡蛋液用筷子或手动蛋抽打散搅匀。
d、蔓越莓干切碎。
e、裱花嘴套在裱花袋上,放在一个杯子上备用。
f、预热烤箱至,上下火170℃
第一步:打发黄油
a、把黄油、细砂糖放进搅拌盆,用橡皮刮刀按压混合搅拌至大概均匀。
b、加几滴柠檬汁,用电动打蛋器高速打发黄油。
c、打发过程中,分三次加入鸡蛋液。打发至黄油颜色发白、体积膨大近1倍、呈羽毛状、表面有光泽为佳。
第二步:加入面粉、蔓越莓,混和搅拌
a、把过筛后的低粉一次性倒入黄油中,再倒入切碎的蔓越莓干。
b、用刮刀垂直从两点方向置入盆底,以画J的手法搅拌,同时逆时针转动搅拌盆。搅拌大概60-80下,面糊整体状态细腻有光泽为佳。
第三步:装挤面糊
a、将面糊装入裱花袋,用密封夹夹住袋口。
b、右手拿裱花袋上面,左手轻扶裱花嘴,将面糊垂直挤入模具,挤满平模具再多高出来一点点就好啦。
第四步:烘烤
a、盖上模具盖子,压住卡扣、把模具放在烤盘上,送入烤箱。
b、170度,中层。(有分上下火的,建议下火160-165,上火170,)
c、蛋糕烘烤过程中,把一半巧克力币倒入小碗,隔(约50-60度)热水融化巧克力。待其融化后倒入另一半巧克力进行调温,不停的搅拌至全部融化。融化完要隔热水保温以免凝固。如果是白巧克力,需要加色素,这个时候可以加油性色素上色。
(*要不停的搅拌,避免水蒸气进入巧克力,表面光滑有光泽为佳。)
第五步:出炉-修整蛋糕胚
a、蛋糕胚出炉后,脱模,稍稍凉凉,如果有些蛋糕出现小腰,用剪刀或小刀修整。(*出现小腰,就说明面糊倒的太满了,或者模具卡扣没卡住。)
b、修完后用羊毛刷刷掉表面蛋糕碎屑。
c、把蛋糕球装入保鲜袋,回油。(可省略)
第六步:插纸棒
a、用牙签在蛋糕球顶部最中间位置轻轻扎个孔定位。
b、右手拿纸棒沾一点点融化的巧克力,顺着牙签定位的地方,用手转着轻轻插入蛋糕球。(*左手的食指可以按住蛋糕球的另一端,一定不要插透哦)
c、插好后把蛋糕球朝下,纸棒朝上,放在模具里,待纸棒上的巧克力凝固,固定。
第四步:裹巧克力
a、拿起棒棒蛋糕纸棒,把蛋糕球浸入巧克力中转一圈,直到整个蛋糕球都沾上巧克力。
b 、不要着急放下巧克力棒棒蛋糕,因为巧克力还没凝固,会流得到处都是。要拿在手里转啊转啊,直到基本凝固(不是全干)。
c、然后撒上装饰糖珠或者椰蓉。Ok
动动脑子就能做出各种造型的棒棒糖蛋糕~~
棒棒糖蛋糕怎么做?买了两个模具一个有眼儿一个没有,该怎么样才能做出棒棒糖饱满的感觉呢?巧克力放到微 ?
玻璃
快手棒棒糖蛋糕怎么做 ?
用料
松饼粉 1袋
鸡蛋 1个
牛奶 100ml
白巧克力 100g左右
杯子蛋糕纸托 18个
食用色素笔/巧克力笔 1支
丝带/扎带 18条
我的心情日记·快手棒棒糖蛋糕的做法
准备好材料,烤箱预热180度
将松饼粉、鸡蛋、牛奶倒入打蛋盆里
混合面糊到有光泽
装入模具。这份面糊刚好可以填满模具
装好面糊后,将模具上的锁扣按紧
放入烤箱,180度烤12-15分钟,只要烤到蛋糕膨胀至模具顶部,成一个球形即可
取出稍微放凉,然后轻按模具,取出蛋糕球
用50度左右的热水隔水融化巧克力
用棒子蘸一点巧克力,插入蛋糕中心,然后等待巧克力凝固
然后将整个棒棒糖都裹上巧克力
插入模具的小孔中,放入冰箱等待表层完全凝固
在棒棒糖上用纸托裹成婴儿帽的样子,用扎带或丝带固定住
用食用色素笔或巧克力笔画上表情
画完所有的就完成啦!
20连孔的硅胶模具怎么做棒棒糖? ?
可以问我,我有经验
怎么用模具做巧克力棒棒糖 ?
是的,具体步骤就不知道了,记得采讷我哦!
硅胶模具洞怎么堵用什么方法我买了棒棒糖硅胶模具来做蛋糕底部有一小洞我想堵住不知用什么方法 ?
模具硅胶用 1508T硅胶胶水粘接与修补
一个直径为20CM 高度为8CM壁厚为3CM的硅胶圈模具该怎么设计 ?
想问下,哪种硅胶是可以做模型的 我不知道怎么找 还有能不能介绍川怎么用硅胶做模型啊,该怎么找呢,费用大概怎样?