万丰美食菜谱大全乌龟怎样煲汤才好 ？
柴胡白术炖乌龟的做法详细介绍 菜系及功效：防癌抗癌食谱
口味：原本味 工艺：原炖柴胡白术炖乌龟的制作材料： 主料：乌龟300克
辅料：柴胡9克,桃仁10克,白术15克,白花蛇舌草30克教您柴胡白术炖乌龟怎么做，如何做柴胡白术炖乌龟才好吃1.将龟宰杀，去内脏，清洗干净；
2.将柴胡、桃仁、白术、白花蛇舌草，煎汤去渣；
3.药汁中加入乌龟肉炖熟。 小帖士-健康提示：
适用于鼻咽癌的辅助治疗。
小帖士-食物相克：
乌龟：龟肉不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。
柴胡：柴胡与皂荚、女莞、藜芦相克。
首乌龟肉汤的做法详细介绍 菜系及功效：补血食谱 滋阴食谱 高血压食谱 高脂血症食谱
口味：原本味 工艺：煮首乌龟肉汤的制作材料： 主料：乌龟400克
辅料：何首乌30克,桑椹子15克,旱莲草15克,女贞子15克教您首乌龟肉汤怎么做，如何做首乌龟肉汤才好吃 1. 将乌龟活焖，去肠杂，洗净，用开水拖去血水，去黑皮，斩件；
2. 首乌、桑椹子，旱莲草，女贞子洗净；
3. 把龟肉连龟板与上料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮三小时，调味即可。小帖士-健康提示：
滋阴养血、平肝熄风；
高血压病、高脂血症属阴亏阳亢者，症见头晕耳鸣，目胀眼花。失眠多梦、腰膝酸软、健忘遗精或须发早白，大便干燥，舌红苔少，脉细弦；外感发热，食滞腹胀者不宜饮用本汤。
小帖士-食物相克：
乌龟：龟肉不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。
何首乌：何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜，恶萝卜。
乌龟玉米须汤的做法详细介绍 菜系及功效：补血食谱 利尿食谱 滋阴食谱 清热去火食谱
口味：原本味 工艺：煮乌龟玉米须汤的制作材料： 主料：乌龟700克
辅料：玉米须100恭教您乌龟玉米须汤怎么做，如何做乌龟玉米须汤才好吃 1. 先用开水烫乌龟使其排尿干净；
2. 去肠脏、头、爪，洗净；
3. 将龟甲、龟肉与玉米须一起放入瓦锅内；
4. 加清水适量，慢火熬煮至熟即可。 小帖士-健康提示：
1. 玉米须是禾本科植物玉蜀黍的花柱；
2. 性味甘、平；
3. 功能利尿，泄热，平肝，利胆；
4. 现代药理研究证明它有降低血糖的作用；
5. 常用于治疗糖尿病、肾炎水肿、高血压、胆囊炎、胆结石、黄疸型肝炎等症；
6. 乌龟，味甘咸，性平；
7. 入肝，肾经；
8. 功能益阴补血，健骨补肾，可用于肾阴不足之痨骨蒸等症；
9. 乌龟玉米须汤以乌龟为主料，配以玉米须，具有养阴补血，平肝泄热，降血糖等功效；
10. 适用于糖尿病之阴虚瘦弱、口渴神疲等症。
小帖士-食物相克：
乌龟：龟肉不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。
乌龟汤的做法详细介绍 菜系及功效：肾调养食谱 补血食谱 滋阴食谱 清热去火食谱
口味：原本味 工艺：煨乌龟汤的制作材料： 主料：乌龟800克
调料：香油5克,猪油（炼制）5克,大葱5克,姜5克教您乌龟汤怎么做，如何做乌龟汤才好吃 1. 将活龟砸破龟壳，再用小刀刮净壳内肉，洗净五脏；
2. 去掉头尾、脚尖、胆、龟皮，剁成小块；
3. 葱白切成条；
4. 生姜拍破；
5. 将猪油倒锅内烧热，下葱、姜煸炒；
6. 再下龟肉用热油爆炸，加精盐，放适量水，装大沙锅煨至烂熟；
7. 加味精，装入盘内即成。小帖士-健康提示：
1. 乌龟自古被人们作为长寿的代表，多用于滋阴补肾，强身益寿；
2. 中医临床应用最多的是“龟板”(龟的腹甲)；
3. 认为它有滋阴清热，益肾健骨，补虚强壮，养血补心等功效；
4. 龟板胶(将龟板煎煮而成的胶)的滋补力比龟板好，能止......余下全文>>
乌龟怎么炖汤 ？
菜系及功效：肾调养食谱 补血食谱 滋阴食谱 清热去火食谱
口味：原本味 工艺：煨乌龟汤的制作材料：主料：乌龟800克
调料：香油5克,猪油（炼制）5克,大葱5克,姜5克
教您乌龟汤怎么做，如何做乌龟汤
1. 将活龟砸破龟壳，再用小刀刮净壳内肉，洗净五脏；
2. 去掉头尾、脚尖、胆、龟皮，剁成小块；
3. 葱白切成条；
4. 生姜拍破；
5. 将猪油倒锅内耽热，下葱、姜煸炒；
6. 再下龟肉用热油爆炸，加精盐，放适量水，装大沙锅煨至烂熟；
7. 加味精，装入盘内即成。
怎样做乌龟汤 ？
清炖甲鱼汤
我县民间有“鲤鱼吃肉，王八喝汤”的说法，意思是吃鲤鱼目的在食其肉，而吃甲鱼（俗名“王八”）目的则在于喝汤，因为甲鱼营养全面，最适宜于做汤喝，这样更能起到大补的作用，所以甲鱼的一般吃法是做汤。
甲鱼汤的基本做法是，取湖产活甲鱼1只（约1公斤左右）。取生鸡半只（约200克）葱、姜、蒜片各少许作为配料。准备清汤50克，料酒10克，精盐3克，味精2克，花生油30克，香油5克，八角2粒，作为调料。
将活甲鱼剁头，控净血，洗净后放入沸水中稍烫捞出，刮净黑皮，再放入沸水煮约5分钟捞出，揭开硬盖，取出五脏，剁去爪尖，将甲鱼、鸡剁成方块，用沸水氽过。刮去硬盖上的脏物薄皮。
勺内放入花生油，用旺火烧热，下入葱、姜、蒜片、八角炝锅，出香味后烹入清汤、料酒，下甲鱼、鸡块，烧沸去浮沫，改用中火烧约45分钟，至甲鱼、鸡块熟烂，汤呈乳白色时，移至旺火，放入精盐、味精、香油，调好口味即成。?
风味特点:汤汁白中透黄、鲜香异常。
甲 鱼 汤
组 成： 甲鱼500克，羊肉250克，草果3克。生姜、胡椒、食盐、味精适量。
功 效： 滋肾和胃。适用于肾阴不足，兼脾胃阳虚所出现的头晕耳鸣、潮热盗汗，又兼脘腹冷痛、食少纳呆等症。
制法与用法:
1）将甲鱼放入沸水锅中烫死，剁去头爪，揭去鳖甲，掏出内脏，洗净。羊肉洗净待用。
2）将甲鱼肉、羊肉切成2厘米见方的小块，放入铝锅内，再放入草果、生姜，加水适量，置武火上烧开，移至文火炖熬直至肉熟。
3）在铝锅中加入食盐、胡椒粉、味精即成。
4）食用时，可佐餐，也可单食。分数次服。
枸杞山药甲鱼汤
原料：甲鱼800克，枸杞子30克，山药30克，精盐、黄酒、葱段、生姜片、猪油各适量。
制法：先将甲鱼杀后从头颈处割开，剖腹抽去气管，去内脏。斩去脚爪，入沸水锅中焯一下，刮去背壳 的黑黏膜，剁成数块，甲鱼壳可与甲鱼肉一同放在汤锅内炖。山药洗净切片，枸杞子去杂洗净。锅中注入适量清水，放入甲鱼、枸杞子、山药、精盐 、黄酒、葱段、生姜片 、猪油，用旺火烧沸后改用小火慢炖至肉熟烂入味，拣去葱、生姜即成。
功效：润泽皮肤，美发乌发，并用于皮肤干燥、肌无光泽等症。本食具有乌须发、润肌肤、抗衰老的作用
乌龟汤怎么做？ ？
1. 将活龟砸破龟壳，再用小刀刮净壳内肉，洗净五脏；
2. 去掉头尾、脚尖、胆、龟皮，剁成小块；
3. 葱白切成条；
4. 生姜拍破；
5. 将猪油倒锅内烧热，下葱、姜煸炒；
6. 再下龟肉用热油爆炸，加精盐，放适量水，装大沙锅煨至烂熟；
7. 加味精，装入盘内即成。
乌龟汤的做法，乌龟汤怎么做 ？
乌龟汤的做法
材料
鲜土茯苓250克，乌龟1只(约500克)，生姜2片
做法
1、先将乌龟用开水烫死后剖杀，去除内脏，洗净血污，砍成粗块备用。
2、茯苓洗净切块，生姜洗净。
3、以上汤料准备就绪后，同放进炖盅内，加适量清水，隔水炖3~4小时。待温后，调味饮食。
野生乌龟煲汤的做法 ？
你啥狠的下心吃这么有灵性的生灵。养着吧，这是积德。或是放了也成的。
乌龟怎么煲汤才好喝？最好介绍几种做法，求详细做法～ ？
土茯芋煲龟汤的制作方法 1
菜系：闽菜
类别：煲其他
口味：土茯苓清热去湿、解毒利尿。龟最好用金钱龟，但价钱较昂贵，也可用草龟。龟的功能益阳补血。如是自己剖龟，为使龟排尿干净，可先将龟放入盆中，冲入将滚之水，然后洗净，将龟刽开，取去内赃，切去头和脚尖。
原料：土茯苓60克至80克、龟一只、瘦肉300克、姜二片。
（一）瘦肉放入滚水中煮五分钟，取起洗净。
（二）土茯苓洗净。
（三）龟请卖者代刽，去掉内脏，切去头及脚尖，洗净。
（四）龟肉及龟壳放入滚水中煮五分钟，捞起，用刀刮净外皮洗净，龟肉斩件。
（五）下油半汤匙，爆香姜一片，放入龟肉爆炒片刻，铲起用清水冲洗，滴干水。
（六）把水十二杯或适量放入煲内煲滚，放入士茯苓煲一小时，然后放入龟壳、瘦肉、姜一片煲滚，慢火煲二小时半至三小时，下盐调味。
土茯苓煲龟汤的制作方法 2
[所需材料]
土茯苓15克，草龟1只（约300克），红枣10克，瘦肉50克，生姜10克，葱10克。 清汤适量，盐4克，味精1克，鸡精粉少许，绍酒3克，胡椒粉少许。
[烹饪过程]
土茯苓味甘、淡，性凉，可解毒利湿。草龟解湿毒有独到的功效，可防治疮毒。春天较湿，易引发疮病，常饮此汤，可防可治。 1、土茯苓切片，草龟洗净，砍成大块，瘦肉切成块，生姜去皮切片，葱捆成把。 2、锅内烧水，待水开时，下入草龟、瘦肉，用中火煮5分钟至血水尽旱，捞起冲净。 3、把土茯苓、草龟、红枣、瘦肉、生姜、葱放入瓦煲内，加入清汤，绍酒、胡椒粉，加盖，置于火上，用慢火煲约3小时后，去掉姜、葱，调入盐、味精、鸡精粉，续煲20分钟，盛出即可食用。
玉米须煲龟汤的制作方法
玉米须煲龟有滋阴和祛湿的功效，为此时令的养生汤品。更兼此汤有养阴补血、丰肝泄热的功用，广东民间常以治疗糖尿病之阴虚瘦弱，口渴神疲等症。
材料：新鲜玉米须60－120克（干品用30－60克），乌龟1~2只，猪瘦肉150克，生姜3片。
烹制：玉米须洗净，稍浸泡；猪瘦肉洗净，整件不切；另先用开水烫乌龟使排尿干净，并去肠脏、头、爪，洗净，一起与生姜放进煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量）。武火煲沸后改文火煲2个半小时，调入适量盐、油便可。此量为2~3人量。
百合枣龟汤的制作方法
??特点：
??功用：滋阴养血，益心肾，补肺脏。适合于心肾阴虚所致的失眠、心烦、心悸等病症者食
??原料：
??主料：龟肉60克。
配料：百合30克，红枣10枚。
调料：精盐适量。
??制作过程：
??①龟肉、百合各洗净均切块。大枣去核，洗净。
②锅上火放入清水1500克，下入龟肉、百合、大枣，旺火烧开，撇净浮沫，改用小火，加入少许盐，将龟肉煮熟即可。
乌龟怎么做好吃 大全 ？
黄芪薏苡仁乌龟汤
黄芪薏苡仁乌龟汤的制作材料：
主料：乌龟500克
辅料：黄芪30克,薏米15克,杜仲10克
调料：姜5克,盐3克,味精1克
黄芪薏苡仁乌龟汤的做法：
1. 将黄芪、薏苡仁洗净，凉干水后略炒；
2. 杜仲洗净；
3. 乌龟用开水烫，去龟壳，肠脏，洗净，斩件；
4. 把全部用料一齐放入锅内，加清水适量；
5. 武火煮沸后，文火煮1小时，放代盐调味即可。
健康提示
健脾益肾消肿；
慢性肾炎脾肾虚弱者，症见反复浮肿，尿检常有蛋白尿，尿量偏少，食欲不振，倦怠无力，头晕耳鸣，腰膝酸软等；肾病有外感者不宜饮用本汤。
食物相克
乌龟：龟肉不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。
玉米须炖乌龟
玉米须炖乌龟的做法
玉米须炖乌龟的制作材料：
主料：乌龟500克
辅料：玉米须90克
玉米须炖乌龟的做法：
1. 用沸水烫乌龟，使其排除体内脏物；
2. 去内脏、头、爪，洗净后备用；
3. 龟甲，龟肉同用；
4. 在砂锅中加适量清水，放入玉米须和处理好的乌龟各部；
5. 用文火熬至龟肉熟烂，加点盐调味即可。
首乌龟肉汤
首乌龟肉汤的制作材料：
主料：乌龟400克
辅料：何首乌30克,桑椹子15克,旱莲草15克,女贞子15克
首乌龟肉汤的做法：
1. 将乌龟活焖，去肠杂，洗净，用开水拖去血水，去黑皮，斩件；
2. 首乌、桑椹子，旱莲草，女贞子洗净；3. 把龟肉连龟板与上料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮三小时，调味即可。
健康提示
高血压病、高脂血症属阴亏阳亢者，症见头晕耳鸣，目胀眼花。失眠多梦、腰膝酸软、健忘遗精或须发早白，大便干燥，舌红苔少，脉细弦；外感发热，食滞腹胀者不宜饮用本汤。
食物相克
乌龟：龟肉不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。
何首乌：何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜，恶萝卜。
红烧乌龟肉
红烧乌龟肉的制作材料：
主料：乌龟500克
辅料：枸杞子30克,核桃35克,
调料：味精1克,大葱15克,姜10克,花椒1克,黄酒10克,冰糖15克,酱油10克
红烧乌龟肉的做法：
1. 将胡桃肉研成碎末；
2. 枸杞洗净；
3. 将乌龟放入盆中，加热水约40度使其排尽尿；
4. 乌龟去头、足、龟壳、内脏，洗净，切成肉块；
5. 将锅烧热，加入植物油，烧至六成热后，放入龟肉块，反复翻炒；
6. 加入生姜片、葱节、花椒、黄酒、酱油、鸡清汤，清水各适量；
7. 再加冰糖、枸杞、胡桃肉碎末，先用旺火烧开，再改用小火煨炖；
8. 至龟肉熟烂，用味精调好味，翻炒几下，盛入碗内。饮汤吃龟肉。
食物相克
乌龟：龟肉不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。
核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
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清炖龟汤怎么做 ？
先把壳与肉分离，去掉内脏，留下壳，头，四肢，然后像炖鸡那样就可以啦。