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新疆汤饭的做法 新疆汤饭图片窍门

新疆汤饭怎么做好吃,新疆汤饭的家常做法 ?

食材
主料
面粉
400g
羊肉
100g
土豆
50g
胡萝卜
50g
西红柿
2个

辅料
植物油
12茶勺

10g
菠菜
60g

10g
大蒜
3瓣
辣皮子
3个
胡椒粉
1 茶勺
香醋
1茶勺
香菜
1根

步骤

1.主料:面粉、羊肉、土豆、西红柿、胡萝卜
辅料:植物油、盐、菠菜、辣皮子、胡椒粉、大蒜、葱、香菜、香醋

2.面粉里加少许盐拌均匀

3.分次加入水合成光滑的面团。用保鲜膜盖好,醒20分钟左右后

4.再次把面团多揉揉,面板上抹上少许植物油,把面团放在上面,用擀面杖擀成厚1cm左右的长方形,均匀地抹上植物油,用保鲜膜盖好,再次醒30分钟左右

5.把西红柿洗切小块

6.葱、香菜洗净切末,大蒜切末,辣皮子泡泡切末

7.羊肉切片或者丁

8.土豆、胡萝卜洗净去皮切小丁,菠菜洗净

9.热锅凉油,油热7成,下葱、辣皮子爆出香味

10.下羊肉翻炒均匀

11.加土豆、胡萝卜、盐翻炒均匀一会

12.加西红柿翻炒出水分出香味

13.加水大火烧开,转中小火保持汤开的状态

14.把醒好面片切成宽条

15.用手指在上面一下一下的压下去,将其压薄

16.两手捏煮压过的面的两端,轻轻一拉,面条就变得又薄又长,之后将面条挂在左手,准备下面片, 面挂在左手腕上,留一头让左手大拇指轻轻够捏住;右手大拇指轻快利索的将左手露出一点儿头的面揪下来,迅速的丢进已经煮沸腾的汤中;这是个技术活,速度要快要连贯要有力度,这样面才不粘手,也才能尽块揪完揪片子,这样所有的揪片子都煮的时间差不多,要是太慢了,前面的煮熟透了,后面的揪片子还没煮熟

17.最后等揪片子全部下完,用勺子一搅(主要是为了揪片子不互相沾一起)

18.下菠菜大火烧开

19.加胡椒粉、大蒜搅拌均匀,

20.滴几滴香醋,撒上香葱末即可

片汤饭怎么做好吃,新疆家常揪片汤饭的家常做法 ?

新疆家常揪片汤饭的家常做法
主料

250g
猪肉
150g
平菇
250g
西红柿
1个
菠菜
300g

辅料

适量

适量
酱油
适量
花椒粉
适量
葱花
适量

步骤

1.葱洗净切葱花

2.猪肉切丁

3.平菇洗净切丁

4.菠菜洗净切段

5.西红柿洗净去皮切小块

6.炒锅倒油,倒入肉丁,放酱油、花椒粉、盐翻炒均匀

7.倒入平菇丁,继续翻炒

8.加入西红柿块,再炒一会儿

9.将炒好的菜盛出

10.炒锅洗净,盛水烧开,开始揪面片

11.面片揪完之后,倒入之前炒好的菜,放入菠菜段,尝一下咸淡,咸了加点开水,淡了再放点盐,就可以开吃了

饭怎么做好吃,汤饭的家常做法 ?

食材
主料
羊肉
150g
西红柿
400g
圆菇
200g
土豆
100g
面粉
400g
干红辣椒
20g
辅料

适量

适量
大蒜
适量

适量
鸡精
适量

适量
香菜
适量

步骤

1.材料;面粉 土豆 菠菜 盐 清油 羊肉 葱 西红柿 香菜 鸡精 姜 干红辣椒 花椒粉 圆菇

2.面粉中加适量的盐与面和成面团,并多揉几遍至面的表面光滑,上面抹上清油用保鲜袋包裹“醒”面备用

3.将菠菜洗净切成段;香菜洗净切成末 葱切成末 干红辣椒切碎

西红柿切成丁、蒜切成碎末,土豆切成小丁,羊肉切片备用

4.锅内放入清油,烧热后放入羊肉翻炒;加入葱、姜、辣子翻炒

5.加西红柿

6.加土豆圆菇盐翻炒几分钟;

7.在锅中添适量的清水等锅开

8.在面板上抹上清油,将“醒”好的面在面板上推成较薄的面饼,也可以用擀面杖擀成面饼,并用刀割成一指半宽的面条,我这为了方便,就是懒切成特宽的面条

9.等锅中的水开后将面条用两手的大拇指往锅里揪成大小一样的面片,

10.锅开后将备用的菠菜放入锅中

11.再适量放入蒜、香菜末鸡精调味即可

12.热腾腾的汤饭散发着淡淡西红柿的味道,还有香香的蒜味。口味酸辣,夏天吃消暑清口,冬季暖胃驱寒

新疆羊肉汤饭的做法,新疆羊肉汤饭怎么做好吃 ?

羊肉汤饭的做法步骤
1. 炒料 热锅后大火油热八成倒入花椒粒换小火迅速翻炒,待花椒粒变焦黄挑出,倒入肉片换大火翻炒至熟加姜末、两勺海鲜酱油、少许盐翻炒均匀后倒入胡萝卜丁、土豆丁、木耳、香菇、豆角,西红柿翻炒至八成熟加蒜末、少许醋迅速翻炒
2. 加水煮沸,下面片或面条,面熟后加青菜,大火两分钟,即可出锅

宝宝汤饭的做法,宝宝汤饭怎么做好吃,宝宝汤饭 ?

1.西红柿切片,肉切粒,小葱切花,
2.热油肉下锅炒变色
3.放入西红柿豆芽,丝瓜,加水
4.煮开,放入面旗子煮熟,放盐,起锅即可

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