万丰美食菜谱大全冷藏中种法牛奶吐司的家常做法大全怎么做 ？
主料
高筋粉（中种）225克
牛奶（中种）135克
酵母（中种）2.5克
辅料
高筋粉（主面团）75克
酵母（主面团）0.5克
盐（主面团）2克
蛋液（主面团）35克
奶粉（主面团）10克
黄油（主面团）17克
糖（主面团）25克
冷藏中种法牛奶吐司的做法
1.
中种材料投入面包桶，启动一个和面程序10分钟。
2.
面团和好，取出，装保鲜袋，（留出空隙给面团发酵空间），放入冰箱冷藏17个小时以上。
3.
取出面团，撕成小块，放入面机桶内。加入主面团除黄油外所有材料，启动面包机和面程序10分钟。和面停止后静置8分钟。
4.
加入黄油，再次启动一个和面程序10分钟。
5.
和面结束，检查面团，已达完全状态，轻松拉出薄膜。
6.
面团收圆，放回面包机桶内，盖保鲜膜进行一发。
7.
面团发到2—2.5倍大，用手指沾干面粉戳个洞不回缩不塌陷，表示发好。
8.
取出面团，排气整形，切割成三个小面团。
9.
盖保鲜膜松弛5分钟。取出一个小面团，擀长 。
10.
自上而下卷起。/
11.
转个方向，再次擀长。
12.
自上而下卷起成小卷。放入吐司模具内。
13.
其余两个依次做好，全部排入模具内。
14.
盖盖，进行二次发酵。
15.
面团发到八分满，烤箱上下火180度预热10分钟。
16.
发酵好的吐司送入烤箱。上下火180度烘烤45分钟。烤好的吐司，取出，晾网晾凉后装入保鲜袋密封保存。
一键式牛奶吐司的做法，一键式牛奶吐司怎么做 ？
食材
高粉325g
黄油30g
牛奶152g
全蛋液56g
白砂糖45g
盐3g
酵母4g
步骤
1
将面包桶安装好
2
先放入液体，牛奶和鸡蛋
3
再放入面粉
4
在面包桶的一角放入白糖，再在对角放入盐
5
在面粉顶部挖一个小洞，放入酵母
6
启动面包机程序3，和风程序，面包机开始搅拌
7
搅拌约12分钟后，桶内没有干粉后加入软化的黄油，盖上盖子继续程序
8
过了约20分钟后可以看到面团变得很光滑了
9
面包机连接WiFi后喝手机同步中，随时随地可以查看程序进行到哪里了
10
程序结束后打开盖子，面包烤好了，上色很均匀哦~
纯奶吐司的做法，纯奶吐司怎么做好吃，纯奶吐司 ？
原料
高筋粉500克、鲜奶325克、糖60克、酵母6克、盐10克、黄油50克。
制作方法
1、除了黄油外的所有原料都混合均匀揉成光滑面团。
2、加入黄油揉进面团中，使黄油和面团吃合，揉面至完全阶段，面团能拉出一层透明的薄膜为止。
3、面团重新滚圆，放入面盆中，盖上湿布，发酵至面团二倍大为止。
4、面团排气分割，300克一份（老王吐司模，六个卷，每个50克），剩下的就是450克吐司的量，称量后平均分成三块。
5、均盖上布松弛15分钟，每个面团都经过二次擀卷（中间要松弛15分钟），排入吐司模，继续盖上布二次发酵。
6、提前预热烤箱至180度，面团发酵至模具8分满时表面喷水入炉，放中下层，老王模30分钟，450克吐司模45分钟即可。
吐司的做法，吐司怎么做好吃，吐司的家常做法 ？
法式吐司的做法
1.鸡蛋打散后，加入牛奶搅拌均匀
2.吐司切掉四边，两片之间抹上花生酱，对角切成三角形待用
3.鸡蛋牛奶液倒进平盘中（可以在第一步中直接用盘子盛放），将吐司放入，使其粘上鸡蛋牛奶液
法式吐司fX.jpg
4.平底锅抹少许黄油，烧热后将吐司放入，煎至两面金黄
奶油吐司面包的做法，奶油吐司面包怎么做好吃 ？
用料
主料
高筋面粉250克
辅料淡奶油
125克
鲜奶
50克
鸡蛋黄
1个
酵母粉
4克
调料
白砂糖
38克
安佳黄油（有盐）
25克
淡奶油吐司的做法
1.将除黄油外的所有材料放进面包机内混合
2.启用面包机的和面I，开始揉面15分钟
3.揉成稍具光滑的面团后将黄油加入面团中，调到和面II，揉面30分钟
4.将面团揉至能拉出大片簿膜（全程45分钟，这个簿膜忘了拍照了）。将面团团成圆形，放在面包桶中发酵（我用了60分钟的发酵时间，）
5.发酵好的面团，在表面刷上一层牛奶液，用面包机的烘烤功能、40分钟，开始烘烤
6.烤至表面稍上色后，再刷一层牛奶液，继续烘烤
7.烤好的吐司，表面上色均匀
8.把吐司从面包桶中倒出，切片
香浓吐司直接法怎么做 ？
食材明细
高筋粉
250g
鲜牛奶
120g
黄油
30g
鸡蛋
30g
奶粉
15g
耐高糖酵母
1又1/2小勺
糖
45g
盐
1小勺
甜味
口味
烤
工艺
一天
耗时
普通
难度
香浓牛奶吐司的做法步骤
香浓牛奶吐司的做法步骤：1 1除黄油外所有材料倒入面包机中，选择生面团档开始搅拌。
香浓牛奶吐司的做法步骤：2 2半小时后，加入软化的黄油，重新选择生面团档，继续搅拌。（没有面包机的可以自己揉面，只是费力一点，效果是一样的）
香浓牛奶吐司的做法步骤：3 3半小时后，将面团取出，在案板上开始手工揉面。无论用搓、揉、摔等方式均可，促使其尽快产生面筋。
香浓牛奶吐司的做法步骤：4 4面团揉至完全扩展阶段，能拉出透明的薄膜，用手指不易戳破，且破后呈一个圆圆的洞即可。
香浓牛奶吐司的做法步骤：5 5将面团放入大碗中，隔水加热，放温暖处发酵1－2小时。
香浓牛奶吐司的做法步骤：6 6发酵至面团成原来的2－2.5倍大小，手指沾面粉捅进去，面团不会马上回缩。
香浓牛奶吐司的做法步骤：7 7排气后将面团均匀分成3份，揉圆加盖保鲜膜，静置15分钟。
香浓牛奶吐司的做法步骤：8 8取一份面团按扁，从中间分别向上下擀开，宽度与吐司盒宽度一样，然后从上向下卷紧。
香浓牛奶吐司的做法步骤：9 9将3份面团分别卷好，放入吐司盒，中间留出适当空档。
香浓牛奶吐司的做法步骤：10 10将吐司盒加保鲜膜后，放入烤箱，底部放两小碗热水，保持一定的温度和湿度进行二次发酵。（我这步发酵时间特别长，几乎用了4－5个小时，期间换过好几次热水，加速其发酵）发酵至吐司盒8分满
香浓牛奶吐司的做法步骤：11 11吐司盒加盖，入烤箱，中层，180度，35分钟。
香浓牛奶吐司的做法步骤：12 12吐司趁热脱模，放烤架上晾至跟手心温度差不多，放入保鲜袋中。
香浓牛奶吐司的做法步骤：13 13吐司放至第二天再切片，这样比较好切，也不易切碎。
吐司的做法大全，吐司怎么做好吃 ？
食材用料：
鸡蛋白70克
高筋面粉260克
糖35克相克食物
黄油30克
酵母3克
牛奶110克相克食物
盐3克
菜谱做法：
1.除黄油外，所有材料混合，揉至能拉出大片厚膜的状态。
2.加入黄油，继续揉至完全阶段。
3.面团揉圆，放入大碗发酵至2.5倍大。
4.发酵好后，取出排气，分割成三份。滚圆，中间发酵15分钟。
5.用擀面杖擀成长条状，从上往下卷起。再次擀成长条状 ，卷起。放入吐司模。
6.放入烤箱，同时放入一碗开水增加温度和湿度。天气冷可以打开烤箱发酵功能。发酵至9分满
7.烤箱预热180度，烤40分钟左右。十分钟左右上好色后记得加盖锡纸。烤好后马上取出，刚在烤架上晾凉密封保存。
直接法吐司的做法，直接法吐司怎么做好吃，直接 ？
食材用料： 鸡蛋白70克 高筋面粉260克 糖35克相克食物 黄油30克 酵母3克 牛奶110克相克食物 盐3克 菜谱做法： 1.除黄油外，所有材料混合，揉至能拉出大片厚膜的状态。 2.加入黄油，继续揉至完全阶段。 3.面团揉圆，放入大碗发酵至2.5倍大
淡奶油吐司的做法，淡奶油吐司怎么做好吃，淡奶 ？
高筋面粉（金像） 250克
细砂糖 45克
酵母 4克
盐 2克
全蛋液 30克
淡奶油 90克
牛奶 70克
淡奶油吐司的做法
所有材料投入面包机，（盐和酵母分开放）启动和饺子皮两个程序，揉到完全扩展阶段。可以拉出薄膜即可。放在温暖处进行基础发酵。
面团发酵到两倍大时，手指戳一下，不回弹不回缩。
把面团在面板上按揉几下，排出气体。均匀的分成3份滚圆。盖上保鲜膜松弛15分钟。
取一个面团，用擀面杖擀成椭圆形，然后翻过来，从上往下卷起，全卷好之后盖上保鲜膜，继续松弛10分钟
取一个松弛好的面团擀开，再翻过来卷起，圈数2.5圈为宜。全部卷好之后，放入吐司盒。盖上保鲜膜或湿布。放温暖湿润处，进行最后的发酵。发至模具的9分满
200度上下火预热烤箱。盖上吐司盖子。放入烤箱中下层200度，烤40分钟。 （西门子烤箱温度供参考)。
（普通烤箱有可能用180度烤温度，摸透自己烤箱温度，按自己烤箱而定)。如不加盖待上色盖锡纸避免上色过深。
出炉后立刻倒出，烤架上晾凉至手温用密封袋保存。第二天吃口感更好。
做吐司面包是不是什么牛奶都可以 ？
做吐司面包一般都是用鲜奶。鲜奶吐司面包的做法：
将所有材料除黄油外全部混合在一起
以搓衣服的方式来揉面，揉9分钟后面团光滑，有延展性，加入黄油，再揉6分钟。
开始摔打面团，大概用了3分钟，摔了100下
能出大片薄膜了。将揉好的面团放入涂了油的保鲜袋里，扎好口。室温发至2.5倍大
发好的面团排气，称了共486 g，分162 g一份，共三份，放一边松驰15分钟
松驰好的面团再次排气，然后碾成长舌状，再由上往下卷成圆柱形
卷好的面团整齐的排放在吐司模里，用湿毛巾盖着
室温发至七分满，烤箱180度预热，上下火最底层用烤网烤35分钟即可。