万丰美食菜谱大全川味凉皮的做法，川味凉皮怎么做好吃，川味凉皮 ？
主料
绿豆粉皮1包 黄瓜1根
豆芽适量
辅料
葱花适量 豆瓣酱2勺
香油2勺 辣椒油2大勺
醋1勺 酱油1勺
糖0.5勺 蒜末适量
川味凉皮的做法步骤
1. 豆芽用开水烫熟，沥干水，备用。
2. 豆芽、黄瓜切丝、加绿豆粉皮切条，码放好。
3. 将调料放到一个小碗里，加少许热水冲调开。
4. 冲开的调料，淋到凉皮上，即可。拌匀开吃！
小贴士
绿豆粉皮在各大超市有售
川味凉皮怎么做 ？
用料
高精面粉 200
水 1000
黄瓜 少许
香菜 少许
蒜蓉 2-3瓣
老干妈 少许
酱油 少许
醋 微量
糖 微量
榨菜末 少许
花生或者炸黄豆 微量
川味凉皮的做法
高精面粉揉成面团后静放半小时，把面团放清水里洗，不用顾忌，随便捏，直到面团变成很小一块面筋都洗到水里，把洗出来的水静放不动，二三小时左右，上下分层，把上面的清水轻轻倒出。
铁盘刷油，放锅中隔水蒸，搅拌均匀面浆水，根据模具的大小倒入模具，转动模具让面酱水均匀的铺在底盘上，隔水蒸1-2分钟左右，底部起泡即可取出，轻轻的把凉皮取出，放盘子摊凉。
把凉皮冷藏后，切成丝，切成片随意，加黄瓜，蒜蓉，香菜，花生，黄豆～等等，倒入老干妈，酱油，香油，糖，一点点米醋，搅拌起来～就是一份凉凉的健康凉粉～～
四川哪里有凉皮凉面学 ？
要说凉皮学习，应该是哪里都可以，哪里都有愿意教的，但问题是同区域的，由于众所周知的原因，一般都是秘不授人的，主要是出于自我保护的意识，或者即使教，也往往都是遮遮掩掩的，另外就是专门的培训学校类的，这种地方只要出钱啥都教，但却因为是闭门造车，纸上谈兵，所以往往是出了钱却学不到真本事，学了等于没学。实际上凉皮制作非常简单，最起码没有大家想象的那么高深和高难，之所以被炒的沸沸扬扬，就是因为大家不懂凉皮制作的正确方法，往往都是道听途说，一知半解就自己试验，试验的结果往往都是失败的。正所谓没有规矩不成方圆，凉皮虽然好做但也不是随便就能做成的，就算是有一百种说法，但适合制作凉皮的方法只有一种，只要方法正确做出好的凉皮则是自然而然的事情。凉皮制作的工序虽然不多，但作为操作者必须要明白每道工序在凉皮制作中的作用，比如醒面的目的就是为了使面团里面的面筋更具粘性，从而为下一步的分离打好基础，洗面的主要目的就是为了分离面筋和淀粉，而沉淀的主要目的就是为了析出面水中多余的水分，增加面浆的稠度，以满足凉皮制作的需求等等。
川味凉皮调料的做法怎么办好 ？
前言天气热了，没什么胃口…想起一位无辣不欢的四川妹子的凉拌面！！她每次做饭菜的时候，必有大量辣椒相伴，整个屋子都是熏呛的辣椒味…常常见她做凉拌面，味道还不错，就向她请教了做法…做这凉拌菜时，得先做辣椒酱。同事拌面、炒菜时，都会加入自制的辣椒酱......川味凉拌菜，多以香辣、麻辣为主。自己不大爱吃麻的，就不加花椒、花椒油......
请问在成都冬天有人吃凉皮吗 ？
公牛凉皮机在2013年7月，在中央电视台第10套（我爱发明）以“凉皮桑拿记”为题，在2016年7月30日，在中央电视台第10套（我爱发明）以“凉皮开锅”为题播出，报道我公司GN-60E型凉皮机与人工制作凉皮的比赛全过程，仿传统的手工凉皮 味道比手工的更精到，而且在不放任何添加剂的情况下 凉皮可以在常温下放三天不会变干、变裂。我们含运费，含安装，含教学，含5年售后，终生维护
哪里的凉皮好吃 ？
陕西，河南，四川
四川有哪些小吃 ？
学习多个品种，如冰翡翠虾饺、韩包子、冠顶饺、三大炮、四喜饺、水晶包、红糖糍粑、灌汤包、蛋烘糕、军屯锅魁等
冰粉、川北凉粉、灯影牛肉丝、鸡丝凉面、红油抄手、凉皮、泉水豆花、伤心凉粉等
酸辣粉、香辣拌面、宜宾燃面、猪肝面、泡椒兔肉面、排骨面、牛肉面、手擀面、奶汤面等。
全国什么地方的凉皮最好吃 ？
不晓得 离全国还很遥远
成都的著名小吃“伤心凉皮”。凉皮为什么会伤心？ ？
辣的你泪流满面，就这样伤心了
凉皮面是哪里的特色小吃? ？
凉皮是陕西特色风味小吃，西安市面上主要有岐山擀面皮、西安回民街芝麻酱凉皮、户县秦镇米皮、汉中热米皮加菜豆腐几种吃法。风格迥异，各有自己爱好的粉丝；安康还有类似凉皮的蒸面。