万丰美食菜谱大全黄金芝麻豆沙酥的注意事项 ？
1、本人觉得这个分量的糖粉还是有点甜，如果不喜欢太甜的话可以放少点糖粉的。2、涂上蛋液后才能放芝麻哦
豆沙酥怎么做好吃，豆沙酥的家常做法 ？
食材用料
低筋面粉120g
鸡蛋1个相克食物
糖20g相克食物
黄油50g
红豆泥适量
豆沙酥的做法
豆沙酥的做法图解11.将黄油融化放入糖打匀
豆沙酥的做法图解22.将鸡蛋液分两次导入并搅拌均匀
豆沙酥的做法图解33.将面粉倒入并搅拌均匀
豆沙酥的做法图解44.将做好的面团包上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟
豆沙酥的做法图解55.将面团擀成长方形然后将红包泥搓成长条
豆沙酥的做法图解66.卷起来将多余的面切掉
豆沙酥的做法图解77.然后切成小块放入烤盘中刷上鸡蛋液 撒上芝麻
豆沙酥的做法图解88.放入烤箱中层 上下火 180度15分钟左右
豆沙酥的做法图解99.出炉啦～
芝麻豆沙酥饼怎么做 ？
油皮材料：中筋面粉230克、色拉油70毫升、水少许、盐少许
油皮做法：面粉放入盆中，加水、色拉油、盐搅匀并揉成团，放20分钟。
油酥材料：低筋面粉100克、色拉油50毫升
油酥做法：面粉放入盆中，加色拉油搅匀成团即可。
油酥面团做法：
1.将油皮揉搓成长条，再分割成所需要的小块；将油酥整成方形，再分割成所需要的小块。
2.油皮压扁，放入油酥包成小面团，分别将小面团擀平成长形，卷成圆筒状。
3.将卷好的圆筒擀成长形，再将擀好的长条面皮卷成圆筒状，即做成油酥面团。
酥饼做法：
1.将油酥面团切成小块，用擀面棍将小面团擀成中间厚四周薄的酥饼皮。
2.红豆沙馅(超市有卖，自己可再加些蜂蜜)包入酥饼皮，像包包子一样，将边收拢封口后轻轻压扁，然后翻过来涂上蛋黄，沾上芝麻放入烤箱。
3.烤箱以170度烤30分钟，烤成金黄色即可。
黑芝麻豆沙饼是怎么做的 10分？
主料
低筋面粉750克
辅料
黑芝麻
适量
红豆馅儿
350克
食用油
适量
黑芝麻豆沙饼的做法
1.
面粉加入温水和成软硬适中的面团，醒制15分钟
2.
将面团切成大小均等的剂子，将剂子擀成中间厚两边薄的面皮状待用
3.
将自制的红豆馅儿放入面皮当中封口
4.
将封口后的豆馅儿饼用手轻轻按平，刷一层食用油，撒上黑芝麻
5.
电饼铛上下火，三分钟即可食用
千层芝麻香酥豆沙饼做法 ？
菜谱简介
刚刚出锅的薯泥芝麻豆沙饼有着酥脆的外壳、软糯的饼芯、甜甜的豆沙馅还有香香的芝麻，咬上一口回味无穷。拿一个放在手中，似乎酥的就要碎掉。如果在过年过节的时候，来一道这样的点心，相信全家人都会喜欢。因为买来的豆沙馅很甜，所以面团中就不必再放糖了。
材料
主料：土豆350克，糯米粉450克，水250克，配料：豆沙馅300克，植物油10克，白芝麻50克，黑芝麻50克
做法
土豆洗净，切成大块，放入蒸锅中蒸熟。
将蒸熟的土豆去皮，放在案板上用刀背刮碾成泥。
糯米粉放入盆中，加80度的热水搅拌，再放入土豆泥、10克植物油揉搓均匀成面团。
案板上铺一层薄面，将面团搓成长条状分割成大约50克的剂子20个。
豆沙馅也搓成条状分割成大约15克的豆沙剂子20个，揉搓成球。
将面团剂子揉圆按扁，放在左手的虎口处，放入豆沙球，包严实搓成球状再放入芝麻盘中沾满芝麻，搓紧使芝麻粘牢，按扁成饼坯，其它依次做好。
锅内加植物油约500克烧热（实际用不了这么多），当油温升至5成热时，放入做好的饼坯，炸至两面金黄色（中间翻两次面）捞出，放在厨纸上吸去多余的油分即可装盘。(也可以待油温升后再复炸一次效果更好)
小诀窍
土豆要切成大块再蒸，比较容易熟。
糯米粉中加入的水量可根据面团的干湿情况适当加减。
芝麻一定要粘牢，否则炸的时候会脱落到油中。
炸制小饼时，油温一定不能过高，否则外焦里生。
炸好的饼出锅以后要用厨纸吸去多余的油分吃起来才不会油腻。
豆沙酥的做法，豆沙酥怎么做好吃，豆沙酥的家常做法 ？
材料
油皮：
1. 中筋面粉 182g
2. butter 67g (如果一半用vegetable oil, 一半用butter, 效果更好）
3. 糖分 22g
4. 水 75g
油酥：
1. 低筋面粉 167g
2. butter 90 g (最好是一半vegetable oil, 一半用butter)
做法
1. 油皮：所有的材料和在一起，揉成面团，放置20分钟，分成35g的小面团
2. 油酥：所有的材料和在一起，揉成面团，放置20分钟，分成25g的小面团
3. 用油皮包裹油酥
4. 擀成牛舌状，卷起来静置20分钟
5. 重复第四步
6. 重复第五步 -_-|||（也就是说要擀平三次，每次都要静置20分钟哦）
7. 把擀平三次并且静置20分钟的卷卷拦腰切断
8. 切口朝上压平，擀平。
9. 包裹豆沙馅，封口。
10.烤箱预热~放烤箱 180° 烤25-30分钟
豆沙有哪几种吃法？比如怎么做着吃？ ？
豆沙一般是做馅料的
豆沙红薯饼
材料
红薯150克，糯米粉150克，豆沙适量
做法
1.红薯洗净，保留水分，用保鲜膜包好，放入微波炉高火8分钟至软烂（保留水分是为了红薯不会变得太干）；
2.用勺子将已经软烂的红薯碾成泥，如果想更细致一些，可以用细筛网过筛一下，如果太干，可以加少量牛奶混合均匀；
3.加入适量糯米粉（糯米粉和红薯的比例可以是1：1，也可以少放一些糯米粉，依个人喜好），和成光滑面团；
4.将面团分成若干份，放入豆沙馅，团成圆球，压扁；
5.锅中放少量油，油热后，放入豆沙红薯饼，煎至两面金黄即可。
芝麻豆沙酥
材料
油面材料：，低粉150克，植物油70克，水油面材料：，普通面粉200克，盐2克，白糖3克，植物油60克，牛奶90克，内馅：，绿豆沙400克，表面装饰：，蛋黄1个，黑芝麻适量
做法
1.将油面材料混合成为面团，盖保鲜膜醒15分钟。
2.将水油面材料混合均匀，揉搓成为水油面团盖保鲜膜醒15分钟。
3.将油面和水油面分别分成12份。取一份水油面团压扁成片，包入一份油面呈球型。其它依次做好。
4.将包好的面团分别擀成长舌型，卷起，盖保鲜膜醒10分钟。如此擀卷两次，即成酥皮坯子。
5.取一只酥皮坯子，擀成片，包入豆沙馅，收口朝下摆入烤盘中，其它依次做好（这步忘拍照片了）。
6.将蛋黄打散，用刷子刷在豆沙酥饼表面，分别撒入黑芝麻即可。
7.将烤盘放入烤箱的中层，180度上下火烤20—25分钟即可。
豆沙酥排需要起酥层吗 ？
需要 可以让口感更好
豆沙酥饼怎样做 ？
油皮材料：中筋面粉230克、色拉油70毫升、水少许、盐少许
油皮做法：面粉放入盆中，加水、色拉油、盐搅匀并揉成团，放20分钟。
油酥材料：低筋面粉100克、色拉油50毫升
油酥做法：面粉放入盆中，加色拉油搅匀成团即可。
油酥面团做法：
1.将油皮揉搓成长条，再分割成所需要的小块；将油酥整成方形，再分割成所需要的小块。
2.油皮压扁，放入油酥包成小面团，分别将小面团擀平成长形，卷成圆筒状。
3.将卷好的圆筒擀成长形，再将擀好的长条面皮卷成圆筒状，即做成油酥面团。
酥饼做法：
1.将油酥面团切成小块，用擀面棍将小面团擀成中间厚四周薄的酥饼皮。
2.红豆沙馅(超市有卖，自己可再加些蜂蜜)包入酥饼皮，像包包子一样，将边收拢封口后轻轻压扁，然后翻过来涂上蛋黄，沾上芝麻放入烤箱。
3.烤箱以170度烤30分钟，烤成金黄色即可。
自制陈皮豆沙酥怎么做 ？
自制陈皮豆沙酥红豆（豆沙馅） 200g
糖（豆沙馅） 100g
色拉油（豆沙馅） 80g
油皮：
中粉 200g
糖 25g
猪油 60g
水 80g
油酥：
低粉 175g
猪油 88g
陈皮（可用可不用） 2片
自制陈皮豆沙酥的做法
制作陈皮豆沙馅：把红豆放足量水，浸泡48小时。如果中途出现豆子露出水面了，需要加水。
陈皮泡发1小时切碎末
陈皮+红豆+适量水高压锅煮，大火上汽煮5分钟，再转小火煮15-20分钟。等没气后开盖加糖搅拌均匀。
红豆煮好后，稍微凉了以后放搅拌机打成泥。
炒锅，倒入红豆泥，不停的翻炒，油分3次加入，每次要让油和红豆泥充分融合后再加油，千万不要一次性加入所有油。
翻炒到勺子舀起红豆泥成慢慢落下的状态，基本就好了。这个浓稠度可以根据自己喜好调节。热的时候看上去比较稀，凉了会稠。
做好的豆沙馅，按35g一根，分成一个个球形，备用。
现在制作油皮，所有材料混合揉成光滑的面团。包上保鲜膜松弛20分钟。
现在制作油酥，所有材料混合成团
把松弛好的油皮按每份18g，分成球形。
油酥每份14g，分成球形。
把油皮压扁，杆成圆饼状，把油酥放在中间，包起来。制作好的油皮油酥团要用保鲜膜包裹好。
取一个油皮油酥团，压扁并擀成椭圆形，再卷起。每个都如此，一共19个。
送出10分钟后，再平放压扁杆成长条形，再卷起。
再松弛10分钟，取一条，立起来，压扁，杆成边薄中间厚的圆皮。把豆沙馅放中间，包起来。
包好的豆沙酥，刷一层牛奶，一层蛋黄液，撒上芝麻。
烤箱预热200度，烤20-25分钟。