新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

牛肉花生酱的做法 土豆的做法大全

花生酱的71种创意吃法,花生酱怎么吃 ?

花生酱怎么吃:

1、直接涂抹在面包、馒头、饼干

2、花生酱拌豆腐

材料:豆腐若干、花生酱或者芝麻酱均可、香菜、

步骤:

A、将豆腐切成小块(大约一块豆腐切成六块或八块吧,放入锅内蒸;大约十分钟。

B、蒸好后放在一旁待用。将芝麻酱或花生酱放在碗里,加入适量的油,把其调稀一点,调得就像勾欠一样就可以。然后把锅烧红,放入调好的酱料,放少许盐,烧开后浇在豆腐上,洒上香菜即可。

3、花生酱捞面

材料 :泰国粉条一包、菲力牛排(切丝用太白粉,盐,料酒腌30分钟)、香菇3朵(泡软切丝)、韭黄(切段)、鸡蛋一个(煎成蛋皮后切丝)。

调味料 :泰国风味花生粉一包(加半杯清水,两大匙油,一大匙糖,一大匙酱油,一大匙辣椒粉,以小火煮十分钟至浓)、蠔油、生抽、料酒各少许。

怎么做好吃,自制花生肉酱的家常做法 ?

1、中火加热锅中的橄榄油,待烧热后将牛肉馅放入锅中翻炒5分钟,撒上面粉炒均匀。
2、锅中调入橙子果酱和花生酱继续翻炒3分钟,接着再倒入橙汁和清水转小火熬煮约15分钟,待汤汁收稠后用胡椒粉调味即可。

花生酱有哪些吃法! ?

最健康的花生酱的吃法,就是将其涂抹在面包片上。研究人员建议,花生酱应该与一些含热量较低的食品,如全麦面包、蔬菜、水果等搭配。

白切牛肉的酱料的做法 ?

蒜蓉辣酱

做法:新鲜的朝天椒,配几只红尖椒(爱吃辣的人可以全用朝天椒),500克番茄,一块姜,两头大蒜。以上各样分别放搅拌机搅成糊状。炒锅放水一小碗,用中火煮,各种糊下锅中,熬酱(蒜蓉留一半最后放)边熬边加盐、糖(少许),米醋小半瓶。切记要不停地用勺搅拌以防粘锅,由稀转稠就可以关火了,然后下点味精,再把剩下的蒜蓉倒进去,凉后装瓶。

贴士:这种辣椒酱绝对可以和市面的那种有名的蒜蓉辣椒酱比美。还有一个诀窍就是捞一小块泡菜坛里酸掉牙的老萝卜和番茄一起搅,酱的味道特别香。

剁鲜辣椒

做法:鲜朝天椒100克,大葱1条,盐、白酒少许。朝天椒切碎,千万不要辣到手,最好戴着胶皮手套切;一边切,一边往瓶子里放,同时加盐,并用一双干净的筷子压实,最好洒点白酒。封好,一般3天左右就可以吃了。

贴士:吃面的时候放一点,做菜的时候调一勺,很香的,很开胃。

甜辣面酱

做法:郫县豆瓣100克,四季宝幼滑花生酱100克,甜面酱200克,蚝油1勺,胡椒粉、冰糖少许,姜末、蒜末、葱末,30克干红辣椒剁碎,植物油,香醋。把豆瓣剁成茸,与花生酱、甜面酱、蚝油一起装入盆中,搅拌均匀成混合料。烧热锅,倒油,油要多,油热,先下姜末、蒜末、葱末、辣椒末炒香,再将混合料倒入锅中,然后用小火,用锅铲慢慢推匀即可。

贴士:做酱时,不能搅拌或翻炒,而是慢慢地推匀。等锅中冒出均匀小泡,香气四溢时,放入胡椒粉、冰糖拌匀即可。酱红亮、味醇厚,自然冷却后,装入瓶罐中,注意密封。

牛肉辣酱

做法:牛肉500克(肉末),鲜红辣椒500克(铰碎),干黄酱两盒,味精100克,白糖150克,油300克,熟芝麻100克,盐适量。锅内倒油烧热,下牛肉炒片刻,然后将以上调料倒入,翻炒均匀后,再炖一会就可以了。

贴士:吃面条时候放一点,做菜的时候调一勺,味香浓。

花生辣酱

做法:干辣椒25克,熟花生150克,花椒40粒,食油适量,咸盐2勺,味精少许。将辣椒和花椒烘干,捣成碎末;熟花生褪皮,然后,将花生仁捣碎;将捣碎的3种原料加入咸盐、味精搅拌均匀;炒锅上火,色拉油烧制七分热,拌好的原料倒入锅中,用筷子翻炒,这时会有呛鼻的辣味窜出,然后加入半碗清水(如掌握不好油温的话,在倒入辣椒的同时,就添加清水)。盖上锅盖,大火焖,逼出水分,熬至粘稠状。起锅,晾冷,将做好的花生辣酱装入一个玻璃瓶中,随吃随取。

贴士:此酱做法简单,成本低廉,原料方便,既好吃又实惠,味道比老干妈、老干爹之类强多了。嗜食辣者可选用辣味十足的朝天椒作原料,也可加重辣椒分量;如不爱食辣,可选用普通辣椒。除花生外,芝麻,核桃,瓜子都可依此方法制作成辣酱。

麻辣豆酱

做法:鲜嫩蚕豆豆瓣1小碗,开洋(小虾干)25克,黄酒半匙,细盐14匙,白糖少许,味精微量,花生油3匙,麻油、辣油各少许,辣椒粉、花椒粉各微量。将开洋用黄酒、清水浸约30分钟,使其涨发;洗净锅,放花生油,烧至油七成热时,放蚕豆瓣煸炒,加开洋、细盐、白糖、味精,炒至入味后,再加入辣椒粉、花椒粉、麻油,拌匀后,即可起锅、装盆了。

贴士:这种酱麻辣鲜香,开胃爽口。制作的时候,必须用热油将豆瓣快速地煸炒,使之不易泛黄;既不宜加水,也不能炒焦了,更不可以勾芡,以确保其酱的爽嫩清香口感。

将5千克干红辣椒放在清水中浸泡24小时,取出和5千克郫县豆瓣酱、500克花椒、500克大蒜瓣一块入搅拌机绞碎,放入烧至四成热的2500克色拉油中,用手勺不停搅动以防粘锅,加500克盐、20克鸡精调味,小火熬10分钟,再慢慢浇入烧沸的1500克色拉油,......余下全文>>

花生酱怎么煮东西 ?

花生酱如意卷 材料:自发粉适量,花生酱两汤匙,黄油两汤匙,桂花酱1茶匙。 做法:用半份自发粉和温水混合揉搓,放置15分钟等待面团发起。 2.用另外半份自发粉加入花生酱、黄油和桂花酱加温水和面,等待发起。 3.分别把两份面团擀成长方形的扁片,白面团在下,馅料面团在上摆放在一起。 4.从面团两端向中心卷成长条,切成小段。 5.用平底锅中抹一点油,用小火将如意卷烤熟,这样,美味的花生酱如意卷就做好了。 红糖花生酱饼干 这个饼干里面有很滋补的红糖,适合秋季 牛油100g、红糖80g、花生酱120g、鸡蛋1个、面粉180g、泡打粉1/2小勺、苏打粉1/2勺、香草粉1/4小勺(没有可不加)牛油+红糖+花生酱拌匀,加入鸡蛋拌匀,然后筛入粉类拌匀烤箱170度预热象做玛格丽特那样分成小圆球,压扁整形放入垫油纸的烤盘,最上层15分钟,ok 花生酱酥贝果 说明】 贝果, bagel,是一种需要用沸水烫过再进行烘培的面包圈,质地坚韧耐嚼。 本配方其实不是一种真正的贝果,只是形状相似,是一个八吋的面包圈,口 感介于蛋糕、面包、发糕和酥点心之间。中间夹了一层松松的花生酱,上面 浇上巧克力酱,撒上椰丝和炒过的杏仁片。像一个褐色的王冠。 配方参考自台湾周淑玲女士《巧手做面包》一书,配方和制作方法有改动。 【配料】 (1) 120g 花生酱 40g 糖 40g 低筋面粉 (2) 150g 低筋面粉 1/4t 香草粉 1/4t 盐 (3) 3 个 鸡蛋 60g 糖 2T 植物油 4T 牛奶 (4) 巧克力酱、椰丝、杏仁片若干 【制作】 1、 (1)料拌成松松的样子(像肉松); 2、 鸡蛋、糖打成浓稠的液体,加入植物油和牛奶,继续搅拌均匀; 3、 顺序筛入 (2),做成面糊; 4、 8吋中空的模型内涂油抹粉,倒入一半面糊,撒上(1)料,再倒入另一半; 5、 烤箱预热到 180摄氏度,烘培 35分钟。 6、 烤好后,用小刀切割贝果四周,脱去模型; 7、 在贝果上抹上巧克力酱,撒上烤香的杏仁片和椰丝。 注:巧克力酱可以用20g黄油加4汤匙甜可可粉隔水加热再晾凉制成。 【效果】 本配方其实不是一种真正的贝果,口感介于蛋糕、面包、发糕和酥点心之间。 特别是中间夹了一层松松的花生酱,上面浇上巧克力酱,像一个褐色的王冠。 【热量】 总重量约 640克,总热量2400 kcal,每100克 380 kcal。是热量偏高的食品。 花生酱捞面 熟悉东南亚美食的人都知道花生酱是个用途广泛的调味料,今天用家里现成的材料做了一道捞面,很好吃哦! 材料: 泰国粉条一包、菲力牛排(切丝用太白粉,盐,料酒腌30分钟)、香菇3朵(泡软切丝)、韭黄(切段)、鸡蛋一个(煎成蛋皮后切丝)。 调味料 : 泰国风味花生粉一包(加半杯清水,两大匙油,一大匙糖,一大匙酱油,一大匙辣椒粉,以小火煮十分钟至浓)、蠔油、生抽、料酒各少许。 制作方法: 1.泰国粉条入滚水锅煮3分钟(有点“q”好),捞起冲冷水,滤干备用。两大匙油烧热,放入牛肉,香菇,蠔油,生抽以旺火快速拌炒均匀;加韭黄,料酒翻炒数下,起锅。 2.泰国风味花生粉一包(加半杯清水,两大匙油,一大匙糖,一大匙酱油,一大匙辣椒粉,以小火煮十分钟至浓)。 3.将面条放回炒肉锅里快速拌热,装盘。将牛肉,蛋丝铺面上,淋花生酱即可。
满意请采纳

怎么做牛肉酱? ?

红辣椒1.5斤,绵白糖2两,盐少许(注意因为酱都是咸的一定别放多了,不然就有变蝙蝠的危险吆),豆瓣酱和干黄酱都是450克的包装,番茄酱是100克,芝麻2两,瘦牛肉1斤,油0.5斤,味精少许.
下面就来介绍制作
牛肉和所需的材料能洗的都洗干净控水待用.
首先吧瘦牛肉且成小丁,红尖椒也去籽切成小丁

到这就完成大半了,下面我们开火坐上炒锅把芝麻炒一下.在这说一下要小火炒,不停的翻动芝麻,看到芝麻微微发黄就可以了.倒出待用。
接着放油0.5斤油7成热后就可以放切好牛肉丁了,迅速返炒,看到牛肉变白后放如切好的红辣椒丁继续翻炒,接着依次放入干黄酱,豆瓣酱,番茄酱接着翻炒,快出锅时放入绵白糖和少许盐1分钟后关火放入少许味精和炒好的芝麻翻匀即可!

下面介绍一下其他做法:
香辣牛肉酱做法一:香辣牛肉酱
1:新鲜的牛肉绞肉,最好用机器绞出来的肉馅(超市里那种卖的现成的)
用刀剁出来的肉馅不好炒散,粘性较大。
2:香葱末。
3:锅底置油烧热,入牛肉馅,转小火慢慢炒散,直至炒干水分,加入料酒和葱末?4:依照个人口味,加入一些辣酱(我加的是川味豆瓣酱)?继续,还是小火慢炒,直至炒至肉末非常干?5:加入适量的大酱略炒散(我放的大酱不多,怕酱的味道会盖住牛肉的鲜香)?6:加入高汤??是开水,盐、鸡精、糖、花椒粉(可以多一些),小火炖开就OK了
香辣牛肉酱做法二:
材料:黄豆酱250克、牛肉(或者瘦肉)、花生米100克
佐料:辣椒粉、芝麻、香油、色拉油、生姜、大蒜、淀粉、盐
做法:1、花生米用水煮熟;
2、多切些生姜、大蒜,切成末放入碗中; 3、牛肉切成肉丁,加少量淀粉和盐,倒一点点清水,搅拌均匀后用手不停抓揉;
4、将锅洗净烧干;
5、先用小火将干辣椒粉炒热,盛起待用;?6、同样用小火将芝麻炒熟,盛起待用;?7、倒入小半碗色拉油,中小火,等油烧热后倒入肉丁炒,肉丁半成熟时倒入生姜末和大蒜末;?8、肉丁炒熟后倒入芝麻,炒匀后倒入黄豆酱;?9、炒匀肉丁和黄豆酱后加入辣椒粉,炒热后(酱面上起泡)倒入香油搅匀即可起锅;?10、等酱凉透了就可以装入密封的玻璃瓶,需要时取适量食用。
自制牛肉酱的做法:
[原料]
瘦牛肉350克,酱油20克,花生油150克,白糖3克,大葱末150克,精盐9克,大蒜泥50克,黄酒5克,花生酱35克,五香粉2克,味精1克。
[制法]
1.瘦牛肉剔去筋皮,洗净,切细烂,加入酱油、精盐、白糖、五香粉、黄酒拌匀,腌5小时,然后加水少许,下锅煮熟,煮至水干肉熟,捞出晾干。?2.炒锅上火,放入花生油烧热,放入大蒜泥、大葱末炸香(喜辣可加10克辣椒),下酱油、精盐、味精、花生酱,用锅铲不停地搅炒,待炒至呈深红褐色时,加入牛肉粒,充分炒匀,熬尽酱内的水分,即可起锅装盘。?[特点]?味美香咸,佐粥佳品。
牛肉酱的做法家常版:
材料:
新鲜牛腿肉一斤半,新鲜的小红辣椒一斤,豆瓣酱一碗,植物油500克,盐10克、糖200克、熟花生50克、味精少许。
准备工作:
将牛肉洗净剁碎(最好自己剁,而不要用搅肉机搅),鲜辣椒洗净去籽后切成碎丁,熟花生砸碎。
做法:
锅里倒入油,烧热后倒入牛肉,小火翻炒至半熟时加入盐,熟时加入辣椒,均匀搅拌后加入酱、花生和糖,充分混合炒出香味后加入味精即可出锅。?特点:香辣甜美,满口流香,便于储藏。
民间版做法:
材料:一定要瘦牛肉、最好要尖的红色的辣椒、酱(有干黄酱,豆瓣酱,番茄酱三种)、绵白糖,盐,味精,油,芝麻
大致就是这些材料啦!很好着菜市场上都能找到。
下面介绍一下所要准备的东西的量:
红辣椒1.5斤,绵白糖2两,盐少许(注意因为酱都是咸的一定......余下全文>>

香辣花生酱怎么做 ?

用料
花生米 250克
干红辣椒 少许
盐 少许
香辣花生酱的做法
花生米和干辣椒分开清洗晾干

在烤箱或者电饼铛里烘烤烤熟。

果语原汁机去头搅碎摇一遍。加冰淇淋头摇一遍,最后盐水(少许盐兑水)摇一遍。

搅拌装瓶!

西餐厅牛排腌制配方 西餐厅的牛肉怎样腌制 ?

主料

进口牛里脊(雪花)5kg 黑胡椒碎10克
美极牛肉粉15克 家乐牛肉汁15克
美极鲜10克 阿里根奴5克
百里香叶5克 罗勒叶5克
黄奶油50克 生粉50克
鸡精5克 味精5克
鸡粉10克 西芹一片50克
胡萝卜一棵50克 洋葱一个50克
鸡蛋4个 白兰地20克
红酒50克 色拉油1000克
水100克 花生酱50克
食粉2克 嫩肉粉2克
牛排腌制的做法步骤

1. 我用的是冻牛肉,减冻10-18小时。

2. 不要全部化冻,软冷冻状态就可以切了,这样特别好切。如果你刀工好可以全部化冻在切。如果你用的是新鲜牛肉得冻成算冷冻再切。我个人建议。

3. 切如上图厚度,个人喜爱厚薄自定义。

4. 牛排切好后放到一大容器里二次化冻,要分开放,不要放成一堆,如上图。

5. 彻底化冻之后,用牛排锤子两面轻敲一次。

6. 敲打好的牛肉,得用带小刺一面敲打牛排。

7. 胡萝卜,洋葱,西芹切片放果汁机里加水打1分钟左右。

8. 打好的三蔬菜汁倒入容器里,依次加入黄奶油、白兰地、红酒、美极牛肉粉、美极鲜、鸡蛋、鸡精、味精、家乐牛肉汁、百里香叶、罗勒叶、阿里根奴、黑胡椒碎、食粉、嫩肉粉、生粉、面粉、花生酱放完所以东西后用手搅拌均匀。

9. 再加入色拉油搅拌均匀。

10. 搅拌均匀后,再把牛排一份一份的放汁里均匀抹上汁放入另一个容器里。

11. 抹上汁的牛排。

12. 最后把剩余的汁倒入抹上汁的牛肉里,腌制3-5小时即可。

13. 三种香料。

14. 我腌制的是两小时,然后把牛排再放入保鲜盒里,要一份一份的取出放入保鲜盒。

15. 容器里的汁水保存下来,下次还可以继续腌制牛排。

东坡牛肉的做法,东坡牛肉怎么做好吃,东坡牛肉 ?

煮一会,大火烧开(有浮沫的话撇掉),加适量清水,放入胡萝卜块食材
主料
牛肉
600g

辅料

适量

适量
胡萝卜
1个
番茄酱
1勺
黄豆酱
1勺
花生酱
1勺
香叶
适量
大料
适量

适量

适量

适量

步骤

1,放入一勺花生酱.牛肉放入凉水锅中。

5,一勺黄豆酱,五六分煮熟即可,放入葱姜蒜和香叶,放入红辣椒,大火,小火,准备香叶。

2。

6.切好葱姜,出锅即可.牛肉捞出、大料,翻炒.炖半小时。

10。

4。

3.炖至汤汁减少(差不多剩一半了).倒入牛肉块.加入适量盐.锅内放适量油,一勺番茄酱。

9,中火炖一个半小时.胡萝卜洗净.炒出香味。

8。

7,切块备用,切块,洗净、大料

自制牛肉酱的做法怎么封口 ?

牛肉酱的做法
材料
牛绞肉80公克,蘑菇20公克,小蕃茄1大匙,俄力冈香料1/8茶匙,面粉1/2匙,红酒200cc,高汤300cc,鸡粉1/2茶匙
做法
1.将蘑菇切片、小蕃茄切片,备用。
2.取锅烧热后,放入牛绞肉、作法1的蘑菇末炒出香味。
3.将作法2加入作法1的小蕃茄片、俄力冈香料、面粉、红酒与高汤,以小火熬煮约30分钟。

转载请注明出处万丰美食菜谱大全 » 牛肉花生酱的做法