KTV里的鱿鱼丝蘸料是醋和芥末还是酱油和芥末 ?
在广东一般来说都是酱油加芥末,先把芥末挤在碟中再放下酱油搅拌均匀就好嘞!
鱿鱼丝沾芥末加什么 ?
我喜欢吃原味的鱿鱼丝,如果喜欢芥末味的话可以网上看看海屋的鱿鱼仔就有芥末味道的,挺好吃的
为什么鱿鱼丝要用酱油芥末蘸着吃 ?
在广东一般来说都是酱油加芥末,先把芥末挤在碟中再放下酱油搅拌均匀就好嘞!
鱿鱼干沾芥末吃有什么好处 ?
鱿鱼含有丰富的钙、磷、铁元素,对骨骼发育和造血十分有益,可以有效治疗贫血。鱿鱼富含蛋白质及人体所需的氨基酸,还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能。所含的多肽和硒等矿物质有抗病毒、抗射线作用。中医认为,鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功效。
芥末辣味强烈,可刺激唾液和胃液的分泌,有开胃之功,能增强人的食欲。芥末具有很高的解毒功能,能解鱼蟹之毒,故生食三文鱼等生鲜食品经常会配上芥末。芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐。这种成分不但可预防蛀牙,而且对预防癌症、防止血管凝块、辅助治疗气喘等似乎也有一定的效果。芥末还有预防高血脂、高血压、心脏病,减少血液黏稠度等功效。芥末油有美容养颜功效。在美体业界,芥末油是很好的按摩油。
边吃边撕的鱿鱼干蘸芥末酱怎么做的啊?哪位亲知道? ?
川菜--干煸鱿鱼丝【原料】干犹鱼一张(约150克)。 绿豆芽50克、猪肉50克。酱油10克、料酒15克、素油25克、香油10克、盐2克、猪油20克。【制作过程】1、干鱿鱼撕去头、须、骨,用火烤软后,横切成细丝,角温水淘洗净,控干水分。2、绿豆芽选体长者掐去头尾。猪肉切成二粗丝。3、炒锅内下猪油烧热,下肉丝火南干血水,炒散,加酱油、料酒少许推转,盛起。4、锅洗净,下素油烧热,放下鱿鱼丝煽炒,散软卷曲后,烹料酒并放入火南好的肉丝、绿豆芽炒匀,烹汁加味,迅速炒匀,加少许香油,起锅入盘即成。玻璃鱿鱼原料:干鱿鱼一张。 菠菜心。清汤、胡椒粉、盐,味精、料酒。制法:犹鱼用温水泡1小时,淘洗净,去掉头须、蒙皮,用快刀片成长约9厘米、宽约3.5厘米完整、均匀的薄片,放入碗内用温水淘洗一次,沥干水加白碱拌匀,加开水盖严,焖至水不烫手时,将水滗去,再加开水盖焖,如此反复至鱿鱼色白、透明、体软,再用清水漂起待用。菠菜心洗净,入沸水锅中末熟,捞起放汤碗中热底矿锅内烧清汤,沸后放入就鱼片,喂两次后,捞出盖在菠菜心上。锅内另用清汤烧沸,加胡椒粉、盐、味精、料酒吃味后,灌入汤碗内即成。砂锅鱿鱼原料:干鱿鱼,熟鸡皮,冬菇,南荠,火腿,猪蹄,鸡汤,精盐,料酒,姜,葱,胡椒面。制作过程1、盆内放清水,生石灰,加干鱿鱼浸泡12小时,其间搅合二次,使鱿鱼胀发均匀捞出,用清水冲洗干净;2、将发制好的鱿鱼切成四厘米长,一厘米宽的粗丝,鸡皮,南荠,冬菇,火腿均切细丝,葱姜洗净拍松;3、把铁钎烧红烫猪脚尖缝的毛,然后放在温水中泡至半小时刮去烫糊的皮和毛洗净;4、砂锅中放上清加葱,姜,料酒,猪蹄放火上烧开撇去浮沫,移至微火上炖约 90分钟成浓汤;5、锅内放鸡汤,将鱿鱼丝氽烫一遍;从砂锅内取出猪蹄加鸡汤,鱿鱼丝及各种配料再炖半小时以汤白色浓为佳,加盐和胡椒面调味即熟此菜特点:色泽鲜艳,汤味香浓,保热时间长,宜冬季食用肉炖小鱿鱼做法:1)五花肉切块(不过,也可以不用五花肉,用带点肥肉的猪肉也行,因为,小鱿鱼本身胆固醇的含量就很了),用水煮过一遍,煮开以后,倒掉血水,洗去肉上的浮沫,姜切片,葱切段,备用。2)锅热少许油,倒入一些白糖,酱油炒出沫沫以后,把肉倒进去,炒到上了颜色,加料酒,盐,葱,姜,八角,加水没过猪肉,大火烧开,中小火炖50分钟左右---然后,把洗好的小鱿鱼倒进去一起炖20分钟左右。如果汁还剩很多,就开大火,把汁收干就好了。姜汁鱿鱼原料:新鲜鱿鱼或者已发泡的干鱿鱼1斤,酱油3大匙,醋、糖各1/2 大匙,麻油1大匙,姜、蒜、辣椒末各1小匙,豆瓣酱、料酒、芡汁、糖、盐、味精等做法:1.鱿鱼处理干净,拭干水份;2.在鱿鱼内面切交叉纹再切块;3.将所有配料混和调匀成调味汁;4.水烧开,放入切好的鱿鱼氽烫约一分钟,至卷起,捞出;5.淋或者沾调味汁食用。芫爆鱿鱼卷原料:水发鱿鱼,香菜段,大葱丝,盐,料酒,味精,胡椒粉,醋,姜,蒜,植物油,香油,高汤风味特点:白绿相间,口味鲜咸,脆爽清淡,香菜味浓制作过程:1.将鱿鱼里侧先剞"一字刀",再剞直刀成麦穗形花刀,然后改成6厘米长,3.5厘米宽的块,在沸水中烫成卷,捞如清水中过凉,除净碱味.2.葱丝,蒜片同放入碗中,加料酒,味精,盐,醋,胡椒粉,高汤对成汁味.3.炒勺上火,注入花生油烧至9成热,将鱿鱼卷先在热水中氽一下,捞出控去水,立即放入热油中爆一下,迅速倒入漏勺内控去油.4.炒勺留底油旺火烧热,倒入鱿鱼卷,烹入碗中味汁,速颠翻几下,撒入香菜段,翻炒均匀,淋入香油.宫保鱿鱼材料:水发鱿鱼1条,干辣椒,料酒,酱......余下全文>>
鱿鱼丝沾芥末喝啤酒 这吃法有什么说道么 ?
有的人吃海产品喝啤酒就会跑肚拉稀,因人而异,建议注意饮食,有的人则没事,主要看胃的分解能力了这吃法是很过瘾,吃某些食物的时候嘴是过瘾了,就像二楼说的要看个人胃的承受能力了,但是往往都忽略了胃能不能受得了
沾芥末吃的干鱿鱼在哪买 ?
超市
鱿鱼丝蘸芥末可以配红酒吗 ?
无所谓鱿鱼和芥末都是味道很重的东西,如果不是什么好红酒,只是拿来佐餐。如果是好红酒就白瞎了