辣子排骨怎么做阿? ?
新鲜排骨,最範尽量砸成小块..用盐,豆瓣水,姜丝,水豆粉码起..干海椒无数,切成小节节...等排骨码味10小时,估计味道都浸入骨头了.把油烧辣,多倒点.下排骨翻炒,,炒得有点久,估计大半熟的时候,把海椒倒进去同炒.加入盐,还有黑多大蒜颗颗...等炒得海椒变色出香味,就可以放鸡精起锅了...这时候可能你的家里弥漫的都是那种油辣子海椒的香味!
排骨辣椒怎么做好吃,排骨辣椒的家常做法 ?
步骤
1.排骨切成约一指长的一块;青椒斜切长条形状;蒜头稍微拍碎,生姜切片。
2.油锅烧热,倒入排骨,翻炒五分钟左右,炒至排骨表面略带金黄颜色。
3.锅中加入大碗清水,大火烧开后,改为中小火,加盖焖煮。
4.煮至锅内只剩下约一小碗水份时,全部盛出,待用。
5.锅中倒少许清油,油热后倒入姜片,拍碎的蒜头,以及切好的青椒;翻炒片刻后,即加入煮过的排骨,以及适量精盐,一齐炒制。
6.待青椒吃透排骨汤汁,锅内水份完全收干时,即可出锅。
辣椒的做法,排骨辣椒怎么做好吃,排骨辣椒的家常做法 ?
食材
主料
排骨
1根
辅料
辣椒
5个
指天椒
10个
步骤
1.很多辣椒 蒜 之类的
2.还有一条排骨 我不喜欢排骨过水 所以就这样下锅 会香口点
3.炒好排骨再放生粉水 这样煮几分钟 等排骨都入味
4.然后放辣椒 ..再焖几分钟就可以上碟啦
5.成品 ...辣辣滴 排骨很滑
辣椒烧排骨的家常做法大全怎么做好 ?
红烧排骨的做法1.准备好所需食材,排骨用清水浸泡5分钟后,冲洗几遍去除血水2.排骨凉水入锅,同时放入料酒和姜片,水开后焯1分钟,凉水入锅可以使血水更好的浸出,去除腥味和杀菌3.将排骨捞出,用凉水冲洗干净,然后控干水分备用,凉水冲洗会让肉更紧致有弹性4.炒锅烧热,注入植物油5.放入冰糖,小火加热不停搅拌,炒糖色一定要用小火,火大容易炒糊,用冰糖炒糖色不仅颜色红亮口感要比砂糖好6.冰糖溶化后有小泡泡冒出并变成红棕色即可,不要熬得太久不然会产生焦糊的苦味,影响菜肴的口味7.在所有冰糖完全起泡时一瞬间将排骨下入锅中,翻炒均匀,可以更好的上色并锁住排骨的水分,吃起来口感细腻、鲜嫩可口,不像干柴一样8.放入葱白、八角、香叶、朝天椒、姜片继续翻炒9.加入开水,没过排骨即可(冷水易造成肉质紧缩不易入味),再加入生抽、老抽10.大火烧开后,转小火炖煮30分钟左右,中间打开搅拌2次,观察下收汁情况,以防糊锅11.待锅中剩余1/3汤汁时,加白砂糖搅拌均匀,再加入盐调味12.大火收汁,期间不停翻炒,使汤汁均匀裹到排骨表面13.如果想让成品瞬间高大上,建议用纯白色盘子盛出,撒少许香葱花和朝天椒圈装饰,大功告成
辣子排骨怎么做好吃,干锅辣子排骨的家常做法 ?
干锅辣子排骨的家常做法
主料
排骨
500g
杏鲍菇
400g
辅料
耗油
适量
盐
适量
糍粑辣椒
适量
蒜苗
适量
姜
适量
大蒜
适量
香菜
适量
花椒
适量
步骤
1.将排骨焯一下,焯到表面变色就可以捞出来沥水
2.这是杏鲍菇,洗干净
3.将杏鲍菇切成薄片
4.开大火,锅中放油,放入焯好的排骨,略炒至变色
5.将排骨全部推至锅的边缘,留下锅中心只剩油,放入切好的姜片和蒜瓣
6.放入糍粑辣椒
7.放入新鲜花椒
8.加入少许耗油、盐、将所有作料翻炒出香味
9.加入切片的杏鲍菇,将杏鲍菇和排骨,作料一起翻炒
10.加入大部分蒜苗翻炒
11.加入一点白开水,等水快烧干时放入剩下的蒜苗,烧至水差不多干了就可以了,要吃的时候在表面撒上香菜就可以开动啦
香辣排骨家常做法,正宗香辣排骨怎么做 ?
香辣排骨的做法步骤
1
排骨洗净,加生姜,料酒,适量的清水在电饭煲内,盖上盖,煮大约20分钟
2
煮到7成熟了~~还剩一些汤汁在里面
3
锅内放一点油,加入蒜,姜,尖椒,爆香
4
把煮好的排骨,带汤汁一起倒入锅中,焖一下
5
趁焖的时候,调好芡汁(醋,酱油,耗油,水淀粉)备用
6
锅内水快收干时,加入胡椒粉,鸡精,少许盐炒匀
7
倒入芡汁
8
收干即可出锅
的做法,辣椒炒排骨怎么做好吃,辣椒炒排骨的家常做法 ?
主料
排骨
500g
辣椒
100g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
味精
适量
步骤
1.备辣椒切丝,姜切丝,炖好的排骨适量。
2.锅里烧油,下入辣椒丝。
3.加盐。
4.炒匀。
5.倒进排骨。
6.翻炒入味。
7.调入酱油。
8.再调入味精。
9.加点点清水烧开出锅。
红烧排骨放辣椒的做法 ?
排骨七八成熟的时候(快起锅那会),将切好的辣椒(片状)倒入一起翻炒炒,还可以加茭白片,鲜的很那~~~~
鲜椒排骨的做法 ?
鲜椒排骨的做法
主料
排骨
500g
辅料
油
适量
盐
适量
红辣椒
适量
姜丝
适量
步骤
1.排骨洗净,剁成小块
2.红辣椒和姜切成丝
3.油锅烧热
4.把排骨倒进去,翻炒片刻
5.盖上盖子焖煮
6.中途不时地揭开锅盖翻炒几下
7.盖上继续焖煮
8.直到多余的油脂都被炒出来
9.放入红辣椒丝和姜丝
10.放入红辣椒丝和姜丝
11.翻炒均匀即可
香辣排骨的做法 ?
1.炒锅放入1大勺油,烧至5成熟的时候放入酸姜末,炒香,然后翻入排骨与油泼辣子与老干妈油辣椒,生抽翻炒均匀后加入500ML的水。水要没过排骨为宜。 2.大火烧开后加入冰糖,豆瓣酱转中火待汤汁浓郁时,大火收汁,撒上葱丝即可。 1. 姜切片,蒜切片。排骨洗净。这里用的是猪大排,因为在美国不好买到排骨粒。。用排骨粒一样的做法,而且比这个好操作2. 锅内烧油,中火,下姜片、蒜片、干辣椒、花椒煸炒出香味。然后下1大匙豆瓣酱炒香3. 下排骨翻炒片刻,至上色均匀。大排不好翻炒,所以我直接把排骨几面都煎至金黄,口感会很好喔4. 加入适量清水(不需要没过排骨,太多了烧干耗时长,这也不是煮排骨),加入1小匙老抽。锅内汤汁搅拌几下,排骨有肉的一面朝下5. 大火烧开后转中火,加盖,闷烧约20分钟。这个烧的过程让老抽、辣椒、豆瓣等味道煮出来。中间偶尔翻动一下排骨6. 汤汁还剩约1/3时,开盖,捞出八角,加入少量糖、鸡精调味,转中高火收汁7. 最后剩少量汤汁的时候翻炒一会,让最后浓缩的酱汁裹上排骨